Fantastický zeleninový koláč na slano: Rýchly a chutný recept

Hľadáte tip na skvelú a rýchlu večeru, ktorá zasýti, alebo chcete pripraviť niečo originálne pre návštevu? Tento fantastický zeleninový koláč na plech je presne to, čo potrebujete! Je plný čerstvej zeleniny, je krásne šťavnatý a vďaka syrovej kôrke na povrchu aj neodolateľne chrumkavý.

Najlepšie na ňom je, ako jednoducho sa pripraví - všetku zeleninu len nastrúhate, zmiešate s cestíčkom a dáte piecť. Je to naozaj vďačné jedlo, ktoré vyzerá skvele a chutí ešte lepšie. Určite ho vyskúšajte!

Nemusíte sa báť žiadnych zložitých postupov. Tento koláč je v podstate len kopa nastrúhanej zeleniny spojená jemným cestíčkom, ktoré všetko drží pokope. Je to skvelý spôsob, ako využiť zeleninu, ktorú máte práve doma v chladničke. Upečený koláč je výborný teplý aj studený a hodí sa naozaj na každú príležitosť.

Sezóna paradajok je v plnom prúde, a tak mám pre teba zeleninový a neuveriteľne chutný recept. S chrumkavým krehkým cestom a paradajkovo-vaječnou náplňou spolu s Lučinou. Čerstvé bylinky zo záhrady bazalka a petržlen nielen lahodia oku, ale úžasne ochutia koláč.

Slaný cuketový koláč｜Komora slovenských gazdín

Neholdujete sladkým koláčom alebo len túžite po zmene? Potešte chuťové poháriky netradičnými koláčmi na slano. Ich chuť je fantastická a použiť môžete syry ale aj zeleninu od výmyslu sveta. Na každý z nich použite iné cesto- špaldové, lístkové alebo klasické kysnuté.

Základné informácie

  • Čas prípravy: cca 20 minút
  • Čas pečenia: 40 minút
  • Počet porcií: 1 veľký plech (cca 8-10 kúskov)
  • Náročnosť: Veľmi jednoduchá

Ingrediencie

Na zeleninový základ:

  • 500 g hlávkovej kapusty
  • 2 stredne veľké zemiaky (cca 300 g)
  • 2 väčšie mrkvy (cca 200 g)
  • 2 ks červenej papriky (kápia)
  • 1 stredne veľký pór (len biela a svetlozelená časť)
  • 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate

Cestíčko:

  • 4 ks vajec
  • 120 g hladkej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (10 g)
  • 40 ml mlieka
  • 40 ml olivového oleja
  • 1 ČL soli
  • 1 ČL mletého čierneho korenia

Na posypanie:

  • 100 g syra čedar (alebo iného výraznejšieho syra)
  • čierna rasca (černuška)
  • sezamové semienka

Postup prípravy

Príprava zeleniny:

  1. Rúru si predhrejeme na 180 °C. Veľký plech (cca 30×40 cm) vystelieme papierom na pečenie.
  2. Všetku zeleninu si očistíme. Kapustu a kápie nakrájame na tenké prúžky. Pór nakrájame na tenké kolieska. Zemiaky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme najemno.
  3. Všetku pripravenú zeleninu a bylinky dáme do veľkej misy a rukami dobre premiešame.

Príprava cestíčka a zmiešanie:

  1. V druhej, menšej miske si pripravíme sypkú zmes: Zmiešame preosiatu hladkú múku, kypriaci prášok do pečiva, soľ a čierne korenie.
  2. V ďalšej miske metličkou zľahka rozšľaháme vajcia s mliekom a olivovým olejom.
  3. Tekutú vaječnú zmes vlejeme k sypkej zmesi a vymiešame hladké, polotekuté cestíčko.
  4. Hotové cestíčko nalejeme na pripravenú zeleninu a všetko spolu dôkladne premiešame, aby sa každý kúsok zeleniny obalil v cestíčku.

Pečenie:

  1. Zeleninovú zmes rovnomerne rozprestrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a povrch uhladíme.
  2. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme 25 minút.
  3. Po 25 minútach plech vyberieme a koláč rovnomerne posypeme nahrubo nastrúhaným čedarom, černuškou a sezamovými semienkami.
  4. Vrátime do rúry a pečieme ďalších 15 minút, alebo kým nie je syr krásne zlatistý a koláč prepečený (otestujeme špajdľou).
  5. Hotový zeleninový koláč necháme pred krájaním aspoň 10-15 minút vychladnúť.

Tipy

  • Tento koláč je skvelý na spotrebovanie zeleniny z chladničky. Niekedy doň pridám aj nastrúhanú cuketu (tú poriadne vyžmýkam od vody), brokolicu alebo kukuricu.
  • Namiesto čedaru je výborný aj iný výrazný syr, napríklad niva alebo údený syr. Pre jemnejšiu verziu zase použijem mozzarellu.
  • Ak chcem sýtejšiu, mäsovú verziu, primiešam do zeleninovej zmesi aj na kocky nakrájanú šunku, salámu alebo opečenú slaninku.
  • Koláč je sám o sebe dosť sýty, ale ja ho mám najradšej s jednoduchým dipom z kyslej smotany a byliniek alebo len s kopčekom bieleho jogurtu.

Verím, že vám tento jednoduchý a farebný koláč bude chutiť. Je to naozaj vďačné jedlo, ktoré sa dá obmieňať podľa toho, čo práve máte doma.

tags: #zeleninovy #kolac #na #slano #recept

Populárne príspevky: