Želatínová Torta s Ovocím: Recepty a Inšpirácie

Želatínová torta s ovocím je ideálna pre slávnostné príležitosti, ale aj pre bežné dni, keď si chcete dopriať niečo osviežujúce a chutné. Tento článok vám ponúka inšpirácie a recepty na plnky želatínových tort, ktoré sú nielen chutné, ale aj vizuálne pôsobivé.

Ak máte s príchodom jarných dní chuť na niečo odľahčené, určite sa vám táto ľahká ovocná torta s malinami bude páčiť. Síce rada pečiem, ale v poslednom čase sa mi stáva, že ešte radšej nepečiem. Nepečené dezerty sú väčšinou ľahšie ako nejaké krémové torty a zákusky a aj deti ich zbožňujú.

Navyše do nich môžete zakomponovať veľa veľa ovocia, takže sú veľmi osviežujúce. Napríklad táto nepečená torta s lesným ovocím a želé na vrchu chutí trochu ako poctivá smotanová lesno-ovocná zmrzka. Úspech je zaručený.

Ovocné torty so želé: Ako správne pracovať so želé a želatínou

Tvarohová Plnka so Želatínou: Osviežujúci a Lahodný Krém

Tvarohové rezy so želatínou sú úžasný koláč. Zákusok je lahodný, jemný a ľahký, osviežujúci. Ponúkame vám recept na prípravu tvarohovej plnky so želatínou, ktorú môžete použiť na rôzne druhy zákuskov a tort.

Základný Recept na Tvarohovú Plnku so Želatínou

Pre prípravu tvarohovej plnky so želatínou budete potrebovať:

  • Tvaroh
  • Želatína
  • Smotana na šľahanie
  • Cukor
  • Ovocie

Tvarohovú plnku si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií. Tu je niekoľko nápadov:

Varianty Tvarohovej Plnky

Jahodová Tvarohová Plnka: Pridajte do plnky nakrájané čerstvé jahody. Môžete použiť aj jahodový kompót. Očistíme si jahody a pokrájame ich na kolieska.

Čokoládová Tvarohová Plnka: Pre milovníkov čokolády pridajte do plnky rozpustenú horkú čokoládu alebo kakao. K žĺtkom na šľahanie pridajte 50 gramov nalámanej kvalitnej horkej čokolády a získate lahodný čokoládový krém.

Ovocná Tvarohová Plnka: Okrem jahôd môžete použiť aj iné ovocie, ako napríklad kiwi, maliny alebo broskyne.

Recept na Farebnú Ovocnú Tortu so Želé

Tortové želé číre Dr. Oetker je zárukou, že ovocie zostane dlho krásne lesklé, ako keby bolo práve odtrhnuté!

Ingrediencie:

Na cesto:

  • 5 ks vajec
  • 120 g cukru
  • 100 g hladkej múky

Na krém:

  • 250 g mascarpone
  • 2 balíčky Vanilkového cukru Dr. Oetker

Na obloženie a poliatie:

  • Ovocie (čučoriedky, mandarínky, jahody)
  • 1 balíček Tortové želé číre Dr. Oetker
  • 250 ml vody
  • 2 - 3 zarovnané PL cukru

Príprava:

Príprava cesta a pečenie: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme múku a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.

Doba pečenia: asi 20 minút. Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C. Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vlažný pritlačíme k forme.

Príprava krému: Na krém v mise vyšľaháme mascarpone s vanilkovým cukrom a natrieme na povrch korpusu.

Dokončenie torty s želé: Na krém nanesieme umyté ovocie. Tortové želé pripravíme s vodou a cukrom podľa návodu na obale, nalejeme na ovocie a necháme stuhnúť.

Dr. Oetker je zárukou kvality a výbornej chuti vašich dezertov.

Ďalšie Inšpirácie na Plnky Želatínových Ttort

  • Jednoduchá Ovocná Torta s Piškótovým Cestom a Šľahačkovým Krémom: Táto torta je ideálna pre začiatočníkov a tých, ktorí hľadajú rýchly a jednoduchý recept.
  • Čokoládová Torta s Ovocím: Pre milovníkov čokolády je táto torta ideálnou voľbou. Kombinácia čokoládového korpusu, krému a čerstvého ovocia je neodolateľná.
  • Torta s Mascarpone a Lesným Ovocím: Táto torta je kombináciou jemného mascarpone krému a šťavnatého lesného ovocia.
  • Torta s Citrónovým Korpusom a Jahodovou Plnkou: Osviežujúca kombinácia citrónového korpusu a sladkej jahodovej plnky.
  • Torta s Korpusom z Cake Mix Liana a Karamelovou Plnkou: Táto torta je rýchla a jednoduchá na prípravu, vďaka použitiu Cake mixu.

Recepty na Korpusy

Korpus z Vajec, Cukru, Mlieka a Múky

Tento korpus je základom pre mnoho ovocných tort.

Ingrediencie:

  • Vajcia (väčšie)
  • Vanilkový cukor
  • Kryštálový cukor
  • Olej
  • Teplé mlieko
  • Hladká múka
  • Polohrubá múka
  • Prášok do pečiva
  • Pudingový prášok

Postup:

  1. Väčšie vajcia vyšľaháme so štipkou soli dopenista, pridáme vanilkový cukor a po lyžiciach kryštálový cukor.
  2. Šľaháme dopenista a striedavo pridávame olej a teplé mlieko.
  3. Hladkú aj polohrubú múku preosejeme, a premiešame s práškom do pečiva a pudingom v prášku.
  4. Po lyžiciach pridávame do cesta a krátko mixujeme na otáčkach 2.
  5. Nakoniec varechou zľahka premiešame.
  6. Cesto vylejeme do tortovej formy s priemerom 24 cm, ktorú vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme maslom a vysypeme múkou.
  7. V rúre predhriatej na 180 °C pečieme 40-45 minút, špajlou kontrolujeme, či je cesto prepečené.
  8. Upečený korpus po vychladnutí vyberieme z formy, upravíme a prekrojíme na tri časti.

Cesto:

Bielky s cukrom a štipkou soli vyšľaháme do tuha. Pridáme po lyžiciach olej a postupne aj po jednom žĺtku, miešame na menších otáčkach. Do vaječnej peny varechou zľahka vmiešame preosiatu múku. Formu (25x25 cm) vyložíme papierom na pečenie. Cesto vlejeme do formy a pečieme 40-45 minút v rúre predhriatej na 180 stupňov. Upečený korpus necháme vychladnúť, stiahneme papier na pečenie a korpus prekrojíme na dve rovnaké časti.

Recepty na Plnky

Tvarohová Plnka s Ovocím

Táto plnka je ľahká a osviežujúca, ideálna pre letné torty.

Ingrediencie:

  • Jemný tvaroh
  • Vanilkový cukor
  • Smotana na šľahanie
  • Ovocie (marhule, čučoriedky, jahody, maliny, atď.)
  • Malinový lekvár (na potretie korpusu)

Postup:

  1. Jemný tvaroh vymiešame s vanilkovým cukrom dohladka.
  2. Pridáme smotanu na šľahanie a vyšľaháme dotuha.
  3. Každú časť korpusu potrieme malinovým lekvárom.
  4. Tvarohový krém rozdelíme na tri časti, natrieme spodný korpus, uhladíme, a rozložíme naň ovocie (marhule, čučoriedky).
  5. Priložíme druhý korpus, zľahka pritlačíme a postup opakujeme.
  6. Vrch natrieme zvyškom krému, uhladíme a dáme stuhnúť do chladničky.
  7. Pred podávaním ozdobíme ovocím, čokoládou…

Želatínová plnka:

  1. Dám zovrieť 100 ml vody, odstavím, nasypem želatínu a miešam pokiaľ sa nerozpustí, pridám trochu jogurtu a rozmiešam.
  2. Potom vlejem do zvyšného jogurtu a dobre rozmiešam.
  3. Šľahačkovú smotanu vyšľahám so Smeta-fixom a jemne zašľahám do jogurtu.
  4. Jahodový kompót precedím.
  5. Šťavou pokropím vychladnutý korpus, poukladám na polovičky nakrájané jahody a rozotriem želatínovú plnku.
  6. Niekoľko jahôd si odložím na zdobenie, môžu sa použiť aj mrazené alebo najlepšie čerstvé jahody.

Tipy a Triky pre Dokonalú Ovocnú Tortu

  • Výber ovocia: Používajte sezónne ovocie, ktoré je najchutnejšie a najšťavnatejšie. Kombinujte rôzne druhy ovocia pre zaujímavú chuť a vzhľad.
  • Príprava korpusu: Dbajte na správnu teplotu surovín a postupujte podľa receptu. Korpus nechajte pred plnením úplne vychladnúť.
  • Príprava krému: Používajte kvalitné suroviny a dbajte na správnu konzistenciu krému. Krém by mal byť dostatočne hustý, aby držal tvar, ale zároveň ľahký a nadýchaný.
  • Plnenie torty: Korpusy môžete pred plnením pokvapkať ovocnou šťavou alebo likérom, aby boli šťavnatejšie.
  • Zdobenie torty: Pri zdobení sa nechajte uniesť fantáziou a použite rôzne techniky a materiály.

Inšpirácia z Televíznej Súťaže Pečie Celé Slovensko

Témou nedeľného kola súťaže Pečie celé Slovensko bolo ovocie. V osobnej výzve ukázali súťažiaci ako dokážu ovocie zaliať do želatíny a vytvorili nádherné želatínové torty. Vyskúšate ich recepty aj vy?

Alenkina Želé Torta s Vyrezávaným Ovocím

Alenka v súťaži predviedla majstrovské dielo s vyrezávaným ovocím a želé. Tu sú ingrediencie a postup:

Ingrediencie:

  • Korpus: 8 vajec, 240 g kryštálového cukru, 1 kypriaci prášok do pečiva, 320 g polohrubej múky
  • Plnka: 500 g mascarpone, 250 g šľahačkovej smotany, 2x vanilkového cukru, 200 g bielej čokolády
  • Želé zo šampanského: 20 g želatíny, 400 ml šampanského
  • Želé z granátového jablka: 600 g pyré z granátového jablka, 200 g kryštálového cukru, 30 g želatíny, 150 ml likér, 12 g pektín
  • Zdobenie: 90 g želatíny, 250 g kryštálového cukru, 2 citróny, 300 g bielej čokolády na potretie torty
  • Ovocie: melón červený, melón žltý, pitahaya, kumkvat, jahody, kivi, karmabola, pomaranč, limetka, jablko

Postup:

  1. Korpus: Bielka vyšľaháme s cukrom do peny, spojíme ju so žĺtkami a prisypeme múku s práškom do pečiva (klasická piškóta). Vylejeme do formy a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi 25 minút. Po upečení necháme korpus vychladnúť.
  2. Plnka: Šľahačkovú smotanu vyšľaháme s vanilkovým cukrom do tuha, pridáme mascarpone a roztopenú bielu čokoládu. Vyšľaháme tuhý krém.
  3. Želé z granátového jablka: Želatínu necháme „napučať“ vo vode a medzitým si ohrejeme granátové pyré s cukrom a likérom. Pridáme želatínu, ktorú sme rozpustili v troške zohriateho pyré a pridáme ju k zvyšku zmesi. Stuhnuté želé z granátového jablka vložte medzi korpusy s mascarpone plnkou.

tags: #želatína #s #ovocím #na #tortu #recept

Populárne príspevky: