Zdravé recepty z mäsa na karí
Indické karí si našlo svoje miesto v kuchyniach po celom svete a tá naša veru nie je výnimkou. Pripravte si chuť a vôňu Indie u vás doma prostredníctvom receptu na karí s trhaným kuracím mäsom, zeleninou a ryžou, ktorý je nutrične vyvážený a plný bielkovín.
Kuře na kari
Kuracie karí - rýchle a zdravé
Kuracie kari je typický recept juhovýchodnej Ázie. Odborníci už dávno odhalili, že kurkuma v spojení s čiernym korením má obrovské zdravotné účinky, vrátane protirakovinových. Kari obsahuje obe tieto korenia a môžete z neho vykúzliť famózne a pritom jednoduché jedlá. Aj toto bleskové kuracie kari!
Toto kari zvládne aj začiatočník a je veľmi rýchle na prípravu, za štvrťhodinku máte jedlo na stole.
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 4 kuracie prsia
- 2 cibule
- 4 strúčiky cesnaku
- 5 ČL paradajkového pretlaku
- 2 ČL kari
- 400 ml šľahačkovej smotany, ale stačí aj ľahšia smotana na varenie
- petržlenová vňať na posypanie
- olej, soľ, čierne korenie
Postup:
- Rozohrejte na panvici na miernom ohni olej. Keď je horúci, pridajte nakrájanú cibuľu a nasekaný cesnak. Osoľte, pridajte čierne korenie a nechajte sa dusiť a opakať za občasného miešania asi 5 minút.
- Pridajte paradajkový pretlak a kari. Ak máte radi pikantnú príchuť, pokojne pridajte aj čili alebo kajenské korenie. Potom premiešajte a nechajte ešte asi 2 minúty povariť.
- Zvýšte oheň a pridajte kuracie mäso nakrájané na kocky. Kuracie mäso okoreňte čiernym korením, zmiešajte s ostatným obsahom panvičky a povarte aspoň 2 minúty.
- Potom pridajte smotanu, dobre premiešajte a nechajte variť ešte 5 minút na miernom ohni.
- Na záver môžete posypať trochou nasekanej petržlenovej vňate.
- Najlepšie je podávať kuracie kari s obyčajnou bielou ryžou.
Pripravili sme ho pre vás vo fit verzii, v ktorej nechýbajú typické suroviny a koreniny! Vyskúšajte nutrične vyvážený recept s vysokým obsahom bielkovín na kari s trhaným kuracím mäsom, čerstvou zeleninou a jasmínovou ryžou. Dokonalé farby, chuť a vôňa, z ktorej sa vám budú zbiehať slinky.
Kuracie prsia varíme v 500 ml osolenej vody približne 15 minút. Následne ich vyberieme a vidličkou alebo mixérom potrháme na menšie kúsky. Kurací vývar z pŕs precedíme a odložíme na neskôr.
Na hlbšej panvici na olivovom oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita, pridáme k nej na plátky nakrájaný cesnak, nadrobno nakrájaný zázvor, nasekané stonky koriandru, kari, kurkumu, rascu, škoricu a chilli. Všetko dôkladne premiešame a minútu osmažíme. Ďalej pridáme na kocky nakrájané batáty, na plátky nakrájanú mrkvu a všetko zalejeme vopred pripraveným vývarom. Panvicu zakryjeme pokrievkou a batáty s mrkvou dusíme do mäkka.
Ďalej pridáme trhané kuracie, kokosové mlieko a kari dochutíme podľa potreby soľou a mletým čiernym korením. Kari necháme prevrieť, na záver doň vmiešame nasekané lístky koriandru a odstavíme ho z plameňa.
Podávame ešte teplé s ryžou.
Jednoduché a rýchle jedlo s kuracím mäsom, špenátom a kari, na ktoré potrebujete iba 3 hlavné suroviny. Toto jedlo je plné bielkovín a plných chutí. Kombinácia šťavnatého kuracieho mäsa, krémového kokosového mlieka a sviežeho špenátu vytvára pokrm mimoriadne prospešný pre vaše telo.
