Zemiakové Fašírky: Zdravé Recepty pre Celú Rodinu

Ak hľadáte inšpiráciu na rýchly a zároveň chutný obed alebo večeru, ktorá poteší celú rodinu, zemiakové fašírky sú skvelým riešením! Sú ideálne ako hlavné jedlo s prílohou podľa chuti a sú zdravá a sýta pochúťka, ktorá poteší celú rodinu. Tento recept je nielen lahodný, ale aj praktický - je to skvelý spôsob, ako využiť uvarené zemiaky, ktoré vám zostali z predchádzajúceho dňa.

Tradičné Zemiakové Fašírky

Obyvatelia záhorskej obce Plavecké Podhradie pripravili pre čitateľov mesačníka Dobré jedlo niekoľko tradičných zemiakových receptov. Recept na tieto úžasné zemiakové fašírky máme z Plaveckého Podhradia, kde sa už celé generácie pestujú zemiaky. Urobte si ich už dnes na chutnú večeru! Zemiakové fašírky zachutia celej rodine! Sú voňavé po cesnaku a také lahodné, že nebudete chápať.

Ingrediencie:

• Uvarené, ošúpané zemiaky
• Cesnak
• Soľ, korenie
• Ďalšie suroviny podľa chuti

Postup:

1. Uvarené, ošúpané zemiaky nahrubo nastrúhajte.
2. Pridajte zvyšné suroviny na fašírky a dobre premiešajte.
3. Zemiakové fašírky podávajte so zemiakovou kašou a šalátom.

Zemiakové Fašírky s Cibuľkou

Vyskúšajte zemiakové fašírky s cibuľkou. Sú plné chuti, ľahko sa robia a zvládne ich aj začínajúci kuchár. Zemiakové fašírky s cibuľkou sú zdravá a sýta pochúťka, ktorá poteší celú rodinu. Sú ideálne ako hlavné jedlo s prílohou podľa chuti.

Ingrediencie:

• 3-4 zemiaky
• 1 červenú cibuľu
• olej
• 1 mrkvu
• 3-4 strúčiky cesnaku
• 100g syra
• zväzok jarnej cibuľky
• 1 vajce
• 5 polievkových lyžíc múky
• olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Postup prípravy:

1. Očistené zemiaky pokrájajte a dajte variť. Vodu nemusíte soliť, soľ pridáte neskôr.
2. Po uvarení zemiaky zlejte a nechajte trochu vychladnúť.
3. Medzitým si červenú cibuľu nákrájajte na plátky, čím tenšie, tým lepšie.
4. Mrkvu očistite a pomocou škrabky na zemiaky nakrájajte na tenké plátky, ktoré ešte môžete prerezať.
5. Na horúcej panvici s olivovým olejom orestujte cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
6. Pridajte nastrúhaný alebo pretlačený cesnak a restujte asi 8 minút. Potom odstavte a nechajte vychladnúť.
7. Vychladnuté zemiaky pretlačte ako pri príprave zemiakovej kaše a pridajte do nich zmes cibule s mrkvou.
8. Postupne pridávajte ďalšie suroviny: nakrájanú zelenú cibuľku, postrúhaný syr a vajce. Osolte a kto chce, môže dochutiť mletým čiernym korením.
9. Dobre a kvalitne premiešajte.

Zemiakové fašírky s cibuľkou sú chutné, jednoduché a zdravé jedlo, ktoré si zamilujete.

Fašírky z Varených Zemiakov

Hľadáte recept na chutný a nenáročný obed alebo večeru? Vyskúšajte fašírky z varených zemiakov! Tento recept je skvelý spôsob, ako zužitkovať zvyšné varené zemiaky a pripraviť si chutné jedlo plné vitamínov a minerálov. Fašírky z varených zemiakov sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Môžete ich pripraviť s rôznymi prísadami, ako je syr, saláma, bylinky alebo zelenina. Sú vhodné ako hlavné jedlo, príloha alebo aj ako chutné pohostenie pre návštevu.

Ingrediencie:

• Varené zemiaky
• Zemiaková kaša
• Vajcia
• Narezaná vňať petržlenu
• Jarná cibuľka
• Soľ
• Korenie
• Jemne drvené vločky
• Domáca strúhanka
• Nastrúhaná diétna saláma
• Tvrdý syr
• Olej

Postup:

1. Najskôr si uvaríme očistené a nakrájané zemiaky.
2. Uvarené zemiaky roztlačíme vidličkou.
3. V miske zmiešame popučené varené zemiaky, zemiakovú kašu, vajcia, narezanú vňať petržlenu i jarnej cibuľky.
4. Osolíme a okoreníme.
5. Zahusťujeme jemne drvenými vločkami, domácou strúhankou a pridáme nastrúhanú diétnu salámu, tvrdý syr a jemne premiešame.
6. Masu necháme chvíľu stáť.
7. Zo zmesi naberáme rovnaké množstvo porcovačkou na ryžu, tvarujeme guľky, ktoré potom prstami roztlačíme na fašírky.
8. Veľmi jemne ich obalíme v strúhanke. Nepoužijeme strúhanky veľa, aby povrch nebol tvrdý.
9. Fašírky ukladáme na papier na pečenie, ktorým sme vystlali vnútro plechu.
10. Pokvapkáme ich olejom (alebo potrieme mašlovačkou) a vo vyhriatej rúre na 175 stupňov pečieme 15-20 minút.
11. Potom fašírky obrátime a opäť pokvapkáme povrch fašírok olejom. Pečieme znova 15-20 minút. Kontrolujeme.
12. Fašírky môžeme pripraviť aj vyprážané na panvici. V tomto prípade ich obalíme v múke, rozšľahanom vajci a strúhanke.

Obložené Fašírky Pečené na Plechu

Obložené fašírky pečené na plechu sú skvelým riešením! Stačí pripraviť základné suroviny, všetko spolu poskladať na plech a nechať rúru urobiť svoju prácu. Pri príprave jedla môžete experimentovať s rôznymi druhmi mletého mäsa, zeleniny a syrov. Táto variácia na klasické fašírky je nielen chutná, ale aj praktická. Kombinácia mäsa, zeleniny a syra zaručuje vynikajúcu chuť a vysokú sýtosť.

Ingrediencie:

• 500 g mletého mäsa (môžete použiť aj hydinové, ale potom nezabudnite, že sa pečie kratšie)
• 3 zemiaky (cca 300 g)
• 2 cibule
• 3 vajcia uvarené natvrdo
• 150 g strúhaného syra
• 1-2 lyžice kyslej smotany
• 1 lyžicu horčice
• Soľ a korenie podľa chuti
• Voliteľné: bylinky, koreniny, tatárska omáčka, biely jogurt, rôzne druhy syra

Postup:

1. Najemno nakrájané cibule osmažíme na oleji dozlatista.
2. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle a ochutíme soľou a korením.
3. Vajcia uvaríme natvrdo, olúpeme a nakrájame nadrobno.
4. K vajciam pridáme majonézu a horčicu. Celú zmes premiešame a dochutíme soľou a korením.
5. Z ochuteného mletého mäsa tvarujeme menšie „fašírky“ ktoré postupne ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
6. Na mäso najskôr navrstvíme osmaženú cibuľu.
7. Potom vrstvíme vaječno - majonézovú zmes a zemiaky.
8. Nakoniec na vrch rovnomerne navrstvíme nastrúhaný syr.
9. Ak máme nové zemiaky dávam ich surové, ak máte staršie zemiaky, ktoré potrebujú dlhší čas prípravy, na 5 minút ich povarím a až potom nastrúham.
10. Plech s takto pripravenými fašírkami vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 - 35 minút.

Fašírky sú vynikajúce aj samé o sebe, netreba k nim už nič pridávať. V lete ale môžete jedlo osviežiť prídavkom čerstvej zeleniny alebo čerstvého pečiva. Prajeme vám dobrú chuť!

Zapekané Mleté Mäso so Syrom a Zemiakmi

Toto fantastické zapekané mleté mäso so syrom a zemiakmi je presne to pravé! Ide o vrstvenú pochúťku, kde sa na šťavnatých plackách z mletého mäsa stretávajú sladkastá restovaná cibuľka, jemné strúhané zemiaky, krémová vaječná zmes so smotanou a všetko korunuje štedrá vrstva roztopeného, zlatistého syra. Každé sústo je dokonalou harmóniou chutí a textúr, ktorá vás zaručene dostane.

Suroviny:

• 700 g mletého mäsa (mix hovädzie a bravčové, alebo len jeden druh)
• 1 ks vajce (surové, do mäsa)
• 3 ks vajec (uvarených natvrdo)
• 3 lyžice kyslej smotany (cca 15-18%)
• 2-3 ks zemiakov (stredne veľkých)
• 150 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda, čedar), nastrúhaného nahrubo
• 2 ks cibule (stredne veľké)
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Rastlinný olej (na vymazanie pekáča a restovanie cibule)

Postup:

1. Najprv si pripravíme všetky komponenty. Vajcia (3 ks) uvaríme natvrdo (cca 10 minút vo vriacej vode), schladíme, ošúpeme a nastrúhame nahrubo do misky. Pridáme kyslú smotanu, štipku soli a premiešame. Odložíme bokom.
2. Cibuľu (2 ks) ošúpeme a nakrájame nadrobno. Na panvici na troche rastlinného oleja ju orestujeme dozlatista. Odložíme bokom.
3. Zemiaky (2-3 ks) ošúpeme a nastrúhame nahrubo. Nastrúhané zemiaky vložíme do sitka a prelejeme vriacou vodou (sparíme ich na cca 1 minútu). Potom ich necháme dobre odkvapkať a rukami z nich dôkladne vyžmýkame prebytočnú vodu. Odložíme bokom.
4. Vo väčšej mise zmiešame mleté mäso so surovým vajcom (1 ks), dochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Zmes dobre premiešame rukami, aby sa ingrediencie spojili.
5. Rúru predhrejeme na 180 °C (horný/dolný ohrev). Pripravíme si stredne veľký pekáč alebo zapekaciu misu a dno jemne vymažeme rastlinným olejom.
6. Z pripravenej mäsovej zmesi vytvarujeme rukami 4 rovnako veľké, mierne sploštené placky (fašírky) a uložíme ich na dno pekáča vedľa seba. Na každú mäsovú placku rovnomerne navrstvíme orestovanú cibuľku. Na vrstvu cibuľky rozdelíme sparené a vyžmýkané strúhané zemiaky.

Toto fantastické zapekané mleté mäso so syrom a zemiakmi je skvelým tipom na obed či večeru, keď chcete niečo sýte, chutné a zároveň trochu iné ako klasická fašírka.

Ďalšie inšpirácie a tipy

Pri príprave fašírok sa medze nekladú! Experimentujte s rôznymi druhmi mäsa, zeleniny, syrov a korenín. Tu je niekoľko ďalších tipov:

• Namiesto mixu hovädzieho a bravčového mäsa používam niekedy aj čisto hovädzie alebo morčacie mleté mäso pre ľahšiu verziu. Dôležité je, aby mäso nebolo príliš chudé, inak budú placky suché.
• Rád experimentujem s druhmi syra - skvele chutí aj s údeným syrom, čedarom alebo dokonca s nivou pre výraznejšiu chuť.
• Mäsovú zmes si niekedy dochucujem aj inak - pridám napríklad trochu mletej papriky, majoránky alebo pretlačený strúčik cesnaku pre zmenu chuti.
• Ak mi zostane jedlo na druhý deň, ohrievam ho prikryté v rúre alebo opatrne v mikrovlnke.

Tabuľka nutričných hodnôt (na 1 porciu):

tags: #zemiakové #fašírky #zdravé #recepty

Populárne príspevky:

• Príloha 6 Zákona 577/2004
• Uľahčite si prácu s automatickou liahňou a pomôckami na pečenie
• Rýchly jablkový koláč
• Dokonalá čokoládová torta
• Príčiny, diagnostika a liečba infekcie koreňa jazyka