Mäsovo-zemiakový pekáč: Rýchle a chutné recepty pre celú rodinu

Máte pocit, že vám pri príprave rodinných večerí a obedov dochádza inšpirácia? Prinášame vám skvelé tipy na rýchle a chutné obedy z jedného pekáča. Mäso a zemiaky z jedného pekáča sú ideálnym riešením pre rušné dni, keď chcete potešiť celú rodinu sýtym a lahodným obedom. Stačí rozložiť ingrediencie na plech alebo do pekáča a nechať rúru, aby sa postarala o zvyšok. Výsledkom je chutné jedlo s prepojenými chuťami, ktoré si zamilujete.

Prečo si zamilujete jedlá z jedného pekáča?

Obed z jedného pekáča prináša niekoľko lákavých výhod:

• Menej príprav: Jednoducho nakrájate a zmiešate suroviny, čím ušetríte čas a námahu.
• Menej riadu: Všetko sa pečie v jednom pekáči, takže po obede vás nečaká hromada špinavého riadu.
• Lahodne prepojené chute: Ingrediencie sa počas pečenia navzájom prepoja a vytvoria harmonickú kombináciu chutí.

Inšpiratívne recepty na mäso a zemiaky z jedného pekáča

Tu je niekoľko inšpiratívnych receptov, ktoré si môžete pripraviť doma:

1. Kuracie mäso z jedného pekáča

Upiecť mäso aj prílohu naraz na jednom plechu, to je ideálne na úsporu času. Fantastická kombinácia chutí a jednoduchá príprava. Mäkučké mäso a úžasná chuť jemne opečených smotanových zemiakov.

• Paprikové kura s ryžou z jedného pekáča: Stačí v pekáči zmiešať všetky suroviny a do hodinky máte na stole kompletné sýte jedlo pre celú rodinu.
• Pečené kuracie rezníky so zemiakmi z jedného plechu: Upiecť mäso aj prílohu naraz na jednom plechu je ideálne na úsporu času.
• Úžasné strúhané zemiaky a kuracie mäso z jedného plechu: Fantastická kombinácia chutí a jednoduchá príprava. Mäkučké mäso a úžasná chuť jemne opečených smotanových zemiakov.
• Kuracie stehná na zemiakoch: Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.
• Pečené kura so zemiakmi 2v1: Z jedného pekáča - kura a zemiaky. Zabijete dve muchy jednou ranou. Krátka príprava, výdatný obed!
• Kurací pekáčik (všetko v jednom): Všetko naukladáme do jedného pekáča, vložíme do rúry a pečieme 1 hodinu. Vynikajúce a hlavne nenáročné na prípravu.
• Pečené kura na grécky spôsob: Pečená kuracie stehná, posypané korením.
• „Lenivé“ kuracie stehná z jedného pekáča: Vyskúšajte recept na kuracie stehná z jedného pekáča. Nezaberie vám veľa času a nebudete musieť v tejto horúčave stáť pri sporáku dlhé hodiny.

Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka:

Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a olejom. Mäso potrieme touto zmesou. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením. Potom podlejeme vodou a prikryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme.

Štíhle kuracie rezne na zemiakoch:

Zemiaky a cibuľu očistíme a nakrájame. Kuracie prsia nakrájame na plátky a ochutíme. Uložíme na plech zemiaky, cibuľu, mrkvu a kuracie prsia. Navrstvíme jogurt.

Pečené kuracie stehná so zemiakmi z jedného plechu:

Ingrediencie:

• 6 kusov kuracích stehien
• 1 polievková lyžica rozmarínu
• 1 lyžička korenia na kurča
• 2 lyžičky sladkej papriky
• 4 lyžice olivového oleja
• 1-2 kocky bujónu (alebo iné korenie podľa chuti)
• 1 kg zemiakov
• 2 kusy farebnej papriky
• 1 väčšia fialová cibuľa

Postup prípravy:

1. Umyte a osušte kuracie stehná, potom narežte kožu.
2. V miske zmiešajte všetky koreniny a pridajte k kuracím stehnám, vrátane rozdrobeného bujónu.
3. Ochutíte zeleninu soľou, paprikou a korením, pridajte 2 lyžice oleja a dobre premiešajte.
4. Pridajte olej k mäsu a zelenine, premiešajte a nechajte marinovať aspoň 30 minút, ale ideálne aj celú noc.
5. Očistite a nakrájajte zemiaky, cibuľu a papriku.
6. Vložte zemiaky a zeleninu do zapekacej misy, na vrch položte kuracie stehná.
7. Pečte v predhriatej rúre na 190 stupňov asi 50 minút.

