Zapekané zemiaky s cibuľou: Jednoduchý recept pre každého

Tento jednoduchý recept na pečené zemiaky s cibuľou je skvelou voľbou, ak hľadáte chutnú prílohu alebo niečo na rýchlu večeru. Zemiaky sú pečené do chrumkava a cibuľa im dodá bohatú, zlatistú chuť. Poďme sa pozrieť, ako na to!

Ingrediencie:

  • Zemiaky
  • Cibuľa
  • Olivový olej
  • Cesnak
  • Muškátový oriešok
  • Čierne korenie
  • Soľ
  • Petržlenová vňať (alebo koriandrová)
  • Vývar
  • Mlieko
  • Parmezán (voliteľné)
  • Sadlo
  • Kmín
  • Kyslá smotana alebo tatárska omáčka na podávanie
  • Cottage cheese
  • Smotana
  • Pancetta, slanina, chorizo, saláma alebo šunka (voliteľné)
  • Vajíčka (voliteľné)

Postup:

Príprava surovín:

Zemiaky očistíme a prichystáme si ostatné suroviny. Očistené zemiaky nakrájame na plátky. Rovnako nakrájame očistenú cibuľu.

Základná verzia:

  1. Predhrejte rúru na 200 °C.
  2. Do pekáča dajte sadlo a dajte ho do predhriatej rúry, aby sa roztopilo. Potom pekáč vyberte, pridajte pripravené zemiaky, kmín a štipku korenia. Všetko dobre premiešajte, aby sa zemiaky obalili v tuku. Vložte pekáč späť do rúry a nechajte zemiaky piecť približne 15 minút.
  3. Po uplynutí 15 minút pridajte do pekáča nakrájanú cibuľu, posoľte a jemne premiešajte. Znížte teplotu na 180 °C a pokračujte v pečení ďalších 30 minút.

Vrstvy zemiakov a cibule:

  1. Na dno pekáča rozotrieme 1 PL olivového oleja a rozložíme vrstvu zemiakových plátkov.
  2. Na plátky rozotrieme prelisovaný cesnak, nastrúhame trochu muškátového orieška, zomelieme čierne korenie a soľ a posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.
  3. Navrstvíme ďalšiu vrstvu zemiakov a postup opakujeme. Teraz som použila svetlú cibuľu a koriandrovú vňať.
  4. Postup opakujeme, kým neminieme všetky zemiaky a cibuľu.
  5. Vývar a mlieko zmiešame a zemiaky zalejeme.
  6. Posypeme parmezánom, prikryjeme alobalom a v dobre vyhriatej rúre pečieme kým zemiaky nezmäknú.
  7. Na záver alobal zložíme a ešte 5 - 10 minút zapečieme.

S cottage cheese a smotanou:

  1. Zemiaky a cibuľu vložíme do zapekacej misy potretej olejom a vystlatej papierom na pečenie.
  2. Po 25 minútach vyberieme zemiaky z rúry a lyžicou na ne natrieme zmes z cottage cheesu a smotany.

Rada: Zemiaky zapečené so syrom cottage cheese chutia oveľa lepšie, keď ich podávame 10 minút po dopečení, aby mali všetky chute čas sa premiešať.

Voliteľné prísady:

Pokiaľ pre vás varené jedlo bez kúska mäsa nie je kompletné, môžete na zemiaky pred natretím zmesi z cottage cheesu poukladať 50-100 gramov opečenej pancetty, slaniny, choriza, salámy alebo šunky, čím uspokojíte chuťové poháriky všetkých mäsožravcov.

Zapekané zemiaky s mäsom a vajíčkom (variant):

  1. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na 3 milimetre hrubé plátky. Cibuľu olúpeme a nakrájame na veľmi tenké polovičné kolieska. Medzitým uvaríme vajíčka natvrdo.

  2. Vajíčka vychladíme, olúpeme a nakrájame na 3 milimetrové plátky. Zapekaciu misku vymastíme panenským olivovým olejom, dáme vrstvu surových nakrájaných zemiakov, ktoré osolíme a okoreníme.

  3. Na zemiaky položíme vrstvu pripraveného mäsa, na mäso nakrájanú cibuľu a len teraz vrstvu vajíčok. Tento postup zopakujeme ešte raz.

  4. Skončíme vrstvou zemiakov. Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 160°C.

Pečené zemiaky s cibuľou sú vynikajúce aj samostatne, najlepšie s kyslou smotanou alebo domácou tatárskou omáčkou.

Zemiaková fučka s cibuľkou + Zapekané zemiaky.

Moderný tip: Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky.

tags: #zapekane #zemiaky #s #cibulou #recept

Populárne príspevky: