Zemiakové placky z ovsených vločiek: Chrumkavé a nadýchané!

Aké jednoduché! Stačí nahradiť múku ovsenými vločkami a placky sú oveľa chrumkavejšie a nadýchanejšie. Vločky v nich ani necítite. Zemiakovo-ovsené placky sa perfektne hodia ako hlavné jedlo na obed či ľahkú večeru, ale aj ako originálne pohostenie pre návštevy. Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom spájajú tradičné chute so zdravým životným štýlom.

V dnešnej dobe, keď sa stále viac ľudí snaží žiť zdravšie, jesť vedome a zároveň s ohľadom na planétu, získavajú na obľube recepty, ktoré spĺňajú niekoľko požiadaviek naraz - sú chutné, výživné, jednoduché na prípravu a zároveň šetrné k životnému prostrediu. Placky sme obohatili o ovsené vločky, ktoré im dodávajú vlákninu a jemnú chuť.

Zemiakové placky s ovsenými vločkami sú chutnou a zdravou alternatívou tradičných placiek.

Prečo si vybrať placky z ovsených vločiek?

  • Rýchla príprava: Ideálne, keď nemáte veľa času na varenie.
  • Jednoduchý recept: Nie je potrebné strúhať zemiaky.
  • Zdravá alternatíva: Ovsené vločky sú bohaté na vlákninu.
  • Všestrannosť: Hodia sa na obed aj na večeru.

Recept na zemiakové placky s ovsenými vločkami

Zemiakové placky

Tento recept som vymyslela ja. Nechcelo sa mi strúhať-rajbať zemiaky na zemiakové placky, tak som skúsila spraviť niečo podobné a menej náročné z ovsených vločiek. Chutia celej rodine. Hodia sa na obed, aj na večeru...

Ingrediencie:

  • Ovsené vločky
  • Voda
  • Cibuľa
  • Cesnak
  • Vajíčka
  • Soľ
  • Majoránka
  • Múka
  • Olej

Postup:

  1. Ovsené vločky zalejeme vodou tak, aby bola voda zarovno vločiek. Necháme ich postáť 15-20 minút, aby zmäkli a napučali.
  2. Medzitým si očistíme a nakrájame nadrobno cibuľu, prelisujeme cesnak a vyšľaháme vajíčka so soľou.
  3. Vyšľahané vajíčka so soľou vlejeme do zmäknutých vločiek, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak a majoránku. Dobre vymiešame.
  4. Nakoniec pridáme múku a ešte raz dobre premiešame. Zo všetkých surovín vypracujeme hladkú, nie tuhú masu.
  5. Cesto naberáme žufankou, pomaly kladieme na rozpálený olej a natenko ho rozotrieme do ľubovoľného tvaru.
  6. Placky pečieme z oboch strán na miernom plameni do zlatista. Placky pečieme na teflónovej panvici alebo na dolkárni.

Placky z ovsených vločiek sú skvelou alternatívou tradičných zemiakových placiek.

ZEMIAKOVÉ PLACKY S OVSENÝMI VLOČKAMI

RECEPT JOHANA GROHOVÁ, FOODSTYLING MARKÉTA ZINDULKOVÁ, FOTO A DEKORSTYLING ALENA HRBKOVÁ

6 PORCIÍ, PRÍPRAVA 15 MINÚT, PEČENIE 35 MINÚT

Potrebujete:

  • 750 g zemiakov
  • 200 ml mlieka
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 80 g ovsených vločiek
  • 1 vajce
  • 1 lyžica sušeného majoránu
  • pol lyžičky drvenej rasce
  • 1 lyžička soli
  • masť na vyprážanie

POSTUP:

  1. Zemiaky očistite, umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pár minút ich nechajte postáť a potom z nich vytlačte vodu. Môžete si pomôcť sitkom.
  2. Mlieko ohrejte tesne pod bod varu. Cesnak nasekajte na drobno.
  3. Zemiaky zalejte mliekom, pridajte cesnak, ovsené vločky, vajce, majorán, rascu, soľ a dobre premiešajte.
  4. V panvici zohrejte za lyžicu masti. Naberačkou do nej dajte zemiakovú zmes a rozotrite ju na celú panvicu. Opekajte do zlatista 2-3 minúty z každej strany. Pokračujte, kým neminiete všetko cesto.

Ďalšie recepty s ovsenými vločkami

Ak máte radi ovsené vločky, môžete ich využiť aj v iných receptoch.

Tipy a triky

  • Namiesto ovsených vločiek môžete použiť špaldové, pšeničné, pohánkové, pšenové, jačmenné a pod.
  • Namiesto mrkvy zeler, cviklu, tekvicu a pod.
  • Ak sa vám zdá, že sú placky priveľmi mäkké, treba dosypať viac ovsených vločiek.

Alternatívy a inšpirácie

Jednou z veľkých výhod tohto pokrmu je jeho variabilita. V podstate akákoľvek zelenina sa môže stať základom chutnej placky - záleží len na tom, čo máte práve doma. Mrkva, cuketa, karfiol, brokolica, červená repa, bataty, tekvica, ale napríklad aj kapusta alebo zemiaky. Základom je zeleninu nastrúhať alebo nasekať najemno a následne ju spojiť s pojivom - to môže byť vajce, rozmačkané zemiaky, ovsené vločky, kukuričná krupica alebo rastlinné alternatívy ako napríklad ľanové semienko zaliate vodou.

Ako pripraviť dokonalé zeleninové placky v rúre

Hoci sa môže zdať, že zeleninové placky v rúre sú jednoduché, má ich príprava niekoľko zásad, ktoré vedú k dokonalému výsledku.

Zbavte sa prebytočnej vody

Tou najdôležitejšou je zbaviť zeleninu prebytočnej vody - najmä cuketa alebo zemiaky ju majú veľa. Po nastrúhaní je preto dobré ju osoliť a nechať chvíľu "vypotiť", potom dôkladne vyžmýkať.

Správne dochutenie je kľúčové

Ďalším krokom je správne dochutenie. Zelenina je síce zdravá, ale bez korenia môže chutiť mdlo. Kombinácia cesnaku, korenia, soli, papriky alebo rímskeho kmínu dokáže vyzdvihnúť chuť každej ingrediencie.

Teplota a čas pečenia

A nakoniec - piecť na vyššiu teplotu, ideálne 200 až 220 °C, a počas pečenia placky aspoň raz otočiť.

Recepty na inšpiráciu

1. Zdravé placky zo zeleniny

  • Potrebujeme: 200 g karfiolu, 200 g brokolice, 1 mrkvu, 1 cibuľu, 2 zemiaky uvarené, 2 strúčiky cesnaku, 100 g ovsených vločiek, 3 lyžice olivového oleja, Soľ a čierne korenie, Bylinky podľa chuti

2. Zdravé zemiakové placky

  • Potrebujeme: 4 stredne veľké zemiaky, 2 vajcia, 1 strúčik cesnaku, 120 g strúhaného syra s nižším obsahom tuku, 25 g rozpusteného masla, 10 g nadrobno nasekanej pažítky, 1 lyžičku oregana, Soľ a čierne mleté korenie

3. Obložená cuketová placka

  • Potrebujeme: 2 ks cuketa, 4 vajcia, 80 g tvrdý nízkotučný syr, Soľ, 2 lyžičky granulovaného cesnaku, Voliteľné: syr, morčacia šunka, kukurica, šampiňóny, pomodoro, oregano, bazalka…

tags: #zemiakové #placky #z #ovsených #vločiek #recept

Populárne príspevky: