Zdravé Valentínske Dezerty: Recepty pre Zamilovaných
Raffaello mini tortičky so zrkadlovou polevou
Tento valentínsky recept je improvizácia z viacerých receptov. Darček na Valentín tento rok nebude len o kúpenej sladkosti, kytici kvetov alebo malej pozornosti. Tento rok spolu s nami zažiarite aj v kuchyni, lebo stará múdrosť hovorí, že láska ide cez žalúdok.
Sladké raňajky pre dokonalý začiatok dňa
Tohtoročný Valentín darčeky prináša už ráno. Preto si môžete s našim receptom pripraviť chutné a rýchle vafle, ktoré budú nielen skvelým romantickým jedlom, ale zásobia svaly bielkovinami na celé doobedie. Začni hneď od rána sladko. Priprav na raňajky napríklad palacinky, lievance alebo upeč domácu vianočku. Prípadne sa inšpiruj našimi ďalšími návrhmi.
#1: Bezlepkové vafle
Aby sme ťa neodstrašili od tohto receptu, hneď povieme, že ich vieš pripraviť aj ako lievance. Príprava cesta je naozaj jednoduchá, vafle sú bez lepku a ak použiješ rastlinné mlieko, tak aj bez laktózy. A ak nemáš vaflovač v tvare srdiečka, nelám si z toho hlavu. Osôbka, ktorej takéto raňajky pripravíš sa určite poteší. A ak budeš chcieť mať tieto raňajky v slávnostnejšom šate, vyhraj sa s ovocnou ozdobou. Alebo na kus papiera napíš svoje osobné želanie. Veď ty vieš najlepšie. ;-)
Na začiatku si pripravíme cesto na vafle. V miske zmiešame mandľovú múku, proteínový prášok 100% Pure Whey, kypriaci prášok, škoricu, pridáme vajcia, mlieko, rozohriate maslo, vanilkový extrakt a všetko spolu vyšľaháme, vznikne hladké cesto. Je možné použiť tyčový mixér. Cesto následne vlejeme do rozohriateho vaflovača a pečieme doružova. Medzitým si vyšľaháme tvaroh s kakaom a ochutíme kvapkami Zero Drops. Vafle pečieme vo vaflovači.
#2: Ovocný koláč z ovsených vločiek
Pri tomto recepte je potrebné si buď trošku privstať, alebo ho neurobiť presne na Valentína, ale počkať na víkend. Teda v prípade, že ho chceš urobiť na raňajky. Príprava zaberie 60 minút. ALE, určite stojí za to. Najviac prekvapí chuť mletého zázvoru, ktorý dodáva celému koláču príjemnú nezvyčajnú chuť. Pokojne však zázvor môžeš vymeniť za škoricu, vynechať čokoládu a nahradiť jahody napríklad slivkami či iným ovocím.
PS: My v redakcii sme tento koláčik testovali a naozaj odporúčame! Ak máš doma malé zapekacie mištičky, koláčik môžeš urobiť rovno do nich. Uľahčíš si tým aj servírovanie. ;-)
Ovocný koláč z ovsených vločiek upečený v malej zapekacej mištike. Servírovaný s čerstvou odšťavenou pomarančovou šťavou.
#3: Zapekané ovocie s chrumkavou posýpkou
Raňajky s nálepkou vegan a bez laktózy. Opäť, rovnako ako v predchádzajúcom recepte, zaberie ti takmer hodinu. Vyhraď si preto naňho čas. Kombinácia chrumkavej posýpky a ovocia však naozaj stojí za tvoju námahu.
Torty a koláče na potešenie jazýčkov
Chceš vymeniť kupovanú bonboniéru za doma pripravený chutný koláčik? Chceš, aby bol zdravý a zároveň niečím špeciálny? Nezáleží ti na tom, ako dlho príprava tohto dezertu zaberie? Potom sleduj náš výber. A ak sme ním netrafili klinec po hlavičke, čítaj ďalej alebo omrkni dezerty na našom blogu.
#4: Fantastický bezlepkový čokoládový koláč
Máš doma formu srdca? Super. Nemáš? Nevadí. Použi klasickú tortovú formu s priemerom 22 cm. A vieš čo je ešte super na tejto torte? Nie je pripravená z múky, ale... z fazule. Čítaš správne. Ale neboj sa. Keď si budete vychutnávať koláčik, ani to tam nezbadáte. A navyše urobíte taaak veľa pre seba. Červená fazuľa je totiž bohatá na železo, kyselinu listovú, bielkoviny a vlákninu. Hor sa do pečenia. ;-)
#5: Čoko-tvaroh tortička bez múky
Niekedy nemusíš použiť príliš veľa ingrediencií, ani sa zaoberať príliš zložitým receptom a dokážeš vykúzliť tortu či koláč, z ktorého padne tvoja polovička na zadok. A táto veru taká je. Čokoládové cesto, tvarohový krém, ozdobená ovocím. Nič jej nechýba, už ju len rozkrájať a zjesť.
