Kelová polievka a princípy stravovania podľa Antónie Mačingovej

Kelová polievka je chutné a výživné jedlo, ktoré sa dá zaradiť do jedálnička v rámci zdravého životného štýlu. Recept na túto polievku, ako aj na iné zdravé jedlá, nájdeme aj v tvorbe Antónie Mačingovej, známej autorky kníh o zdravej výžive a detoxikácii. V tomto článku sa pozrieme na recept na kelovú polievku, ale aj na ďalšie aspekty stravovania a zdravého životného štýlu, inšpirované radami a receptami Antónie Mačingovej a ďalších odborníkov.

Úvod do zdravej výživy a detoxikácie

V dnešnej dobe je zdravá výživa a detoxikácia tela čoraz dôležitejšia. Mnoho ľudí si uvedomuje, že konzumácia priemyselne spracovaných potravín a chemických prísad môže mať negatívny vplyv na ich zdravie. Autorky ako Hanka Sekulová a Antónia Mačingová preto ponúkajú recepty a rady, ako sa stravovať zdravo a bez chemických prísad, s dôrazom na sezónne plodiny a potraviny v BIO kvalite.

Kelová polievka s tekvicou | Jesenné recepty CVR

Recept na kelovú polievku

Základom týždňovej diéty sľubujúcej očistu tela je zeleninová polievka, ktorej príprava je jednoduchá. Na prípravu kelovej polievky potrebujeme:
  • Mrkvu
  • Kel
  • Kaleráb
  • Karfiol
  • Hrášok
  • 1 cibuľu
  • 30 g masla
  • Zápražku
  • 1/2 dl mlieka
  • Žĺtok
Postup:
  1. Mrkvu, kel, kaleráb, karfiol, hrášok a cibuľu nakrájame na pásiky.
  2. Zeleninu dusíme na masle.
  3. Zalejeme teplou vodou.
  4. Pridáme zápražku a ďalej varíme.
  5. Keď je polievka uvarená, zalejeme ju mliekom so žĺtkom.

Táto polievka je základom diéty, pri ktorej sa v prvý deň konzumuje iba polievka a ovocie (okrem banánov). V ďalších dňoch sa do jedálnička pridáva zelenina, banány, hovädzie mäso a ryža.

Diéty a stravovacie plány

Okrem kelovej polievky existuje mnoho ďalších diét a stravovacích plánov, ktoré sľubujú úbytok váhy a zlepšenie zdravia. Medzi populárne patrí Mačingovej diéta, ktorá je 28-dňový jedálniček sľubujúci výrazné schudnutie bez zdravotných ťažkostí. Ďalšie známe diéty:
  • Atkinsonova diéta: Založená na výraznom znížení konzumácie sacharidov.
  • Cambridge diéta: Nízkoenergetická diéta s denným príjmom do 2000 kJ, založená na instantných jedlách a kokteiloch.
  • Diéta podľa krvnej skupiny: Výber vhodných a nevhodných potravín podľa krvnej skupiny.
  • Bezcholesterolová diéta: Obmedzenie konzumácie potravín so zvýšeným obsahom cholesterolu.
  • Dukanova diéta: Vysokoproteínová diéta s pestrým jedálnym lístkom.
  • Jogurtová diéta: Založená na konzumácii jogurtov, sľubuje úbytok váhy a čistiace účinky na metabolizmus.
  • Kapustová diéta: Konzumácia kapustovej polievky, sľubuje rýchly úbytok váhy.
  • Mrkvová diéta: Založená na konzumácii mrkvy, sľubuje úbytok váhy a detoxikáciu.
  • Paleo diéta: Konzumácia potravín, k ktorým bolo ľudské telo vyvinuté (ovocie, zelenina, mäso, ryby, orechy).
Je dôležité si uvedomiť, že každá diéta má svoje pre a proti a pred začatím akejkoľvek diéty je vhodné poradiť sa so svojím lekárom.

Recepty inšpirované Antóniou Mačingovou

Antónia Mačingová vo svojich knihách a receptoch kladie dôraz na zdravé a chutné jedlá, ktoré sú jednoduché na prípravu. Medzi jej recepty patria aj jedlá zo zeleniny, ako napríklad cukety. Tu je niekoľko inšpirácií na recepty s cuketou:
  • Prekladaná cuketa: Jednoduché, rýchle a zdravé jedlo na večeru.
  • Cuketový guláš: Výborný a chutný guláš z cukety.
  • Morčací guláš s cuketou/tekvicou: Bielkovinové jedlo s pridaním cukety alebo tekvice.
  • Slaný mrkvovo-cuketový koláč: Koláč s mrkvou, cuketou a slaninkou.
  • Plnené cukety: Cukety plnené rôznymi náplňami.
  • Cuketový tatarák: Bezmäsitý tatarák z cukety.
  • Cuketová pizza: Pizza s cuketou namiesto cesta.
  • Tekvicovo-cuketová polievka: Rýchla a hladká polievka z cukety a tekvice.
  • Cuketovo-mrkvové placky: Placky z cukety a mrkvy.
  • Rýchla zapekaná cuketa so syrom: Jednoduché a rýchle jedlo z cukety a syra.
Tieto recepty sú len malou ukážkou toho, čo všetko sa dá s cuketou pripraviť. Dôležité je experimentovať a hľadať kombinácie, ktoré vám najviac chutia.

Baza čierna: Prírodný poklad

Okrem zeleniny je dôležitou súčasťou zdravej výživy aj využívanie liečivých rastlín. Jednou z nich je aj baza čierna, ktorá má mnoho pozitívnych účinkov na zdravie.
  • Bazová šťava: Osviežujúci nápoj s liečivými účinkami.
  • Bazový likér: Alkoholický nápoj s charakteristickou chuťou bazy.
  • Jablkový džem s plodmi bazy: Kombinácia jabĺk a bazy, vhodná na raňajky alebo dezert.
Baza čierna je známa svojimi účinkami pri prechladnutí, chrípke a na posilnenie obranyschopnosti. Je dôležité však vedieť, že plody bazy čiernej treba pred konzumáciou tepelne upraviť, aby sa zbavili jedovatých látok.

Pohyb a psychická pohoda

Okrem zdravej výživy je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu aj pohyb a psychická pohoda. Pravidelný pohyb pomáha udržiavať zdravú váhu, posilňuje svaly a kosti a zlepšuje náladu. Psychická pohoda je dôležitá pre celkové zdravie a pohodu. Stres, nedostatok spánku a negatívne emócie môžu mať negatívny vplyv na zdravie. Diéta podľa Antónie Mačingovej si získala popularitu vďaka jej prístupu, ktorý neponúka len diétu, ale skôr princíp stravovania a zmenu životného štýlu. Mačingová, autorka bestsellerov ako "Najedzte sa do štíhlosti", sa venuje vplyvu stravy na ľudský organizmus už dve desaťročia. Jej metóda sa zameriava na detoxikáciu, očistu a harmonizáciu tela prostredníctvom správnej výživy.

Kto je Antónia Mačingová?

Antónia Mačingová je autorkou úspešných kníh o zdravej výžive, ako sú "Najedzte sa do štíhlosti", "Schudnite raz, ale navždy" a "Harmónia zdravia, krásy a vitality". Už dvadsať rokov sa zaoberá účinkami stravy na ľudský organizmus, jej očistnými a detoxikačnými vlastnosťami. Jej knihy boli preložené do češtiny a maďarčiny. Vyštudovala UJPŠ, odbor andragogika a žije v Košiciach, kde sa často zúčastňuje seminárov a prednášok o účinkoch stravy.

Princípy Mačingovej metódy

Mačingovej metóda nie je len o chudnutí, ale predovšetkým o detoxikácii organizmu a zmene životného štýlu. Dôležité je zbaviť telo škodlivých látok a obnoviť správne funkcie orgánov, aby telo dokázalo lepšie vstrebávať živiny.Základné princípy:
  • Pitný režim: Denný príjem 3 až 3,5 litra vody, ideálne teplej.
  • Krvné skupiny: Stravovanie prispôsobené krvným skupinám.
  • Tehotenstvo a dojčenie: Metóda je vhodná aj pre tehotné a dojčiace ženy.
  • Detoxikácia: Prirodzený efekt správneho stravovania.
  • Vylúčenie škodlivých potravín: Trvalé vylúčenie potravín nevhodných pre vašu krvnú skupinu.
  • Kombinácia potravín: Nekombinovať bielkoviny a sacharidy v jednom jedle.
  • Mlieko: Neodporúča sa.
  • Alkohol: Povolené je len suché červené alebo biele víno.
  • Kofeín: Obmedzený príjem.
  • Hmotnosť a miery: Nie je potrebné vážiť jedlo, počítať kalórie ani sa merať.
  • Ostropestrec mariánsky: Odporúča sa čaj alebo tinktúra z ostropestreca mariánskeho na prečistenie pečene.

28-dňový detoxikačný program

Mačingovej metóda začína 28-dňovým detoxikačným programom, ktorý má za cieľ odplaviť toxíny z organizmu a doplniť potrebné živiny. Tento program je možné opakovať aj viackrát za sebou.Fázy diéty:
  • Detoxikačná kúra (28 dní): Príprava tela na zmenu stravovacích návykov.
  • Úprava stravovania (3 mesiace): Stravovanie podľa krvnej skupiny a nekombinovanie sacharidov a bielkovín v jednom jedle.

Pozitíva Mačingovej metódy

  • Hĺbková regenerácia organizmu
  • Obnova starých buniek
  • Naštartovanie metabolizmu
  • Detoxikácia tela
  • Regulácia cholesterolu
  • Nastolenie vyrovnanej hladiny cukru v krvi
  • Zlepšenie vstrebávania živín
  • Schudnutie
  • Zlepšenie kvality vlasov, pleti a nechtov

Koľko jesť?

Pri Mačingovej metóde sa je trikrát denne do sýtosti. Medzi jedlami sú povolené zdravé snacky, ako napríklad orechy alebo sušené ovocie.

Vhodné a nevhodné potraviny

  • Vhodné: Všetka zelenina (cvikla, brokolica, mrkva, zelené fazuľky, hrach, zeler, cibuľa, cesnak, cuketa), hrozienka, jablká, orechy, koriander, kurkuma, rozmarín, čierne korenie, rasca, olivový olej, vajcia, kuracie mäso, med, ostropestrec mariánsky.
  • Nevhodné: Všetky potraviny, ktoré nie sú súčasťou jedálnička Mačingovej metódy.

Jedálniček na 28 dní

Nasledujúci jedálniček je príkladom stravovania počas 28-dňovej detoxikačnej kúry podľa Antónie Mačingovej:

Deň Raňajky Obed Večera
1. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Varená brokolica s cesnakom a strúhaným nízkotučným syrom Šalát z cvikle s vajíčkom a strúhaným syrom
2. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom Šalát z cvikle s vareným vajcom
3. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Šalát z cvikle so strúhaným syrom Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
4. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Mrkvový perkelt so strúhaným syrom Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou
5. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou Fazuľové struky s cesnakom a strúhaným syrom
6. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Fazuľové struky so zázvorom Varená brokolica s cesnakom, varené vajce
7. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Cviklový šalát s vareným vajcom Mrkvový perkelt so strúhaným syrom
8. Biely jogurt s medom, škoricou a vlašskými orechami Bezvaječné cestoviny s kalerábom Boršč
9. Kivi, banán, orechy, med, škorica Varená brokolica s cesnakom, zázvorom a strúhaným syrom Hrachová polievka
10. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Mrkvový perklet so syrom Cviklový šalát s vajíčkom
11. Biely jogurt, med, orechy, škorica Fazuľkové struky s vajcom Cvikla s orechmi a sušenými slivkami
12. Kivi, banán, med, škorica, orechy Bezvaječné cestoviny so špenátom Hrachová polievka
13. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Mrkvový perkelt so syrom Boršč
14. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy ALEBO biely jogurt, med, oriešky a škorica Kura so zelerom Varená brokolica s cesnakom, zázvorom, syrom
15. 2 dcl grepovej šťavy, 2 sójové alebo grahamové rožky, med, orechy Kura so zelerom Cvikla s orechami a sušenými slivkami
16. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Zeleninová polievka, fazuľkové struky, cviklový šalát Mozzarella s uhorkami alebo paradajkami
17. Varené pšeno s medom, orechami a sušenými slivkami Zeleninová polievka, prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, cesnakom a sójovou omáčkou Zeleninová polievka
18. Biely jogurt s medom a orechami Varená cvikla s tuniakom a cibuľou Cviklový šalát, kuracie prsia obalené v orechoch a osmažené
19. Pohánkové vločky so sójovým mliekom, medom a strúhaným jablkom Treska na masle so zelerovými hranolčekmi Mrkvový perkelt, syr, brokolica s cesnakom
20. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Zelerové hranolčeky, dusené kuracie stehná Varená brokolica s cesnakom, tuniak z konzervy
21. Varené pšeno, orechy, med, sušené slivky Zelerové hranolky, dusené horné morčacie stehná, uhorka, cvikla Zelerové hranolky, kuracie prsia s bazalkou, cvikla
22. Pohánkové vločky, sójové mlieko, med, jablko, orechy Bezvaječné cestoviny s kalerábom Kura na zeleri
23. Strúhaná mrkva s jablkom, med, hrozienka, orechy Mrkvový perklet, syr, brokolica s cesnakom Cviklový šalát, morčacie prsia obalené v orechoch a osmažené
24. Pšeno, med, orechy, sušené slivky Cviklový šalát, treska na masle Zeleninová polievka, prekladaná cuketa s bazalkou, syrom, sójovou omáčkou
25. Strúhaná mrkva s jablkom, med, orechy, hrozienka Bezvaječné cestoviny so šalátom Cviklový šalát s tuniakom
26. Biely jogurt, med, orechy Cvikla s orechami a sušenými slivkami Varené pšeno s orechami, medom a sušenými slivkami
27. Grepová šťava, dva grahamové alebo sójové rožky, med, vlašské orechy Boršč Zelerové hranolky, morská treska na masle
28. Pšeno, med, orechy, sušené slivky Kura na zeleri Cvikla s cibuľou a tuniakom

Tipy na recepty

Mačingovej metóda je založená na jednoduchých receptoch, ktoré sú rýchlo pripravené. Tu je niekoľko tipov:

Boršč podľa Mačingovej

Potrebujete: 1 miska mrkvy, 1 miska petržlenu, 1 miska zeleru, 1 miska kalerábu, 1 miska zelenej papriky, 3 misky cvikly, čierne korenie, soľ, nové korenie, rasca, bobkové listy, olej, cibuľa, dva strúčiky cesnaku, mletá červená paprika, paradajkový pretlak.Postup: Zeleninu osmažte na oleji a orestujte, pridajte soľ a koreniny, papriku a zalejte pollitrom vody. Keď je koreňová zelenina mäkká, pridajte cviklu. Kým sa polievka varí, osmažte cibuľku, cesnak a pridajte pretlak, potom pridajte do polievky. Podávajte s gréckym jogurtom a petržlenovou vňaťou.

Mrkvový perkelt

Mrkvu nakrájajte na kolieska, cibuľu nakrájajte nadrobno a spoločne opečte na olivovom oleji. Podľa chuti pridajte rascu, mleté čierne korenie, rozmarín, sójovú omáčku a koriander. Všetko premiešajte a varte asi 15 minút.

Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej

Raňajkový koláč od Antónie Mačingovej si získal popularitu pre svoju jednoduchosť, chuť a zdravé zloženie.

Ingrediencie:
  • 2 jablká
  • 1 mrkva
  • 50g vlašských orechov (alebo iné orechy)
  • 2 vajcia
  • Šťava a kôra z 1/2 citróna
  • 1/2 ČL škorice
  • Voliteľné: 1 PL medu alebo javorového sirupu (ak chcete sladší koláč)
Postup:
  1. Jablká a mrkvu nastrúhame najemno a zbavíme prebytočnej šťavy.
  2. Orechy nasekáme na menšie kúsky.
  3. V miske zmiešame nastrúhané jablká a mrkvu, orechy, vajcia, citrónovú šťavu a kôru, a škoricu. Ak používame, pridáme med alebo javorový sirup.
  4. Zmes vylejeme do menšej formy (napr. na chlieb) vystlanej papierom na pečenie.
  5. Pečieme v predhriatej rúre na 180°C približne 30-40 minút, alebo kým koláč nie je zlatistý a prepečený.
  6. Necháme vychladnúť a nakrájame na plátky.

Ďalšie tipy pre zdravie

  • Sušené slivky: Kúpené slivky si pred konzumáciou poumývajte, aby ste odstránili oxid siričitý, ktorým môžu byť ošetrené. Hrsť skonzumovaných sliviek zapite aspoň dvomi-tromi pohármi vody. Naviaže sa na nestráviteľnú vlákninu v nich, a tak zväčšia svoj objem. Z črevného obsahu sa vytvorí väčšia mäkšia masa, ktorá naštartuje vyprázdňovanie.
  • Ľanové semienka: Jednu až dve lyžice semienok zamiešajte do jogurtu, neskôr zapite dvomi pohármi vody a potom už len čakajte. Výsledok sa dostaví, ľan je nabitý vlákninou. Protizápchovým prostriedkom je aj lyžica tekvicového, slnečnicového či olivového oleja ráno nalačno.

tags: #zeleninova #polievka #recept #macingova

Populárne príspevky: