Zapekané zemiaky s mletým mäsom a zeleninou: Recept pre celú rodinu

Hľadáte chutné a sýte jedlo, ktoré sa ľahko pripraví? Vyskúšajte naše zapekané zemiaky s mletým mäsom a zeleninou! Táto kombinácia zemiakov, mäsa, zeleniny a syra je jednoducho neodolateľná a zaručene poteší celú rodinu.

Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom, ktoré poteší najmä v chladnejších mesiacoch. Existuje mnoho variantov tohto jedla, od jednoduchých príloh až po sýte hlavné jedlá.

Ak máte radi chutné a jednoduché jedlá, určite vyskúšajte naše zapekané zemiaky s mletým mäsom. Nebudete sklamaní! Toto jedlo je plné chuti a zároveň zdravé, nakoľko obsahuje veľa zeleniny.

Zapekané zemiaky s mletým mäsom a zeleninou sú ideálnym jedlom na obed, večeru alebo aj ako hlavné jedlo na oslavu.

Nechajte sa inšpirovať týmto nenáročným receptom, ktorý je rýchly na prípravu.

Francúzske zemiaky s mletým mäsom 🥔 |Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla

Ingrediencie:

  • 600 g mletého hovädzieho mäsa
  • 4 stredné zemiaky
  • 1 cibuľa
  • 1 paprika
  • 250 g mozzarelly
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 300 ml paradajkového pretlaku
  • 1 PL dijonskej horčice so semienkami
  • 200 g cherry paradajok
  • Paprika
  • Soľ
  • Mleté čierne korenie
  • Olivový olej

Na šalát:

  • 150 g nakladaných uhoriek
  • 1 červená cibuľa
  • 1 plechovka zeleného hrášku
  • 2 jarné cibuľky
  • 2-3 lyžice oleja

Postup prípravy:

  1. Očistené zemiaky dáme variť vcelku do polomäkka do osolenej vody (asi 10 minút). Po vychladnutí nakrájame asi na 0,5 cm kolieska.
  2. Plech vymastíme a posypeme nastrúhanou mozzarellou (použijeme jednu tretinu).
  3. Očistené zemiaky nakrájame na plátky, poukladáme ich na syr. Osolíme, posypeme mletou červenou paprikou a čiernym korením, pokvapkáme olivovým olejom. Dáme do rúry a pečieme na 200 stupňoch celzia po dobu 30 minút.
  4. Na panvici s rozpáleným olejom orestujeme najemno nakrájanú cibuľu s cesnakom. Pridáme nakrájané lístky rozmarínu, primiešame mäso, osolíme a okoreníme.
  5. Nakoniec pridáme pretlak a restujeme asi 2 minúty, podlejeme vínom a necháme na miernom ohni dusiť do mäkka.
  6. Na panvici na strednom ohni restujeme hovädzie mäso. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a papriku, ktorú sme tiež pokrájali na kocky. Zmes zalejeme paradajkovým pretlakom, pridáme horčicu a rozdrvený cesnak. Osolíme a okoreníme. Necháme povariť minútu a odstavíme z ohňa.
  7. Na predpečené zemiaky navrstvíme zmes mletého mäsa, posypeme zvyškom mozzarelly.

Na rozpalenom oleji si poprazime cibulu / ja som dala mladu cibulku/ pridame nadrobno nakrajany cesnak. Po chvili pridame mlete maso /trocha ho nakrajane na kusky/ osmazime do hneda. Ochutime solou a korenim. Pridame pretlak a neskor ho trocha podusime na cervenom vine.

Na druhej panvici si urobime zemiaky. Na pekac vlozime polku usmazenych zemiakov, pridame mlate maso navrch. Poukladame kocky syra a olivy, a poukladame navrch zvysne zemiaky. Dame zapiect do rury na 15 minut, 210 stupnov, kym sa syr neroztecie. Mozeme podavat so zeleninou.

Dobrú chuť!

Ďalšie varianty prípravy:

Existuje mnoho variácií na prípravu zapekaných zemiakov s mletým mäsom. Tu je niekoľko tipov:

  • Zapekané zemiaky s mletým hovädzím mäsom: Jednoduché zapekané zemiaky s mletým hovädzím mäsom. Pridať môžete aj viac zeleniny, my máme radšej túto jednoduchšiu verziu a k tomu čerstvý zeleninový šalát.
  • Zapekané zemiaky s kuracím mäsom a šampiňónmi: Na panvici si rozohrejte olivový olej a orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď začne cibuľa chytať zlatú farbu, pridajte nadrobno nakrájané kuracie mäso a smažte, kým nie je mäso hotové. Na tej istej panvici znova rozohrejte olivový olej a postupne na ňom orestujte šampiňóny nakrájané na tenké plátky. Šampiňóny pridávajte postupne, aby huby nepustili vodu, ale iba sa smažili. Po ich usmažení pridajte prelisovaný cesnak a len krátko orestujte. V hrnci si zmiešajte smotanu s mliekom, pridajte na plátky nakrájané zemiaky a osoľte. Varte prikryté zhruba 15 minút. V priebehu varenia vždy premiešajte, aby sa vám tekutina nepripaľovala. Nakoniec pridajte zmes cibule, kuracieho mäsa a húb. Na spodok formy na pečenie si vyskladajte cuketu nakrájanú na hrubšie plátky a pridajte zmes zemiakov, cibule, húb a kuracieho mäsa. Takto vrstvite, kým nespotrebujete všetku zmes.
  • Zapekané zemiaky so slaninou a šampiňónmi: Zemiaky ošúpeme a v celku povaríme v osolenej vode cca 15 minút. Scedíme a odložíme bokom. Rúru rozohrejeme na 180 °C. Šampiňóny a cibuľku očistíme a nakrájame. Postrúhame Eidam a nakrájame slaninku. Na panvici necháme opražiť slaninku a podľa potreby pridáme trochu oleja. Prisypeme cibuľku a po asi minúte i šampiňóny. Osolíme, okoreníme a restujeme. Nakoniec prelejeme smotanou a necháme asi minútu prebublať. Odstavíme a pridáme pol KL sušeného rozmarínu.

Tipy a triky pre dokonalé zapekané zemiaky

  • Výber zemiakov: Najlepšie sú varné typy A alebo B, ktoré sa nerozvárajú.
  • Šťavnatosť mäsa: Vďaka použitiu mletého bôčika a správnemu postupu bude mäso neuveriteľne šťavnaté a zemiaky mäkké ako maslo.
  • Smotanová zálievka: V hrnci si zmiešajte smotanu s mliekom, pridajte na plátky nakrájané zemiaky a osoľte. Varte prikryté zhruba 15 minút. V priebehu varenia vždy premiešajte, aby sa vám tekutina nepripaľovala.

Ďalšie inšpirácie:

  • Ak hľadáte ideálny doplnok k zapekaným zemiakom, kura na paprike je výbornou voľbou.
  • Okrem zapekaných zemiakov a kura na paprike existuje mnoho ďalších jedál, ktoré si môžete pripraviť cez víkend. Ak hľadáte niečo nové a netradičné, vyskúšajte krémovú cviklovú polievku alebo mrkvovo-cviklový šalát na ázijský spôsob. Pre vegetariánov je ideálna šakšuka - izraelská špecialita z paradajok, papriky a vajíčok. A na sladký obed si môžete pripraviť jablkové palacinky alebo zemiakovú omeletu.

tags: #zapekane #zemiaky #s #mletym #masom #a

Populárne príspevky: