Zdravé slané recepty na večeru
Hľadáte inšpiráciu na rýchle a zdravé jedlo, ktoré si môžete pripraviť na večeru? Nech sa páči, tu nájdete množstvo receptov na slané pochúťky, ktoré sú jednoduché na prípravu a zároveň chutné. Či už preferujete bezmäsité jedlá, slané chuťovky alebo niečo špeciálne, určite si vyberiete.
Tipy na slané chuťovky a jednohubky
Občas potrebujeme slané pohostenie pre hostí alebo si len sami chceme niečo slané zachrumkať. Ponúkame vám perfektné nápady na rýchle slané pohostenie pre vaše návštevy.
Domáce syrové krekry zo 4 surovín
Máte chuť na niečo dobré pod zub? Prinášame vám skvelý recept na chrumkavé krekry, ktoré si môžete rýchlo a jednoducho vyrobiť aj u vás doma. Prekvapte svojich blízkych jedinečnou slanou pochúťkou, ktorú si v obchode rozhodne nekúpite.
Potrebujeme:
- 100 g hladkej múky
- 100 g tvrdého syra najemno nastrúhaného
- 100 g masla
- 1 žĺtok
Postup:
Maslo nakrájame na menšie kúsky a zmiešame s múkou. Rukou vypracujeme hladké cesto. Pridáme syr, žĺtok a dôkladne premiešame. Takto pripravené cesto vyformujeme do guľatého tvaru a zabalíme do potravinovej fólie. Vložíme do chladničky na 30 minút. Vychladené cesto rozdelíme na dve časti a každú zvlášť rozvaľkáme do tvaru kruhu. Cesto nakrájame na trojuholníky. Slamkou vytvoríme na povrchu každého trojuholníka dierky. Trojuholníky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme približne 10 minút pri teplote 180 stupňov.
Tvarohové tyčinky len z 3 prísad!
Potrebujeme:
- 250 g tučného mäkkého tvarohu
- 250 g zmäknutého masla
- 250 g hladkej múky
- Voliteľné na posypanie: Hrubozrnná soľ, Celá rasca, Sezamové semienka, Syr
Postup:
Všetky tri prísady zmiešame v miske a vypracujeme jednotné cesto. Cesto rozvaľkáme na tenší plát a radielkom rozkrojíme na jednotlivé tyčinky. Do cesta môžeme pridať aj štipku soli. Potrieme rozšľahaným vajčíkom, posypeme prísadami podľa chuti a vložíme do vyhriatej rúry (pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie). Pečieme pri teplote 180 stupňov, kým tyčinky nie sú na povrchu zlatisté.
Náš tip: Pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.
Jednoduché smotanové pagáčiky, na stole o pár minút!
Potrebujeme:
- 500 g polohrubej múky
- 250 masla (alebo tuku na pečeni)
- 1 téglik kyslej smotany
- 1 bal. kypriaceho prášku do pečiva
- 1 lyžičku soli
- Na potretie: 1 žĺtok
- Na posypanie: Sezamové semienka
Postup:
Príprava nemôže byť jednoduchšia. Všetky suroviny (Je dôležité, aby mali izbovú teplotu) spojíme a vymiešame hladké cesto. Cesto rozvaľkáme na plát s hrúbkou približne 1 cm a vykrajujeme jednotlivé pagáčiky (pomocou vykrajovátka alebo pohára). Pagáčiky preložíme na plech, vystlaný papierom na pečenie a potrieme žĺtkom zmiešaným s trochou vody. Posypeme sezamovým semienkami a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 190 stupňov 15-20 minút (pagáčiky sledujte, pretože každá rúra pečie inak. Keď budú na povrchu zlatisté, z rúry ich vyberte).
Pizza slimáky
Potrebujeme:
- 1 hárok rozvaľkaného lískového cesta
- 200 g šunky nakrájanej na plátky
- Paradajkovú omáčku na pizzu
- Zelené olivy nakrájané na kolieska
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1-2 strúčiky cesnaku
- 200 g strúhaného syra
- 1 vajce na potretie
- Pizza korenie
Postup:
Olivový olej zmiešame v miske s roztlačeným cesnakom. Lístkové cesto potrieme zmesou oleja a cesnaku. Potom na cesto rozotrieme paradajkovú omáčkou a navrstvíme naň plátky šunky, olivy a posypeme strúhaným syrom (podľa chuti môžeme pridať aj ďalšie ingrediencie ako kukuricu, huby, paradajky, atď). Nakoniec posypeme pizza korením a cesto zrolujeme. Rolku nakrájame na kolieska (slimáky) a tie poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Slimáky potrieme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180 stupňov približne 15-20 minút, alebo kým cesto nieje zlatisté.
Rajčinové jednohubky
Potrebujeme:
- 1 plechovku tuniaka (môžeme použiť aj iné ryby podľa chuti)
- 1 menšiu strúhanú mrkvu
- 1 menšie kyslé jablko
- 1-2 polievkové lyžice najemno nasekanej cibuľky
- 1 lyžicu zelenej cibuľky nasekanej najemno (príp. kôpru)
- Soľ a korenie podľa chuti
- Kyslú smotanu (príp. domácu majonézu)
- 3 väčšie paradajky
Postup:
Jablko ošúpeme, nastrúhame najemno a v miske zmiešame s mrkvou, cibuľkou, zelenou cibuľkou, smotanou a tuniakom. Dochutíme soľou, korení a premiešame. Paradajky nakrájame na hrubšie plátky, preložíme na plytký tanier alebo misu a na každý kúsok navrstvíme pomazánku. Podávame ako chutný predkrm alebo chuťovku.
Chuťovky zo zemiakovej kaše
Potrebujeme:
- 200 g uvarených zemiakové
- 100 g hladkej múky
- 6 lyžíc strúhaného syra
- Soľ a korenie podľa chuti
- 150 ml slnečnicového oleja
Postup:
Zvarené zemiaky roztlačíme, pridáme polovicu strúhaného syra. Soľ a múku. Vymiesime hladké cesto. Cesto preložíme na pracovnú dosku a rozvaľkáme do tvaru kruhu na hrúbku 0,5 cm. Kruh rozdelíme na trojuholníky a na širšiu časť každého kúska navrstvíme zvyšný syr. Potom zrolujeme do tvaru rožteka. Takto pripravené zemiakové rožteky vyprážame na rastlinnom oleji dozlatista.
Pávie jednohubky
Potrebujeme:
- Baklažán
- 2 menšie uhorky
- 2 kápie
- Čierne olivy
- Majonézu
- 100 g strúhaného syra
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ, čierne mleté korenie
Postup:
Baklažán umyjeme, nakrájame zošikma na tenké plátky, osolíme a necháme 20 minút odležať. Hodia sa ako chutné predjedlo, alebo skvelá chuťovka. Oplatí sa vyskúšať!
Nadýchané syrové guľôčky ľahké ako pierko
Potrebujeme:
- 80 g hladkej múky
- 80 g masla
- 3 vajcia
- 40 g najemno nastrúhaného syra
- 200 ml vody
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
Na panvici rozpustíme 80 g masla, 200 ml vody a štipku soli. Za stáleho miešania necháme na miernom ohni, kým maslo a voda nevytvoria jednotnú tekutú zmes. Do zmesi postupne vmiešame múku, až kým nám nevznikne konzistencia hustého cesta (viď obrázok). Cesto miešame na miernom ohni 2-3 minúty. Cesto preložíme do samostatnej misky a pridáme k nemu vajcia a za rýchleho miešania vymiešame homogénnu, jemnú hmotu do ktorej nakoniec vmiešame syr. Miešanie je v tomto recepte obzvlášť dôležité, aby sa do cesta dostal vzduch a bolo krásne nadýchané a vláčne. Cesto miešajte asi 5 minút. Takto pripravené cesto môžeme navrstviť do cukrárskeho vrecka, alebo dávkovať na plech pomocou lyžice. Z cesta vytvárame malé guličky - bochníčky, ktoré v dostatočných rozostupoch dávkujeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre pri teplote 200 stupňov, kým bochníky nezískajú zlatistú farbu. Necháme vychladnúť a môžeme si pochutnávať.
Pizza kornúty
Potrebujeme:
Na cesto: (môžete použiť aj hotové lístkové cesto)
- 400 g polohrubej múky
- 125 ml vody
- 125 ml teplého mlieka
- 1 lyžičku kryštálového cukru
- 1 lyžicu sušeného droždia
- ½ lyžičky soli
- 2 lyžice oleja
Náplň:
- 100 g šunky
- 100 g tvrdého syra
- Kečup alebo paradajkovú omáčku podľa chuti
- Sušené oregano alebo bazalku
- Pikantnú polosuchú salámu podľa chuti
Postup:
V teplom mlieku rozpustíme cukor a droždie. Počkáme, kým vyjde kvások. Medzitým nasypeme do misky múku, soľ, olej, vodu a pridáme kvások. Vymiešame hladké jednotné cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme vykysnúť. Keď cesto vykysne, preložíme ho na pracovnú dosku a rozvaľkáme na hrúbku 5 mm a vykrojíme z neho 8 kruhov s priemerom približne 14 cm. Každý kruh potrieme kečupom alebo paradajkovou omáčkou. Na kečup uložíme strúhanú šunku alebo plátky šunky, prípadne kolieska salámy. Na každý kúsok navrstvíme trochu strúhaného syra, posypeme korením a potom zabalíme do tvaru kornútku. Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme pri teplote 250 stupňov, kým povrch kornútkov nebude zlatistý. Necháme chvíľu vychladnúť a podávame ešte teplé.