Kuracie mäso je jedným z najpopulárnejších zdrojov bielkovín, je nízkokalorické, čo z neho robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí sa snažia udržať si štíhlu líniu. Vďaka kokosovému mlieku je jedlo lahodne krémové, má jemnú exotickú chuť a naviac je toto mlieko bezlaktózové, čo ho robí vhodným pre ľudí s intoleranciou na laktózu.
Kombináciou týchto výživných surovín nám vznikne jedlo, ktoré nielenže poteší chuťové poháriky, ale tiež dodá vášmu telu všetky potrebné živiny pre optimálne fungovanie.
Príprava kuracieho mäsa na špenáte a kari s kokosovým mliekom je nielen rýchla a jednoduchá, ale tiež ponúka flexibilitu, čo sa týka dochucovania a prísad, takže si ho môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií. Či už hľadáte nápad na rýchly obed do práce, alebo chcete prekvapiť svojich blízkych zdravou a chutnou večerou, tento recept vás určite nesklame.
Kuracie mäso na karí s jablkami je bašta a navyše zdravá rýchlovka. Jablká v kombinácii s karí dodávajú kuraciemu mäsu sladkastosť a mierne indickú chuť. Vďaka pektínu z jabĺk vznikne chutná omáčka, ktorú netreba zahusťovať, ani v nej navyšovať kalórie smotanou.
Nemusíš sa báť použiť kuracie stehná, ktoré sú šťavnaté a bez kože nemajú oveľa viac tuku ako prsia, takže patria do fitness jedálnička. Ale môžeš použiť aj prsia alebo mix.
Recept na kuracie karí s jablkami
Ingrediencie:
- 600 g kuracích stehenných rezňov
- Jablká
Dus na miernom plameni 30 - 40 minút bez pokrievky, kým omáčka nezačne byť mierne hustá.
Super jednoduché a chutné karí vhodné na obed alebo večeru. Je jemne okorenené a verím, že si na ňom pochutnajú aj vaše deti. Môj 3-ročný syn to schválil. Ako na to?
- V stredne veľkom hrnci na oleji opečieme na kocky nakrájané mäso a cibuľu.
- Pridáme mrkvu nakrájanú na kolieska, zemiaky nakrájané na malé kocky a vodu. Zmes privedieme do varu.
- Na hrniec položíme pokrievku a znížime oheň. Pokračujeme vo varení, kým zelenina nezmäkne a mäsko sa neuvarí, približne 20-30 minút.
- Nakoniec omáčku ochutíme korením karí, osoľíme. Varte ešte pár minút. Nakoniec si omáčku zahustíme škrobom (1 lyžičku škrobu rozpustíme v pol deci studenej vody, premiešame).
- Podávame s ryžou/kuskusom/bulgurom/quinou.
Bravčové karé - chutné a zdravé recepty
Bravčové karé je obľúbenou voľbou v slovenskej kuchyni, a to vďaka jeho všestrannosti a relatívne jednoduchej príprave. Ponúka široké spektrum kulinárskych možností, od klasických rezňov až po sofistikované pečené a dusené špeciality. Tento článok vám prináša inšpirácie a recepty, ako pripraviť bravčové karé chutne a zároveň zdravo, s ohľadom na moderné trendy vo výžive.
Bravčové karé patrí medzi najchutnejšie časti bravčového mäsa. Je obľúbené pre svoju jemnú štruktúru a všestrannosť.
V kuchyni ho môžete pripraviť rôznymi spôsobmi:
- Grilované: Pri správnej príprave môže byť grilované karé šťavnaté a chutné.
- Pečené: Pečenie je ideálne pre dosiahnutie mäkkého a šťavnatého výsledku.
- Dusené a pražené: Tieto metódy umožňujú kombinovať karé s rôznymi omáčkami a prísadami.
Pri príprave bravčového karé je dôležité dbať na dĺžku a teplotu tepelnej úpravy, aby mäso nebolo suché.
Ak hľadáte inšpiráciu, čo si dnes uvariť z bravčového karé, máme pre vás zbierku fantastických receptov. Či už chcete vyskúšať niečo tradičné alebo máte chuť na novinku, tieto praktické a chutné recepty vám zaručene spríjemnia váš víkend.
Bravčové mäso je v našich domácnostiach veľmi obľúbené, je jednoduché na prípravu a dokážeme z neho vytvoriť fantastické jedlá. Od klasických rezňov, po pečené i dusené špeciality, až po základ pre lahodné omáčky, bravčové mäso má v slovenskej kuchyni pevné miesto.
Karí z bravčového karé so zeleninou: Rýchly a chutný obed
Tento recept je ideálny pre dni, kedy potrebujete rýchlo a chutne navariť z mála surovín. Je jemne okorenené a verím, že si na ňom pochutnajú aj vaše deti.
Ingrediencie:
- Bravčové karé nakrájané na kocky
- Cibuľa nakrájaná na kocky
- Mrkva nakrájaná na kolieska
- Zemiaky nakrájané na malé kocky
- Korenie karí
- Soľ
- Škrob (na zahustenie)
- Olej
Postup:
- V stredne veľkom hrnci na oleji opečte na kocky nakrájané mäso a cibuľu.
- Pridajte mrkvu nakrájanú na kolieska, zemiaky nakrájané na malé kocky a vodu. Zmes priveďte do varu.
- Na hrniec položte pokrievku a znížte oheň. Pokračujte vo varení, kým zelenina nezmäkne a mäsko sa neuvarí, približne 20-30 minút.
- Omáčku ochuťte korením karí, osoľte. Varte ešte pár minút. Nakoniec si omáčku zahustíme škrobom (1 lyžičku škrobu rozpustíme v pol deci studenej vody, premiešame).
- Podávame s ryžou/kuskusom/bulgurom/quinou.
Ďalšie tipy a triky pre prípravu bravčového karé:
- Marináda: Ak mäso marinujete v olejovej marináde s korením (nechajte ho odležať aspoň 24 hodín), získa na úžasnej chuti a bude jemnejšie. Potrebujete aj kratší čas na tepelnú prípravu. Korenie pridávajte podľa chuti.
- Bravčové na rasci: Karé narežte na rezne, osoľte, posypte rascou a naklepte. Obalené v hladkej múke ich prudko smažte v rozpálenej masti.
- Svokrine rezne: Zomleté bravčové mäso (ideálne mastnejšie ako bôčik, slabina alebo pliecko) zmiešajte s ďalšími ingredienciami a pripravte chutné rezne.
- Fašírky pečené v rúre: Mleté bravčové pliecko zmiešajte s namočenou žemľou, cibuľou, strúhaným syrom, vajcom a majoránom.
Bravčové karé v pivovej marináde
Ak hľadáš spôsob, ako pripraviť bravčové karé tak, aby bolo dokonale šťavnaté a plné chuti, pivová marináda sa stane tvojou obľúbenou! Pivo mäso krásne zjemní, dodá mu horkastú arómu a v spojení s koreninami vytvorí lahodnú chuť. Náš recept je ideálny na grilovanie, ale rovnako dobre chutí aj pečený v rúre či pripravený na panvici.
Bravčové karé v pivovej marináde je skvelou voľbou pre všetkých milovníkov výrazných chutí a dokonale šťavnatého mäsa. Vďaka marinovaniu v pive je mäso jemnejšie a ľahšie stráviteľné.
Postup:
- Karé naklepeme, osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Takto pripravené mäso vložíme do marinády a marinujeme minimálne 24 hodín.
Tabuľka nutričných hodnôt pre kuracie karí (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 350 kcal |
| Bielkoviny | 30 g |
| Sacharidy | 20 g |
| Tuky | 15 g |
Tabuľka nutričných hodnôt pre bravčové karé so zeleninou (na 1 porciu):
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | cca 400 kcal |
| Bielkoviny | 35 g |
| Sacharidy | 25 g |
| Tuky | 20 g |
tags: #zdravé #recepty #z #mäsa #na #kari