#6: Nepečená tvarohovo-maková torta
Aj bez pečenia sa dajú pripraviť fantastické koláče. A práve takáto je táto torta. Navyše, je plná chutného tvarohu a maku. Hotová mňamka!
#7: Malinová galetka s ricottou
Valentínsky vieš pripraviť aj túto parádnu galetku. Stačí ti zapojiť trošku fantázie. Vytvor z malín napríklad srdiečko a tak to upeč. Alebo použi čučoriedky, či iné ovocie. Koláčik môžeme z vlastnej skúsenosti len a len odporúčať.
Dezerty na poslednú chvíľu (do 20 minút)
Uvedené dezerty nezaberú viac ako 20 minút.
#8: Sladký banánovo-jahodový pohár
Ak nemáš čas, no chceš pripraviť zdravú sladkú dobrotu, vedz, že si našla tú správnu. Banán, jahody a smotana. Trojkombinácia, ktorej hádam nikto nepovie nie. Nachystaj na stôl sviečku, pusti do pozadia príjemnú romantickú hudbu a servíruj. Aj takto totiž môže vyzerať tvoj Valentín. ;-)
#9: Tiramisu pohár s jahodami
Ak nemáš domáce mrazené jahody, zvoľ iné ovocie, ktoré si si odložila z letných zásob. A ak nemáš ani to, počkaj radšej na prvé jahody zo záhradky a urob teraz vo februári radšej až ten ďalší dezert (č.10). Recept na Tiramisu si však určite niekam poznač. Podľa nás si ho zamiluješ. ;-)
#10: Jablkovo-orechový dezert s ovsenými vločkami
Hoci sa v predchádzajúcich receptoch často opakujú jahody, čučoriedky či maliny, nie každý má teraz vo februári zamrazené zásoby. Ale také orechy a jabĺčka by sa veru aj u teba mohli nájsť. Ak máme pravdu a láka ťa kombinácia orechov, jabĺk, ovsených vločiek a gréckeho jogurtu, potom nečakaj a pusti sa do prípravy.
Domáca čokoláda a bonboniéry: Keď nechceš kupovať
Či čakáš na autobusovej zastávke, prezeráš si časopisy alebo sleduješ telku. Odvšadiaľ na teba vybiehajú reklamy, aby si na Valentína potešila svojich blízkych lahodnou čokoládou. A my s nimi súhlasíme. Avšak, nie tou kupovanou (ak samozrejme nejde o kvalitnú vysoko percentnú horkú čokoládu). Prekvap svojich blízkych tým, že im zabalíš do krabičky vlastnoručné čokoládové pokušenie.
#11: Domáca čokoláda
V tomto recepte ti ukážeme, že aj tabličkovú čokoládu dokážeš pripraviť ty sama doma. Ak máš rada mak a orechy, určite preskúmaj tento recept.
#12: Čokoládové cukríky
Alebo inak povedané bonboniéra. V pôvodnom recepte sú uvedené aj čerešne, ktoré samozrejme teraz v zime nikde nenájdeš. Nahraď ich napríklad lieskovými orieškami, mandľami, alebo aj ničím. Možno budú bonbóny o niečo menšie, resp. budeš ich mať trošku menej, ale určite spravia väčšiu radosť, ako tie z obchodu.
#13, 14, 15 a 16: 4x netradičná bonboniéra
Asi poznáš takú tú klasiku akou sú jahody v čokoláde, však? A skúšala si už aj iné ovocie? Vidíš, aké jednoduché? Pozri na 4 jednoduché recepty na čokoládovo-ovocné bonbóny.
Nápoje, ktoré zahrejú
Sladkú dobrotu si môžeš vychutnať aj v tekutej forme. A nie, nie je reč o sladkom vínku. Ukážeme si iné nápoje, ktoré pošteklia tvoje chuťové poháriky a navyše príjemné zohrejú. Ak ťa nezaujmú naše vybrané, ešte stále môžeš skúsiť pripraviť napríklad tekvicové latte, kávovo-banánové smoothie či smotanovo-kokosový likér.
