Zdravé placky pre deti: Rýchle a chutné recepty

Hľadáte inšpiráciu na super rýchle a zdravé jedlo, ktoré vaše deti s radosťou zjedia? Placky na rôzne spôsoby patria medzi obľúbené jedlá detí aj dospelých. V našom výbere nájdete inšpirácie na chutné a výživné placky, ktoré sú ideálne pre raňajky, desiatu, obed alebo večeru.

Každá mamička chce pre svoje dieťa len to najlepšie, najmä keď príde na prvé príkrmy. Zelenina je dôležitou súčasťou jedálnička, no neskôr, keď má dieťa rok, dva alebo tri, sa z jedál vytráca a deti ju odmietajú. Ako zabezpečiť, aby sa zelenina nachádzala v jedálničku v dostatočnom množstve?

Existuje zopár praktických tipov, kam všade sa dá prepašovať - nenásilne a chutne, pre všetkých členov domácnosti.

Zeleninové placky: Rýchla a zdravá desiata pre deti

Tieto jednoduché a výživné zeleninové placky sú ideálnym riešením, keď potrebujete rýchlu desiatu pre deti, zdravý snack na cestu alebo nápad na ľahkú večeru. Na tieto placky vám stačí doslova pár minút. Sú plné kvalitných bielkovín a tukov, preto sú vhodné aj pre športovcov.

Ponúkame vám recept na zeleninové placky pre deti, na ktoré vám stačia len 3 ingrediencie a prisahám, že ho máte hotový za 5 minút. Je to preto ideálny recept na rýchle a zdravé raňajky, desiatu, či praktický snack do ruky.

Tieto jednoduché zeleninové placky z hrášku, vajíčka a mozzarelly predstavujú skvelú a vyváženú zdravú desiatu pre deti. V mojom recepte som ako hlavnú ingredienciu použila čerstvý hrášok. Hrášok je bohatý na rastlinné bielkoviny, vlákninu, vitamíny A, C, K a tiež kyselinu listovú - dôležitú pre správny vývoj mozgu.

Vajce je výborným zdrojom kvalitných bielkovín a zdravých tukov. Mozzarella dodáva vápnik, ktorý je kľúčový pre zdravé zuby a silné kosti. Tieto zeleninové placky sú nielen chutné a rýchle na prípravu, ale aj nutrične bohaté.

Príprava: Hrášok rozpučte v miske vidličkou alebo zadnou stranou lyžice. Pridajte vajce a strúhanú mozzarellu. Zeleninu môžete obmieňať podľa toho, čo máte doma alebo čo majú vaše deti najradšej.

Varianty zeleninových placiek:

Mrkvové placky: Nastrúhajte 1 väčšiu mrkvu namiesto hrášku.
Cuketové placky: Ak máš doma prebytok cukiet a nevieš, čo s nimi, mám pre teba skvelý nápad! Tieto jednoduché cuketové placky sú perfektné na olovrant alebo večeru. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií. Najprv si nastrúhame cuketu a mrkvu. Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody. Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka. Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový). Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti. Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.

Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.

Jednoduché domáce zeleninové palacinky. Lacné a veľmi výživné!

Tipy, ako "prepašovať" zeleninu do stravy detí

Zelenina je dôležitá, no deti ju často odmietajú. Tu je niekoľko tipov, ako ju nenásilne pridať do jedálnička:

Zeleninové pyré namiesto zemiakového: Keď ku 3-4 zemiakom pridáte kus zeleniny, nikdy to nie je zlá voľba. Obľúbené kombinácie sú s batatmi, zelerom, brokolicou, karfiolom, petržlenom, tekvicou alebo kalerábom.
Halušky zo zeleniny: Obľúbené sú cviklové a tekvicové, ale dajú sa vyrobiť aj zo špenátu, cukety či mrkvy.
Keksíky so zeleninou namiesto cukru: Pyré sa dá použiť aj do keksíkov. Stačí ho zmiešať s maslom a múkou (špaldovou, pohánkovou alebo ovsenou).
Mafiny, lievance či vafle: Parádne mafiny či lievance si viete vyčarovať aj zo zeleninového pyré - cviklového, tekvicového či cuketového.
Výživná polievka: Do krémovej viete schovať hocijakú zeleninu a zamaskovať ju pod chuťou tej obľúbenej.
Zelenina ku každému jedlu: Dajte si doma zásadu, že ku každému jedlu sa bude jesť aj nejaká zelenina.

Recepty na zdravé placky pre deti

Batatové keksíky s kokosom (pre deti od 1 roka)

Doba prípravy: 1 hodina
Doba chladenia: 1 hodina
Doba pečenia: 15 minút

Čo budeme potrebovať na 60 ks?

120 g batatového pyré
100 g kvalitného masla
180 g hladkej špaldovej múky
60 g pohánkovej múky (príp. špaldovej múky)
20 g kokosu
1 lyžičku domáceho medu
trošku mletej škorice

Ako budeme postupovať?

Z uvareného batatu vymixujeme pyré.
Pridáme ostatné ingrediencie a rukami vymiesime cesto.
Necháme ho asi 1 hodinu odpočívať v chladničke.
Následne vyhrejeme rúru na 170 °C a cesto rozvaľkáme na hrúbku cca 0,5 cm.
Vykrajujeme obľúbené tvary a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme asi 15 - 20 minút.

Cviklové halušky s jogurtom (pre deti od 1 roka)

Budeme potrebovať na 2 dospelácke a 2 detské porcie?

1 stredne veľkú uvarenú cviklu
2 vajíčka
trošku himalájskej soli
cca 150 g hladkej špaldovej múky (závisí to od veľkosti cvikle, takže podľa potreby)

Ako budeme postupovať?

Cviklu je dobré mať uvarenú vopred. Necháme ju vychladnúť a rozmixujeme ponorným mixérom. Vznikne cviklové pyré.
Zmiešame ho s 2 vajíčkami. Osolíme.
Následne pridávame múku tak, aby vzniklo cesto haluškovej konzistencie. Ak to s múkou preženieme, zriedime s vodou.
Necháme zovrieť vodu a keď sa varí, stíšime plameň a hádžeme do nej halušky.
Varíme ich cca 10 minút a podávame s kvalitným jogurtom alebo s ricottou.

Ovsené vločky v plackách: Tajná ingrediencia pre zdravie

Ovsené vločky sú veľmi zdravá potravina a vítaná súčasť každého zdravého jedálnička. Sú zdrojom bielkovín, zložených sacharidov, vlákniny, minerálov (draslík, mangán, fosfor, horčík) a vitamínov skupiny B. Ak ich dieťa odmieta, skúste ich pridať do placiek.

Ako pripraviť chutné ovsené placky:

Cuketové placky s ovsenými vločkami: Do cesta dávajte jemné vločky a pridajte trochu pohánkovej múky. Ak chcete bezlepkové placky, použite bezlepkové vločky.
Lievance z ovsených vločiek: Vločky zalejte mliekom a nechajte ich napučať aspoň 15 minút. Potom pridajte vajce, škoricu, med, kypriaci prášok aj štipku soli. Vymiešajte cesto a pripravujte lievance na panvici s trochou kokosového oleja.
Banánové lievance z ovsených vločiek: Rozmixujte vločky, pridajte vajíčka, popučené banány a škoricu. Tyčovým mixérom všetko rozmixujte na hladké a husté cesto. Opekajte dozlata na nepriľnavej panvici.

Tipy a triky pre prípravu placiek

Pri príprave palaciniek namočte vločky do mlieka, keď napučia, pridajte vajcia, štipku soli, trošku oleja a hladkú múku (alebo celozrnnú) podľa potreby. Mixujte s ponorným mixérom a nechajte odstáť.

Ak sa palacinka trhá, pridajte vajce, keď je cesto husté, pridajte mlieko alebo bublinkovú minerálku.

Pri príprave placiek z ovsených vločiek ich pečte na troche oleja a robte ich čo najtenšie, aby boli menej mastné.

tags: #zdravé #recepty #placky #pre #deti