Zapečený karfiol so zemiakmi: Rýchly a chutný recept pre celú rodinu
Zapečený karfiol so zemiakmi, vajcami a syrom je ideálna voľba pre dni, keď chceš odľahčiť jedálniček, ale zároveň sa poriadne najesť. Toto jedlo je síce bez mäsa, ale aj tak plné chuti a kvalitných živín pre tvoje telo! Hotový bude za chvíľku a tento easy obed môžeš hodiť aj do krabičky!
Opäť jedno z mojich varení o 6,00 hod ráno :))) Bezbordelové, chutné a keď Vás naháňa čas - je najjednoduchšie všetko pacnúť do jednej misky a rúra už bude vedieť čo s tým ... :D
Dcérky síce na dnes prosíkali karfiol vysmážaný, ale na to vobec nebol čas, keďže o 9,30 hod sme museli odchádzať z domu k lekárovi a predpokladaný príchod domov bol až poobede. V časovej tiesni volím vždy rýchlejšiu prípravu jedla /aj keď mám pocit, že u mňa je to poväčšinou vždy jedlo - rýchlovka, aby som nemusela tráviť v kuchyni 3 hodiny./ - ale i karfiol na tento sposob majú veľmi radi, tak som dnes trošíííčku upredňostnila to čo vyhovovalo mne.
Ingrediencie:
- Karfiol
- Zemiaky
- Vajcia
- Smotana
- Syr (Gouda, Ementál, Cheddar, Oštiepok, Niva)
- Cesnak
- Grécky jogurt (alebo kyslá smotana)
- Maslo
- Cibuľa
- Strúhanka
- Soľ, korenie, mletá paprika, muškátový orech, vegeta
- Petržlenová vňať
Karfiól patrí medzi moje obľúbene zeleniny. Úprimne, úplne najradšej ho mám vyprážaný, ale kedže obalovanie a aj samotné vyprážanie veľmi nemusím, najčastejšie ho pripravujem práve pečený v rúre. Je to oveľa jednoduchší a aj zdravší spôsob prípravy a u nás doma ho všetci vrátane detí veľmi obľubujeme. Na jeho prípravu vám postačí zopár ingrediencií , ktoré s veľkou pravdepodobnosťou aj máte doma. Pečený karfiól mlžete pripraviť klasicky nakrájaný na ružičky, ale veľmi dobre chutí a vyzerá aj nakrájaný na tkz.
Postup:
- Začni tým, že si predvaríš zemiaky a na ružičky rozdelený karfiol. Karfiol a zemiaky predvaríme v slanej vode do polomäkka a scedíme.
- Surový umytý karfiol rozsekáme na drobno, očistené surové zemiaky prekrojíme pozdĺžne na polovicu a nakrájame na plátočky.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky tenké 2 - 3 mm. Tortovú formu vymažeme olejom a vysypeme polovicou strúhanky. Potom ju vyložíme plátkami zemiakov tak, že najprv uložíme prelomené plátky zemiakov po obvode formy, aby vytvorili okraje a následne špirálovito pokračujeme smerom do stredy formy.
- Na masle opražíme nakrájanú cibuľku do zlatista a pridáme zemiaky a karfiol. Pomalinky smažíme a pridáme soľ, korenie a trošku muškátového orechu. Nádobu, v ktorej to budeme zapekať vymastíme maslom a všetko tam vysypeme. Vložíme do predhriatej rúry na 170 stupňov na cca 10 minút.
- V nádobe vymiešame smotanu na šľahanie, vajíčka, Bambino, na drobno nastrúhanú nivu a dochutíme podľa chuti soľou, mletým čiernym korením a vegetou. Uložíme do chladničky, aby sa chute prepojili.
- Vajcia vymiešame v hlbšej mise spolu s na jemno nastrúhaným alebo pretlačeným cesnakom, so štipkou soli a s mletým čiernym korením. Potom vaječnú zmes spojíme s gréckym jogurtom.
- Do formy s predpečenými zemiakmi rovnomerne uložíme namočené kúsky karfiolu a na záver prelejeme zvyšnou zálievkou z misy. Povrch poprášime mletou paprikou a ozdobíme zvyškom syra.
- Potom to celé zalejeme zmesou, ktorú sme si predtým pripravili a dopekáme v rúre do mäkka. Zmes zo smotany a vajec rovnomerne rozlej cez vrstvy v zapekacej mise.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 190 °C približne 35 - 40 minút.
- Jedlo nechaj mierne vychladnúť, posyp nasekanou petržlenovou vňaťou a podávaj.
- A my keď sme prišli od lekára - zalizli sme sa tiež, výborné :).
Zapekaný Karfiol so Zemiakmi a Syrom | Recepty CVR
Tipy a triky:
- Roztopený syr cheddar dodá jedlu nielen farbu a chuť, ale aj jemnú konzistenciu. Môžeme ho však alternovať iným syrom, napríklad údeným oštiepkom.
- Jogurtovú zálievku môžeme dochutiť obľúbenými bylinkami, koreninami či kyslou smotanou.
- Zapečený karfiol skladujeme vo vzduchotesnej nádobe v chladničke.
Vajcia, smotana a kombinácia goudy a ementálu dodajú dostatok bielkovín a krémovosť, zatiaľ čo karfiol prihodí vlákninu a vitamíny. Dobrú chuť!
tags: #zapekany #karfiol #so #zemiakmi #recepty
