Želatínová jahodová torta: Recept na osviežujúci dezert

Ovocná želatínová torta je skvelou voľbou pre každého, kto hľadá osviežujúci a chutný dezert. Je ideálna na oslavy, posedenia s priateľmi alebo len tak, na spríjemnenie dňa. Tento recept je vhodný pre každého kuchára a ponúka množstvo možností pre pečenie a varenie. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych lahodnou jahodovou tortou.

Ingrediencie a postup

Korpus

Na prípravu korpusu budeme potrebovať:

• Bielky
• Štipka soli
• Cukor
• Žĺtky
• Voda
• Olej
• Preosiatu múku
• Prášok do pečiva
• Kakao

Postup:

1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na hustú penu.
2. Po lyžiciach zašľaháme cukor.
3. Po jednom zašľaháme žĺtky.
4. Striedavo pridávame vodu, olej a preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
5. Upečieme vo vymastenej a múkou vysypanej forme (priemer 24 cm) pri teplote 180°C približne 25 minút, alebo podľa potreby. Vyskúšame špajdlou.
6. Vyberieme a necháme vychladnúť.

Plnka

Na prípravu plnky budeme potrebovať:

• Smotanu na šľahanie
• Smeta-fix
• Práškový cukor
• Tvaroh
• Želatínu a stužovač 2v1
• Kryštálový cukor
• Voda
• Jahodový lekvár
• Čerstvé jahody (alebo jahodový kompót)

Postup:

1. Smotanu vyšľaháme so smeta-fixom a trochou práškového cukru.
2. Pridáme tvaroh a premiešame.
3. Želatínu a stužovač 2v1 zmiešame s 3 lyžicami kryštálového cukru v 100 ml vriacej vody, odstavíme a miešame do úplného rozpustenia.
4. Podľa chuti pridáme práškový cukor a kúsky pokrájaných očistených jahôd, premiešame.

Dokončenie torty

Postup:

1. Korpus vrátime naspäť do formy, ktorú sme vyložili potravinárskou fóliou.
2. Potrieme jahodovým lekvárom a plnkou.
3. Dáme stuhnúť do chladničky.
4. Po stuhnutí ozdobíme smotanou na šľahanie, vyšľahanou so smeta-fixom a lyžičkou práškového cukru.
5. Povrch ozdobíme jahodami a červeným tortovým želé pripraveným podľa návodu na obale.

Pre intenzívnejšiu jahodovú chuť môžete korpus pofŕkať jahodovým džúsom. Tortu nechajte v chladničke stuhnúť minimálne 12 hodín, aby sa chute dobre prepojili. Namiesto čerstvých jahôd môžete použiť aj jahodový kompót.

Variant s jahodovou želatínou

Pre ešte výraznejšiu jahodovú chuť môžete pripraviť jahodovú želatínu, ktorú nalejete na tvarohový krém.

Ingrediencie:

• Želatína
• Jahody
• Cukor
• Voda

Postup:

1. Želatínu necháme napučať vo vode podľa návodu.
2. Pripravíme si jahodovú dreň z rozmixovaných a prepasírovaných jahôd.
3. Do drene pridáme cukor a zmiešame s vodou.
4. Jahodovú dreň zapracujeme do rozpustenej želatíny a necháme vychladnúť.

Ďalšie tipy a triky

Recept 1: Klasický piškótový korpus

Suroviny:

• 4 vajcia
• 93g hladkej múky
• 40g kakaa
• 120g cukru
• 1 vanilkový cukor
• Štipka soli

Postup:

1. Bielky vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh.
2. Postupne zašľaháme cukor a vanilkový cukor.
3. Žĺtky môžeme vyšľahať zvlášť a pridať k snehu, alebo ich primiešame priamo do vyšľahaných bielkov.
4. Múku zmiešame s kakaom a jemne vmiešame do vaječnej zmesi.
5. Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (priemer 24-26 cm) alebo formy vyloženej papierom na pečenie.
6. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20-25 minút, alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu korpusu nevyjde suché.

Recept 2: Vláčny korpus s olejom a mliekom

Suroviny:

• Vajcia
• Cukor
• Soľ
• Olej
• Mlieko
• Múka
• Prášok do pečiva

Postup:

1. Vajcia vyšľaháme s cukrom a štipkou soli do peny.
2. Postupne, striedavo pridávame olej a mlieko.
3. Nakoniec varechou vmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
4. Tortovú formu (priemer 26 cm) vyložíme papierom na pečenie, boky vymastíme a vysypeme múkou.
5. Vylejeme cesto a pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 20 minút.

tags: #zelatinova #jahodova #torta #recept

Populárne príspevky:

• Prehľad francúzskych obrnených vozidiel
• Ako pripraviť tradičné plnené bravčové črevo (Gója)
• Námornícka torta: Inšpirácia
• Dávkovanie Nurofenu pre dospelých
• Recepty na zapekanú brokolicu