Pestovanie zemiakov na Slovensku: Náklady, výnosy a budúcnosť

Pestovanie zemiakov na Slovensku prechádza kritickým obdobím. Výmera pestovaných plôch je najnižšia za posledných 30 rokov, čo vyvoláva obavy o budúcnosť tejto tradičnej plodiny. Poďme sa pozrieť na súčasnú situáciu, náklady a výnosy spojené s pestovaním zemiakov na Slovensku a navrhnime možné riešenia na zlepšenie tohto odvetvia.

Súčasný stav pestovania zemiakov na Slovensku

Výmera zemiakov na Slovensku neustále klesá a dosahuje historické minimum. Podľa Zemiakárskeho a zeleninárskeho zväzu SR klesne v tomto roku výmera konzumných zemiakov pod 5 000 hektárov. Pred desiatimi rokmi sa zemiaky pestovali na dvojnásobne väčšej výmere. Tento alarmujúci trend ohrozuje sebestačnosť Slovenska v produkcii zemiakov, ktoré sú považované za "druhý chlieb" Slovákov.

Zemiaky sa v SR pestujú na ploche 5428,18 hektára (ha), z toho skoré zemiaky zaberajú plochu 1033 ha a výnosnosť dosiahla 24,92 tony/ha. Poľnohospodári najčastejšie pestujú zemiaky konvenčným spôsobom - na ploche 3518,47 ha, integrovaným pestovaním (1555 ha) či ekologickým pestovaním 40 ha.

Záujem o pestovanie sadbových zemiakov v EÚ rastie, no na Slovensku sa pestujú len na približne 284 hektároch, čo je rovnako historicky najnižšia výmera.

Príčiny poklesu pestovania zemiakov

Za nezáujmom o rozširovanie pestovateľských plôch stojí predovšetkým prístup štátu, ktorý podľa zemiakárov nenačúva potrebám pestovateľov. Pestovatelia vidia omnoho väčší potenciál pri pestovaní sadbových zemiakov, o ktoré je záujem v celej EÚ. Slovensko bolo kedysi zemiakárskou veľmocou, ale významní pestovatelia, predovšetkým na východe krajiny, od pestovania postupne upustili. Dôvodom je prístup k vode, ktorá sa stala pri pestovaní zemiakov rozhodujúcim faktorom. Pestovať zemiaky bez závlah je podľa nich veľkým rizikom.

Obavy pestovateľov zemiakov vzbudilo uzavretie skúšobnej stanice Ústredného kontrolného a skúšobného ústavu potravinárskeho (ÚKSUP) v Haniske, ktorá ako jediná poskytovala komplexnú diagnostiku vírusov a karanténnych baktérií zemiakov v rámci uznávania sadbových zemiakov. Bez potrebných certifikátov z tejto skúšobnej stanice je nemožné predávať sadbové zemiaky v SR ani v zahraničí.

Závlahy ako kľúčový faktor

Závlahy sú na Slovensku v zlom stave a fungujú len tam, kde do nich investujú samotní pestovatelia. Okrem modernizácie aktuálnych je potrebné budovať aj nové závlahy a podporiť aj tých, ktorí dnes nezavlažujú, no chceli by.

Na dosiahnutie plnej sebestačnosti by Slovensko potrebovalo rozšíriť pestovateľské plochy približne na 12 000 hektárov a zvýšiť hektárové úrody na 38 až 40 ton. Práve takéto úrody pod závlahami dosahujú špičkoví pestovatelia, ktorých však možno spočítať na dvoch rukách.

Minister pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Richard Takáč (Smer-SD) uviedol: „Sledujeme dlhodobý pokles produkcie zemiakov, vzhľadom na klimatické zmeny a nepredvídateľný vývoj počasia sa pestovanie zemiakov stáva v plnej miere závislé od závlah. Aj preto sa presúva do oblastí južného Slovenska, kde sa závlahy využívajú.“

Počas sezóny je v obchodoch slovenských zemiakov dostatok, no ak chce pestovateľ dodávať do obchodných sietí aj po sezóne, musí vedieť zásoby uskladniť. Vysoké ceny energií, slabá podpora pestovateľov a minimum výziev na budovanie skladov odrádza pestovateľov od zväčšovania pestovateľských plôch.

Naši pestovatelia zemiakov, veľkí aj malí, sa od roku 2023 združujú v organizáciách výrobcov, aby zvýšili svoju silu pri vyjednávaniach s obchodnými reťazcami. Pestovatelia v posledných rokoch budujú vodné družstvá, aby zefektívnili nakladanie s vodou.

Pôdohospodárska platobná agentúra (PPA) a podpora

Pôdohospodárska platobná agentúra (PPA) splnila svoju zákonnú úlohu a doteraz vyplatila potrebných 95 % žiadostí o priame podpory za rok 2022. PPA rozhodla už o 96,45 % finančných prostriedkov z celkového počtu 18 734 žiadostí v hodnote 565 miliónov eur. Na účty žiadateľov poslala sumu 536,8 milióna eur.

Všetky žiadosti o priame podpory boli dôsledne preverené, keďže vedenie agentúry uplatňuje zodpovedný prístup a chráni finančné záujmy EÚ a SR. V roku 2022 výrazne stúpol počet kontrolovaných hektárov (ha) zo strany PPA, keďže sa zvýšilo percento kontrolovanej vzorky z 3 % na takmer 8 %.

