Zelené Rezy Macane: Recept na Netradičný Zákusok

Tento článok vám prináša podrobný recept na prípravu zelených rezov Macane, zákusku, ktorý zaujme nielen svojou chuťou, ale aj netradičným vzhľadom. Pripravte sa na kombináciu jemného cesta, lahodného krému a osviežujúcej polevy, ktorá poteší každého milovníka sladkého. Recept je zostavený tak, aby bol zrozumiteľný pre začiatočníkov aj skúsených cukrárov.

Príprava Zeleného Korpusu

Základom tohto zákusku je zelený korpus, ktorý mu dodáva charakteristickú farbu. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledovné:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Zelené cukrárske gélové farbivo
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Sóda bikarbóna

Postup:

  1. Vajcia s cukrom vyšľahajte do peny. Je dôležité, aby bola pena dostatočne hustá a nadýchaná.
  2. Pridajte na špic noža zelené cukrárske gélové farbivo a zmiešajte, kým sa farba rovnomerne nerozloží. Množstvo farbiva závisí od požadovanej intenzity zelenej farby.
  3. Múku, prášok do pečiva a sódu zmiešajte a preosievajte do základu.
  4. Opatrne vmiešajte vareškou do cesta, aby ste zachovali jeho nadýchanosť. Miešajte jemne, aby cesto nekleslo.
  5. Plech s rozmermi 27x37 cm vystlajte papierom na pečenie.
  6. Cesto vylejte na plech a zarovnajte.
  7. Rúru nechajte vyhriať na 180 stupňov Celzia.
  8. Pečte 10 minút.
  9. Kým sa pečie prvý korpus, pripravte cesto na druhý a upečte ho rovnako 10 minút.
  10. Korpusy nechajte vychladiť na mriežke.

Príprava Krému

Krém je neoddeliteľnou súčasťou zelených rezov Macane. Dodáva im jemnosť a lahodnú chuť.

Druhý deň pripravte čokoládovú polevu. Koláč polejte, upravte hrebeňovou stierkou a uložte opäť do chladničky stuhnúť. Keď čokoláda stuhne, krájajte horúcim mokrým nožom na rezy. Ozdobte odloženým krémom, ktorý ste vložili do cukrárskeho vrecka.

Farebné kokosové kocky 🥥 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla

Ďalšie Inšpirácie a Variácie

Okrem základného receptu existuje mnoho variácií a inšpirácií, ako si zelené rezy Macane prispôsobiť podľa vlastnej chuti.

Kokosové Rezy

Máčané kokosové rezy sú populárnou alternatívou. Múku rozmiešajte s kypriacim práškom. Po upečení a vychladnutí cesto nakrájajte na kocky a obalíte v kokosovej múčke.

Kokosové kocky, máčané v čokoládovej poleve a obaľované v kokose, sú obľúbeným dezertom, ktorý má mnoho rôznych názvov. Môžete ich poznať ako máčané čokoládovo-kokosové kocky, medové kocky v kokose, kokosové ježe alebo kokosových ježkov. Bez ohľadu na názov ide o jednoduchý, vláčny a nadýchaný koláčik, ktorý sa rozplýva na jazyku a je ideálny na nedeľné popoludnie.

Hoci sa recept na kokosové kocky môže zdať ako tradičný slovenský dezert, inšpiráciu čerpá z austrálskeho dezertu zvaného lamingtonky (pôvodne lamington cake). Lamingtonky sú kocky piškótového cesta, ktoré sú namáčané v čokoládovej poleve a obaľované v kokose. Niekedy sa podávajú ako samostatné kocky, inokedy sú dve kocky zlepené vrstvou krému alebo jahodovým džemom.

Lamingtonky boli pomenované podľa lorda Lamingtona, ktorý bol guvernérom Queenslandu v rokoch 1896 až 1901. Legenda hovorí, že jeho šéfkuchár mal pripraviť pre nečakaných hostí jednoduchý a chutný dezert. Šéfkuchár nakrájal piškótové koláčiky, namočil ich do čokoládovej polevy a obalil v kokose, čím vznikol dezert, ktorý sa stal v Austrálii veľmi populárny.

Ingrediencia Množstvo
Múka 250g
Cukor 150g
Vajcia 3 ks

Recept na kokosové kocky

Existuje mnoho rôznych receptov na kokosové kocky, ale základný postup je vždy rovnaký: upečie sa piškótové cesto, ktoré sa po vychladnutí nakrája na kocky, namočí v čokoládovej poleve a obalí v kokose. Tu je jeden z overených receptov:

Cesto:

  1. Oddelíme bielky a žĺtky do dvoch misiek.
  2. Žĺtky zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.
  3. Postupne prisypávame múku zmiešanú s kypriacim práškom.
  4. Pridáme mlieko a vymiešame na hladké cesto.
  5. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a po častiach ho jemne vmiešame do cesta.

Pečenie:

  1. Cesto prelejeme na vymastený a múkou alebo krupicou vysypaný hlbší plech (cca 20×20 cm).
  2. Pečieme v predhriatej rúre, kým cesto nie je zlatisté a prepečené (skúška špáradlom).
  3. Upečený koláč necháme vychladnúť.

Čokoládová poleva:

  1. V menšom hrnci roztopíme čokoládu v mlieku.
  2. Pridáme kakao, cukor a maslo.
  3. Za stáleho miešania varíme, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia a nevznikne hladká poleva.
  4. Necháme mierne vychladnúť.

Dokončenie:

  1. Vychladnutý koláč pokrájame na kocky alebo obdĺžniky.
  2. Každú kocku jemne namočíme v čokoládovej poleve (môžeme nechať nasiaknuť 10-20 sekúnd).
  3. Obalíme v strúhanom kokose.
  4. Koláčiky uložíme aspoň na pol hodinu do chladničky, aby poleva stuhla.

Skladovanie:

Kokosové kocky skladujeme v suchu a chlade.

Kokosové Kocky

Kokosové kocky sú ďalšou možnosťou. Cesto sa pripraví z múky, prášku do pečiva a mlieka. Po upečení sa nakrája na kocky a namáča do čokolády.

Prezidentské Rezy

Prezidentské rezy s kokosovou plnkou sú tiež zaujímavou alternatívou. Na kokosovú plnku z vody, cukru a rumu uvarte sirup.

Variácie receptu

Existuje mnoho variácií receptu na kokosové kocky. Niektoré recepty pridávajú do cesta orechy, hrozienka alebo iné sušené ovocie. Napríklad, Adriana Poláková pridáva do kokosových ježov karamel. Pripraví karamel, zaleje ho vodou a mieša, kým sa karamel nerozpustí. Múku, cukor, vajce, maslo, kypriaci prášok a mlieko dáme na dosku a všetko spolu zmiešame a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme pol hodinu odpočívať. Cesto rozvaľkáme a prenesieme na vymastený plech. Pečieme vo vyhriatej rúre 20 minút. Keď je cesto napoly upečené, potrieme ho lekvárom, ja som použila na polovicu jahodový džem. Posypeme posekanými a opraženými orechami. Vložíme spať do rúry a dopečieme podľa potreby. Ja som dopekala asi 10 minút. Po vychladnutí nakrájame na obdĺžniky a máčame do roztopenej čokolády.

Máme tu Veľkú noc. skúsila jeden nový recept, že veď možno bude chutiť. A chutil! chuť pre tých, ktorí už ochutnali kokosové rezy, ale recept som trochu obmenila. je minimálne tá vanilková aróma. Vyskúšajte, ľutovať nebudete! Margarín rozpustíme, následne k nemu pridáme med, spolu zohrievame. Do inej misy zatiaľ rozbijeme celé vajce a mixérom ho vyšľaháme. K vajíčku pridáme mlieko a rozpustený margarín s medom. Premiešame. Pridáme preosiaty práškový cukor, potom múku a prášok do pečiva. Mixérom premiešame. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie s rozmermi 25 x 35 cm a pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 190 °C asi 25 minút. Základ máme hotový. Chvíľu počkáme, kým vychladne. Margarín rozpustíme vo vode, necháme zovrieť. Medzitým si v inej miske zmiešame cukor s kakaom. Túto zmes pridávame k zovretému margarínu, ktorý sme si už zložili zo sporáka, a zmes pridávame po malých častiach, zatiaľ čo celý čas máme zapnutý mixér a miešame. Pridáme vanilkovú arómu a znova položíme na sporák a necháme zovrieť. A máme to. Cesto si nakrájame na obdĺžniky, namáčame v poleve a obaľujeme buď v kokose alebo orechoch. Čo máme radšej :) Necháme chvíľu v chlade stuhnúť a ideme ochutnať. Dobrú chuť!

tags: #zele #rezy #macane #recept

Populárne príspevky: