Zelerové Hranolky: Chutná a Zdravá Alternatíva k Tradičným Hranolčekom

Už ste počuli o chutných hranolčekoch zo zeleru? Ak nie, je najvyšší čas to zmeniť! Zelerové hranolky sú fantastickou alternatívou k tradičným zemiakovým hranolčekom. Sú chutné, zdravé a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Či už ich upečiete v rúre, alebo si ich vylepšíte parmezánom, vždy budú skvelou voľbou. Vyskúšajte tento jednoduchý fit recept a pripravte si vynikajúce hranolky zo zeleru, od ktorých zaručene nepriberiete.

Zeler je vďačnou zeleninou, dá sa použiť na mnoho spôsobov. Bez neho si neviem predstaviť nedeľný vývar, stonkový zeler používam do omáčok alebo na chrumkanie k dipom a fičíme tiež na zelerových hranolkách. Keď si raz za čas doma pripravíme dobrý steak, načo „zabiť“ svoje trávenie vyprážanými zemiakovými hranolkami.

Ak ste ešte o hranolkách zo zeleru nepočuli, je najvyšší čas ich vyskúšať. Garantujeme vám, že skeptický pohľad na náhradu zemiakov zelerom sa vytratí hneď, čo ich ochutnáte. Aj bez vysmážania sú na povrchu lahodne chrumkavé a vy sa ich nebudete vedieť dojesť.

Už vás nebavia stále tie isté prílohy ako zemiaky, ryža a cestoviny? Alebo sa neviete zbaviť chuti na vyprážané hranolky? Teraz si ich môžete dopriať bez výčitiek! Vyskúšajte recept na vynikajúce zelerové hranolky, od ktorých zaručene nepriberiete.

Zeler má prenikavú vôňu a chuť a je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, K a E, ako aj kyselinu listovú, draslík, horčík, chróm, sodík, vápnik, železo, zinok, jód a éterické oleje. Pre niektorých ľudí však môže byť nevhodný kvôli alergénom.

Zelerové hranolky sú skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k zemiakovým hranolčekom. Sú nízkokalorické a bohaté na vlákninu, čo prispieva k pocitu sýtosti. Navyše, zeler obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sú prospešné pre zdravie.

Recept na Zelerové Hranolky

Ingrediencie:

• 1 zeler
• 3 PL olivového oleja
• Soľ, korenie, sušený cesnak, čili (podľa chuti)

Postup:

1. Najskôr odrežeme spodnú časť zeleru (korienky).
2. Následne ostrým nožom orežeme zdrevnatenú šupku. Ak máme dostatočnú silu v rukách môžeme na ošúpanie použiť aj škrabku.
3. Keď je zeler celý ošúpaný, prekrojíme ho na polovicu a potom každú polku narežeme na asi centimeter hrubé plátky. Z nich vykrajujeme klasické hranolčeky.
4. Nakrájaný zeler v miske zmiešame s olejom, soľou a koreninami podľa chuti (s čili opatrne).
5. Hranolčeky poukladáme na papierom vystlaný plech a pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C približne 35 minút. V polovici pečenia ich poobraciame kuchynskou špachtľou.
6. Podávame ešte horúce len tak samotné alebo s vašim obľúbeným dresingom, omáčkou či dipom.

Ďalšie Tipy a Triky

Predvarenie zeleru

Pre dosiahnutie mäkších hranoliek ich môžeme pred pečením krátko povariť. Do hrnca dáme variť vodu, toľko, aby sa v nej dali povariť nakrájané hranolky. Vodu dôkladne osolíme. Do vriacej vody vlejeme citrónovú šťavu a vsypeme zelerové hranolky. Povaríme 1 - 2 minúty. Pozor, zeler by nemal byť uvarený do mäkka. Potom hranolky scedíme a necháme dobre odkvapkať.

Ochutenie olejom

Očistený cesnak a čili papričku rozotrieme na pastu a premiešame s olejom. Môžeme pridať aj obľúbené bylinky. Do oleja soľ nedávame, zeler natiahol soľ pri varení. Vo veľkej mise premiešame hranolky s ochuteným olejom.

Pečenie do chrumkava

Hranolky rozložíme na plech. Môže byť tesne vedľa seba, ale len v jednej vrstve. Pečieme na prostrednom rošte asi 20-25 minút. Podľa veľkosti hranolkov. Preložíme na hornú priečku a zapneme horný ohrev s ventilátorom. Dopečieme ešte cca 7-10 minút, kým hranolky nezačnú červenieť. Takto sa spečú.

Vylepšenie chuti

Ak si chceme zelerové hranolky vylepšiť, dodať im na chuti, pred pečením ich stačí posypať najemno nastrúhaným parmezánom.

Alternatívne Druhy Hranoliek

Ak vám zelerové hranolky zachutili, môžete experimentovať aj s inými druhmi zeleniny:

• Tekvicové hranolčeky
• Mrkvové hranolčeky
• Batátové hranolky
• Hranolčeky z baklažánu
• Kalerábové hranolčeky
• Cukinové hranolčeky

Fantázii sa medze nekladú a hranolky sa dajú skutočne vyčarovať z čohokoľvek.

Zelerovo-tekvicové hranolky

Pre zaujímavú kombináciu chutí a farieb pridajte k zeleru aj tekvicu (maslovú alebo hokkaido).

Ingrediencie:

• 1 zeler
• 1 malá maslová tekvica alebo hokkaido
• 3 PL olivového oleja
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 vetvičky tymiánu a rozmarínu
• Štipka čili papričky
• Mletý koriander + čerstvý na posypanie pri podávaní (alebo petržlenovú vňaťku)
• Morská/himalájska soľ

Postup:

1. Zeler s tekvicou ošúpeme. Ak máme hokkaido, nie je potrebné, pečie sa aj so šupkou. Umyjeme a nakrájame na hranolčeky.
2. V miske si pripravíme olivový olej, pridáme pretlačený cesnak, soľ, čili a koriander.
3. Pridáme zeleninové hranolky a premiešame. Necháme odstáť 20 minút.
4. Plech si vyložíme papierom na pečenie a hranolky vysypeme na plech. Posypeme tymiánom a rozmarínom, alebo vetvičky len uložíme na vrch hranoliek.
5. Pečieme v rúre pri teplote 170 °C cca 30 minút.

Karotkarí - chutná nátierka ako bonus

K zelerovým hranolčekom sa skvele hodí karotkarí - nátierka sýtej chuti na chlieb.

Ingrediencie:

• Slnečnicový olej
• 1 najemno nasekaná cibuľa
• Nakrájané mrkvy
• Posekaný cesnak
• Drvený koriander
• Čerstvý tymian
• Karí korenie
• Štipka soli
• Citrónová kôra
• Víno

Postup:

1. Na rozohriatej panvici so slnečnicovým olejom restujeme najemno nasekanú cibuľu asi 5 minút.
2. Pridáme na menšie kúsky nakrájané mrkvy a na miernom ohni opekáme za občasného miešania 15 minút, kým mrkvy nezačnú meniť farbu.
3. Potom pridáme posekaný cesnak, drvený koriander, čerstvý tymian, karí korenie, štipku soli, citrónovú kôru a všetko dôkladne premiešame.
4. Keď sa chute teplom prepoja, podlejeme vínom a ešte chvíľu za stáleho miešania restujeme.

Tip: Karotkarí je aj skvelá nátierka sýtej chuti na chlieb.

Zelerové hranolky v keto diéte

Ak ste na keto diéte, môžete si pripraviť zelerové hranolky podľa nasledujúceho receptu:

Ingrediencie:

• Zeler
• Olej
• Korenie podľa chuti

Postup:

1. Zeler ošúpte, nakrájajte na hranolky.
2. Tie potom vložte do hrnca s vriacou osolenou vodou a povarte 1 - 2 minúty.
3. Potom hranolky sceďte a nechajte dobre odkvapkať.
4. V miske pokvapkajte zeler malým množstvom oleja a posypte korením, ktoré máte radi.

Prečo si vybrať zelerové hranolky? Tento recept je priamym dôkazom toho, že hranolky nemusia byť len vyprážaným, ťažkým jedlom plným oleja. Zároveň sa presvedčíte, že zdravé jedlo nie je len hŕba nízkokalorických produktov bez chuti. Fit hranolky pripravené zo zeleru vás prekvapia svojou skvelou chuťou a vy si budete môcť zamaškrtiť bez výčitiek.

Tento recept je priamym dôkazom toho, že hranolky nemusia byť len vyprážaným, ťažkým jedlom plným oleja. Zároveň sa presvedčíte, že zdravé jedlo nie je len hŕba nízkokalorických produktov bez chuti. Fit hranolky pripravené zo zeleru vás prekvapia svojou skvelou chuťou a vy si budete môcť zamaškrtiť bez výčitiek.

tags: #zelerove #hranolky #recept

Populárne príspevky:

• Tipy na prípravu rybacej polievky
• Recept na kuracie prsia
• Recept na Pizza Považská Toscana
• Celozrnný Ražný Chlieb Arpol
• Šunkovo-syrová torta pre deti