Zelenina v parnom hrnci: Recepty s cuketou pre zdravé stravovanie

Zelenina by mala byť základom nášho jedálnička. Či už si doprajeme domácu, alebo mrazenú, vždy je to krok správnym smerom. V nasledujúcom článku vám predstavíme inšpiratívne recepty so zeleninou, s dôrazom na cuketu, ktoré sú vhodné na prípravu v parnom hrnci. Pripravte si chutné a zdravé jedlá, ktoré obohatia váš jedálniček.

Varenie v parnom hrnci: Zdravý a chutný spôsob prípravy jedla

Parný hrniec je skvelý pomocník pre všetkých, ktorí preferujú zdravý životný štýl. Varenie v ňom je jednoduché, rýchle a zachováva v jedle dôležité vitamíny a minerály.

Ako funguje parný hrniec?

Princíp fungovania parného hrnca je jednoduchý. Do spodnej časti nalejete vodu, ktorá sa zohrieva na 100 °C a vytvára paru. Táto para prechádza cez dierkované dno do vyšších poschodí, kde sa nachádzajú potraviny, a varí ich. Vďaka viacerým poschodiam môžete pripravovať rôzne jedlá naraz, napríklad ryžu, zeleninu a mäso.

Výhody a nevýhody varenia v parnom hrnci

• Zdravšia príprava jedál s uchovaním vitamínov a minerálov.
• Jedlo je chutnejšie a výživnejšie.
• Jednoduchá údržba a čistenie.
• Možnosť prípravy viacerých pokrmov naraz.

• Väčšie rozmery a náročnejšie skladovanie.
• Pre začiatočníkov môže byť príprava jedla náročnejšia.

Ako variť v parnom hrnci?

Na pare môžete uvariť takmer všetko, od príloh po omáčky, mäso a dezerty. Pri príprave hlavného jedla začnite mäsom. K potravinám nemusíte pridávať vodu, okrem ryže. Jedlá dochuťte bylinkami a koreninami, soľ pridajte až po dovarení.

Recepty s cuketou do parného hrnca

Cuketové pyré s tekvicou a batátom

• Očistená a nakrájaná tekvica a batát
• Vajcia
• Nasekaná pažítka a petržlenová vňať
• Parmezán
• Čierne korenie, sušený cesnak, Himalájska soľ a chilli korenie

1. Tekvicu a batát naparte v parnom hrnci 20 minút.
2. Po naparení nechajte suroviny mierne vychladnúť a presypte ich do nádoby na mixovanie.
3. Pridajte vajcia, pažítku, petržlenovú vňať, parmezán, korenie, cesnak, soľ a chilli.
4. Všetko spolu vymixujte na pyré.
5. Dve polievkové lyžice pyré si odložte bokom na zahustenie špenátovej omáčky (ak ju pripravujete).
6. Predhrejte rúru na 200 °C.
7. Pripravte si zapekaciu misku a vymažte ju olivovým olejom.
8. Vezmite si ozdobnú cukrársku plničku a naplníte ju pripraveným pyré.
9. Na vymastenú misku formujte väčšie pusinky.
10. Zapekáme asi 20 minút, sledujte, aby špičky pusiniek nesčernali.
11. Po vybratí pusiniek z rúry a ich miernom vychladnutí ich polejeme špenátovou omáčkou.

Fašírky z brokolice, mrkvy a cukety

• Brokolica a mrkva
• Cuketa
• Vajcia
• Múka
• Soľ, korenie, chilli a sušený cesnak
• Strúhanka
• Kokosový olej

1. Brokolicu a mrkvu naparte 10 minút.
2. Po naparení vložte brokolicu aj s mrkvou do mixéra, osoľte, okoreňte, pridajte chilli a sušený cesnak, vajcia a celú zmes vymixujte nahrubo.
3. Preložte do väčšej misy a pridajte nahrubo nastrúhanú cuketu a múku.
4. Premiešajte.
5. Do misky, alebo hlbokého taniera si pripravte strúhanku.
6. Rozpálime panvicu s kokosovým olejom a v rukách tvarujeme fašírky, ktoré obalíme v strúhanke a vkladáme do horúceho oleja.
7. Fašírky podávajte s uhorkovým šalátom.

Plnený pečený baklažán s cuketou a quinoou

• Baklažán
• Quinoa
• Cuketa
• Tofu
• Olivový olej
• Soľ, korenie, balzamiková redukcia
• Pažítka a chilli paprička
• Parmezán

1. Baklažán rozpoľte, vyberte dužinu, nakrájajte na kocky a orestujte.
2. Cuketu a tofu si nakrájame na menšie kúsky a opečieme na olivovom oleji do zlatohneda.
3. Na suchej panvici opražíme tekvicové semiačka, len pár sekúnd, rýchlo začnú na panvici tancovať.
4. Cícer z plechovky poriadne prepláchneme, aby sme ho zbavili všetkej chuti z nálevu.
5. Ku opečenej cukete a tofu pridáme tekvicové semiačka, cícer, a ešte za horúca aj opláchnutý baby špenát.
6. Jemne premiešame, pridáme soľ, sušený cesnak, korenie a chilli korenie a na 2 minútky prikryjeme panvicu pokrievkou, aby sa baby špenát mierne sparil.

Tabuľka nutričných hodnôt pre recepty s cuketou

tags: #zelenina #v #parnom #hrnci #recept #cuketa

Populárne príspevky:

• Recept na bezlepkový jablkový koláč
• Význam mikroprvkov pre cukrovú repu
• Tradičný recept na bryndzové pagáče
• Príprava stonkového zeleru
• Inšpirácie na torty pre dvojročné dievčatká