Zázvorové sušienky: Recepty a tipy pre dokonalé pečenie
Milujete vôňu Vianoc a chuť zázvoru? Potom sú zázvorové sušienky ideálnou voľbou pre vás. Tieto sušienky, obohatené o mletý zázvor a škoricu, vám pripomenú sviatočnú atmosféru a potešia vaše chuťové poháriky.
Recept na zázvorové sušienky
Tento recept je jednoduchý a výsledkom sú voňavé a chutné zázvorové sušienky.
Ingrediencie:
- Múka
- Sóda
- Mletý zázvor
- Škorica
- Maslo
- Kandizovaný zázvor
- Hrubý kryštálový cukor
Postup:
- Rúru predhrejeme na 220 °C.
- Múku preosejeme so sódou a korením a postupne zapracujeme do maslovej zmesy.
- Pridáme posekaný kandizovaný zázvor a vymiesime cesto, ktoré sa nesmie lepiť na ruky.
- Do misky si nasypeme hrubý kryštálový cukor.
- Z cesta formujeme guličky vo veľkosti vlašského orecha.
- Vrch guličiek obalíme v cukre a kladieme na plech vystlaný papierom ďalej od seba (cca 5 cm rozostup).
- Pečieme vo vyhriatej rúre cca 10-12 minút.
Ďalší recept na pravé zázvorové keksíky
Tu je ďalší recept na prípravu zázvorových keksíkov.
Ingrediencie:
- 200g hladkej múky
- Maslo izbovej teploty
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Šťava a kôra z citróna/pomaranča
- Štipka soli
- 2 ČL čerstvého nastrúhaného zázvoru alebo 3 ČL mletého
- Prášok do pečiva
Postup:
- V mise zmiešame maslo izbovej teploty s kryštálovým a vanilkovým cukrom do penista.
- Pridáme šťavu a kôru z citróna/pomaranča a štipku soli.
- Pridáme buď 2 ČL čerstvého nastrúhaného zázvoru alebo 3 ČL mletého.
- V zvlášť miske si zmiešame múku s práčkom do pečiva a pridáme do zmesi so zázvorom a maslom.
- Rukami vypracujeme hladké cesto a uždibávame kúsky a formujeme do guliek o rozmere asi 2 cm.
- Pečieme dozlatista.
UPOZORNENIE: Ak použijete ražnú celozrnnú múku, keksíky budú mať tmavšiu farbu.
Tipy a triky pre dokonalé cookies
Upiecť perfektné cookies je umenie. Tu je niekoľko tipov, ako dosiahnuť dokonalosť:
- Držte sa receptu: Recepty na cookies sú vopred premyslené a odvážené pre vaše potreby.
- Kvalitné ingrediencie: Používajte kvalitné suroviny, ako je najlepšia múka, kvalitné vajcia a vysokopercentná horká čokoláda.
- Schlaďte cesto: Schladené cesto drží lepšie svoj tvar a práca s ním je jednoduchšia. Zmrazovanie výrazne vylepšuje textúru sušienok.
- Pozor na čas: Ak vyberiete cookies o 2 - 3 minútky skôr, než je predpísané, mali by byť mäkšie a vlhkejšie.
- Presné meranie: Používajte kvalitnú kuchynskú váhu a odmerky.
Ďalšie tipy:
- Pred pečením dajte cesto aspoň na 5 minút do chladničky, aby sa tak veľmi neroztiekli.
- Na dosiahnutie lepkavej konzistencie vo vnútri pečte cookies len krátko (10 minút) a nemeňte pomer surovín.
- Po vybratí z rúry, stiahnite cookies aj s papierom z plechu na pracovnú plochu a nechajte vychladnúť.
Recept na americké čokoládové cookies
Ak máte radi čokoládu, tento recept je pre vás. Príprava je jednoduchá a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Krupicový cukor
- Vanilkový cukor
- Soľ
- Vajce
- Múka
- Prášok do pečiva
- Kúsky čokolády (alebo orechy, sušené ovocie, ovsené vločky, strúhaný kokos, nalámané slané praclíky, nakrájané datle, kúsky banánu...)
Postup:
- Suché suroviny okrem cukru premiešajte v miske lyžicou.
- V robote vymiešajte maslo s cukrom, potom zapracujte aj vajce a mlieko.
- Múku s práškom do pečiva zmiešame a zapracujeme vareškou do maslovej hmoty.
- Do vymiešaného cesta zapracujeme kúsky posekanej tmavej čokolády.
- Cesto rozdelíme na polovice. Do jednej zapracujeme čokoládové kúsky a do druhej nasekané orechy so sušeným ovocím.
- Rúru predhrejte na 180 °C.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie kladieme v dostatočných odstupoch lyžičkami kôpky cesta, jemne ich roztlačíme.
- Sušienky pečieme pri 175 °C približne 10 až 15 minút.
- Upečené cookies necháme aspoň 5 minút chladnúť na plechu, potom ich preložíme na mriežku a necháme celkom vychladnúť.
Cookies plnené Nutellou
Pre milovníkov Nutelly je tu recept na cookies plnené touto obľúbenou nátierkou.
Ingrediencie:
- Ingrediencie izbovej teploty (maslo a vajce)
- Nutella
- Čokoládové lupienky (bodky)
- Morská soľ
Postup:
- Začnite zamrazením 8 PL Nutelly.
- Predohrejte rúru na 160°C.
- Vyšľahajte maslo s cukrom až do peny.
- Pridajte vajce a vanilkový extrakt.
- Nasypte múku, kypriaci prášok, soľ a sódu bikarbónu.
- Miešajte a akonáhle sa začne múka strácať prisypte čokoládu a lupienky (bodky) čokolády.
- Zoberte kúsok cookies cesta a v prstami ho roztlačte. Dnu vložte zmrazenú Nutellu a obaľte ju cookies cestom.
- Spravte guličku a vložte do mrazáku. Proces opakujte pokiaľ nevznikne 8 guličiek.
- Nechajte v mrazáku 30 minút a viac.
- Na plech položte 3 cookies.
- Pečte 13-16 minút - pokiaľ nebudú okraje cookies hnedé.
| Typ cookies | Teplota pečenia | Doba pečenia |
|---|---|---|
| Klasické cookies | 175°C - 180°C | 10-15 minút |
| Cookies plnené Nutellou | 160°C | 13-16 minút |
Cookies sú zvonku chrumkavé, vnútri vláčne a plné roztekajúcej sa horkej čokolády. Výborne sa k nim hodí pohár oroseného mlieka, horúci čaj či šálka kávy.
Recept na klasické perníkové sušienky
tags: #zázvorové #sušienky #tesco #recept