Chrumkavé tyčinky so syrom a slaninou
Chrumkavá chuťovka, ktorá je ako stvorená na pohodový piatkový večer strávený v spoločnosti priateľov alebo vášho obľúbeného filmu. Vyskúšajte túto skvelú domácu dobrotu aj vy!
Potrebujeme:
- 2/3 šálky teplej vody
- 1 lyžičku sušeného droždia
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžičku cukru
- 200 g slaniny
- 1 ½ - 2 šálky hladkej múky
- 150 g strúhaného syra
- 1 lyžicu zelených byliniek - voliteľné
Postup:
Slaninu nakrájame nadrobno a opražíme dochrumkava. Potom spolu s tukom preložíme do misky. Do teplej vody pridáme kvasnice a cukor. Počkáme cca 10 minút, kým vyjde kvások. V inej miske zmiešame múku a soľ, pridáme kvások a opraženú slaninku spolu s tukom (je potrebné, aby bol v ceste aj tuk, ak sa teda rozhodneme zvoliť verziu bez slaniny, pridáme 40-50 g rozpusteného masla alebo oleja). Vypravcujeme homogénne mäkké cesto (ak sa nám cesto zdá príliš riedke, pridáme ďalšiu múku). Cesto prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť približne 30 minút. Cesto preložíme na pomúčenú doslu a zmiešame so strúhaným syrom, bylinkami, opäť premiesime a potom rozvaľkáme na hrúbku približne 0,5 cm. Cesto nakrájame na tenké prúžky a potom dvojice prúžkov spolu zatočíme. Preložíme na papier na pečenie, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 190 stupňov približne 15 minút alebo kým nie sú na povrchu hnedasté.
Ďalšie tipy na slané pochúťky
- Obložená misa pre šibačov: Ideálne pohostenie pre návštevy počas sviatkov.
- Olivoví tučniaci: Dodajú šmrnc každej studenej mise. Príprava nie je náročná, o to väčší je efekt.
- Jednoduché slané pečivo s bryndzou: Skvelé pre návštevu alebo k televízii.
Nech si nemusíme posúvať recepty na sladko a na slano, pridávam aj na slano, ale...
Zdravé chrumkanie
Niekedy potrebujeme niečo malé pod zub pre návštevy, k filmu atď. Tu je niekoľko tipov na zdravé chrumkanie:
- Pečené zeleninové/zemiakové chipsy: Vyskúšajte si pripraviť domáce chipsy, kde môžete množstvo tuku i soli regulovať.
- Syrové hrudky: Na papier na pečenie navrstvite malé hrudky nastrúhaného syra podľa svojho výberu, posypte ľubovoľným korením/bylinkami a vložte do rúry.
- Pečený cícer: Pečený cícer je skvelá a chrumkavá pochúťka, ktorú môžete pripraviť na sladko i na slano.
- Ovocné chipsy: Chutné a chrumkavé lupienky vykúzlite rovnako aj z rôznych druhov ovocia.
- Hummus s čerstvou zeleninou: Túto cícerovú nátierku z orientu si môžete pripraviť na nespočetne mnoho variácií.
- Nátierky na 100 spôsobov: V príprave najrôznejších nátierok vám otvárajú dvere k neobmedzeným možnostiam.
- Domáci popcorn: Skúste si kukuricu vypukať doma, napr. na lyžici kvalitného olivového oleja a na záver pridajte štipku soli, chilli korenie a šťavu z limetky.
- Proteínové krekry so semienkami: Zmiešaním vybraných ingrediencií, napr. semienok, proteínu, korenia a vody, vytvoríte zmes, ktorú následne v tenkej vrstve nanesiete na plech.
- Jednohubky z banánu/jablka a orechového masla: Banán, jablká, či hrušky jednoducho nakrájajte na plátky a na každý pridajte trošku orechového masla.
- Mozzarellové špízy: Stačí si pripraviť mini‑mozzarellky, paradajky, bazalku a kvalitný olivový olej, popr. i balsamico ocot.
- Pizza toast: Pizza toasty máte hotové za pár minút, na ich výrobu potrebujete minimum surovín a svoje telo navyše potešíte poriadnou náložou bielkovín.
- Uhorkové jednohubky s tuniakom: Sú svieže, plné bielkovín a pohostíte s nimi aj svojich low‑carb priateľov.
- Odľahčené dipy: Skúste si dipy a zálievky pripraviť doma - budete mať prehľad nielen o množstve obsiahnutých surovín, ale aj o ich kvalite.
Hoci sú tieto chuťovky pripravované z kvalitných surovín, pamätajte na to, že ani ich konzumácia nie je vhodná v neobmedzenom množstve. Ak si takúto akciu doprajete raz za čas, nezaťažujte si hlavu panickým počítaním kalórií - jedzte primerane, s citom a bavte sa.
tags: #zdrave #slane #recepty #na #veceru
