Zdravé a chutné broskyňové koláče: Recepty pre každú príležitosť

Letné broskyňové koláče sú obľúbeným dezertom, ktorý osvieži a poteší celú rodinu. Vláčne cesto, šťavnaté broskyne a možnosť rôznych variácií robia z tohto koláča ideálnu voľbu na rôzne príležitosti. Či už hľadáte recept na rýchly a jednoduchý koláč, alebo chcete vyskúšať niečo netradičné, s broskyňami určite nešliapnete vedľa.

Recepty na broskyňové koláče

Kysnutý koláč s tvarohom a broskyňami

Tento recept kombinuje klasické kysnuté cesto s jemnou tvarohovou plnkou a šťavnatými broskyňami. Je ideálny pre tých, ktorí majú radi tradičné chute a vôňu domáceho pečiva.

Ingrediencie:

  • Na cesto: celozrnná a špaldová múka, hladká špeciálka
  • Na plnku: tvaroh, vanilkový cukor, žĺtok, Zlatý klas
  • Ďalej: zavárané broskyne, škoricový cukor

Postup:

  1. Z uvedených surovín si vypracujeme klasické kysnuté cesto, ktoré necháme cca 30 min. kysnúť na teplom mieste.
  2. Medzitým si urobíme tvarohovú plnku - tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom, žĺtkom a Zlatým klasom na zahustenie, aby plnka nebola príliš tekutá.
  3. Cesto po nakysnutí preklopíme na vymastený plech a roztiahneme mokrými rukami po celom plechu.
  4. Natrieme tvarohovú plnku a navrch poukladáme nakrájané zavárané broskyne.
  5. Posypeme škoricovým cukrom.
  6. Pečieme na 200°C cca 20 min., podľa rúry.

Tip: Ak vám ostane cesto, môžete z neho utľapkať okrúhle koláče s lekvárom, potrieť vajíčkom a posypať orechami.

Rýchly koláč s broskyňami a kakaom

Tento recept je skvelou voľbou pre tých, ktorí nemajú veľa času, ale chcú si pochutnať na lahodnom koláči.

Ingrediencie:

  • 75 g celozrnnej špaldovej múky
  • 50 g mletých ovsených vločiek (ovsená múka)
  • 20 g pistácií + 20 g na posypanie
  • 1 odmerka vanilkového proteínu
  • 2 vajíčka
  • 100 g bieleho jogurtu
  • 2 veľké broskyne (250 g)
  • Flavdrops (ľubovoľné sladidlo podľa chuti)
  • 1 ČL kypriaceho prášku
  • 100 ml vody

Postup:

  1. Vločky a pistácie rozmixujeme na múku a zmiešame so špaldovou múkou, kypriacim práškom a proteínom.
  2. Ďalej pridáme vajíčka, jogurt, vodu a sladidlo podľa chuti.
  3. Do cesta vmiešame jednu broskyňu (približne 100) nakrájanú na malé kocky.
  4. Cesto vlejeme do tortovej formy (priemer 20 cm) a navrch naukladáme ďalšiu broskyňu nakrájanú na mesiačiky.

Ľahké cesto sme ozvláštnili o pistácie, ktoré chutia fantasticky. Zároveň majú pomerne vysoký obsah bielkovín (ale nezabúdaj, že sú primárnom zdrojom tukov). Namiesto broskýň môžeš použiť ľubovoľné ovocie, takže z koláčika môžeš vymyslieť množstvo variácií. Proteín môžeš aj vynechať, no nezabudni cesto viac dosladiť.

Mätovo-broskyňový letný koláč s tvarohom je vláčny, svieži, jemne sladký, mäkučký a šťavnatý. Pripravíš ho jednoducho s použitím dostupných ingrediencií. Ako na to?

  1. Predhrejeme si rúru na 180 ˚C. Formu si vystelieme papierom na pečenie a boky vymastíme olejom.
  2. Vo väčšej miske zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a najemno nasekanú čerstvú mätu.
  3. V druhej miske mixérom vymiešame cukor a olej asi 1-2 minúty. Pridáme citrónovú kôru, vanilku a premiešame. Potom pridáme po jednom vajíčka a ďalej mixujeme.
  4. Múčnu zmes potom postupne pridávame do vlhkej, kým sa všetko nespojí.
  5. Pridáme tvaroh, opäť premiešame a nakoniec pridáme na kocky nakrájané broskyne. Jemne premiešame.
  6. Cesto preložíme do formy. Pečieme 40-45 minút alebo kým vrch nie je zlatý a cesto zvnútra upečené.
  7. Upečený koláč necháme vychladnúť.

Po tom, ako sme dostali od rodičov zo záhrady plnú tašku sliviek a ja som nevedela aký recept už mám vymyslieť, prišli nové zásoby v podobe viničných broskýň. Už dlhšie som aj tak mala chuť na klasický koláčik s posýpkou. Mandľová múka doma chýbala, takže som si vystačila s kokosovou. Kokosová múka saje viac tekutín, takže aby koláčik nebol vysušený, pridala som ešte biely jogurt. Broskyne som na panvici osmažila na masle a škorici. Úžasná vôňa, to vám poviem! Navyše som mala domáce vajíčka s takmer oranžovým žĺtkom, takže broskyňový koláč bez cukru mi vyšiel sýto-žltý. Piekla som len v malej forme, aby sme sa koláčiku neprejedli.

  1. Broskyne si nakrájame na malé kúsky.
  2. Pridáme vajíčka a poriadne rozmiešame.
  3. Nakoniec pridáme biely jogurt a vymiešame do hladka.
  4. Formu vymažeme a vysypeme kokosovou múkou.
  5. Cesto rovnomerne rozotrieme do formy, odložíme si však z neho asi 1 ČL.
  6. Na cesto poukladáme opečené broskyne.

Flauschiger und duftender Walnusskuchen in 10 Minuten! Perfekt für jeden Anlass! Ohne Waage

Alternatíva: Grilovaná broskyňa s horkou čokoládou

Ak hľadáte rýchly a zdravý dezert, ktorý prekvapí svojou chuťou aj jednoduchosťou prípravy, grilovaná broskyňa s horkou čokoládou je tou správnou voľbou.

Prečo si vybrať grilovanú broskyňu s čokoládou?

  • Rýchla príprava: Tento dezert pripravíte za približne 10 minút.
  • Zdravé zloženie: Broskyne obsahujú vitamín C a vlákninu.

Obmeny a variácie

Broskyňový koláč ponúka množstvo možností na obmeny a variácie, ktoré uspokoja aj tie najnáročnejšie chute. Môžete vyskúšať napríklad:

  • Broskyňový makovník: Kombinácia maku a broskýň je prekvapivo chutná.
  • Broskyňové clafoutis: Klasický francúzsky dezert s broskyňami.
  • Pudingové rezy z lístkového cesta s broskyňami: Nenáročné a skvelé pudingové rezy z pár ingrediencií.
  • Čokomuffiny s broskyňami: V tmavom ceste broskyne krásne zažiaria.
  • Obrátený broskyňový koláč: V plnej kráse sa ukáže až po otočení.
  • Broskyňový koláč s vaječným likérom a orieškami: Ovocný koláčik vylepšený troškou vaječného likéru.

Ďalšie inšpirácie na broskyňové koláče

Ak máte radi broskyne, tieto koláče sú pre vás ako stvorené. Každý je ničím výnimočný a všetky ich spája jednoduchosť a skvelá chuť. Poďme na to!

  • Bez pečenia: sušienkový korpus ako jemný podklad pre jednoduchú broskyňovo-pudingovú plnku.
  • So snehovou korunkou: vynikajúci koláčik plný tvarohu so sladkými, zrelými broskyňami a nadýchaným bielkovým snehom.
  • Na vidiecky spôsob: krehké maslové cesto v sebe ukrýva škoricou a vanilkou aromatizované čerstvé broskyne.
  • Okrúhla štrúdľa: pláty štrúdľového cesta poctivo natrieme maslom, naplníme tvarohovou plnkou a vrch koláča ozdobíme fantastickými grilovanými broskyňami.
  • Nepečená klasika: táto piškótovo-smotanová dobrota snáď ani nepotrebuje predstavovať.
  • Galetka: jeden z najjednoduchších koláčov, aké si môžete pripraviť.

Sladučké zrelé broskyne plné šťavy sú vítanou pochúťkou horúcich letných dní, rovnako dobré sú však aj v koláči. Je len na vás, ktorý si upečiete ako prvý...

tags: #zdravy #kolac #s #broskynami #recept

Populárne príspevky: