Zapekaný pangasius so zemiakmi: Jednoduchý a chutný recept
Hľadáte rýchly a chutný recept na obed alebo večeru? Zapekaný pangasius so zemiakmi je ideálna voľba! Je to jednoduché jedlo, ktoré si môžete pripraviť aj vtedy, keď nemáte veľa času. Pangasius je chutná ryba, ktorá sa skvele hodí k pečeným zemiakom.
Tu je podrobný recept, ako si pripraviť zapekaného pangasia so zemiakmi:
Ingrediencie:
- Filety z pangasia
- Zemiaky
- Soľ
- Bylinková soľ
- Rasca
- Vegeta
- Olej
- Smotana na varenie
- Horčica (sladká, kyslá alebo jogurt)
- Citrón
- Tatárska omáčka
- Cesnak (strúčik alebo cesnakové listy)
- Petržlenová vňať
- Olivový olej
- Niva syr (voliteľné)
- Zelenina (podľa chuti: karfiol, kel, hrášok, paprika, paradajky)
Postup:
Príprava zemiakov: Očistené zemiaky nakrájame na kocky alebo mesiačiky. Dáme do jenskej misy alebo na pekáč, posypeme vegetou, rascou, prípadne aj zmesou na americké zemiaky, osolíme a pokvapkáme olejom. Môžeme pridať aj nakrájanú cibuľu. Zakryté pečieme v rúre cca 30-60 minút, kým nie sú zemiaky mäkké.
Príprava pangasia: Filety pangasia rozmrazíme a pokvapkáme citrónom. Osolíme ich bylinkovou soľou alebo klasickou soľou.
Pečenie pangasia so zemiakmi: Keď sú zemiaky takmer hotové, poukladáme na ne filety pangasia. Môžeme ich natrieť zmesou z olivového oleja, posekaného cesnaku a petržlenovej vňate. Dáme do rúry ešte na 15-20 minút, prikryté alebo odkryté, podľa toho, či chceme, aby ryba bola šťavnatá alebo chrumkavá. Na záver môžeme prepnúť rúru na vrchné pečenie a nechať zapiecť ešte 5-10 minút.
Alternatívne spôsoby prípravy:
- Pangasia môžeme piecť aj samostatne na vymastenom plechu alebo na papieri na pečenie.
- Filety môžeme obaliť v zmesi z olivového oleja, cesnaku a petržlenovej vňate a piecť v rúre.
- Pangasia môžeme grilovať alebo opekať na panvici.
Príprava omáčky (voliteľné): Výpek z pangasia môžeme zahustiť smotanou a 1 polievkovou lyžicou horčice (sladkou, kyslou, jogurtom - podľa chuti), prípadne môžeme pridať aj uhorky nakrájané nadrobno. Filety vrátime späť a necháme podusiť cca 10 minút v omáčke. Na záver ochutíme citrónom.
Servírovanie: Po upečení naporciujeme a podávame s tatárskou omáčkou, zeleninovým šalátom alebo s dipom a zeleninou podľa chuti. Môžeme posypať syrom Niva.
Tip: Ak chcete, aby boli zemiaky chrumkavejšie, môžete ich pred pečením krátko povariť.
Rybie filé z citrónovo cesnakového masla v rúre. Jednoduchý a chutný recept
Varianty receptu:
- Pangasius s nivou: Na upečeného pangasia poukladáme plátky syra Niva a necháme zapiecť, kým sa syr neroztopí.
- Pangasius so zeleninou: K zemiakom a pangasiu pridáme nakrájanú zeleninu (paprika, paradajky, cuketa, karfiol, kel, hrášok) a pečieme spolu.
Dobrú chuť!
tags: #zapekany #pangasius #so #zemiakmi #recept
