Recepty na zeleninové muffiny bez vajec: Zdravé a chutné maškrtenie

Hľadáte inšpiráciu na zdravé a chutné maškrtenie, ktoré by bolo vhodné aj pre vegánov? Zeleninové muffiny sú skvelou voľbou! Sú plné dobrôt, ľahko sa pripravujú a predstavujú perfektný spôsob, ako do jedla dostať viac zeleniny. Či už ich pripravujete na raňajky, desiatu do práce alebo ako prílohu k večeri, tieto muffiny si zamilujete. Navyše, vďaka rôznym variáciám a možnostiam obmeny surovín si ich môžete prispôsobiť presne podľa svojich preferencií a chutí.

Prečo si zamilujete zeleninové muffiny?

• Zdravé a výživné: Zeleninové muffiny sú plné vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú pre naše telo dôležité.
• Jednoduchá príprava: Ich príprava je rýchla a nenáročná, takže ich zvládne aj začiatočník.
• Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy zeleniny, byliniek a korenín, a tak si vytvoriť vždy nové a zaujímavé kombinácie chutí.
• Vhodné pre deti: Sú skvelým spôsobom, ako dostať zeleninu do detí, ktoré ju bežne odmietajú.
• Skvelé na cesty: Sú ideálne ako desiata na cesty, do práce alebo do školy.

Recept na vegánske zeleninové muffiny

Tieto zeleninové muffiny sa ľahko pripravujú a sú tiež perfektným a jednoduchým spôsobom, ako do jedla dostať viac zeleniny! Sú skvelé na raňajky, na cesty, do práce so sebou ako desiata alebo príloha k večeri. Pridajte brokolicu, mrkvu a cuketu, ochuťte bylinkami a korením tak, aby boli ideálne pre celú vašu rodinu, a pozitívny vegetariánsky zážitok je zaručený! A s trochou strúhaného syra, ktorý sa k tomu perfektne hodí, sa tieto muffiny u vás doma stanú bežnou záležitosťou.

Ingrediencie:

• 1 hrnček špaldovej múky
• cca 150 ml rastlinného mlieka (sójové, mandľové a pod.)
• cca 30 ml olivového oleja
• 1 kápia
• 70 g hrášku (mrazeného)
• 50 g kukurice (mrazenej)
• 1-2 karotky
• 1/2 cukety
• 50-70 g tvrdého syru (alebo vegánskeho)
• 1 ČL ľanových semiačok
• 1 balenie vínneho kameňa
• 1 ČL mixu sušených bylín
• Morská soľ

Postup:

1. Predhrejeme rúru na 175 ˚C a formu vyložíme papierikmi na muffiny.
2. Nastrúhanú mrkvu a cuketu vložíme do papierovej servítky a vysajeme šťavu.
3. V miske zmiešame najprv suché ingrediencie - špaldovú múku, vínny kameň, ľan, sušené bylinky a morskú soľ.
4. Pripojíme rastlinné mlieko, olivový olej, pridáme nastrúhanú karotku, cuketu, na drobno nakrájanú kápiu, hrášok a kukuricu.
5. Všetko dobre zmiešame a na záver môžete primiešať aj nastrúhaný syr (alebo jeho vegánsku alternatívu).
6. Cesto rozdelíme do formičiek a posypeme semienkami.
7. Pečieme cca 25-30 minút alebo kým nie sú muffiny zvnútra upečené. Skúška špáradlom.

TIP: Cuketu môžeme nahradiť ½ šálky strúhanej mrkvy.

Poznámka: Toto je skvelá forma ako dostať zeleninu do detí, ktoré ju až tak neobľubujú.

Ďalšie inšpirácie a recepty

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na zdravé varenie, pečenie a pripravovanie jedál, môžete siahnuť po knihách zameraných na túto tému. Zdravé vegánske recepty na raňajky sú skvelou voľbou nielen pre vegánov. Vyskúšajte granola tyčinky, banánový flapjack, ovocné alebo zeleninové smoothie. Aj napriek tomu, že recepty na vegánske raňajky neobsahujú mlieko, tvaroh ani jogurty, nebudete postrádať bielkoviny, vlákninu či iné dôležité nutrienty. Mäso, mliečne výrobky aj vajíčka sa dajú nahradiť orieškami, semienkami, proteínovým práškom aj inými hodnotnými surovinami.

Tabuľka ingrediencií

Muffiny patria k mojim najčastejšie pripravovaným koláčikom. Dôvod, prečo je tomu tak, je veľmi jednoduchý. Zašpiním pri ich príprave naozaj málo riadu. Niekedy len jednu misku. Zvyčajne samotná príprava nezaberie viac ako 10 minút a upečené sú zhruba do pol hodiny. Také koláče jednoducho zbožňujem. No a ďalším nie menej dôležitým plusom je aj fakt, že sa pri ich servírovaní nemusím trápiť s krájaním. Jednoducho naložím košíček na tanier a je to.

tags: #recepty #zeleninove #muffiny #bez #vajec

Populárne príspevky:

• Recept na špenátový koláč
• Recept na domáci sirup na kašeľ s pivom
• Recept: Pečené rebrá a zemiaky
• Pečenie tvarohového cesta
• Kurací rezeň v zemiakovom cestíčku