Zeleninové Fašírky s Bešamelom: Recept na Lahodný Bezmäsitý Pôžitok

Hľadáte chutný a zdravý spôsob, ako zaradiť viac zeleniny do svojho jedálnička? Zeleninové fašírky s bešamelom sú ideálnou voľbou! Tento recept kombinuje výživné ingrediencie s krémovou omáčkou, čím vytvára jedlo, ktoré si zamiluje celá rodina. Objavte jednoduchý postup a prekvapte svojich blízkych týmto lahodným bezmäsitým pokrmom.

Zapekaný Karfiol s Bešamelom

Jednou z možností, ako si pripraviť zeleninové fašírky, je použiť karfiol. Tu je postup, ako na to:

Ingrediencie:

• Karfiol
• Tvrdý syr (môže byť aj údený)
• Vajcia
• Sušený tymián

Bešamel:

• Maslo
• Múka
• Mlieko
• Soľ, korenie

Postup:

1. Očistený karfiol uvaríme v slanej vode (nie celkom do mäkka) cca 8 min. na miernom ohni. Potom necháme dobre odkvapkať. Alebo karfiol umyjeme, rozoberieme na ružičky a uvaríme takmer do mäkka cca 8 minút na miernom ohni.
2. Pripravíme si bešamel: Zalejeme po častiach cez sito ochuteným mliekom. Miešame dokiaľ nie je hladká a bez hrudiek. Bešamel varíme 15 - 20 min. aby sme sa zbavili múčnej chuti. Takto pripravený bešamel necháme trošku vychladnúť, primiešame žĺtky, syr a sneh z dvoch bielkov.
3. Karfiol uvaríme v slanej vode do mäkka, scedíme a narežeme na ružičky. Na oleji spražíme strúhanku do ružova, osolíme a zmiešame s karfiolom.
4. Do hlbokého pekáča dáme časť uvareného karfiolu, posypeme nakrájaným uvareným mäsom, pridáme druhú časť karfiolu. Zalejeme bešamelom a dáme zapiecť.

Ďalšie Inšpirácie pre Zeleninové Fašírky

Okrem karfiolu môžete použiť aj iné druhy zeleniny. Tu je niekoľko tipov:

• Cuketa: Umyté cukety nastrúhame nahrubo aj so šupkou, pridáme najemno nastrúhaný cesnak, najemno nastrúhaný parmezán a premiešame s cuketou. Dochutíme rímskou rascou, korením a soľou. Pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Nakoniec pridáme múku, toľko aby vzniklo hustejšie cesto. Z cesta tvoríme placky, ktoré opekáme na oleji z oboch strán do zlatista.
• Zemiaky: Surové zemiaky nastrúhame nahrubo. Vyžmýkame z nich vodu, pridáme vajcia, soľ, čierne korenie, prelisovaný cesnak, čerstvú nasekanú majoránku /môže byť i sušená/ múku a vypracujeme hladké redšie cesto. Z cesta robíme na panvici placky, ktoré z oboch strán smažíme na oleji do zlatista. Rovnaké suroviny a postup ako pri zemiakových plackách iba namiesto zemiakov nastrúhame patizón, cukiny.
• Kel: Kelové listy rozoberieme, umyjeme a dáme spariť do vriacej vody. Sparené listy dáme schladiť do ľadovej vody s kusmi ľadu a dáme na sitko odkvapkať. Prebytočnú vodu vytlačíme. Sparený kel rozdelíme napoly. Jednu časť zomelieme nahrubo a druhú nasekáme. Takto spracovaný kel dáme do jednej misy. Pridáme najemno nakrájaný cesnak, vajce, trochu strúhanky a múku, aby sa masa spojila. Dobre spolu vypracujeme a tvarujeme z masy fašírky.

A aby ste si vedeli lepšie predstaviť, ako na to, pozrite si toto video:

Recept na Cícerové Karbonátky

Ak hľadáte inšpiráciu na chutné zeleninové fašírky, vyskúšajte tento recept na cícerové karbonátky:

Ingrediencie:

• 2 plechovky vareného cíceru (480 g)
• 3 lyžice cícerovej vody
• 1 cibuľa
• 3 veľké strúčiky cesnaku
• 280 g čerstvého špenátu
• 190 g (1 1/3 šálky) strúhanky
• 1 lyžica sušených byliniek
• 1 ČL chilli vločiek
• Soľ podľa chuti

Postup:

1. Cícer sceďte, odložte 3 lyžice cícerovej vody a cícer rozmixujte na hladkú zmes.
2. Cibuľu nakrájajte a opražte na panvici s olejom približne 3 minúty.
3. Cesnak nasekajte a pridajte k cibuľke, varte ďalšie 2 minúty.
4. Pridajte čerstvý špenát na panvicu a varte, kým zvädne.
5. Všetko pridajte k rozmixovanému cíceru a pridajte strúhanku, sušené bylinky, chilli vločky a soľ.
6. Zmes dobre premiešajte a nechajte v chladničke aspoň 10 minút.
7. Z vychladnutej zmesi vytvarujte placky o hmotnosti približne 60 g.
8. Plech postriekajte olejom a placky položte na plech, jemne ich postriekajte olejom aj z vrchu.
9. Pečte v predhriatej rúre na 190 °C približne 15 minút, kým sú placky zlatisté a chrumkavé.
10. Podávajte cícerové karbonátky so salsou alebo obľúbenou omáčkou.

Tabuľka: Porovnanie Nutričných Hodnôt Zeleniny

tags: #zeleninové #fašírky #s #bešamelom #recept

Populárne príspevky:

• Tradičný Slovenský Recept
• Slovenská kuchyňa
• Zloženie celozrnného chleba BILLA
• Tradičné slovenské zabíjanie
• Tipy na pečenie s vrúbkovanými formičkami