Pestovanie a využitie medovky lekárskej
Medovka lekárska (Melissa officinalis) je obľúbená bylina s výraznou citrónovou vôňou a širokým spektrom využitia. Pochádza z východného Stredomoria a pestuje sa najmä v strednej a južnej Európe.
Kedže ju včely zbožňujú, dostala po nich aj latinský botanický názov (melissa - včela). Do Európy prenikla v roku 1661 ako "karmelitánske kvapky" a preslávili sa ako medovkový protikŕčový alkoholový destilát. Už v 15. storočí sa pripravoval "Eau de Charme", jeden z prvých parfumov. Jej skvelé účinky poznali už starí Gréci a Rimania. Do strednej Európy ju v 13. storočí zrejme priniesli mnísi karmelitáni. Neskôr, v 17. storočí, sa medovka v Európe rozšírila ako liečivá rastlina a korenina.
Medovka je bylina z čeľade hluchavkovitých (Lamiaceae), predtým pyskatých (Labiatae), s husto rozkoreneným podzemkom. Má 30-80 cm vysoké, kríkato rozrastené stonky so špicato-vajcovitými mäkko chlpatými listamim s tupým pílkovitým okrajom a drobné biele kvety s modrým, ružovým, alebo žltým nádychom. Plod sa skladá zo štyroch tvrdiek. Kvitne od júna do augusta. Pri slabom rozotretí v ruke príjemne vonia (ako citrón).
Medovka lekárska (Melissa officinalis)
Pestovanie medovky
Jedna rastlina stačí pre celú rodinu.
Darí sa jej vo veľkých kvetináčoch pred oblokom, v miestnosti na svetlom, nie príliš teplom mieste. Potrebuje plné slnko. Kvetináče treba premiestniť do bytu až keď začnú trvalé mrazy. Veľké rastliny treba radikálne zostrihať, v marci postaviť na svetlo a pravodelne polievať.
Pestovaná v záhrade nie je citlivá na chlad, zostrihaná prezimuje bez problémov. Mladé rastlinky nesmú vyschnúť, staršie znesú aj sucho.
Liečivé účinky medovky
Táto bylinka s výrazne citrónovou vôňou má silnú protivírusovú a protibakteriálnu aktivitu, ktorá napomáha pri liečení oparu (herpes). Ak ju užívame vnútorne, pomáha pri nervových problémoch a podráždenosti, najmä u detí. Ľudia trpiaci stavmi úzkosti a búšením srdca majú z medovky prospech, pretože pôsobí sedatívne a uvoľňuje nervovú sústavu. Inhalácia silice napomáha pri odkašlávaní a uvoľňovaní hlienu. Čerstvé pomliaždené listy prikladáme na miesta po uštipnutí hmyzom.
Medovka je bylinka, ktorá blahodárne pôsobí na organizmus. Či sa už potrebujete sústrediť na prácu, alebo si len tak zahrať spoločenskú hru s priateľmi, potom medovka je ta správna voľba. Viaceré výskumy potvrdili rôznorodé farmakologické vlastnosti bylinky, z ktorých najväčšiu pozornosť zasluhujú sedatívne, spazmologické a analgetické účinky. Pôsobí proti nespavosti, na štítnu žľazu, usmrcuje baktérie a plesne.
V Európe sa medovku odporúča vnútorne používať v najrozmanitejších prípadoch. Upravuje tráviace poruchy (bolesti žalúdka, nadúvanie, nevoľnosť v tehotenstve) aj nervové poruchy (nespavosť, melanchóliu, hystériu).
Medovka lekárska - účinky
Použitie medovky v kuchyni
List (Folium melissae) sa používa najčastejšie v čerstvom stave, ale aj usušený, na konzervovanie ovocných polievok, šalátov, omáčok, prívarkov, hubových pokrmov, jedál z hydiny a diviny, ako aj nakladanej zeleniny. Obsahuje éterické oleje, triesloviny, slizy, živice a saponíny.
Recepty s medovkou
Baklažány s medovkou
Baklažány pozdĺžne prerežieme, nešúpeme a nakrojíme ich asi 1 cm širokými rezami do vejárika, ale nedorežeme. Rezy roztvoríme, potrieme cesnakom, posypeme pokrájanou medovkou a štiplavou paprikou. Do každého zárezu vsunieme tenký prúžok slaniny, prúžok papriky, plátok syra. Poukladáme do pekáča vymasteného olejom, navrch poukladáme prúžky slaniny. Rúru vyhrejeme na 200 st. C (plyn na st. 6).
Slaný koláč s medovkou
Múku preosejeme a posolíme. Pridáme margarín a toľko vody, aby cesto bolo mäkké. Vytvarujeme ho do formy s priemerom 18 - 20 cm a pečieme ho 15 minút.
Mäkký margarín, medovku, med, syr, vymiešame (zmixujeme) do hladka. Vajíčka vyšľaháme a spojíme s vymiešanou syrovou hmotou. Teplotu rúry znížime na 180 st.C ( plyn na st.4). Plnku vlejeme do predpečenej cestovej formy a pečieme do zlatista približne 45 minút.
Upozornenie
Už naši predkovia, ktorí boli múdri a nezaťažení súčasnou dobou odporúčali pri ťažkostiach či už žalúdočných, črevných, infekčných alebo akýchkoľvek bolestiach tela alebo duše požívať niekoľkokrát denne čaje, tinktúry, maceráty, odvary, oleje z liečivých bylín. Podľa aktuálnej európskej legislatívy sa však takéto odporúčania považujú za zdravotné tvrdenia, ktoré musia byť vedecky dokázané a nemôžu sa pri bylinných produktoch uvádzať. Podľa aktuálnej legislatívy EÚ pri bylinkách a bylinných produktoch nesmieme uvádzať podrobnejšie informácie, ktoré by v nás mohli vzbudiť dojem zdravotného alebo liečebného účinku bylín - hoci sa konkrétne bylinky používajú stovky rokov a pomohli miliónom ľudí.
Zimolez - jedna z NAJLEPŠÍCH popínavých rastlín pre vašu záhradu
tags: #zelenina #citame #makko #pestovanie
