Zemiakový Posúch s Feniklom: Tradičný Slovenský Recept

Mnoho receptov pomaly upadá do zabudnutia a to by sme nemali dopustiť. V kuchárskych knihách našich prastarých materí sme našli aj tento tradičný skvost - zemiakový posúch s feniklom. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú niečo nové, ale zároveň tradičné a chutné.

Tradičné zemiakové pirohy s kyslou kapustou-kapustníky: Neodolateľná pochúťka z babičkinej kuchyne!

Ingrediencie

Na 8 kúskov potrebujeme:

  • 400 g zemiakov
  • 2 fenikle
  • 100 g sušených hrozienok
  • 2 PL práškového cukru
  • 1 kg hladkej múky
  • 6 vajíčok
  • 160 g masla
  • 1 kocka droždia
  • 100 ml mlieka
  • Tuk na vymastenie a hladká múka na vysypanie formy

Fenikel obyčajný

Postup Prípravy

  1. Všetky suroviny dôkladne pripravíme a odvážime. Hrozienka môžeme preliať vriacou vodou, aby zmäkli. Rúru predhrejeme na 180 °C.
  2. V teplom mlieku rozdrobíme droždie s troškou cukru, po vykysnutí pridáme k múke. Vymiesime a necháme kysnúť na teplom mieste približne 40 minút.
  3. Zemiaky nešúpeme, len umyjeme a dáme variť. Varíme až do zmäknutia.
  4. Fenikel nakrájame na malé kúsky, časť odložíme na ozdobenie koláča.
  5. Uvarené, vychladnuté zemiaky ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na malé kúsky, pridáme maslo, nasekaný fenikel, hrozienka, vykysnuté cesto a vymiesime.
  6. Cesto vyklopíme do formy s priemerom 26 cm, ktorú sme vymastili a vysypali múkou, navrchu ozdobíme feniklom a posypeme hrozienkami.

Ďalšie Recepty s Feniklom a Zemiakmi

Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na recepty s feniklom a zemiakmi, môžete vyskúšať aj tieto:

  • Zapečený fenikel: Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska a uložíme ich na dno zapekacej misy vymastenej olejom. Na zemiaky rovnomerne uložíme na kolieska nakrájanú cibuľu, polejeme ju rozšľahanými vajíčkami so smotanou a posypeme zvyšným syrom. Na vrch rozložíme predvarený fenikel. Misu vložíme do vyhriatej rúry na 180°C.
  • Pečená bravčová panenka s feniklom: Kombinácia mäsa a feniklu je vždy skvelá voľba.
  • Feniklová polievka: Fenikel sa dá použiť aj na prípravu chutnej a zdravej polievky.

Zemiakový šalát

Tipy a Triky

  • Fenikel rozkrojíme a pár minút povaríme v osolenej vode s citrónovou šťavou.
  • Bylinky si môžte pridať podla chuti.

Zemiakový Šalát ako Súčasť Slovenskej Kultúry

Pre mnohých ľudí predstavuje zemiakový šalát viac než len jedlo. Je to súčasť rodinných tradícií a spomienok. Príprava zemiakového šalátu je často spojená s rodinnými stretnutiami a prípravami na sviatky. Každá rodina má svoj vlastný recept a spôsob prípravy, ktorý sa dedí z generácie na generáciu.

tags: #zemiakovy #posuch #s #feniklom #recept

Populárne príspevky: