Železná grilovacia panvica: Použitie a údržba pre dlhú životnosť

Panvica je základom každej kuchyne. Správna údržba nám zaistí nielen pekný vzhľad, ale môže významne predĺžiť životnosť riadu. Na trhu je mnoho panvíc z rôznych materiálov, ktoré majú odlišnú údržbu. Ak uvažujete o novej panvici, tak železo určite zvážte. Oceľová panvica výborne vedie teplo, je robustná a pravidelné používanie zlepšuje jej vlastnosti, takže je takmer nesmrteľná. Vďaka svojej robustnosti a všestrannosti sa stávajú čoraz obľúbenejšou voľbou. Ak budete od odborníka hľadať odporúčanie na najlepší materiál, odpoveďou bude s najväčšou pravdepodobnosťou oceľ alebo liatina.

Oceľ je v kuchyni cenená pre svoju odolnosť a schopnosť dosahovať vysoké teploty, vďaka čomu je ideálna na prípravu dokonale a rovnomerne prepečených steakov, ale aj na prípravu jemnej zeleniny alebo sladkých jedál, ako sú palacinky alebo lievance.

Odolnosť: Oceľové panvice sú vyrobené tak, aby vydržali roky používania.
Možnosť recyklácie: Oceľ je jedným z najrecyklovateľnejších materiálov na svete, preto je ekologicky zodpovednou voľbou pre kuchynské náčinie.

Príprava novej oceľovej panvice pred prvým použitím

A čo nová oceľová panvica? Pred prvým použitím oceľovú panvicu zapáľte. Budete potrebovať jedlý olej na varenie, nalejte na panvicu asi centimetrovú vrstvu a zahrejte. Keď sa z oleja začne dymiť, otáčajte panvicou, aby sa všade opekalo. Nakoniec panvicu utrite papierovou utierkou.

Pred prvým použitím je dôležité oceľovú panvicu vypáliť. Tento proces vytvára ochrannú vrstvu, ktorá znižuje priľnavosť a zvyšuje odolnosť panvice. Vypaľovanie zahŕňa vyčistenie panvice, jej potretie olejom a zahriatie na vysokú teplotu. Tým sa olej polymerizuje a vytvorí sa ochranná vrstva. Jednoducho povedané - Čím čiernejší povrch panvice postupne dosiahnete, tým lepšími vlastnosťami vás odmení.

Rovnakú službu vám urobí aj soľ. Do panvice dajte kilo alebo dve soli v závislosti od veľkosti panvice. Zapnite na najvyšší výkon a nechajte ju pol hodiny zohrievať, zo soli sa musí dymiť.

Tento proces vytvára tzv. tesnenie, ktoré na panvici vytvára polymérový povrch. Teraz vám trochu podrobnejšie vysvetlíme, ako pripraviť úplne novú oceľovú panvicu tak, aby bola nepriľnavá a vydržala vám celý život.

Novú panvicu umyte horúcou vodou - nie vlažnou alebo teplou, ale naozaj horúcou - a pomocou mäkkej špongie a kvapky čistiaceho prostriedku odstráňte vrstvu včelieho vosku, ktorá chránila panvicu pred hrdzavením počas skladovania.
Panvicu vysušte tak dôkladne, aby na nej nezostala ani kvapka vody.
Do panvice nalejte olej a rozotrite ho v tenkej vrstve po celom povrchu panvice vrátane okrajov. Zahrievajte na strednú teplotu. Približne po troch minútach začne povrch panvice tmavnúť, po 10 minútach sa z nej začne dymiť a vnútro bude pripálené dohneda.
Panvicu nechajte vychladnúť a prebytočný olej zotrite papierovou utierkou.
Nakoniec panvicu ešte raz zahrejte, aby sa proces vypálenia dokončil. Tentoraz však len asi dve minúty, kým povrch nie je takmer čierny.

Pravidelná údržba oceľovej panvice

Oceľ sa pomerne ľahko udržiava. Stačí obyčajná špongia a prostriedok na umývanie riadu. Rozhodne sa vyhnite abrazívnym pieskom, drôteným utierkam a najmä umývačke riadu. Nikdy nedovoľte, aby sa panvica namočila, pretože môže skorodovať.

Ako variť v oceľovej panvici

Nezabudnite, že na oceľové panvice sa najlepšie hodia rastlinné oleje s vysokým bodom zadymenia. To znamená oleje, ktoré odolávajú najvyšším teplotám, ako napríklad repkový alebo slnečnicový olej.
Pred varením panvicu dostatočne dlho zohrievajte. Len tak sa zabráni prilepeniu potravín.
Jedlo pripravujte pri stredných teplotách. Príliš vysoká teplota spôsobuje pripaľovanie a najmä pripálenie potravín. Zároveň suroviny neotáčajte príliš skoro, ale nechajte im dostatok času na vytvorenie kôrky, aby sa prilepili na povrch panvice.

Čistenie oceľovej panvice

Oceľové panvice nikdy neumývajte v umývačke riadu. Tým sa odstraňuje ochranná vrstva a prispieva to aj ku korózii. Panvicu nenamáčajte, v ideálnom prípade ju vôbec neumývajte a určite nepoužívajte čistiace prostriedky, drôtené utierky atď. Na zachovanie nepriľnavých vlastností by malo stačiť utrieť panvicu papierovou utierkou. Ak je však aj napriek tomu potrebné odstrániť zvyšky z panvice, použite horúcu vodu a špongiu alebo kefu. Po umytí panvicu dôkladne osušte a zľahka ju naolejujte. V prípade potreby proces pečenia zopakujte.

Čo robiť, ak jedlo prihorí

Pravdepodobne preto, že proces vypaľovania zlyhal. Panvicu umyte horúcou vodou so saponátom, osušte, potrite tenkou vrstvou rastlinného oleja a zohrievajte na stredne silnom ohni, kým sa z oleja nezačne dymiť.

Môžem oceľovú panvicu umývať v umývačke riadu?

Nie, umývanie v umývačke riadu môže odstrániť ochranný povlak a spôsobiť hrdzavenie.

Aké oleje sú najlepšie na varenie v oceľovej panvici?

Najlepšie sú rastlinné oleje s vysokým bodom zadymenia, ako napríklad slnečnicový alebo repkový olej.

Ako mám čistiť oceľovú panvicu po použití?

Po použití stačí panvicu utrieť papierovou utierkou.

Sú oceľové panvice vhodné pre indukčné variče?

Áno, oceľové panvice sú kompatibilné s indukčnými varičmi.

Čo robiť, ak začne panvica hrdzavieť?

Panvicu znovu zapečte.

Ako predísť hrdzaveniu oceľovej panvice

Aby oceľová panvica dlho vydržala, oceľ sa s vodou rozhodne nekamaráti, preto nikdy nenechávajte panvicu po umytí vyschnúť. Vždy ju udržiavajte dokonale suchú a čistú. Povrch udržiavajte jedlým olejom a z času na čas ho môžete znovu rozohriať. Oceľ pri pravidelnom používaní stmavne, ale to nie je na škodu. Naopak, je to znak dobre používanej panvice.

Ďalšie typy panvíc a ich údržba

Na trhu existuje množstvo panvíc z rôznych materiálov, ktoré si vyžadujú špecifickú údržbu. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich:

Panvice z nehrdzavejúcej ocele

Z nehrdzavejúcej ocele sa vyrába veľké množstvo kuchynského riadu a je vhodná pre profesionálnych kuchárov aj začiatočníkov, ktorí ocenia jej nízku cenu. Veľmi ľahko sa s ňou manipuluje, pretože je ľahká. Dokáže tiež odolať pádom alebo poškriabaniu. Riad z nehrdzavejúcej ocele je naozaj nenáročný. Stačí vám na to špongia, prostriedok na umývanie riadu a môžete ich dokonca vložiť do umývačky riadu. Voda neublíži rezu a pripáleniny ľahko odmočíte.

Krásny povrch kuchynský riad z nehrdzavejúcej ocele pravidelným používaním sa otupí a stratí svoj lesk. Môžete ho obnoviť pomocou jedlej sódy.

Nerezová oceľ samozrejme nie je nepriľnavá. Rozhodne na nej nemôžete variť vajcia alebo mäso bez tuku. Pripálením povrchu olejom sa však povrch pokryje tenkou vrstvou, ktorá má určité nepriľnavé schopnosti. Efekt samozrejme nie je taký dokonalý ako pri nepriľnavej panvici, ale určite uľahčí drhnutie pripálených miest.

Titánové panvice

Titan je pomerne horúcou novinkou na trhu s panvicami a nevadí mu takmer nič. Bez problémov zvládne zmeny teplôt a nešetrné zaobchádzanie. Môžete s ňou piecť v rúre a nepoškodí ju ani pád na zem. Kvalitné titánové panvice si môžete kúpiť od nemeckých spoločností WOLL a ZWILLING. Ak hľadáte skutočne nepriľnavú a odolnú panvicu, je to určite titánová. Nemusíte sa obávať dlhej údržby. Stačí vám na to špongia a prostriedok na umývanie riadu. Nevadí jej namáčanie ani drhnutie pripálenín.

Most titánových panvíc je kompatibilný aj s umývačkou riadu, ale tieto informácie si overte pri konkrétnom výrobku. Titán je tmavý a pri umývaní v umývačke riadu môže vykazovať trochu sivej farby, čo však nie je na škodu. Šetrnejším programom alebo ekologickým prostriedkom na umývanie riadu bez chlóru však nič nepokazíte.

Zázrak? Jak udělat z nerezové pánve nepřilnavou.

Medené panvice

Medená panvica je absolútnym vrcholom materiálov. Vďaka svojej vodivosti veľmi rýchlo reaguje na teplotu, čo je v profesionálnej gastronómii žiaduca vlastnosť. S meďou dosiahnete až o štyridsať percent nižšiu spotrebu, nehovoriac o krásnom vzhľade.

Meď je veľmi reaktívny kov a nesmie prísť do kontaktu s potravinami, vnútorné povrchy sú najčastejšie nerezové a udržiavajú sa rovnakým spôsobom ako bežný nerezový riad. Údržba medeného vonkajšieho plášťa je oveľa náročnejšia. Meď je potrebné pravidelne leštiť, inak zmatnie, môžete si kúpiť priamo leštiace prostriedky na meď. Umývanie v umývačke riadu nenávratne poškodí povrch a zanechá šmuhy. Riad po umytí ihneď utrite, zasychajúce kvapky vody tiež pokazia lesklý vzhľad.

Panvice s nepriľnavým povrchom

Panvice s hliníkovým telom a rôznymi nepriľnavými povrchmi vrátane teflónu sú náchylné na poškriabanie. Najmä v prípade teflónu dbajte na to, aby ste nepoškodili povrch. Inak sú tieto nepriľnavé panvice skvelé na varenie bez tuku a sú synonymom zdravého varenia.

Nepriľnavé panvice sa veľmi ľahko poškodia kovovými predmetmi a ich povrch prestane plniť svoju funkciu. S handričkou, špongiou a prostriedkom na umývanie riadu nič nepokazíte. Pripálené jedlo nechajte pol dňa odmočiť a potom ho opatrne odstráňte. Pripálené kúsky jedla neodstraňujte vypálením, ako to robíte pri nerezovej oceli.

Niektoré panvice je možné umývať v umývačke riadu, ale vždy sa informujte u výrobcu. Ak si kúpite naozaj dobrú panvicu, starajte sa o ňu s láskou a ona sa vám odvďačí dokonalým jedlom. Ak si nie ste istí svojou umývačkou riadu, prečítajte si pokyny výrobcu, aby ste nepoškodili jej povrch.

Oceľová panvica vs. Železná panvica s prímesou uhlíka

Konkrétne do 2,14 %, je inak známa ako panvica z uhlíkovej ocele. Je vyrobená z uhlíkovej ocele, ktorá je zliatinou železa s malým množstvom uhlíka. Železná panvica, ktorej materiál obsahuje viac ako 2,14 % uhlíka, je často o niečo ťažšia a robustnejšia ako jej oceľový náprotivok.

Výber medzi oceľovou a liatinovou panvicou závisí od vašich preferencií a štýlu varenia. Oceľové panvice sa rýchlejšie zahrievajú a sú ľahšie, čo môže byť výhodou pri rýchlom vyprážaní.

Áno, som! Oceľ je feromagnetický kov, takže nemá najmenší problém s indukčnými zdrojmi tepla. Majte však na pamäti, že sa vo všeobecnosti neodporúča používať tzv. Samotná oceľ odolá otvorenému ohňu, grilu aj rúre. Vždy však treba brať do úvahy materiál rukoväte.

Železná panvica na palacinky De Buyer Mineral B Element

De Buyer Mineral B Element je výsledok profesionálnej prípravy palacieniek a maximum technologického pokroku v oblasti kulinárstva. Panvica na palacinky De Buyer Mineral B Element poskytuje železné prevedenie, ktoré je vhodné aj na indukčné varné platne. Panvicu teda môžete bez obáv použiť na varnú dosku, ktorá využíva indukčné technológie.

Sám výrobca De Buyer odporúča pre túto svoju železnú panvicu na palacinky, že ju je potrebné používať vždy len na mierny ohrev, zbytočne ju nezahrievajte, ak je prázdna a vyvarujte sa rýchlemu nábehu ohrevu. Panvica na palacinky De Buyer Mineral B je pritom vhodná aj na použitie pri vysokých teplotách, takže jedlo pripravíte rýchlejšie, no to nie je tá najdôležitejšia výhoda. Rýchle varenie totiž zachováva vitamíny a zdraviu prospešné látky v pokrme.

Výrobca De Buyer myslí aj na prírodu a životné prostredie. Tento výrobok je zo 100% materiálov, ktoré sú prírodné, ekologické a plne recyklovateľné. Výrobca De Buyer poskytuje špeciálnu povrchová úpravu včelím voskom pri výrobe. Oceľové panvice rady Mineral B Element podstupujú na konci výroby špeciálnu povrchovú úpravu včelím voskom. Vďaka tomu sa docieľujú jej perfektné nepriľnavé vlastnosti. ktorými sa panvica tak vyznačuje.

Pred prvým použitím však výrobca upozorňuje, aby mala panvica pri používaní čo najlepšie vlastnosti, je ju potrebné pred prvým použitím zapiecť. Vďaka špeciálnemu povrchu a kvalitnému železnému povrchu je panvica vhodná aj do rúry na pečenie. Tu však berte do úvahy, že maximálna teplota pre rukoväť je 200°C a vložiť do rúry na pečenie je ju možné maximálne po dobu 10 minút.

Výhody panvice De Buyer Mineral B Element:

Ihneď pripravená na používanie
100% ekologický výrobok
Povrch upravený včelím voskom
Používaním sa vylepšuje a zdokonaľuje

Železný riad - áno alebo nie?

Moderné panvice s nepriľnavým povrchom alebo klasické železné riady - líši sa vôbec varenie na rôznych povrchoch? Každý materiál poskytuje odlišné vlastnosti a možnosti využitia. Popri dnešných modernejších materiáloch sa využívajú pomenej, no stále majú svoje uplatnenie. Aj keď v minulosti sa využívali aj riady zo železa, dnes dostávajú prednosť tie zo zliatin železa, v ktorých je aj prímes iných kovov.

Jednou z najznámejších zliatin je liatina, ktorá obsahuje predovšetkým železo, uhlík a malé množstvo stopových prvkov síry, kremíka, silikónu, mangánu alebo fosforu. Čisté železo sa veľmi rýchlo nahrieva, teda aj rýchlo chladne a mení teplotu. Keďže teplota je málo stabilná, neodporúča sa v železnom riade pripravovať dlho varené jedlá, ktoré by sa ľahko pripálili, ale je vhodný skôr na rýchly ohrev.

Liatina sa síce dlhšie nahrieva, no taktiež si aj dlhšie udrží teplo. Rozdiel je aj v hmotnosti týchto materiálov. Kým čisté železo je ľahšie, jeho zliatiny sú ťažšie, pevnejšie a odolnejšie. Na železných panviciach je treba variť pravidelne, inak zhrdzavejú a znehodnotia sa. Panvice z liatiny však časom získavajú stále lepšiu ochrannú vrstvu, ktorá vytvára prirodzený nepriľnavý povrch.

Prečo si vybrať železnú panvicu:

Vytvoria si prirodzenú nepriľnavú vrstvu - Väčšina moderných panvíc má nepriľnavú teflónovú vrstvu, vďaka ktorej sa jedlo nepripáli. Ale ak sa táto vrstva poškriabe, do jedla sa dostávajú škodlivé látky. Na druhej strane si železné panvice takúto vrstvu vytvoria prirodzene, počas používania.
Stačí použiť menej oleja - Vďaka prirodzenej nepriľnavej vrstve na povrchu panvice nemusíte používať veľa oleja alebo tuku. Na bežné opečenie mäsa, zemiakov alebo zeleniny vám postačí omnoho menšie množstvo masti, čím pripravíte zdravšie a chutnejšie pokrmy.
Sú odolné a majú dlhú životnosť - Kým teflónová panvica sa vám zakrátko poškriabe a je potrebné ju vymeniť, panvica z liatiny vám vydrží roky. Jej kvalita sa dokonca časom zlepšuje, preto riad vydrží aj celé generácie.
Dokážu dobre udržiavať teplo - Panvice zo zliatiny železa dokážu udržiavať dlho konzistentnú teplotu, čo je výborné pri opekaní jedla, pri rovnomernom varení, ale aj pečení. Túto vlastnosť nemajú všetky materiály, napr.
Sú vhodné na pečenie - Liatinový riad sa dá použiť aj v rúre na pečenie. Celý povrch riadu je z liatiny, čiže je bezpečný ako na sporáku, tak aj v rúre. Nemusíte sa báť, že by sa roztopila rúška alebo veko, keďže materiál zvládne vysoké teploty.
Do jedla pridávajú železo - Nejde o mýtus, ale železný a liatinový riad naozaj dodáva potravinám železo, ktoré sa počas varenia uvoľňuje.

Na čo si dať pozor pri železných panviciach:

Nehodia sa na všetky jedlá - Neodporúča sa príprava kyslých jedál (paradajky a pretlak, kyslá kapusta, citrónová šťava), pretože kyselina v nich môže narušiť nepriľnavú vrstvu, ktorá sa na povrchu tvorí.
Môžu zhrdzavieť - Pri nevhodnej starostlivosti a údržbe môžu železné riady zhrdzavieť. Stane sa to, ak sú skladované vo vlhkom prostredí, ak sa nechávajú odmáčať alebo ak sa používajú na prípravu kyslých jedál.
Sú ťažké - Pre niekoho môže predstavovať problém ich vyššia hmotnosť, pre ktorú sa s nimi môže horšie narábať (napr. ak vás trápia bolesti kĺbov či karpálny tunel). Preto si starostlivo vyberajte aj veľkosť hrnca či panvice - väčší neznamená vždy lepší.
Rúčky sa nahrievajú - Keďže železný riad je vhodný aj do rúry, jeho rúčky sa nahrievajú spolu s celou nádobou.

Ako vypiecť železnú panvicu:

Železnú panvicu si nezakúpite s už vytvoreným teflónovým povrchom - nepriľnavú vrstvu si musíte vytvoriť sami vypekaním v rúre. Zaberie vám to síce trochu času, no výsledok stojí za to.

Rúru si predhrejte na 175 °C a medzitým si panvicu alebo riad dôkladne umyte horúcou vodou a saponátom. Utierkou ho vytrite úplne dosucha.
Na rošt do rúry položte kus alobalu, ktorý zachytí stekajúci olej. Panvicu vložte smerom dole, aby mohol olej stekať, a vypekajte 10 minút.
Po 10 minútach panvicu vyberte, utrite prebytočný olej a vráťte späť do rúry. Vypekajte ešte hodinu, nie dlhšie, aby vrstva nezhorela, a potom rúru vypnite a nechajte pozvoľna vychladnúť.

Je dobré panvicu nechať vypekať aj 2-3x, aby sa vytvoril silný základ. Nepriľnavá vrstva sa však bude budovať každým použitím panvice.

Ako čistiť železnú panvicu:

Železné panvice sa čistia pomerne jednoducho. Nemusíte sa pritom báť poškriabania a narušenia povrchu ako pri teflónových panviciach.

Železný riad nepatrí do umývačky riadu, kde by bol dlho vystavený vode - to by mohlo viesť ku korózii. Riad umývajte ručne horúcou vodou a špongiou alebo mäkkou kefkou. Na umývanie sa saponát na riad buď nepoužíva, alebo použite len veľmi malé množstvo saponátu. Príliš veľa saponátu alebo príliš agresívny čistiaci prípravok by mohli narušiť prirodzenú vrstvu na povrchu, ktorá sa tvorí používaním.

Ak sú na panvici zaschnuté zvyšky jedla, nikdy ju nenamáčajte niekoľko hodín. Radšej v panvici zohrejte trochu vody, počkajte do 5 minút a zaschnuté nečistoty zoškrabte kefkou alebo drevenou lopatkou. Na pripálené miesto môžete nasypať aj sódu bikarbónu alebo hrubozrnnú soľ, ktoré vám pomôžu nečistoty uvoľniť.

Ako odstrániť hrdzu zo železnej panvice:

Ak so železným riadom len začínate a nedopatrením sa vám na ňom vytvorili hrdzavé škvrny, nepanikárte. Neznamená to, že riad treba hneď vyhodiť, no budete musieť vytvoriť novú ochrannú vrstvu na povrchu.

V prvom rade je potrebné zbaviť sa hrdze z panvice, čo môžete urobiť namočením do octu. Ocot zmiešajte s vodou v pomere 1 : 1 a panvicu v tomto roztoku namočte. Nechajte postáť aspoň hodinu, po ktorej skontrolujte, či sa hrdza uvoľnila. Ak je vrstva hrubšia, nechajte odmočiť dlhšie, pokojne aj 12 hodín, ak je to potrebné.
Panvicu následne poriadne umyte so saponátom a horúcou vodou. Pri umývaní by z panvice mala zísť všetka hrdza. Určite si všimnete, že sa uvoľnila aj ochranná vrstva, ktorú ste si predtým vytvorili s olejom.
Vôbec to nevadí, pretože si ju zapečiete nanovo. Po dôkladnom umytí panvicu opláchnite a vytrite dosucha. Teraz je už panvica pripravená na vypečenie novej vrstvy podľa vyššie uvedených inštrukcií.

Ako skladovať železné panvice:

Najdôležitejším kritériom pri uskladňovaní železných panvíc je sucho. Keďže vlhké prostredie môže viesť ku korózii železného riadu, vyberte im suché miesto, kde budú dobré chránené. Nevhodné je umiestnenie pri umývadle, kde môžu byť pošpliechané, alebo pri sporáku, kde sa viac koncentruje para z varenia. Železný riad možno poukladať do seba tak, že medzi jednotlivými panvicami by mala byť tenká ochranná vrstva, napr. utierka alebo papierová kuchynská rolka, alebo ho môžete zavesiť.

Použitie a čistenie železného woku

Tento kvalitný železný wok je nevyhnutnou súčasťou každej kuchyne, ktorá sa inšpiruje ázijskou gastronómiou. Je vyrobený z ocele, ktorá vyniká rýchlym vedením tepla a rovnomerným rozložením teploty po celej varnej ploche. Wok má klasický guľatý tvar, ktorý zaručuje optimálny kontakt surovín s teplom, čím sa dosahuje dokonalé prepojenie chutí a textúr. Drevená rukoväť poskytuje pohodlné a bezpečné uchopenie, čím zjednodušuje manipuláciu aj pri vysokých teplotách.

Použitie: Možno použiť na všetky varné plochy a otvorený oheň.
Čistenie: neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom.

Ako vyčistiť železný wok:

Zahrejte na nízkej teplote, potom vysušte.
a proces znova. (Tento proces zopakujte 3-4 krát.
Keď sa kuchynský olej vsiakne do steny woku, umyte ho.

Železná panvica nie je nepriľnavá panvica. - Mierne zvýšte množstvo oleja, napr. oleja.

Možnosti využitia woku:

Tradičný čínsky wok je všestranný kuchynský nástroj, ktorý ponúka množstvo spôsobov využitia. Vďaka svojej unikátnej konštrukcii a schopnosti rýchlo a rovnomerne rozvádzať teplo je ideálny na rôzne spôsoby prípravy jedál.

Wok je najznámejší svojou schopnosťou rýchlo osmažiť potraviny pri vysokých teplotách. Ingrediencie sa často rýchlo miešajú a restujú na horúcom povrchu, čo vedie k zachovaniu sviežosti a chuti surovín.
Vďaka hĺbke woku je ideálny aj na dusenie mäsa alebo zeleniny v omáčkach.
Wok s hlbokým tvarom a schopnosťou rovnomerne rozvádzať teplo je perfektný na fritovanie.
Podobne ako pri stir-fry, wok je ideálny na restovanie, kde suroviny zľahka osmažíte na menšom množstve oleja.
Wok sa môže použiť aj na prípravu parených jedál.
V okrúhlom woku môžete vytvoriť aj domácu verziu grilovania alebo údenia.
Wok je skvelý aj na suché praženie orechov, semien alebo korenia.

Tradičný čínsky wok je teda veľmi všestranným nástrojom, ktorý vám umožní pripraviť širokú škálu pokrmov rôznymi spôsobmi, pričom zachová autentickú chuť a textúru jedál.

tags: #zelezna #grilovacia #panvica #pouzitie #a #udrzba