Zelený štvrtok: Recepty na chutné a zdravé polievky

Zelený štvrtok je nielen dôležitým dňom kresťanského veľkonočného týždňa, ale aj krásnou príležitosťou priniesť do svojho jedálnička niečo svieže, zelené a symbolické. Podľa tradície by ste si práve v tento deň mali dopriať niečo zelené - nielen na tanieri, ale aj ako symbol zdravia, obnovy a života. Ak zvyk jedenia zelených jedál chcete dodržiavať, nemusíte sa zamerať iba na tradičný špenátový prívarok.

Ak vás zaujíma, aká polievka v čase pôstu je najvhodnejšia, potom pokračujte v čítaní. Tradičné recepty na veľkonočné polievky sú väčšinou pripravované z údeného mäsa, strukovín, zelených potravín, ako je brokolica, špenát či žihľava. Na Zelený štvrtok je najlepšie, keď uvaríte niečo zelené.

Tu je inšpirácia na chutné a zdravé polievky, ktoré si môžete pripraviť na Zelený štvrtok:

Polievky na Zelený štvrtok

Polievky by mali byť neoddeliteľnou súčasťou zdravého jedálnička. Zasýtia, zahrejú a navyše v nich zužitkujete sezónnu jarnú zeleninu, keď vám chýba inšpirácia, čo pripraviť z medvedieho cesnaku, špenátu, póru či šťaveľa. Recepty na zdravé polievky sú navyše úplne jednoduché na prípravu a nezostane vám po nich ani kopa špinavého riadu, čo sa vám pred Veľkou nocou určite bude hodiť.

Cuketový krém s parmezánom

Rýchla polievka je ideálne jedlo, keď nestíhate. Pripraviť chutný cuketový krém nezaberie ani pol hodinu.

Zemiaky očistíme, nakrájame na kocky a dáme variť do osolenej vody. Po 10 minútach pridáme nakrájanú cuketu a varíme ešte asi 5-6 minút. Potom polievku rozmixujeme, ochutíme mletým čiernym korením, prilejeme mlieko/smotanu a necháme len chvíľku prevrieť. Semienka nasucho opečieme na panvici. Polievku necháme troška vychladnúť, potom ju naberieme do tanierov a do vlažnej pridávame pesto.

Žihľavová polievka

Kedysi sa žihľava vyskytovala na tanieri častejšie. Ak máte možnosť natrhať si čerstvú žihľavu v čistom prostredí, vyskúšajte si z nej pripraviť polievku. Nebojte sa, nepopŕhli vás na jazyku.

Mladá žihľava a čerstvý medvedí cesnak dodajú praženici farbu, krásnu arómu a v prvom rade vynikajúcu chuť. Polievka s medvedím cesnakom: jednoduchá polievka z koreňovej zeleniny, ktorú ochutia lístky čerstvej žihľavy a medvedieho cesnaku.

Šťavelová polievka

Štiav lúčny zrejme poznáte skôr ako šťaveľ. Má osviežujúcu chuť a na jar sa z neho bežne pripravuje chutná zelená polievka.

Šťaveľ kúpite medzi prvými čerstvými bylinkami, ktoré sa predávajú na lokálnych trhoch. Listy šťaveľa sú vzhľadovo podobné špenátu a sú plné zdraviu prospešných látok. Ak hľadáte inšpiráciu na sýtejší rýchly obed či večeru na Zelený štvrtok, použite šťaveľ na prípravu lahodného krémového prívarku. Ak je pre vás chuť šóšky až príliš trpká a kyslastá, zmiešajte jej listy pol na pol so špenátom.

Krémová brokolicová polievka

Skvelou alternatívou k špenátu na Zelený štvrtok môže byť aj brokolicová polievka.

Zelená brokolicovo-špenátová polievka, pretože zdravý špenát by vo vašom obedovom menu, špeciálne na Zelený štvrtok nemal chýbať. V kombinácií s brokolicou ide o skutočnú vitamínovú bombu!

Polievka z medvedieho cesnaku

Medvedí cesnak je mimoriadne účinným liekom, ktorý zároveň výborne chutí a v kuchyni sa s ním dá čarovať. Pripravte si z neho túto zaujímavú polievku. Medvedí cesnak u nás rastie od konca marca do mája. Jeho chuť vám môže pripomínať pažítku skombinovanú s cesnakom, preto je výborný na dochucovanie pokrmov. Okrem toho je tiež účinným liekom, ktorý vám môže pomôcť pri rôznych zdravotných ťažkostiach. Znižuje tlak, pomáha v boji s cholesterolom a pri kŕčových žilách, čistí cievy a zmierňuje žalúdočné problémy. Ak chcete jeho účinky využiť aj vy, pripravte si napríklad úžasnú polievku z medvedieho cesnaku so škvarkami.

Očistite cibuľu aj koreňovú zeleninu. Oboje nakrájajte na malé kocky. V hrnci roztopte polievkovú lyžicu masla, pridajte cibuľu, orestujte, pridajte nakrájanú zeleninu a podlejte vývarom. Keď bude zelenina uvarená do mäkka, pridajte listy medvedieho cesnaku, smotanu a polievku rozmixujte do hladka. Polievku ochutnajte, dochuťte soľou, čerstvo mletým čiernym korením a nechajte minútu prevrieť.

Šmigrustovka

Šmigrustovka predstavuje parádny variant polievky na Veľkonočný pondelok. Umyté údené mäso dáme do hrnca s 1 celou cibuľou, čiernym korením, novým korením a bobkovým listom. Uvedieme do varu a urobíme poctivý vývar.

Potom vývar scedíme. Vajcia si dáme uvariť na tvrdo. Nachystáme si strúhaný chren na podávanie. Cibule si nakrájame na kocky, opražíme na oleji, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, nakrájanú klobásu, podlejeme vývarom, pridáme múku rozmiešanú v smotane.

Dobrú chuť a požehnaný Zelený štvrtok!

tags: #zeleny #stvrtok #recepty #polievky

Populárne príspevky:

• Správny výber dosky na krájanie
• Klíčky brokolice a prevencia plesní
• Zapojenie modulu denného svietenia krok za krokom
• Rýchly slivkový koláč
• Ako pripraviť pudingovú plnku