Zázračné rezy z jedného vajíčka: Recepty na sladké potešenie

Chlapcom sladké vajíčka, šikovným dievčatám úsmev na líčka... po týchto báječných dezertoch sa budú usmievať od ucha k uchu. Na Veľkú noc sa pečú a varia špeciálne jedlá. V Dobrom jedle vždy nájdete overené recepty a dobré rady.

Prinášame vám inšpirácie na chutné a jednoduché dezerty, ktoré si môžete pripraviť aj z jedného vajíčka. Vyskúšajte naše recepty na:

  • Ovečky
  • Tortičky s mandľovým krémom
  • Zajačie hruškové rezy
  • Vajíčka s pomarančovým džemom

1. Ovečky

30 kusov, príprava 40 minút, pečenie 20 minút

Potrebujete:

Na cesto:

  • 1 balenie venčekov (Dr.Oetker)
  • 250 ml vody
  • 125 g margarínu
  • 3 vajcia

Na krém:

  • zmes na prípravu krému (je súčasťou balenia venčekov Dr.Oetker)
  • 650 ml mlieka
  • 150 g zmäknutého masla
  • 60 g práškového cukru

Na ozdobenie:

  • 2 balíčky svetlej polkevy
  • 100 g strúhaného kokosu
  • 1 balenie marcipánu
  • 1 zarovnanú lyžicu preosiateho kakaa
  • 1 balenie tubičiek na zdobenie 4 farby
  • 100 g mandľových lupienkov

Postup:

  1. Zo zmesi na prípravu cesta pripravte odpaľované cesto s vodou, margarínom a vajcami podľa návodu na obale.
  2. Pomocou dvoch lyžičiek naneste na vymastené plechy 30 kôpok s veľkosťou vlašského orecha.
  3. Plech vložte do predhriatej rúry a pri teplote 180 °C pečte asi 20 minút. Pri pečení prvých 15 minút rúru neotvárajte.
  4. Po upečení nechajte vychladnúť.
  5. Zo zmesi na prípravu krému urobte krém s mliekom, maslom a cukrom podľa návodu na obale.
  6. Cukrárske vrecko naplňte krémom. Pomocou trubičky do každej guľôčky urobte otvor a naplňte ho krémom.
  7. Na ozdobenie pripravte polevy podľa návodu na obale.
  8. Pomocou štetca alebo pierka potrite guľôčky svetlou polevou, obaľte v kokose a nechajte zatuhnúť na papieri na pečenie.
  9. Marcipán zmiešajte s kakaom a vytvarujte 30 hlavičiek. Pomocou polevy ich pripevnite na telíčka.
  10. Tubičkou nakreslite ovečkám oči, papuľku a uška urobte z mandlí.

2. Tortičky s mandľovým krémom

12 až 15 kusov i príprava 55 minút i pečenie 12 minút 1 plech 25 x 35 cm, 1 okrúhla vykrajovačka s priemerom 6 až 7 cm

Potrebujete:

Na cesto:

  • 3 vajcia
  • 140 g jemného kryštálového cukru
  • 2 lyžičky vanilkového cukru
  • 60 ml oleja
  • 100 ml mlieka
  • 180 g polohrubej múky
  • 2 lyžičky kypriaceho prášku

Na krém:

  • 3 vajcia
  • 150 g práškového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 50 g mletých mandlí
  • 250 g masla

Na dokončenie:

  • 2 lyžice ovocného likéru (citrónový alebo pomarančový)
  • 250 g marcipánu
  • 2 lyžice marhuľového džemu
  • 100 g hobliniek bielej čokolády
  • bonbóny alebo veľkonočné vajíčka na ozdobenie

Postup:

  1. Pripravte cesto: Rúru vyhrejte na 175 °C. Celé vajcia vyšľahajte s kryštálovým a vanilkovým cukrom do peny. Pridajte olej, mlieko, preosiatu múku zmiešanú s kypriacim práškom a zľahka premiešajte. Cesto rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie. Vložte do vyhriatej rúry a pečte asi 12 minút. Upečené cesto nechajte vychladnúť.
  2. Pripravte krém: Vajcia s práškovým a vanilkovým cukrom šľahajte nad parou do zhustnutia. Za občasného premiešania nechajte vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľahajte do peny a postupne k nemu pridávajte vychladnutý vajcový krém. Nakoniec vmiešajte mleté mandle.
  3. Z upečeného plátu cesta opatrne stiahnite papier. Cesto pokvapkajte ovocným likérom, natrite krémom a dáme do chladu stuhnúť. Z vychladeného plátu vykrajovačkou vykrojte tortičky.
  4. Marcipán rozvaľkajte na hrúbku asi 2 mm a pokrájajte na pásy široké podľa výšky tortičiek. Pomocou štetca naneste na celú bočný obvod tortičiek tenkú vrstvu džemu a obaľte marcipánom. Vrch tortičiek posypte hoblinami z bielej čokolády a ozdobte bonbónmi.

32 najlepších krémov na torty ▪ 3 pusinky ▪ Krém na pečivo ▪ Maslový krém

3. Zajačie hruškové rezy

24 kusov, príprava 30 minút, pečenie 10 minút

Potrebujete:

Na cesto:

  • 300 g hladkej múky
  • 1 zarovnaná lyžička kypriaceho prášku
  • štipku soli
  • 100 g cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • 1 vajce
  • 200 g zmäknutej Hery

Na plnku:

  • hruškový kompót (po odkvapkaní 460 g)
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 250 g nízkotučného tvarohu
  • 150 g smotanového syra (napr. Lučina)
  • 50 g cukru
  • šťavu z jedného citróna
  • 1 balíček želatínového stužovača
  • 100 ml vlažnej vody

Na ozdobenie:

  • 2 balíčky číreho tortového želé
  • 500 ml hruškovej šťavy z kompótu (prípadne doplnenej vodou)
  • 4 zarovnané lyžice cukru
  • 2 zarovnané lyžice nasekaných pistácií

Postup:

  1. Na prípravu cesta zmiešajte v mise múku, kypriaci prášok, soľ, cukor a vanilkový cukor. Pridajte vajce, Heru a ručne vypracujte hladké cesto. Odoberte tretinu cesta. Zo zvyšných dvoch tretín cesta vyvaľkajte na pomúčenej pracovnej ploche plát s veľkosťou 30 x 40 cm a pomocou valčeka preneste na vymastený plech. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C asi 10 minút.
  2. Zo zvyšnej tretiny cesta vyvaľkajte na pomúčenej doske 3 mm plát a formičkou vykrajujte rôzne veľkonočné motívy. Preneste na plech, vložte do predhriatej rúry a pečte pri rovnakej teplote ako predchádzajúce cesto. Upečený korpus aj veľkonočné sušienky nechajte vychladnúť na kuchynskej mriežke.
  3. Na prípravu plnky nechajte hrušky odkvapkať na sitku a šťavu zachyťte. Smotanu ušľahajte elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dotuha. Tvaroh, syr, cukor a citrónovú šťavu vymiešajte dohladka. Želatínový stužovač pripravte podľa návodu na obale a vmiešajte do tvarohovej zmesi. Nakoniec pridajte šľahačku. Plnkou potrite vychladnutý korpus.
  4. Polovice hrušiek rozkrojte ešte na polovicu a narežte ich tak, aby tvorili vejár. Mierne ich roztiahnite, rozložte na náplň a opatrne pritlačte.
  5. Pripravte želé z tortového želé a hruškovej šťavy podľa návodu na obale. Ihneď ho rovnomerne nalejte na koláč a nechajte 2 hodiny v chlade. Ozdobte pistáciami a veľkonočnými sušienkami.

4. Vajíčka s pomarančovým džemom

30 kusov, príprava 40 minút + chladenie, pečenie 10-12 minút

Potrebujete:

  • 250 g hladkej múky
  • 150 g studeného masla
  • 65 g práškového cukru (plus na ozdobu)
  • štipku soli
  • pol lyžičky mletej vanilky
  • 30 ml smotany na šľahanie
  • 1 žĺtok
  • pomarančový džem na zlepovanie

Postup:

  1. Do misy robota dajte múku, maslo nakrájané na malé kocky a spracujte na mrveničku. Pridajte práškový cukor, soľ, vanilku a znova premiešajte. Nakoniec prilejte žĺtok rozmiešaný v smotane a vypracujte pevné cesto. Zabaľte ho do fólie a dajte na hodinu do chladničky.
  2. Vychladené cesto rozvaľkajte na hrúbku asi 3 mm a vykrajujte z neho vajíčka (alebo aj iné veľkonočné tvary). V polovici vykrojených vajíčok vykrojte v spodnej časti krúžok. Všetky vajíčka uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 °C na 10-12 minút.
  3. Vychladnuté sušienky zlepujte pomarančovým džemom, jemne poprášte cukrom a môžete servírovať.

Vyskúšajte tieto recepty a potešte svojich blízkych lahodnými zákuskami z jedného vajíčka!

tags: #zazracne #rezy #z #jedneho #vajicka #recept

Populárne príspevky: