Zaváraná paprika s hrozienkami: Recept na sladko-kyslú pochúťku
Zaváraná paprika s hrozienkami je vynikajúca pochúťka, ktorá sa skvele hodí ako príloha k mäsu, do šalátov, alebo len tak na chlieb. Tento recept kombinuje sladkú chuť hrozienok s kyslou chuťou octu a pikantnosťou papriky, čím vytvára jedinečnú a nezabudnuteľnú chuť.
Tu je recept na túto lahodnú zaváranú papriku:
Ingrediencie:
- Paprika (červená, žltá, zelená)
- Cibuľa
- Cesnak
- Chilli papričky (voliteľné)
- Hrozienka
- Soľ
- Cukor
- Ocot (1 liter)
- Čierne korenie
- Nové korenie
- Bobkový list
- Konzervačný prostriedok
- Stolový olej
Postup:
- Príprava papriky: Papriku očistite a poriadne umyte. Červenú papriku s kápiou pokrájajte osobitne a zelenú so žltou tiež osobitne. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
- Vrstvenie: Na spodok nádoby dajte pokrájanú kápiu a osoľte. Potom uložte farebnú zmiešanú papriku s 2 pokrájanými cibuľami a opäť osoľte. Na vrch dajte červenú papriku a osoľte ju.
- Zasypanie a zaliatie: Poslednú vrstvu zasypte cukrom (1 kg) a polejte 1 litrom octu.
- Odstátie: Zakryte nádobu obrusom a nechajte 12 hodín stáť.
- Pridanie chilli a konzervačného prostriedku: Na vrch pokrájajte 8 kusov chilli papričky (ak používate). Na druhý deň papriku posypte celým sáčkom konzervačným prostriedkom a pomiešajte.
- Príprava pohárov: Pripravte si poháre. Na dno každého dajte čierne korenie, nové korenie a bobkový list.
- Plnenie pohárov: Naplňte poháre paprikou a pridajte hrozienka.
- Zatvorenie: Poháre zatvorte a uložte do police. Nesterilizujte.
- Alternatívny postup plnenia pohárov: Do čistých suchých fliaš na spodok nasypte za lyžicu hrozienka, pridajte 2-3 kúsky cesnaku a čili papričku. Uložte na to papriky. A zopakujte na vrchu paprík to, čo ste naložili ako prvé na dno pohára.
- Príprava nálevu: Dajte si prevariť ocot s vodou, cukrom a koreninami. Letným nálevom zalejte poháre.
- Zaviečkovanie: Na zaliaty pohár dajte pol kávovej lyžičky stolového oleja a zaviečkujte.
- Sterilizácia (voliteľné): Baranie rohy dajte sterilizovať na 30 minút, pri teplote 160 stupňov. Potom zaváraniny otočte a nechajte ich dole hlavou, či poháre netečú. Tým je celé zaváranie ukončené.
Tip: Ak máte radi pikantnejšiu chuť, pridajte viac chilli papričiek. Môžete tiež experimentovať s rôznymi druhmi papriky a hrozienok.
Poznámka: Tento recept sa nesterilizuje, takže je dôležité použiť kvalitné suroviny a dodržiavať hygienické zásady pri príprave.
Ďalší tip: Rôzne štipľavé papričky (tu je asi 6 druhov) umyjeme, odstopkujeme, väčšie pokrájame a plníme do pohárikov tak, že striedame vrstvy papričky a hrozienok. Navrch pridáme kávovú lyžičku medu. Zalejeme nálevom Deko alebo Zelko tak, aby medzi okrajom a papričkami zostalo cca 1 a pol cm, nalejeme lyžičku oleja, zaviečkujeme a sterilizujeme. Sterilizujeme v rúre vyhriatej na 140 stupňov cca 15 minút, po vypnutí necháme postupne vychladnúť.
Okrem toho, že sa pojedajú ako normálne feferónky, pár kúskov papričiek a tiež hrozienok výborne ochutia šošovicovú alebo fazuľovú polievku.
Dobrú chuť!
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Paprika | Podľa potreby |
| Cibuľa | Podľa potreby |
| Hrozienka | Za lyžicu na dno pohára |
| Cesnak | 2-3 kúsky na pohár |
| Chilli paprička | Voliteľné |
| Ocot | 1 liter |
| Cukor | 1 kg |
| Čierne korenie, nové korenie, bobkový list | Podľa chuti |
# 11 - Najlepší recept na plnené papriky
tags: #zavarana #paprika #s #hrozienkami #recept
