Machová Torta: Recept na Zelený Dezert s Prírodnou Chuťou

Posledné týždne sa vonku prechádzam s otvorenými očami. Mám pocit, že konečne sa môžem zhlboka nadýchnuť. Sviežeho vzduchu so závanom tepla, vône zobúdzajúcej sa prírody, na ktorú sa neviem vynadívať. Ak tu mám milovníkov prírody a obzvlášť jari, verím, že vás poteším týmto špeciálnym dezertom. Machová torta, ktorá vyzerá ako z ozajstného machu, je skvelá narodeninová torta pre jarných oslávencov.

Torta s názvom Lesný mach je príkladom kombinácie skvelej chuti a zaujímavého vzhľadu, čo z nej robí obľúbený tip na sladký dezert. Recept je na malú tortovú formu s priemerom 16 cm, môžete si ale kľudne upraviť množstvo surovín, natiahnuť dobu pečenia a upiecť väčšiu tortičku. Určite sa nestratí.

Táto torta popravde ani nie je tak náročná. Vlastne je celkom jednoduchá a úplne sa hodí ako dezert na letnú grilovačku či narodeninovú oslavu. Je ľahká a svieža, vôbec nie presladená a vypadá úchvatne. Ak chcete vyskúšať niečo menej tradičné, zaručujem vám, že táto torta bude mať úspech. V recepte dokonca vôbec nie je použité umelé farbivo. Tú úžasnú zelenú farbu má vďaka tajnej ingrediencii, ktorú by ste tam určite nehádali.

Torta z lesného machu je absolútne lahodný recept na špenátovú tortu. V torte nie je skutočný mach, no časť torty sa rozdrobí, aby to vyzeralo ako mach a vytvoril jednoduchú, pôsobivú, rustikálnu lesnú dekoráciu torty. Táto vanilková špenátová torta je jasne zelená, no chuť špenátu sa v ňom stráca, takže chutí len ako vanilková torta - no má neuveriteľnú farbu. Je to zábavná skrytá zeleninová torta, ktorá je chutná a o niečo zdravší.

Jej výrazne zelená farba nie je výsledkom nežiaducich farbív ale použitia zdravého špenátu. Ak si myslíte, že spojenie sladkého dezertu s touto listovou zeleninou je vskutku podivná a nie veľmi vábna kombinácie, ste na omyle! Tú chuť si ozaj zamilujete.

V delikátnej chuti cesta vôbec nedominuje špenát, ako by sa mohlo zdať. Táto torta je vynikajúca a jej originálny vzhľad stále každého dostane. O pár týždňov tu máme Veľkonočné sviatky, skúste hostí a rodinu zaujať pomocou tohto receptu.

Recept na Machovú Tortu

Recept od Víkendová cukrárka.

Chod: Dezert
Kuchyňa: Celý svet
Náročnosť: Stredne náročné
Cooking time: 1 hodina 15 minút

Prírodná “machom obrastená torta” so sviežim citrusovým krémom a čerstvými malinami.

Suroviny

Korpus:

• 150 g zmäknutého masla
• 200 g krupicového cukru
• 4 vajcia
• 1,5 lyžičky vanilkového extraktu
• 2,5 lyžice citrónovej šťavy
• kôra z 1,5 citróna
• asi 190 g čerstvého baby špenátu
• 430 g hladkej múky
• 2 + ¾ lyžičky prášku do pečiva
• štipka soli

Krém:

• 100 g kyslej smotany
• 100 ml smotany na šľahanie
• 1 lyžica práškového cukru
• kôra z 1 limetky
• kôra z 1 citróna

Dokončenie:

• malinový džem
• čerstvé maliny (asi 200 g)
• čokoládové kamienky (voliteľné)

Postup

1. Trúbu predhrejeme na 160°C. Dno tortovej formy s priemerom 16 cm vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom.

2. Baby špenát si rozmixujeme s troškou vody, iba toľko, aby sme dosiahli konzistenciu pyré. Na tortu budeme potrebovať 1,5 šálky (s objemom 220 ml) špenátového pyré.

3. Maslo s cukrom šľahačom vyšľaháme do svetlej peny. Po jednom zašľaháme vajcia. Pridáme vanilkový extrakt, citrónovú kôru a šťavu a dobre premiešame. Nakoniec vmiešame špenátové pyré.

4. Zvlášť v miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Suchú zmes ručne vmiešame do mokrej časti.

5. Korpusy pečieme po častiach, takže ⅓ zmesi vlejeme do formy a pečieme asi 25 minút. Či už je korpus upečený zistíme tak, že do stredu pichneme drevenú špajdlu a keď ju vytiahneme suchú, korpus je upečený.

6. Upečený korpus vytiahneme z formy a na mriežke necháme vychladnúť. Nerobte si starosti s tým, že korpus v strede narástol, zrezaný klobúčik budeme potrebovať na “mach”. Rovnako upečieme ďalšie 2 korpusy a necháme úplne vychladnúť.

7. Medzitým si pripravíme krém. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a ručne zmiešame s kyslou smotanou, cukrom a limetkovou a citrónovou kôrou.

8. Keď korpusy vychladnú, zrežeme ich dorovna a klobúčiky rozmixujeme. Maliny si rozkrojíme na polovicu.

9. Na zrezanú časť spodného korpusu natrieme tenkú vrstvu malinového džemu, na džem natrieme trochu krému a poukladáme maliny zrezanou stranou dole. Na maliny položíme druhý korpus, ktorého zrezanú vrchnú stranu tiež potrieme tenkou vrstvou džemu, na džem natrieme krém a poukladáme maliny. Na vrch položíme posledný korpus a celú tortu potrieme tenkou vrstvou krému.

10. Vrch aj boky torty poriadne obsypeme omrvinkami, takže torta vypadá ako obrastená machom. Vôbec nemusíme viac zdobiť, torta vypadá skvele už teraz. Alebo môžeme ľubovoľne dozdobiť napr. čerstvým ovocím. Ja som použila čokoládové kamienky.

11. Dáme ešte aspoň na dve hodiny do chladničky a môžeme podávať.

Pri príprave tohto dezertu môžete použiť čerstvý alebo mrazený špenát. Odporúčame však ten nemrazený, ak chcete zachovať čo najintenzívnejšiu farbu cesta. Tomu dopomôže aj citrónová šťava.

Svieži špenát umyjeme a rozmixujeme na jemnú riedku hmotu. Počas mixovania prilievame šťavu z citróna. Postupne, počas mixovania vajíčok s cukrom prilievame olej. Pridáme tiež vanilkovú arómu/obsah jedného vanilkového lusku/vanilkovú pastu. Následne do hmoty, ktorú neustále mixujeme (na menších otáčkach) pomaličky prisypávame múku, ktorú sme dôkladne premiešali s práškom do pečiva. Hotovú masu vylievame do predom vymastenej formy, ktorú sme vystlali papierom na pečenie.

Kým sa cesto pečie, pripravíme si krém. Do chladnej misy vylejeme studenú smotanu na šľahanie. Predtým, ako cesto z rúry vyberieme, môžeme do korpusu zapichnúť špáradlo alebo špajdľu a skúsiť, či je dobre prepečené v celej hrúbke a nelepí sa. Upečené cesto by malo byť na povrchu jemne tmavé a stane sa, že popraská.

Kvôli lepšiemu stuhnutiu tortu znova vložíme do formy a uložíme na 2 - 3 hodiny do chladničky. Tortu po vychladnutí krájame na kúsky a podávame.

Ďalšie tipy na prípravu cesta

Rozmrazený špenátový pretlak (pretlak, nie sekaný ani listový špenát) necháme odkvapkať v sitku a v miske zmiešame s polovicou oleja. Bielka vyšľaháme na tuhý sneh, postupne pridáme cukor, vanilkový cukor a nakoniec žĺtka. Do masy pridáme zvyšnú polovicu oleja, múku zmiešanú s práškom do pečiva, hrubú múku. Nakoniec vmiešame špenát.

V ceste poprechádzame ostrým nožom, čím prerušíme vzduchové bubliny a tak nevzniknú počas pečenia diery v ceste. Vylejeme na papierom vystlaný alebo maslom a múkou vysypaný plech. Pečieme na 180 C. (ak pečieme v tortovej forme tak cca hodinu, ak pečieme na obdĺžnikovom plechu, tak cca 40 min). Z upečeného a vychladnutého korpusu zrežeme vrchnú časť (z tej si nadrobíme omrvinky na ozdobenie, tak ako sa to robí pri tzv. Krtkovej torte). Zvyšný korpus prerežeme na dva pláty.

Pripravíme si krém. Vyšľaháme šľahačku ochutenú práškovým cukrom do tuha (možeme pridať Smetafix), primiešame Mascarpone. Do polovice krému (ktorú použijeme medzi korpus) možeme vmiešať čerstvé alebo kompótované ovocie. Zvyšnou bielou polovicou potrieme vrch a boky torty.

Takže ešte raz: Naplníme korpus krémom (cesto-krém-cesto-krém-omrvinky), boky potrieme krémom. Omrvinkový vrch (ktorý pripomína mach) dozdobíme zrniečkami granátového jablka alebo iným drobným lesným ovocím.

Na záver ešte zopár inšpirácií na dekoráciu tejto lahôdky.

tags: #zelený #mach #na #tortu #recept

Populárne príspevky:

• Jednoduchý návod na šitie mrkvy
• Prehľad najlepších syrov
• Ako zužitkovať starší chlieb
• Chrumkavé kuracie krídelká
• Dokonalá chuťová harmónia v torte