Hľadanie stratených a dokonalý guláš: Prepojenie dvoch svetov

Tento článok spája dve zdanlivo odlišné témy: pátranie po nezvestných osobách v Trnavskom kraji a tradičnú slovenskú kuchyňu, konkrétne prípravu gulášu. Hoci sa na prvý pohľad zdajú nesúvisiace, spája ich hľadanie - hľadanie stratených blízkych a hľadanie dokonalého receptu na chutný guláš.

Pátranie po nezvestných v Trnavskom kraji

Polícia v Trnavskom kraji neustále vyvíja úsilie pri pátraní po nezvestných osobách. Medzi nezvestné osoby, po ktorých polícia pátra, patria:

Sabina Ohrablová: 16-ročná z Hlohovca, prechodne sa zdržiavajúca vo Voderaroch, nezvestná od 7. decembra.
Lýdia Hakeľová: 44-ročná žena z Čekoviec, ktorá odišla z miesta posledného pobytu vo Veľkom Grobe v októbri.
Roman Nováčik: 50-ročný muž z Piešťan, prechodne bývajúci v Karlovej Vsi a pracujúci v Bratislave, nezvestný od 29. septembra.
Katarína Virgova: 48-ročná žena zo Senice, ktorú naposledy videli príbuzní v novembri minulého roka.
Mykhailo CHUP: 51-ročný muž z Užhorodu, naposledy videný 1. decembra.

Okrem nezvestných osôb polícia pátra aj po osobách, na ktoré boli vydané príkazy na zatknutie alebo dodanie do výkonu trestu odňatia slobody. Medzi hľadané osoby patria:

Ladislav Nemček: Hľadaný od roku 2018 na základe príkazu Okresného súdu Trnava.
Jozef Štefanec: 50-ročný muž, na ktorého vydal Okresný súd Bratislava I príkaz na zatknutie.
Marek Balážik: 36-ročný muž z Piešťan, na ktorého vydal Okresný súd Piešťany príkaz na dodanie do výkonu trestu.
Ivan Kelečeni: 54-ročný muž z Piešťan, na ktorého vydal Okresný súd Bratislava I príkaz na dodanie do výkonu trestu.
Jaroslav Barkoci: 30-ročný muž z Maduníc, ktorý má nastúpiť do výkonu trestu.
Ivan Griga: 51-ročný muž z Hlohovca, ktorý sa vyhýba nástupu výkonu trestu.
Juraj SITÁR: Hľadaný na základe príkazu na zatknutie pre spáchanie trestného činu podvodu.
FERENC Miroslav: Hľadaný na základe príkazu na zatknutie pre prečin výtržníctva.

Polícia žiada verejnosť o pomoc pri pátraní po týchto osobách. Akékoľvek informácie, ktoré by mohli viesť k ich nájdeniu, je potrebné nahlásiť na najbližšom policajnom oddelení alebo na čísle 158.

Guláš: Symbol Priateľstva a Dobrej Nálady

Guláš je tradičné jedlo, ktoré má v slovenskej kuchyni svoje pevné miesto. Jeho príprava je spojená s dobrou náladou, priateľstvom a rodinnou pohodou. Čo robí guláš gulášom?

Jednoduchosť: Guláš je jedlo, ktoré je relatívne jednoduché na prípravu.
Spoločenský aspekt: Varenie gulášu je často spojené so stretávaním sa s priateľmi a rodinou.
Variabilita: Neexistuje jeden univerzálny recept na guláš. Každý kuchár má svoj vlastný, overený postup a ingrediencie.
Dobrá nálada: Kotlíkový guláš, varený v prírode, má tendenciu vyvolávať dobrú náladu a úsmev.

Guláš, ako ho robím ja | Viktor Nagy | recepty

Recept na Guláš: Inšpirácia z Viedenskej Kuchyne (Tafelspitz)

Hoci sa jedná o inšpiráciu z viedenskej kuchyne, princípy prípravy kvalitného vývaru a mäsa sa dajú aplikovať aj na prípravu gulášu.

Ingrediencie:

Kvetová teľacia alebo hovädzia špička (ideálne "židovka")
Teľacie špikové kosti
Cibuľa
Zelenina (mrkva, petržlen, zeler - pokrájané na hrubo)
Celé čierne korenie
Celé borievky
Bobkové listy
Petržlenová vňať
Soľ
Čerstvo mleté čierne korenie
Muškátový oriešok (voliteľné)

Postup:

Príprava: Očistíme zeleninu a mäso. Cibuľu prekrojíme a opečieme na dne hrnca do čierna (so šupkou). Teľacie špikové kosti umyjeme.
Vývar: Do hrnca vložíme špikové kosti a opečenú cibuľu. Zalejeme studenou vodou (3,5 litra). Nepridávame soľ! Privedieme do varu a pridáme kvetovú teľaciu špičku.
Varenie: Varíme na miernom ohni (tzv. čerením) asi 2,5 hodiny, pričom zbierame penu. Po 2,5 hodinách pridáme na hrubo pokrájanú zeleninu a koreniny (čierne korenie, borievky, bobkové listy).
Scedenie a Servírovanie: Keď je mäso mäkké a zelenina al dente, vývar scedíme cez husté sito. Mäso pokrájame na plátky.

tags: #Zavada #pod #Čiernym #Vrchom #guláš #recept