Recepty na zelerovú nátierku: Zdravé a chutné inšpirácie
Zeler bol pre mnohých vždy len zeleninou do vývaru. Prax v kuchyni však učí, že ak nám niečo nechutí, často je to len preto, že to nevieme dobre pripraviť a dochutiť. Zeler je veľmi zdravá koreňová zelenina, ktorá obsahuje veľkú radu prospešných vitamínov a minerálov. Preto je čas od času dobré staviť aj na zeleninu a pripraviť si zdravú zelerovú nátierku.
Zeler je veľmi zdravá koreňová zelenina, ktorá obsahuje veľkú radu prospešných vitamínov a minerálov. V ľahšej verzii nesmie chýbať tvaroh, grécky jogurt, cesnak a bylinky. Do zelerovej nátierky sa veľmi často pridáva mrkva.
V nasledujúcom článku nájdete recepty na výživné a sýte zelerové nátierky, ktoré si môžete pripraviť doma.
Nátierka z pečeného zeleru
Tepelne upravený zeler si zamilujete. Pečením získa úžasne nasladlú chuť a zaujímavú arómu. Pridaním pečeného cesnaku a jabĺčka vznikne naozaj výnimočná chuť.
Zelerová natierka. Recept.
Ingrediencie (2 porcie):
- Zeler
- Pizza korenie
- Olivový olej
- Jablko
- Strúčiky cesnaku
- Maslo (alebo olivový olej pre bezlaktózovú verziu)
- Soľ
- Citrónová šťava
Postup prípravy:
- Rúru si predhrejeme na 180 stupňov horný a dolný ohrev.
- Zeler ošúpeme a nakrájame na hranolky.
- Posypeme pizza korením, osolíme a pridáme trochu olivového oleja.
- Zamiešame a dáme do jenskej misy alebo pekáča, ktorý máme aj s poklopom.
- Pridáme rozkrojené jabĺčko, strúčiky cesnaku, zavrieme vekom a dáme upiecť na 20 minút.
- Upečený zeler s cesnakom a jablkom bez šupky dáme do mixéra, pridáme kus masla a rozmixujeme.
- Dochutíme soľou, citrónovou šťavou a ešte raz rozmixujeme.
TIP: Do nátierky môžete na záver najemno nastrúhať aj parmezán. Ak chcete nátierku bez laktózy, namiesto masla pridajte olivový olej. Pre orientálnejšiu a sýtejšiu variantu nátierky pridajte na záver curry korenie a uvarený alebo sterilizovaný cícer a tak rozmixujte.
Recept na výbornú zelerovú nátierku s mrkvou a vajcom
Autorkou tohto receptu je Andrea S.
Ingrediencie:
- 1/2 zeleru
- 1 mrkva
- 100g eidamu
- 1 uvarené vajce
- 2 lyžice majonézy
- 3 lyžice bieleho jogurtu
- 1 strúčik cesnaku
- Štipka soli
- Štipka korenia
- Pažítka
Postup:
- Zeler očistíme a nastrúhame najemno.
- Mrkvu si taktiež očistíme a nastrúhame.
- Vajce uvaríme na tvrdo - necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame nadrobno, prípadne nastrúhame.
- Syr si nastrúhame najemno.
- Pažítku nakrájame najemno.
- Všetky prísady zmiešame.
- Pripravíme si zálievku: V miske zmiešame majonézu a jogurt. Očistíme cesnak a pretlačíme ho do zmesi.
- Zálievku vmiešame k ostatným prísadám.
- Podľa chuti ešte doladíme soľou a koreninami.
- Podávame na čerstvom pečive.
Blesková zelerová nátierka s jablkom
Ak nemáte radi zeler, skúste zelerovo-jablkovú nátierku a budete milo prekvapení!
Ingrediencie:
- Zeler
- Mrkva
- Jablko
- Majonéza
- Jogurt
- Cesnak
- Zázvor
- Soľ
- Korenie
- Limetková šťava (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Zeler a mrkvu očistite a jablko zbavte jadra. Následne všetko nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- V samostatnej miske zmiešajte majonézu s jogurtom, pridajte pretlačený cesnak a čerstvo nastrúhaný zázvor.
- Nátierku ochuťte soľou a korením a opäť dobre premiešajte. Podľa kyslosti majonézy a vašich preferencií môžete pridať aj trošku limetkovej šťavy.
- Podávajte na čerstvom pečive.
Účinky zeleru na zdravie
Mali by ste vedieť, že zeler nie je len obyčajnou prísadou do nedeľnej polievky, ale v skutočnosti doslova super-potravinou nabitou vitamínmi a živinami. Oplatí sa ho konzumovať aj v surovom stave, toto sú jeho účinky na zdravie:
- Podporuje imunitný systém, chráni bunky
- Prirodzene detoxikuje
- Podporuje trávenie, pravidelnú stolicu a metabolizmus
- Prečisťuje tráviaci trakt od odpadových látok
- Močopudné účinky (prečisťuje močové cesty a obličky)
- Podporuje tvorbu krvi
- Regeneruje a podporuje pečeň
- Eliminuje bolesti kĺbov
- Upokojuje nervový systém
Dobrú chuť!
tags: #zelerová #nátierka #recepty
