Zdravé recepty na chudnutie s tekvicou

Aj zhadzovanie kíl a zdravé stravovanie môžete prispôsobiť sezóne. Jesennému jedálničku bez pochýb kraľuje tekvica a bola by veľká škoda vynechať ju zo sezónneho menu. Ponúka nám úžasné možnosti na prípravu, výborne sa s ňou pracuje a ešte lepšie chutí.

Radí sa medzi sladké zeleniny, má teda viac sacharidov, no určite s ňou nič nepokazíte ani keď bojujete so zhadzovaním prebytočných kilogramov. Tekvica má mnohé plusy pre zdravie. Ak ste doteraz neboli fanúšikom tekvice, tak je na čase svoje chute prehodnotiť. Nie len oranžová hokkaido tekvica, ale aj maslová či zelená tekvica majú svoje obrovské výhody, ktoré vás určite prekvapia.

Asi 90 percent tekvice tvorí voda a z toho vyplýva aj jej nízka energetická hodnota. Je ľahko stráviteľná, má jedinečnú chuť, obsahuje betakarotén, vitamíny A, B, C, E, ale aj antioxidanty, vápnik, železo, horčík či kyselinu listovú. Navyše obsahuje obrovské množstvo vitamínu A, C, vlákniny, betakaroténu a ďalších zdraviu prospešných látok.

Konzumovanie tekvice podporuje imunitu, má močopudné účinky, takže je aj prevenciou proti ochoreniam obličiek a znižuje vysoký cholesterol. Pri myšlienke varenia receptov z tekvice vám určite ako prvé napadne polievka alebo prívarok a tam ste aj skončili. Teraz je ten správny čas zlepšiť svoje kulinárske zručnosti.

Tekvicou môžete hlavne pri chudnutí jednoducho nahradiť prílohy ako sú knedle a zemiaky, alebo si z nej pripraviť lahodné a zdravé jedlá. Tekvica sa dá totiž pripravovať na rôzne spôsoby, a to nie len na slano, ale aj na sladko a váš mlsný jazýček si určite pochutí.

Na raňajky je vhodná vo forme nátierky, na desiatu si ju viete pridať do smoothie, na obed či už ako polievku, omáčku, pečenú s bylinkami, či plnenú syrom, na večeru zase vo forme šalátu. No a samozrejme nezabudnite ani na zdravé dezerty. Koláčiky z tekvice si určite zamilujete.

A pozor, viete si ulahodiť aj malým potešením. Tekvicové jadierka si upečte v rúre bez oleja a dodáte telu mastné kyseliny. A bonusom je, že jedenie tekvicových semienok prispieva k zlepšeniu nálady, takže vám už žiadny jesenný splín nebude znepríjemňovať dni.

Recepty z tekvice

Keďže s nástupom zimy začíname všeobecne konzumovať viac kalórií aby sme naše telo zahriali, mnohí z nás začínajú mať problém s priberaním. Aj preto je dobré zaradiť do svojho stravovania zopár diétnych jedál. Či už ide o tekvicové polievky, prívarky, hlavné jedlá alebo dezerty, takmer všetky tieto jedlá s tekvicou sa dajú prichystať v diétnejšej, a teda nízkokalorickej verzii.

1. Tekvicové rizoto

Tekvicové rizoto je ideálne na chladné jesenné večery, keď máte chuť na ľahké vegetariánske jedlo. Toto netradičné tekvicové rizoto by mohlo zaujať aj tých členov rodiny, ktorí nemajú tekvicové jedlá príliš v obľube, pretože jeho chuť nie je taká intenzívna ako napríklad tekvicová polievka.

Do hrnca nalejte vodu alebo vývar a uvarte ryžu podľa pokynov na obale. V inom hrnci rozpustite maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju opečte dozlatista. Najskôr predhrejte rúru na 220 stupňov. Predtým, ako sa rúra rozohreje, nakrájajte tekvicu na malé kúsky a spolu s olejom ich položte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Polovicu tekvice rozmixujte ponorným mixérom a podľa chuti dochuťte soľou a korením alebo bylinkami. Do ryže vmiešajte pyré a 70 g strúhaného syra na posypanie (napr. parmezánu).

2. Tekvicové lupienky

Zeleninové čipsy sú v poslednom čase veľkým hitom. Tekvicové sú skvelou alternatívou k vyprážaným, nezdravým zemiakovým lupienkom zo supermarketov, ktoré spoľahlivo nahradia tekvicové. Ak ste nikdy predtým nič podobné neskúšali piecť, výsledok vás prekvapí. Myslím, že po vyskúšaní receptu s nami budete súhlasiť.

Tekvicu nakrájajte nožom na veľmi tenké plátky. Okrem soli a korenia sa na dochutenie hodí aj tymián, ktorý robí chuť ešte zaujímavejšou. Čipsy môžete podávať aj s jogurtovým dipom alebo guacamole.

3. Tekvicový chlieb

Tento recept by mali sledovať najmä milovníci kakaa a tmavej čokolády. Samotná príprava tekvicového chleba je veľmi jednoduchá, takže ju zvládne každý. Ako sme uviedli v úvode, tekvicový sendvič s čokoládou je skvelý spôsob, ako zamaskovať chuť tekvice, aby si na nej mohol pochutnať aj ten, kto by nikdy nejedol rizoto alebo polievku. Chuť je veľmi intenzívna, čokoládová, a v porovnaní s polievkou si tekvicu všimnete len minimálne.

Najprv očistite polovice tekvice a odstráňte semená. Potom ho nakrájajte na kocky a vložte na 20 minút do rúry pri 200 °C, aby zmäklo. Do takto vzniknutého pyré vmiešajte vajcia, škoricu, zmäknuté maslo, cukor a soľ, hladkú múku a sódu. Druhú polovicu zafarbite holandským kakaom a pridajte do formy.

4. Tekvicová polievka

Tekvicová polievka je nestarnúca klasika, ktorú by mal určite vyskúšať každý milovník tekvice. Intenzívna tekvicová aróma, plná chuť, ale zároveň žiadne zbytočné prísady, ktoré by kazili vynikajúci nutričný profil tohto pokrmu. Celý recept je opäť veľmi jednoduchý.

Neolúpané hokkaido stačí nakrájať na kocky a piecť v rúre pri 170 °C 25 minút. Potom túto zmes vložte do hrnca a nechajte ju ďalších 15 minút mierne variť. Chuť tekvicovej polievky je úprimne povedané veľmi intenzívna, takže nemusí vyhovovať každému. Existuje nespočetné množstvo receptov, z ktorých väčšina používa vývar, ktorý polievke dodá úplne inú chuť. Recept bez vývaru je však jednoduchší a nám osobne najviac chutil.

5. Tekvicová šťava/sirup

Na záver sme si nechali špecialitu pre tých odvážnejších z vás. Tekvicový džús ponúka nefalšovanú a intenzívnu chuť tekvice, ktorá nie je po chuti každému, ale ak máte radi tekvicu, tento džús si zamilujete aj vy. Postup výroby tekvicového sirupu je úplne jednoduchý.

Nakrájajte tekvicu na malé kúsky a zalejte ju asi litrom vody. Pridajte cukor, kyselinu citrónovú a olúpaný citrón a nechajte 24 hodín lúhovať. Úprimne povedané, tekvicová šťava je chuťovo dosť zvláštna, ale ak si na ňu zvyknete, určite vám bude chutiť.

Ďalšie recepty z tekvice

• Tekvicové pyré
• Nátierka s pečenou kápiou a tekvicou
• Jednoduchá tekvicová polievka
• Špenátový šalát s pečenou tekvicou a granátovým jablkom
• Tekvicovo-jablkový pohár
• Tekvicovo-banánové mafiny
• Tekvicovo-tvarohový koláč

Ak si doteraz tekvicu v kuchyni nepoužíval, jeseň je ideálny čas začať. Stačí pár jednoduchých receptov a zistíš, že zdravé varenie môže byť nielen rýchle, ale aj neuveriteľne chutné. Tekvica patrí k najvšestrannejším jesenným surovinám. Vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií a vysokému množstvu vlákniny si ju môžeš dopriať na obed, večeru aj ako zdravý snack. Neboj sa experimentovať - každá tekvica má iný tón chuti a farebne oživí každý tanier!

Vďaka obsahu rozpustnej vlákniny pomáha tráveniu a zlepšuje črevnú mikroflóru. Má nízky glykemický index, takže udržiava hladinu cukru v krvi stabilnú a predchádza zbytočným chutiam na sladké.

Výživové hodnoty tekvice (na 100g):

tags: #zdravé #recepty #na #chudnutie #tekvica

Populárne príspevky:

• Inšpiratívne recepty pre zdravé stravovanie
• Cukrová repa vo výžive zvierat
• Cestovanie s celiakiou
• Vlastnosti a použitie pozinkovanej rúry 120
• Význam komunity v kresťanstve