#17: Horúca oriešková čokoláda
Nie všetky nápoje, ktoré ti ukážeme, budú čokoládové. Ale inak sme začať nemohli. Tento nápoj ťa určite dobre naladí vďaka kakau. Samozrejme, má afrodiziakálne účinky. A ešte, vďaka muškátovému oriešku pomáha aj lepšiemu tráveniu. ;-)
#18: Perníková horúca čokoláda
Pri čokoláde ešte trošku ostaneme. Chýba ti niektorá ingrediencia pri tej prvej? Alebo je pre teba táto lepšia? Vyber si. Nám chutia obe. ;-)
#19: Horúci gaštanový nápoj
Čo to? Čokoládové nápoje nie sú pre teba? Hmmmm a čo povieš na taký gaštanový? V kombinácii s mandarínkovou šťavou ide naozaj o skutočný gurmánsky zážitok.
Valentínska večera pre milovníkov mäsa, rýb a vegetariánov
Nemá rád sladké? Uvar niečo z mäsa. Vegetariáni pokračujte trošku nižšie. Tí, čo si neviete predstaviť Valentína bez sladkého, prestaňte v tomto momente čítať a skúste si vybrať z ponúkaných receptov. ;-) Teraz sa ideme venovať tím, ktorí proste sladkosti nemajú radi, alebo ich jednoducho nejedia. Aj im môžeme pripraviť krásne valentínske prekvapenie. Uvarme im obed či chutnú večeru.
Mäsové jedlá
#20: Delikátne kuracie prsia so zelerovými krémom a zapekanými zemiakovými srdiečkami
Už len samotný názov znie luxusne, však? Neboj, nie je taký náročný, ako sa zdá. Jablkovo-zelerová omáčka dodá pikantnému mäsku jemnosť. A zemiaky v tvare srdiečok nežnosť. :-)
#21: Zajac v medovom kabátiku
Ak sa ti zdajú kuracie prsia príliš obyčajné, zvoľ iné mäso. Čo takto zajac? Jeho mäsko je bohaté na bielkoviny, vitamíny a minerály a naopak obsahuje veľmi málo tuku. Preto sa ho nemusíš báť ani keď si strážiš líniu.
#22: Divina v šípkovej omáčke
Neoslovili ťa predchádzajúce 2 recepty? Máš radšej tmavšie mäso? Ak máš možnosť zohnať kvalitné divinové mäso, najlepšie od nejakého poľovníka, daj šancu tomuto receptu. ;-)
Rybie špeciality
Väčšina mužov miluje mäso. Ak je ten tvoj taký, že rybkou a zeleninkou u ňho určite nepochodíš, radšej na Valentína neriskuj a vyber niečo z predchádzajúcich receptov. Ale ak je naklonený objavovaniu nových chutí, nepohrdne dobrým steakom, ale rovnako dobre si pochutí na výborne pripravenej rybke či dokonca vegetariánskom jedle, preskúmaj aj tieto recepty.
#23: Marinovaný tuniak s cuketovo-paradajkovou prílohou
Tento recept by sme mohli nazvať bleskovým. Jeho celková príprava je cca 10-15 minút. No nerátame do toho dobu, kedy by mal byť tuniak naložený v marináde. Odporúčame aspoň 2 hodiny, ale ak vieš naložiť tuniaka napríklad ráno a večer ho len upiecť, je to tiež super.
Foto z archívu FB skupiny MILUJEME FITNESS RECEPTY
Tento recept je ideálny na romantickú valentínsku večeru. Skvelé valentínske jedlo poteší každého športovca, lebo v jednej porcii získa až 49 g bielkovín. Príprava je mimoriadne rýchla, no vyžaduje si čas navyše na marinovanie tuniaka. Začíname prípravou marinády, ideálne jeden deň vopred. Na marinádu použijeme všetky suroviny zo zoznamu a dobre zmiešame v miske. Po vybratí z chladničky rozohrejeme na panvici olivový olej a tuniaka opekáme z každej strany cca 3 - 5 minút. Záleží na tom, akú hrubú filetu máme.
#24: Pečená pražma v soľnej kruste
Recept vyzerá zložito, pritom je úžasne jednoduchý. O to väčšie je jeho čaro. Určite sa vynikajúco hodí na každú slávnostnú príležitosť, akou je napríklad aj Valentín.
#25: Lasagne s lososom a bielou špargľou
Do tretice skvelé jedlo s rybou. Ak sme ti neučarovali tuniakom ani pražmou, možno dáš šancu lososovi. Pripraviť ho na spôsob lasagní asi nebude nikto očakávať. Tak hor sa do toho!
Vegetariánske inšpirácie
Je vegetarián/-ka?
#26: Plnené zapekané palacinky
Špenát, ricotta a paradajková omáčka. To všetko v kombinácii s palacinkami. Explózia chuti a farieb v jednom. Pre tých, ktorí neholdujú sladkému, mäsu ani rybacine perfektná voľba. Nemyslíš?
#27: Pizza úplne bez múky
Nepoznám človeka, ktorý by nemal rád pizzu. Vďaka tomu, že sa na ňu môžeš dať čokoľvek, čo máš rada, je to jedno z najviac variovateľných jedál. Navyše, táto je úplne bez múky, čiže je aj bez lepku. Ak chceš na Valentína potešiť celiatika, ktorý nemá rád sladké, môže byť táto pizza tá správna voľba. ;-)
#28: Zapekaná cuketa so zeleninou a kuskusom
Možno sa niekomu bude zdať toto jedlo nevhodné na špeciálnu príležitosť. My tvrdíme opak. Aj obyčajné jedlo dokáže potešiť. Toto hrá na tanieri pestrými farbami, ľahko sa dá urobiť bez laktózy (vynechaním syra), prípadne bez lepku (nahradením kuskusu napríklad pšenom). Navyše ide o ľahko stráviteľnú večeru, ktorou tiež môžeme niekomu ukázať, že nám na ňom záleží.
Extra tipy na záver:
- Mug cheesecake: Pripravte si rýchly a chutný cheesecake v mikrovlnke.
- Proteínová bonboniéra: Vymeňte sladké bonboniéry plné tuku a cukru za zdravšiu a chutnejšiu verziu plnú proteínov.
- Banánová zmrzlina: Jednoduchá a rýchla banánová zmrzlina, ktorú môžete vylepšiť podľa vlastnej chuti.
- Proteínové palacinky: Medzi najobľúbenejšie fitness dezerty patria jednoznačne proteínové palacinky.
- Cupcakes: Cupcakes majú krásne ružovú farbu. Okrem toho vynikajú aj skvelou chuťou a dokonalým zložením.
| Recept | Bielkoviny (na porciu) |
|---|---|
| Bezlepkové vafle | Neuvedené |
| Marinovaný tuniak s cuketovo-paradajkovou prílohou | 49 g |
| Lava cake | Neuvedené |
Pravý valentínsky dezert v podaní lava cake je presne to, čo k dokonalému romantickému večeru potrebujete. Okrem skvelej chuti bude aj táto dobrota fit - plná zdravých bielkovín, antioxidantov a vitamínov. Z uvedených ingrediencií je možné pripraviť dve porcie. Ghee maslo spoločne s čokoládou rozpustíme v malom hrnci, následne rozpustené maslo s čokoládou preložíme do misky. Pridáme Protein Cream, maslo, vajcia, mlieko a premiešame. K mokrej zmesi pridáme všetky ostatné suché suroviny a vymiešame cesto. Do mištičiek rovnomerne prelejeme cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 ℃ približne 12 minút. Cesto musí byť uprostred tekuté a na okrajoch upečené. Po upečení nožom odlepíme po stranách cesto od formičky a preklopíme lava cake na tanier.
Existujú dve skupiny ľudí. Tí, ktorí majú radi sviatok svätého Valentína a slávia ho, a tí ktorí ho ignorujú. Ak patríš do prvej skupiny ľudí a chceš potešiť svoju polovičku, fit valentínska torta je jednoznačne dobrý nápad. Mascarpone je čerstvý syr, ktorý sa vyrába zo smotany. Práve preto sú jeho plusy skôr v chuti ako vo výživových hodnotách. Ľahká pomoc však prichádza, ak mascarpone nahradíš ricottou alebo tvarohom. Fit valentínska torta a mascarpone? Ak chceš fit verziu valentínskej torty, môžeš mascarpone vymeniť za tvaroh alebo ricottu. Tvaroh obsahuje minimálne množstvo tukov, cholesterolu a transmastných kyselín. Vysoký podiel bielkovín v tvarohu ťa zasýti na dlhý čas. Syr ricotta je v Taliansku populárna ingrediencia. Vyrába sa zo srvátkového proteínu. Väčšina odrôd syrov ricotta je bohatá na bielkoviny, vápnik, selén a fosfor.
Verím, že sme ti pomohli premyslieť si, ako potešíš tú svoju Valentínku. Ak nemáš čas niečo pripravovať na Valentína, pokojne si urob svoj vlastný sviatok zaľúbených alebo sviatok vďačnosti. Prípadne si nerob žiadny sviatok, len buď vďačná za ľudí, ktorí sú tu akýmkoľvek spôsobom pre teba. Krásneho Valentína! :-)
tags: #zdravý #valentínsky #dezert #recepty
