Zdravá krtkova torta: Recept pre deti bez výčitiek

Krtkova torta je obľúbená klasika, ktorú milujú deti aj dospelí. Táto verzia je zdravšia alternatíva, ktorá vám umožní dopriať si sladkú pochúťku bez zbytočných výčitiek. Zabudnite na polotovary a pripravte si domácu krtkovu tortu z poctivých surovín! Asi ti nemusím predstavovať „krtkovu tortu“, avšak ty si ju teraz môžeš pripraviť v zdravšej verzii. Tak už žiadne výčitky a šup na zdravé maškrtenie. ;-)

Krtkova torta, v nemčine známa ako Maulwurfkuchen, je typická narodeninová torta pochádzajúca z Nemecka. Charakteristická je svojím vzhľadom, ktorý pripomína krtinec. U nás ju spopularizoval Dr. Oetker, ktorý v roku 2001 uviedol na trh polotovar na jej prípravu. Dnes si väčšina ľudí radšej pripravuje domácu verziu.

Krtkova torta

Krtkova torta, niekedy nazývaná aj torta krtko, je typická narodeninová torta, ktorá pochádza z Nemecka. V nemčine ju nájdete pod názvom Maulwurfkuchen. Spoznáte ju na prvý pohľad. U nás krtkovu tortu preslávil Dr. Oetker, ktorý v roku 2001 uviedol na trh polotovar na jej prípravu. Bol to obrovský hit a v tom čase ju piekla každá rodina. Dnes je krtkova torta stále populárna, ale väčšina ľudí už dáva prednosť domácej verzii vyrobenej z poctivých surovín.

Prečo zdravšia verzia?

Klasická krtkova torta obsahuje veľa cukru, tuku a spracovaných surovín. Táto zdravšia verzia sa snaží znížiť množstvo týchto zložiek a nahradiť ich výživnejšími alternatívami. Môžete použiť celozrnnú múku, prírodné sladidlá a tvaroh namiesto smotany.

Ak chcete pripraviť zdravšiu verziu krtkovej torty, namiesto kyslej smotany použite tvaroh a iba pol hrnčeka cukru alebo použite namiesto cukru stéviu, ktorá nemá takmer žiadne kalórie. Tip: Chcete žiť zdravšie, ale stále máte chuť na sladké? Skúste použiť čakankový sirup.

Prinášame pre Vás zaujímavý recept na bezlepkovú, bezlaktózovú krtkovú tortu, je trošku iná, zdravšia, nie moc sladká verzia klasickej krtkovej torty. Síce vyžaduje trošku dlhšiu prípravu, ale výsledok stojí za to. Kombinácia kakaového korpusu, orieškového a banánového krému s delikátnou horkou čokoládou a lahodnými banánmi je dokonalý chuťový zážitok.

Recept na zdravú krtkovu tortu

Tento recept kombinuje rôzne tipy a triky na prípravu zdravej krtkovej torty, ktoré sú vhodné aj pre deti.

Ingrediencie

Korpus:

  • Vajcia (ideálne izbovej teploty)
  • Cukor (môže byť aj trstinový, kokosový alebo stévia)
  • Maslo (roztopené)
  • Múka (hladká, celozrnná, alebo bezlepková zmes)
  • Kakao (100% prírodné, nepražené)
  • Prášok do pečiva
  • Sóda bikarbóna
  • Štipka soli

Krém:

  • Tvaroh (jemný, nízkotučný)
  • Ricotta (voliteľné, pre jemnejšiu chuť)
  • Jogurt (biely, grécky)
  • Sladidlo (med, stévia, javorový sirup, čakankový sirup)
  • Čokoláda (horká, nastrúhaná)
  • Kokos (strúhaný, voliteľné)
  • Kokosová smotana (pre vegánsku verziu)
  • Lieskové oriešky (pre orieškový krém)
  • Želatína (pre orieškový krém)

Náplň:

  • Banány

Na posypanie:

  • Zvyšky korpusu
  • Lyofilizované jahody (voliteľné, pre farebnosť)
  • Mätové lístky (voliteľné, na ozdobu)

Postup

Príprava korpusu:

  1. Rúru predhrejeme na 160-180°C (podľa typu rúry).
  2. Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka.
  3. Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu. Postupne pridávame cukor (polovicu) a šľaháme, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Žĺtka vyšľaháme so zvyškom cukru, pridáme vodu, olej a premiešame.
  5. V samostatnej miske zmiešame suché ingrediencie: múku, kakao, prášok do pečiva a sódu bikarbónu.
  6. Suchú zmes preosejeme do žĺtkovej zmesi a zľahka premiešame.
  7. Nakoniec opatrne vmiešame sneh z bielkov do cesta.
  8. Tortovú formu (18-26 cm, podľa požadovanej veľkosti torty) vymastíme maslom a vysypeme múkou (alebo vystelieme papierom na pečenie).
  9. Cesto vylejeme do formy a pečieme 20-30 minút, alebo kým špajľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
  10. Korpus necháme úplne vychladnúť.

Príprava krému:

  1. V miske zmiešame tvaroh, ricottu (ak používame), jogurt a sladidlo podľa chuti. Môžeme pridať aj strúhaný kokos.
  2. Ak chceme použiť orieškový krém: Lieskové oriešky zbavíme šupky (môžeme ich na chvíľu zaliať vriacou vodou, aby sa šupka ľahšie odstránila). Olúpané oriešky znova zalejeme vriacou vodou a necháme odstáť aspoň 2 hodiny. Pridávame kokosovú smotanu (vychladenú) po malých dávkach a poriadne rozmixujeme na hustú kašovitú konzistenciu. Želatínu namočíme do trochy vlažnej vody a necháme napučať. Potom ju pridáme do orieškového krému.
  3. Vyšľaháme šľahačku dotuha (ak používame) a zľahka ju vmiešame do tvarohovej zmesi.
  4. Na záver pridáme nastrúhanú čokoládu a jemne premiešame.

Skladanie torty:

  1. Z vychladnutého korpusu odrežeme vrch (akoby sme ho chceli zarovnať).
  2. Opatrne vydlabeme vnútro korpusu, pričom necháme asi 1 cm od okrajov a od spodku.
  3. Banány zbavíme šupky, priečne ich rozrežeme a poukladáme na spodok korpusu.
  4. V miske si zmiešame jemný tvaroh s čokoládou nasekanou na kúsky, sladidlom podľa chuti a prípadne aj so strúhaným kokosom.
  5. Vzniknutú plnku nanesieme na korpus s banánmi.
  6. Plnku nakoniec posypeme namrvenou, vydlabanou časťou korpusu.
  7. Vrch môžete posypať ešte lyofilizovanými jahodami, aby to bolo farebnejšie, alebo kde tu prekrojiť jahodu a pridať mätový lístok.

Ďalšie tipy a triky

  • Maškrtíte radi? Pripravte puding podľa návodu na obale: Vezmite si 0,5 litra mlieka a rozmiešajte v 1/3 prášok.
  • 100 % prírodný, kakaový a nepražený prášok. Podľa chuti pridajte javorový sirup. Banány potrite krémom a zasypte ich rozmrveným korpusom.
  • Ak máte slabšiu rúru zapnite k tomu teplovzduch.
  • Ovocie môžete použiť vaše obľúbené.
Nutričné hodnoty Na 1 porciu
Kalórie 250 kcal
Bielkoviny 15 g
Sacharidy 30 g
Tuky 8 g

Verzia torty na plechu je úplne ideálna, keď potrebujete pohostiť viac ľudí alebo si tortu vziať aj do práce.

Krtková torta, pri ktorej nemusíte mať žiadne výčitky? Áno prosím! Vyskúšajte túto perfektnú a nevšednú fit krtkovú tortu z cíceru! Je úplne bez múky a bez pridaného tuku. Obsahuje vysoké množstvo bielkovín, vlákniny, stopových prvkov a na druhej strane málo cukru, tuku a kalórií. A nebojte sa, chuť cíceru v nej neucítite. Cícer je široko využiteľný v kuchyni a jeho použitie vrelo odporúčam. Je bohatý na bielkoviny a vlákninu a má skvelé výživové hodnoty. Používa sa v slaných aj sladkých jedlách ako múka, pyré, či dokonca pečený. Na mojej stránke nájdete množstvo receptov s použitím cíceru. Je jednou z mojich najobľúbenejších potravín, a to nie len pre jeho zdravotné benefity, ale aj jemnú orieškovú chuť. Každému jedlu dodá príjemnú chuť a veľmi ľahko sa s ním pracuje. Použitie cíceru v tomto recepte je skutočne ideálnym riešením, ako si zo všetkými obľúbenej krtkovej torty pripraviť ľahšiu, zdravšiu a výživnejšiu verziu. Tvarohovú plnku si môžete osladiť vami vybraným sladidlom a môžete do nej pridať i kokos. Doprajte si ju ku káve alebo čaju kedykoľvek počas dňa.

Tento blog pre vás píše tím obchodu s orieškami a zdravou výživou ochutnejorech.sk. Celý nás svet sa točí okolo zháňania tých najkvalitnejších surovín - sami z nich pripravujeme naše recepty. Jsem od útlého dětství vegetariánka a už více jak 15 let se zajímám o fitness a zdravé stravování. Nejspíš po babičce miluji pečení, kterému jsem propadla v posledních letech. Nejraději vařím veganské recepty a připravuji raw dezerty. Tím, že s manželem hodně cestujeme, miluji cizokrajnou kuchyni. Nejvíce receptů jsem si přivezla z našich cest po Mexiku, USA, Kanadě a Thajsku.

tags: #zdravá #krtkova #torta #recept #pre #deti

Populárne príspevky: