Zdravé Recepty s Morčacím Mäsom: Superpotravina pre Váš Stôl

Morčacie mäso sa považuje za superpotravinu, ktorá by sa mala na našich tanieroch objavovať častejšie. Má biele aj tmavé mäso rôznych chutí, takže má v kuchyni široké využitie. Obsahuje minimum tuku, takže je ešte diétnejšie ako kuracie mäso a ľahko stráviteľné. Jeho výhodou je, že nepodporuje ukladanie cholesterolu v cievach a odporúča sa ľuďom, ktorí nechcú priberať.

Morčacie mäso podporuje imunitný a nervový systém a dokonca pomáha proti nespavosti a depresii. Obsahuje vitamín B12 proti anémii, zinok alebo aminokyseliny. Morku môžete variť, smažiť, dusiť aj piecť. Dávajte pozor, aby ste mäso nevysušili.

Ak chcete žiť zdravšie, určite ho uprednostnite pred ostatnými druhmi mäsa. Je jemnejšie ako kuracie mäso a dá sa pripraviť na množstvo spôsobov.

Prečo zaradiť morčacie mäso do svojho jedálnička?

Morčacie prsia sa radia medzi chudé mäso, majú tým pádom vysoký obsah bielkovín, pričom si zachovávajú nízky podiel tuku a kalórií. Preto sú do takýchto fitness receptov, rovnako ako kuracie prsia, priam stvorené.

Morčacie mäso obsahuje menej nasýtených tukov než iné druhy mäsa, vďaka čomu si udržíte zdravú hladinu cholesterolu a nebudete sa musieť obávať ochorení srdca.

Konzumáciou morčacieho mäsa zabezpečíte telu vitamíny skupiny B (najmä B6 a B12), ktoré podporujú správnu funkciu nervového systému a metabolizmu. Okrem toho je dobrým zdrojom železa, zinku a selénu.

Morčacie mäso je bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály, ktoré sú prospešné pre naše telo. Nižší obsah tuku a vyšší obsah bielkovín robia z morčacieho mäsa výbornú voľbu pre tých, ktorí dbajú na zdravú životosprávu alebo sa snažia redukovať svoju hmotnosť.

Vedeli ste, že morčacie mäso obsahuje aminokyselinu tryptofán, ktorá podporuje tvorbu sérotonínu, hormónu dobrej nálady? Práve preto sa hovorí, že po konzumácii morčacieho mäsa sa cítime spokojnejšie.

Morčacie mäso je univerzálne, zdravé a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Vychutnajte si výborné morčacie mäso v horčicovej omáčke spolu so sladkými batátmi a brokolicovým šalátom. Takéto zdravé jedlo poteší nielen vaše chuťové poháriky, no takisto aj telo a neohrozí ani štíhlu líniu.

Morčacie prsia sú spolu s tými kuracími považované za diétne mäso. A právom. Obsahujú minimum tuku a veľký podiel bielkovín.

Spolu s týmito vlastnosťami, ale zároveň padajú do kategórie mias, ktoré nie sú práve populárne, pretože ich mnohí považujú za suché a fádne. Ale nemusí to tak byť. Stačí vybrať ten správny recept a z morčacích pŕs pripraviť skutočne delikátne jedlo.Presne tak ako v týchto receptoch.

Tipy a triky pre prípravu morčacieho mäsa

Najčastejšie používané časti morčacieho mäsa sú prsia, stehná a krky. Prsia sú ideálnou voľbou na pečenie či grilovanie, pretože sú veľmi jemné a šťavnaté. Stehná môžu byť trochu tučnejšie, čo im dodáva intenzívnejšiu chuť a robí ich skvelou voľbou na pomalé dusenie alebo pečenie. Krky, aj keď menej časté, sú vhodné nielen na prípravu vývarov a polievok, ale aj upečené chutia výborne.

S trochou kreativity a správnymi ingredienciami môžete z týchto častí pripraviť rôzne variácie jedál, ktoré potešia každého stravníka.

Ak si chcete na obed pripraviť šťavnatý a voňavý pokrm, uložte si tento recept. Spokojné bude bruško aj myseľ.

Recept: Morčacie prsia na bylinkovom masle

Ingrediencie:

• 2 ks morčacích pŕs
• 50 g masla
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 ČL sušeného tymianu
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. Morčacie prsia osolíme, okoreníme a opečieme na panvici.
2. Maslo zmiešame s pretlačeným cesnakom a tymianom.
3. K mäsu po upečení pridáme bylinkové maslo a necháme ho rozpustiť.
4. Podávame s opekanými zemiakmi alebo šalátom.

Recept: Morčacie ragú s koreňovou zeleninou

Ingrediencie:

• 500 g morčacieho mäsa (stehno)
• 2 mrkvy
• 1 petržlen
• 1 cibuľa
• 2 dl vína
• 2 dl vývaru
• Soľ, korenie

Postup:

1. Morčacie mäso nakrájame na kocky a opečieme.
2. Pridáme nakrájanú zeleninu a ešte chvíľu restujeme.
3. Zalejeme vínom a vývarom a dusíme domäkka.

Recept: Morčacie fašírky s ovsenými vločkami

Ingrediencie:

• 500 g mletého morčacieho mäsa
• 100 g ovsených vločiek
• 1 vajce
• 2 strúčiky cesnaku
• Soľ, korenie, majorán

Postup:

1. Vločky namočíme na 10 minút do vody.
2. Zmiešame ich s mletým mäsom, vajcom a koreninami.
3. Formujeme fašírky, ktoré opečieme na panvici alebo upečieme v rúre.

Recept: Pečené morčacie stehná na mede a horčici

Ingrediencie:

• 2 morčacie stehná
• 2 PL medu
• 2 PL horčice
• 3 strúčiky cesnaku
• Soľ, korenie

Postup:

1. Stehná osolíme a okoreníme.
2. Zmiešame med, horčicu a cesnak.
3. Stehná natrieme marinádou a pečieme na 180 °C asi 90 minút.
4. Podávame so zemiakovou kašou alebo dusenou zeleninou.

Recept: Morčacie soté so šampiňónmi

Ingrediencie:

• 500 g morčacieho mäsa
• 200 g šampiňónov
• 1 cibuľa
• 2 dl smotany na varenie
• Soľ, korenie, olej

Postup:

1. Na panvici opečieme nakrájané morčacie mäso.
2. Pridáme nakrájanú cibuľu a šampiňóny, restujeme.
3. Zalejeme smotanou a necháme prevrieť.
4. Podávame s ryžou alebo cestovinami.

Tento pokrm je dokonalý na chladnejšie dni. Lahodná omáčka s koreňovou zeleninou skvelo ladí s morčacím mäsom.

Chrumkavé a šťavnaté fašírky bez strúhanky sú zdravšou alternatívou klasických fašírok.

Spojenie sladkej a pikantnej chuti v tomto recepte je zaručene neodolateľné! Vďaka nízkemu obsahu tuku a vysokému obsahu živín je morčacie mäso skvelou voľbou pri redukčných diétach. Zasýti vás na dlhší čas a bez nadbytočných kalórií.

Tento rýchly a jednoduchý pokrm sa hodí aj na bežnú večeru, vyskúšajte!

A ešte zopár chutných receptov z kuracích pŕs Desať famóznych receptov s najuniverzálnejším mäskom!

Ak si dnes chcete pripraviť niečo iné ako tradičné rezne či sviečkovú, máme pre vás chutné inšpirácie na nedeľný obed z morčacieho mäsa. Morčacie mäso je skvelou alternatívou k iným druhom mäsa, nakoľko je nielen chutné, ale aj zdravé a ľahko stráviteľné.

Ďalšie recepty s morčacím mäsom:

• Šťavnaté morčacie bifteky s bylinkami a parmezánom
• Morčacie pečené kúsky so zemiakovo-kapustovou prílohou
• Krémové cestoviny s mletým mäskom a rajčinovou omáčkou plnou bielkovín
• Pečená cuketa s mletým mäsom a mozarellou
• Pečené mäsové guľky v paradajkovej omáčke zjemnené kokosovým mliekom
• Zapekané bataty s cuketou a mletým mäskom
• Morčací hamburger plný bielkovín
• Morčacie guľky z mletého mäsa v paradajkovej omáčke
• Mleté morčacie mäso so zázvorom
• Zdravé domáce cviklové tortily plnené morčacím mäsom
• Ľahký zeleninový šalát s morčacím mäsom
• Karí cuketové špagety s morčacím mäsom
• Celozrnné tortilly plnené medovým morčacím mäsom
• Karfiolové rizoto s morčacím mäsom
• Morčacie prsia s mozzarellou a grilovanou zeleninou

Nech sa páči, tu je tabuľka s porovnaním nutričných hodnôt morčacieho a kuracieho mäsa (údaje sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od konkrétneho rezu a spôsobu prípravy):

Dobrú chuť!

tags: #zdravy #recept #morcacie #maso

Populárne príspevky:

• Rýchle recepty v pare
• Recept na slaný veterník
• Tipy pre neskorý výsev uhoriek
• Inovatívny recept na pizzu
• Bedľa v kuchyni