Zdravá úprava mäsa: Recepty pre ľahký a chutný obed

Tradičné jedlá sú obľúbené, ale často kalorické. Vďaka šikovným úpravám môžu byť klasiky ľahšie, výživnejšie a priateľnejšie k postave. A našťastie - ani nemusíme!

Tento článok vám ukáže, ako si pripraviť chutné a zdravé jedlá z mäsa, ktoré vám ušetria čas a energiu.

Soté: Rýchly a jednoduchý spôsob úpravy mäsa

Tou jednoduchou technikou nie je nič iné ako staré, známe soté. Pomenovanie soté pochádza z francúzskeho kulinárskeho označenia minútiek. Ide teda o rýchle jedlo, v ktorom sa na malé kúsky pokrájané mäso restuje na tuku a neskôr sa k nemu môže pridať zelenina.

Soté by nemalo mať bohatú omáčku. Nepridáva sa doň teda ani smotana, ani víno. Môžete ho podliať troškou vody alebo vývaru, či dochutiť tekutými koreninami ako napríklad sójová, ustricová či čili omáčka alebo napríklad paprikovou pastou a paradajkovým pretlakom.

Aké mäso sa hodí na rýchle soté?

Prakticky všetky druhy jemnejšieho, chudšieho mäsa. Od kuracích pŕs cez bravčové karé či panenku až po hovädziu roštenku či pupok.

Dôležité je, aby ste mäso pred restovaním pokrájali na malé kocky alebo tenučké rezančeky. Tak bude jeho príprava trvať naozaj len pár minút.

S čím podávať soté?

Ako prvá sa nám k sotéčkam núka ryža. Je to najtradičnejšie spojenie, ktoré poznáme z ázijskej kuchyne i našich školských jedální.

Ale soté je tiež výborné s čerstvým pečivom, zemiakovou kašou alebo ako plnka do zemiakových placiek.

Recepty na chutné a zdravé jedlá z kuracieho mäsa

Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu budú tieto recepty aj plné bielkovín.

Odporúčame kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, to znamená od dobrého chovateľa. Radšej si ho dopraj menej často, ale za to poriadne.

Inšpirácie na recepty

  • #1: Rýchly obed bez stresu - Jemná kombinácia šťavnatého mletého kuracieho mäsa a prirodzene sladkých batatov.
  • #2: Zachráni každý deň, keď nestíhaš - Zapekané kuracie s brokolicou je presne ten typ receptu, kde stačí nakrájať, vložiť do misy a rúra spraví zvyšok.
  • #3: Kombinácia, ktorá nesklame - Výborné jedlo pripravené do 30 minút, ktoré si môžeš pripraviť aj vo vegetariánskej verzii, ak namiesto kuracieho mäsa použiješ tofu.
  • #4: Chute dovolenky na tanieri - Svieža kombinácia cukety, kuracieho mäsa, ryže a tzatziki pôsobí ľahko a príjemne.
  • #5: Mexická kuchyňa je vždy istota! - Jemne pikantné jedlo s fazuľkou a kukuricou.
  • #6: Krémové, jemné a hotové bez námahy - Špenát a šampiňóny dodajú tomuto jedlu lahodnú krémovosť, no stále ostane ľahké a svieže.
  • #7: Keď chceš niečo, čo chutí ako z reštaurácie - Medovo-horčicová omáčka vytvorí krásne karamelizovanú kôrku a mäso ostane šťavnaté.
  • #8: Exotika na tanieri za pár minút - Kuracie špízy s ananásom a jogurtovo-mangovou omáčkou sú výrazné, voňavé a náladu zlepšujú len tým, ako vyzerajú.
  • #9: Rýchla Ázia - Keď máš chuť na niečo šťavnaté, pikantné a rýchle, toto je presne ono. Jedno jedlo, jedna panvica, veľa chuti.
  • #10: Nedeľná klasika bez veľkej námahy - Kuracie stehná so smotanovo-zeleninovou omáčkou pripomínajú klasiku, ale sú ľahšie a sviežejšie.

Ako vidíš, s kuracinou sa dá naozaj pekne vyblázniť v kuchyni. Chutí dobre na slano aj na sladko v kombinácii s ovocím. Výber receptov, ktoré budú chutiť u vás doma nechávame na tebe.😊

Aromatické kuracie soté na paprike - recept

Kuracie soté so zeleninou a ryžou 🐔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Suroviny:

  • 500 g kuracie prsia
  • 2 PL olej
  • 1 KL tymian
  • 1 štipka čili
  • 1 cibuľa
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 2 strúčik cesnak
  • 1 PL papriková pasta
  • trochu voda alebo vývar
  • soľ, mleté čierne korenie, petržlenová vňať

Postup:

  1. Kuracie prsia nakrájame na kocky alebo rezance, vložíme do misky, pridáme soľ, korenie, olej, tymián a štipku čili. Necháme postáť cca 15 minút.
  2. Na panvici v horúcom speníme nadrobno nasekanú cibuľu, pridáme kuracie kúsky a restujeme, kým sa mäso nezatiahne. Potom pridáme nakrájané papriky a restujeme ďalších 5 minút.
  3. Nakoniec primiešame pretlačený cesnak, paprikovú pastu a podlejeme trochou vody alebo vývaru (max deci) a varíme, kým sa omáčka neodparí.

Lahodný a jednoduchý obed, ktorý máte hotový raz - dva.

Vedeli ste? Mak je jednou z najstarších plodín Európy.

Fit hack: tradičné halušky zemiak + biela múka nahradíme kombináciou zemiaky + špaldová múka.

Vedeli ste? Pôvodná sviečková vlastne nie je omáčka, ale názov mäsa (sviečková).

Vedeli ste? V originále segedín vôbec nie je maďarské jedlo!

tags: #zdrava #uprava #masa #recepty

Populárne príspevky: