Zemiakové placky s lečom: Recept na tradičnú slovenskú pochúťku

Zemiakové placky patria medzi obľúbené jedlá slovenskej kuchyne. Sú jednoduché na prípravu a dajú sa variovať na množstvo spôsobov. Vyskúšajte placky s lečom a mäsom! Táto kombinácia chutí je ideálna ako hlavné jedlo alebo originálna večera. Placky s lečom a mäsom sú výbornou voľbou pre každého, kto má rád tradičné slovenské jedlá s moderným nádychom.

Zemiakové placky

Zemiakové placky s lečom a mäsom: Tradičná chuť v novom šate

Zemiakové placky sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a variabilitu. Môžete ich plniť rôznymi náplňami, napríklad kyslou kapustou, hubovou praženicou alebo, ako v tomto prípade, s lečom a mäsom.

Táto kombinácia chutí je ideálna ako hlavné jedlo alebo originálna večera. Placky s lečom a mäsom sú výbornou voľbou pre každého, kto má rád tradičné slovenské jedlá s moderným nádychom.

Ingrediencie na zemiakové placky

Na prípravu zemiakových placiek budeme potrebovať:

• 4 väčšie zemiaky
• Lečo (sterilizované alebo čerstvé)
• Mäso (bravčové, kuracie, mleté)
• Soľ
• Korenie
• Múka
• Cesnak
• Majoránka
• Olej

Postup prípravy

1. Zemiaky ošúpeme, nastrúhame a zbavíme prebytočnej vody.
2. Pridáme soľ, korenie, pretlačený cesnak, majoránku a múku. Všetko dobre premiešame.
3. Na panvici rozpálime olej a lyžicou kladieme zemiakové cesto.
4. Placky opekáme z oboch strán dozlatista.
5. Hotové placky plníme lečom a mäsom.

Kuracie placky s lečom: Ľahká a chutná alternatíva

Kuracie placky s lečom sú úžasná jednoduchá dobrota, ktorá chutí na teplo, ale aj na studeno. Placky výborne ladia so zeleninovým šalátom, dusenou zeleninou, šťuchanými zemiakmi či zemiakovou kašou, hranolkami, ryžou. Prezradím vám, že aj s chlebom a kyslou uhorkou chutia výborne.

Cestíčko na placky vydrží v chladničke aj 3 dni. Potom stačí šťavnaté placky iba upiecť a môžeme ich ochutnávať. Z tohto množstva pripravíme 16 ks menších placiek, porcie pre 3-4 osoby.

Ingrediencie na kuracie placky s lečom

• Kuracie prsia (môžeme zvoliť aj morčacie prsia)
• Lečo (sterilizované alebo čerstvé)
• Soľ
• Korenie
• Cibuľa
• Vajcia
• Strúhaný syr
• Olej

Príprava kuracích placiek

1. Kuracie prsia nakrájame na malé kocky alebo pomelieme.
2. Pridáme vajcia, nadrobno nakrájanú cibuľu, strúhaný syr, soľ a korenie. Všetko dobre premiešame.
3. Na panvici rozpálime olej a lyžicou kladieme kuracie cesto.
4. Placky opekáme z oboch strán dozlatista.
5. Hotové placky podávame s lečom.

Ak nemáme strilizované lečo, spravíme si čerstvé.

Važecká pochúťka ako inšpirácia

Važecká pochúťka je recept, ktorý kombinuje bravčové mäso so zemiakovými plackami. Môžeme ju použiť ako inšpiráciu pre naše placky s lečom a mäsom.

Ingrediencie na Važeckú pochúťku

• bravčové stehno
• grilovacie korenie
• soľ
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• mletá rasca
• majoránka
• mletá červená paprika
• olej
• kečup

Príprava Važeckej pochúťky

1. Umyté mäso odblaníme, pokrájame na väčšie rezance.
2. Cibuľu a šampiňóny pokrájame.
3. V hlbšej panvici rozpálime tuk a opražíme na ňom kocky slaniny.
4. Pridáme mäso, cibuľu, cesnak, rascu, majoránku, červenú papriku, soľ a grilovacie korenie. Všetko dobre premiešame a dusíme domäkka.
5. Podávame so zemiakovými plackami a kečupom.

Recept na soté s lečom a zemiakovými plackami

Morčacie prsné rezníky umyjem, očistím a nakrájam na kocky. Cibuľu očistím, nakrájam na jemno a dám restovať na oleji. Keď je cibuľa zlatá, pridám mäso, premiešam, pridám lečo a do pohára od neho nalejem vodu a zalejem ňou mäso. Privediem k varu, pomiešam, zakryjem a nechám variť na zníženom ohni aspoň 45 minút. Občas premiešam. Zatiaľ si pripravím placky. Nastrúham zemiaky, prelisujem do nich cesnak, pridám múku. Používam zásadu koľko kusov zemiakov, toľko strúčikov cesnaku a polievkových lyžíc múky (ja používam polohrubú alebo hladkú). Pridám kopcom čajovú lyžičku mletého čierneho korenia a majoránky a soľ podľa chuti. Ja dávam pri tomto pomere jednu polievkovú lyžicu. Všetko spolu poriadne premiešame a smažíme placky z oboch strán. Keď už je soté uvarené, pridám kečup (ja dávam aspoň 3-4 dl) a už ho len zahustím solamylom (ja používam zemiakový škrob, ktorý rozpustím vo vode).

Zemiakové placky plnené mäsom sú skutočnou lahôdkou, ktoré si zaslúžia svoje miesto na nedeľnom stole. Placky sú skvelým spôsobom, ako kombinovať jemnosť zemiakov s chutnými mäsovými náplňami, ktoré dodávajú jedlu perfektnú chuť. Pri príprave zemiakových placiek môžete vyskúšať rôzne druhy mäsa a prísad, aby ste dosiahli ideálnu kombináciu chutí.

Rôzne varianty mäsových náplní: Zemiakové placky plnené bravčovým soté, jemne dochuteným bylinkami a cesnakom, sú ideálne pre milovníkov klasických chutí. Pre tých, ktorí radi skúšajú nové chute a neboja sa výraznejších kombinácií, sú ideálne zemiakové placky plnené restovanou pečeňou. Ak máte radi trochu pikantnosti, môžete vyskúšať ohnivé soté.

Či už sa rozhodnete pre tradičné, jemné alebo pikantné varianty, zemiakové placky plnené mäsom sú vždy vynikajúcou voľbou. Sú jednoduché na prípravu, všestranné a umožňujú nekonečné variácie podľa vašej chuti.

Ďalšie varianty placiek s mäsom

Okrem zemiakových a kuracích placiek môžeme pripraviť aj iné varianty s mäsom:

• Placky z mletého mäsa
• Pečeňové placky
• Zbojnícka mladosť

Tipy a triky pre dokonalé placky s lečom

• Placky môžeme piecť v rúre pre zdravšiu alternatívu.
• Do cesta na placky môžeme pridať rôzne bylinky a korenie pre zvýraznenie chuti.
• Lečo môžeme pripraviť vopred a uskladniť v zaváracích pohároch.

Tabuľka s variantami placiek s lečom a mäsom

Tento článok vám prináša recept na chutné a sýte jedlo, ktoré kombinuje tradičné slovenské zemiakové placky s lahodnou mäsovou zmesou s lečom. Pripravte si túto Važeckú pochúťku, alebo jej modernú variáciu, a potešte svoje chuťové poháriky!

Potrebujeme:

Na placky:

• 6 ks zemiakov
• 1 väčšie vajce
• Majoránku
• Soľ
• Čierne mleté korenie
• 4 strúčiky cesnaku
• 2-3 lyžice hladkej múky

Náplň:

• 400 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky
• 1 cibuľu
• 1 strúčiky cesnaku
• Soľ
• Oregano
• Bazalka
• Majorán
• Rozmarín
• Tymián
• Mletá rasca
• Špetka pálivého korenia

Ďalej:

• Olej
• 1 menšiu konzervu kukurice
• 1 malé lečo (alebo nakrájanú papriku a rajčinu)
• 2 -3 lyžice pálivého kečupu

Postup:

1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame najemno.
2. Odstránime prebytočnú šťavu a primiešame ostatné prísady.
3. Vymiešame cesto, z ktorého dávkujeme jednotlivé placky.
4. Vyprážame na rozpálenom oleji z oboch strán dozlatista.
5. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rozpálenom oleji.
6. Pridáme kúsky mäsa.
7. Keď sa zatiahne, pridáme soľ, koreniny a nadrobno nakrájaný cesnak. Mäso restujeme, kým celkom nezmäkne a neodparí sa väčšina šťavy.
8. Pridáme kečup, lečo, kukuricu a varíme, kým sa neodparí väčšina tekutiny.
9. Môžeme pridať aj šampiňóny.
10. Na každú placku navrstvíme mäsovú zmes.
11. Preložíme a na vrch nastrúhame syr.
12. Môžeme podávať.

tags: #zemiakove #placky #lečo #recept

Populárne príspevky:

• Smotanové dipy: Jednoduché recepty
• Baklažánová polievka s kokosovým mliekom
• Obedná prestávka podľa Zákonníka práce
• Pôvod pizze
• Biomasa a energetické stroje v Slanom