2. Bravčové mäso z jedného pekáča

Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom. Stačí nakrájať ingrediencie, vložiť ich do pekáča a nechať piecť.

• Bravčová krkovička na zemiakoch: Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.
• Šťavnaté bravčové rebrá pečené so zemiakmi: Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
• Extra rýchly obed z bravčovej krkovičky, zemiakov a cibule: Stačí nakrájať ingrediencie, vložiť ich do pekáča a nechať piecť. Po pridaní syra získate lahodný a sýty obed, ktorý si zamilujete.
• Bravčové na zelenine a bylinkách pečené v rúre: Bravčová krkovička zapečená v rúre so zeleninou a cibuľou.
• Krkovička zapečená so zemiakmi a šľahačkou: Jednoduchý a chutný obed.
• Krkovička zapečená s cibuľou a syrom: Krkovička zapečená s cibuľou a syrom. Cibuľa sa postará o luxusnú šťavu.

Vrstvený bravčový kastról:

Mäso naklepeme, ochutíme a vložíme do marinády. Zemiaky nakrájame na plátky a uložíme na spodok plechu. Posypeme korením a uložíme plátky cibule. Uložíme mäso, zemiaky, slaninku a cesnak. Zakryjeme alobalom a pečieme. Potom pridáme omáčku a zapečieme.

Recept na pečené bravčové mäso so zemiakmi na cibuľovom základe a bylinkách:

Ingrediencie:

• Asi 2 kg bravčovej krkovičky
• Zemiaky (množstvo podľa potreby)
• 350 g cibule
• Olivový olej (na pečenie)
• 2 až 3 vetvičky rozmarínu
• 2 až 3 vetvičky majoránu (alebo 1 čajová lyžička sušeného majoránu)
• 3 až 4 strúčiky cesnaku
• 100 ml horúcej vody
• 1 kurací bujón
• Soľ (na dochutenie mäsa)
• Papier na pečenie
• Alobal

Marináda:

• 3 čajové lyžičky sladkej papriky
• 3 čajové lyžičky údenej papriky
• 1 čajová lyžička mletej rasce
• 1 čajová lyžička mletej papriky
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 1 lyžička soli
• 2 lyžičky horčice
• 2 strúčiky cesnaku (nastrúhané)
• 4 polievkové lyžice olivového oleja

Postup prípravy:

1. Príprava marinády: V miske zmiešajte všetky ingrediencie na marinádu: sladkú papriku, údenú papriku, mletú rascu, mletú papriku, čierne korenie, soľ, horčicu, nastrúhaný cesnak a olivový olej.
2. Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku (2 kg) umyte, osušte a osolte. Nakrájajte mäso na kúsky hrubé približne 2 až 2,5 cm. Potrite kúsky mäsa pripravenou marinádou. Nechajte 2 polievkové lyžice marinády na neskoršie použitie so zemiakmi.
3. Príprava zemiakov: Zemiaky nakrájajte na polovicu. Osoľte ich a pridajte trochu olivového oleja. Potrite ich zvyšnou marinádou.
4. Príprava pekáča: Zapnite rúru a predhrejte ju na 200 °C. Cibuľu (350 g) nakrájajte na tenké plátky. Do pekáča pridajte olivový olej a rovnomerne rozložte nakrájanú cibuľu. Pridajte vetvičky rozmarínu a majoránu. Na cibuľu položte mäso a zemiaky.
5. Pečenie: Zalejte mäso a zemiaky zvyškom marinády. Pridajte 3 až 4 celé strúčiky cesnaku. V 100 ml horúcej vody rozpustite kuraciu kocku a touto zmesou polejte mäso a zemiaky. Papier na pečenie namočte do vody a prikryte ním pekáč. Potom všetko zakryte alobalom. Pečte 90 minút pri teplote 200 °C.
6. Dokončenie: Po 90 minútach odstráňte alobal a papier na pečenie.

Bravčové Mäso so Zeleninou a Zemiakmi Pečené v Rúre:

Ingrediencie:

• 1,5 kg zemiakov
• 300 g cibule
• 30 g cesnaku
• 300 až 400 g papriky (červenej a zelenej)
• 200 g paradajok
• 1,5 kg bravčovej krkovičky
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 čajové lyžičky oregana
• 1 čajová lyžička čierneho korenia
• 2 čajové lyžičky soli
• 3 čajové lyžičky sladkej červenej papriky
• 2 až 3 polievkové lyžice horčice
• 1 hovädzia bujónová kocka
• 100 ml olivového oleja
• 100 ml vody
• Alobal

Postup prípravy:

1. Príprava zeleniny: Nakrájajte zemiaky na plátky alebo kocky. Nakrájajte cibuľu, cesnak, sladkú papriku a paradajky na menšie kúsky.
2. Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 2,5 cm.
3. Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 220 až 230 °C.
4. Príprava zmesi na pečenie: V zapekacej mise s priemerom 36 cm zmiešajte olivový olej, oregano, čierne korenie, soľ, sladkú papriku a horčicu. Pridajte nakrájanú zeleninu a bravčové mäso do misy a dôkladne premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne obalené.
5. Rozpustite bujónovú kocku v 100 ml vody a pridajte do zmesi.
6. Pečenie: Misu zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 70 minút. Po 70 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút pri teplote 250 °C, aby sa na povrchu vytvorila zlatistá kôrka.
7. Servírovanie: Pečené bravčové mäso so zeleninou servírujte horúce, priamo z rúry.

3. Ryby z jedného pekáča

Skvelý tip na pečenie ryby. Losos s chrumkavou posýpkou a zdravou prílohou. Keď filé dobre namarinujete bude chutiť výborne.

• Pstruh pečený so zemiakmi a s červenou repou: Skvelý tip na pečenie ryby.
• Chrumkavý losos so zeleninovými hranolčekmi: Losos s chrumkavou posýpkou a zdravou prílohou.
• Rybacie filé na zemiakoch: Keď filé dobre namarinujete bude chutiť výborne.

4. Zemiakové jedlá z jedného pekáča

Spravte medzi zemiakmi miestečko aj na koliesko syra. Rýchle a chutné jedlo, vhodné na obed alebo večeru. Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa.

• Dalmátske čufty prekladané zemiakmi, paprikou a slaninkou: Také dobré, že druhýkrát urobíte pekáče rovno dva.
• Pečený camembert a zemiaky z jedného plechu s domácimi brusnicami: Spravte medzi zemiakmi miestečko aj na koliesko syra.
• Francúzske zemiaky: Rýchle a chutné jedlo, vhodné na obed alebo večeru.
• Chalupárske zemiaky: Najjednoduchší a vynikajúci obed, pochutnajú si aj tí, ktorí si nevedia predstaviť obed bez mäsa.

5. Iné jedlá z jedného pekáča

Výborný obed takmer bez práce na štýl ázijskej praženej ryže. Na toto hlavné jedlo stačí pekáč, rúra a minimum vášho času na prípravu.

• Pečená ryža so zeleninou a vajíčkami: Výborný obed takmer bez práce na štýl ázijskej praženej ryže.
• Živánska doma na plechu: Stačí len nakrájať a upiecť.
• Pečený guláš so zemiakovou prikrývkou: Na toto hlavné jedlo stačí pekáč, rúra a minimum vášho času na prípravu.

Ďalšie recepty na inšpiráciu

• Mäsový ježkovia so zemiakmi a syrom: Mleté mäso ochutíme a zmiešame s ryžou, cibuľou, cesnakom a vajcom. Zemiaky nakrájame na plátky. Na plech ukladáme mäsové guľôčky a zemiaky. Pečieme a pred dopečením posypeme syrom.
• Obložené kuracie rezne so zemiakmi: Kuracie rezne nakrájame a naklepeme. Zemiaky a cibuľu nakrájame na kolieska. Uložíme na plech cibuľu, zemiaky, kuracie mäso a šampiňóny. Zmiešame syr, paradajku, vajce a majonézu. Navrstvíme na rezne a zapečieme.
• Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou: Cibuľu a zemiaky nakrájame na plátky. Uložíme na plech cibuľu, zemiaky, mleté mäso a šampiňóny. Navrstvíme syr, smotanu a majonézu. Pečieme zakryté alobalom a potom dopečieme bez alobalu.
• Mäsko na francúzsky spôsob: Mäso nakrájame na plátky a posypeme korením. Syr zmiešame s majonézou. Na plech uložíme zemiaky, mäso, cibuľu a syrovú zmes. Pečieme v rúre.
• Prekladaný kastról: Mleté mäso zmiešame s cibuľou, cesnakom, vajcom a strúhankou. Zemiaky a papriku nakrájame na kolieska. Do pekáča vrstvíme zemiaky, cibuľu, papriku a mäsové placky. Navrstvíme pretlak a pečieme.

Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka:

Stehná umyjeme a môžeme rozdeliť na polovice. Pretlačený cesnak zmiešame so zázvorom a olejom. Mäso potrieme touto zmesou. Zemiaky aj mrkvu očistíme a nakrájame na plátky. Preložíme na vymastený plech a ochutíme soľou a korením. Mäso uložíme na zeleninu a ak nám zvýšila cesnakovo-zázvorová marináda, prelejeme cez povrch. Stehienka môžeme ešte posypať soľou a korením. Potom podlejeme vodou a prikryjeme alobalom. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme.

Tipy a triky pre dokonalý výsledok

• Výber zemiakov: Na pečenie sú najvhodnejšie zemiaky typu B alebo C, ktoré sa nerozvárajú.
• Predvarenie zemiakov: Ak chcete skrátiť čas pečenia, môžete zemiaky predvariť v šupke.
• Marináda: Marináda dodá mäsu šťavnatosť a chuť.

V kastróle s hrubým dnom opražíme mleté mäso, nadrobno nakrájanú cibuľu, postrúhanú mrkvu a zeler. Za občasného miešania opekáme približne 5 minút. Hrudky mäsa rozbijeme vareškou. Medzitým si do vriaceho vývaru vmiešame paradajkový pretlak, worcestrovú omáčku a bylinky. Do mäsa prilejeme ochutený vývar, necháme zovrieť a na miernom ohni dusíme 15 minút. Kým sa pripravuje mäso, zemiaky uvaríme v osolenej vode približne 10 minút domäkka. Scedíme ich, roztlačíme a pridáme k nim teplé mlieko a maslo. Poriadne premiešame, aby kaša nebola hrudkovatá. Mäsovú zmes preložíme do väčšej ohňovzdornej misy. Navrch rozotrieme zemiakovú kašu a skypríme ju vidličkou.

1. Najprv pripravte zemiakovú kašu- Ošúpané a rozkrájané zemiaky uvarte s cesnakom a stonkou zeleru domäkka. Vodu zlejte, zeleninu odoberte a zemiaky trochu popučte v hrnci. Pridajte smotanu a rozpustené maslo. Pomocou mixéra všetko hladko prešľahajte.

2. Mäsová zmes - Na veľkej panvici orestujte na lyžici oleja nadrobno nakrájanú cibuľu a mrkvu. Zeleninu opečte dozlatista, potom pridajte prelisovaný cesnak, krátko premiešajte a vložte rozdrobené mäso. Zmes osoľte, okoreňte a orestujte, až stratí červenú farbu. Potom pridajte múku, posekané paradajky, bobkový list, tymian, lyžičku worcesterskej omáčky a vývar. Obsah panvice premiešajte a pod pokrievkou nechajte asi 20 minút dusiť, až zmes zredukuje tekutiny.

3. Zapnite rúru na 200 °C. Do pekáča zarovnajte mäsovú zmes a navrch dajte až po okraj zemiakovú kašu. Zarovnajte ju a pekáč vložte do rúry na 30 - 35 minút, kým obsah nezačne bublať a vytvárať šťavu.

Predhrejte rúru na 200°C. Roztopte maslo a osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu. Medzitým vo veľkej panvici zohrejte trochu olivového oleja a za stáleho miešania osmažte mleté mäso, kým bude celé opečené. Hrudky rozmačkajte vareškou. Do opraženej cibule pridajte na zahustenie múku. Dobre premiešajte a pridajte bobkový list, tymián a sardelovú pastu. Do zemsi pridajte nakrájané paradajky, vývar a Worcesterskú omáčku. Pridajte varené mleté mäso. Priveďte do varu, pridajte štipku soli a čerstvo mleté čierne korenie a nechajte mierne povariť asi 45 minút. Uvarte zemiaky a dajte ich do misy. Pridajte mlieko, maslo a vaječný žĺtok a rozmačkajte a rozmiešajte. Osoľte a pridajte čerstvo mleté čierne korenie. Dajte mäso do zapekacej misy a rozprestrite po povrchu zemiakovú kašu.

Nedeľný obed nemusíte pripravovať hodiny. Jednoducho poukladajte mäso na zemiaky a vložte ich spoločne do rúry. Takto upečiete dokonalú pochúťku s minimom námahy. Nedeľný obed jednoducho, rýchlo, delikátne a bez kopca špinavého riadu.

1. Bravčová Krkovička na Zemiakoch

Rýchle a extra chutné jedlo zo šťavnatej krkovičky a plátkov zemiakov prevoňaných rozmarínom a cesnakom.

Potrebujeme:

• 4 lyžice bravčovej masti
• väčšiu cibuľu
• 10 zemiakov
• lyžičku mletej rasce
• podľa chuti soľ a mleté čierne korenie
• 4 hrubšie plátky bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu

Postup:

1. Rúru rozohrejeme na 190ºC a pekáč vymastíme masťou (cca 2 lyžice).
2. Cibuľu očistíme, pokrájame na tenké plátky, poukladáme na dno pekáča a zľahka posolíme.
3. Zemiaky umyjeme a spolu so šupkou pokrájame na hrubšie plátky, ktoré poukladáme na cibuľu.
4. Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme drvenou rascou.
5. Plátky rozložíme na zemiaky, osolíme okoreníme, na každý dáme strúčik cesnaku, polovicu vetvičky rozmarínu a za lyžičku bravčovej masti (zvyšné 2 lyžice).
6. Pekáč zakryjeme (vekom alebo alobalom) a krkovičku so zemiakmi pečieme v rúre zhruba hodinu (190ºC).

2. Kuracie Stehná na Zemiakoch

Chrumkavé stehná prevoňané cesnakom a rozmarínom pečené na zemiakoch.

Potrebujeme:

• 4 až 6 kuracích štvrtí
• 2 väčšie cibule
• 10 stredne veľkých zemiakov
• hlávka cesnaku
• 2 vetvičky rozmarínu
• citrón (nemusí byť)
• olej
• 2 deci vývaru (bujón)
• drvená rasca podľa chuti
• soľ a mleté čierne korenie

Postup:

1. Na dno pekáča poukladáme kolieska cibule, pridáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, medzi ktoré rozhodíme celé strúčiky cesnaku.
2. Zemiaky osolíme, okoreníme, posypeme rascou a dobre pokvapkáme olejom.
3. Na zemiaky položíme kuracie štvrte, ktoré tiež zľahka osolíme, okoreníme, pokvapkáme olejom a na vrch poukladáme kúsky rozmarínu a plátky citróna.
4. Všetko podlejeme vývarom a zakryjeme.
5. Pečieme pri teplote 200ºC 45 minút zakryté, potom pekáč odokryjeme a pokračujeme v pečení pri rovnakej teplote zhruba 30 minút.

3. Šťavnaté Bravčové Rebrá Pečené so Zemiakmi

Pochúťka pečená v alobale, aby sa všetky chute dokonale prepojili.

Potrebujeme:

• kilo bravčových rebier
• 2 cibule
• 4 strúčik cesnak
• 3 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice paradajkového pretlaku
• 2 lyžice horčice
• lyžica balzamikového octu
• 10 zemiakov
• soľ a čierne korenie

Postup:

1. Blanu na rebrách narežeme a strhneme.
2. Rebrá v celku alebo pokrájané na kúsky vložíme do pekáča, ktorý sme vystlali alobalom a pridáme k nim: na tenké plátky pokrájanú cibuľu, lisovaný cesnak, čerstvo zomleté alebo podrvené čierne korenie, soľ, horčicu, ocot a olej.
3. Rebrá dobre ponatierame špéciami a necháme postáť asi hodinku.
4. Neskôr pokrajoch rozložíme väčšie kúsky očistených zemiakov (polovice alebo štvrtiny), zľahka ich osolíme, okoreníme a pokvapkáme olejom.
5. Nakoniec uzavrieme mäso i zemiaky v alobale.
6. Pečieme v rúre vyhriatej na 200ºC zhruba 70 minút, potom alobal otvoríme a pečieme ešte zhruba 15 minút.

tags: #zemiakovo #masovy #pekacik #recept

Populárne príspevky:

• História zničeného Hamburgu
• Porovnanie ovčieho a kozieho syra
• Recept na hrachovú kašu
• Recepty s cottage cheese plnkou
• Porovnanie tabletiek na erekciu