S podpredsedom Slovenskej poľnohospodárskej a potravinárskej komory Emilom Machom vyzval predseda Zemiakarského a zeleninárskeho zväzu SR Jozef Šumichrast všetkých, aby jedli a kupovali slovenské zemiaky. Jozef Šumichrast povedal: „Konečne sme prešli od slov k činom. Už sa o špeciálnej rastlinnej výrobe nielen rozpráva, už sa aj reálne podporuje.“

Odroda Agria ako príklad úspešného pestovania

Agria patrí medzi najžiadanejšie odrody na Slovensku, v Česku i v Nemecku. Je to stredne skorá až stredne neskorá odroda zemiakov s oválnymi veľmi veľkými hľúzami, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná, varný typ zemiakov B-BC, vhodná na priamu spotrebu, na výrobu hranolkov, chipsov, ale aj na bežný konzum.

Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari, čím sa zaraďuje medzi najobľúbenejšie odrody na trhu. Dužina je výrazne žltá, obzvlášť po uvarení farebne stála. Vykazuje vysoký výnos, na niektorých lokalitách má sklon ku chrastavitosti hľúz. Agria uprednostňuje stredne až viac kvalitné pôdy s rovnomerným zásobovaním vodou a živinami. Plochy, ktoré majú sklon k vytváraniu chrastavitosti, sa nedoporučujú. K dobrému nasadenie hľúz možno odporučiť včasné zavlažovanie.

Agria má veľké hľuzy a má len nízke alebo stredné nasadenie hľúz. Agria potrebuje menej dusíkatého hnojenia ako je zvyčajné pri iných odrodách tejto výkonnosti. Je citlivá na prehnojenie dusíkom. K urýchleniu zrenia porastu a uľahčenie zberu je dobré znížiť podiel vňati, ale nezničiť porast pred fyziologickú zrelosťou. Rýchle osušenie chladným nočným vzduchom zamedzuje infekcii hľúz a prispieva k dobrému zdravotnému stavu a skladovateľnosti. Je potrebné kontinuálne znižovať teplotu skladovania.

História a spotreba zemiakov

Ešte pred 4 - 5 tisíc rokmi to boli Inkovia na území dnešného Peru, ktorí ako prví začali pestovať zemiaky. Nebola to pre nich len základná potravina, ale vyrábali z nich pivo, alkohol a používali ich aj v medicíne. Potom bola objavená Amerika a v 16. storočí sa zemiaky dostali aj do Európy. A keďže sú nenáročné na podnebie a pestovanie, rýchlo sa udomácnili aj na našich poliach.

Asi nikomu netreba vysvetľovať ich široké použitie: môžu sa konzumovať varené, pečené, vyprážané, ako zemiaková kaša, placky, halušky a nezabúdajme na lokše. V roku 2017 bola u nás spotreba zemiakov na 1 obyvateľa 48,9 kg. V Českej republike to bolo 67,8 kg.

Dovoz a obchod so zemiakmi

V roku 2017 sa z celkového objemu najviac surových zemiakov doviezlo z Francúzska - 32,6 % (23 035,3 ton), z Českej republiky 29,0 % (20 459,0 ton) a z Nemecka 18,7 % (13 232,7 ton). V hospodárskom roku 2017-18 sa so zemiakmi ostatnými dosiahlo záporné saldo v hodnotovom vyjadrení -14 885,7 tis. €, so zemiakmi novými a skorými -1 718,4 tis. € a so zemiakmi sadbovými -2 537,8 tis. €.

V hospodárskom roku 2017-18 sa vo výrobkoch a polotovaroch po konverznom prepočte doviezlo 99,9 tis. ton zemiakov!!! A to je číslo okrem zemiakov na škrob, čo znamená medziročné zvýšenie o 14,8 % (o 12,9 tis. ton). Inými slovami: dovážame to, po čom rastie dopyt a náš spracovateľský priemysel zasa raz stráca. Chýbajú výzvy a keď aj nejaké boli, neboli využité tam kde využité byť mali. Namiesto toho boli využité na projekty, ktoré nemali a ani nemajú svoje opodstatnenie.

Problémy a výzvy v slovenskom zemiakarstve

Zemiaky sa na Slovensku stali pre poľnohospodárov okrajovou plodinou na čom sa podieľa predovšetkým ekonomika výroby, pokles dopytu po našich zemiakoch a preferovanie lacnejších zemiakov z dovozu, vrátane polotovarov.

Zberová plocha zemiakov bola u nás v roku 2017 medziročne na výmeru 7 449,94 ha, čo znamenalo pokles plôch o 9,8 %: to je o 806,2 ha! V roku 1989 bola zberová plocha 55 tisíc hektárov, samozrejme pri oveľa nižších výnosoch (okolo 13,5 tony z hektára). V ČR sú plochy pestovaných zemiakov stabilizované už niekoľko rokov. A je to aj vďaka štátu.

Tlačová správa Ministerstva zemědělství (MZe) z 8.10.2018 hovorí: „Brambory jsou v některých našich oblastech tradiční plodinou, proto je důležité jejich pěstování podporovat. Plochy konzumních brambor by měly dle Strategie Ministerstva zemědělství vzrůst do roku 2030 na 21 tisíc hektarů a plochy brambor k výrobě škrobu na 6 tisíc hektarů. Pestovatelia zemiakov môžu predovšetkým využívať podporu v rámci dobrovoľnej podpory viazanej na produkciu tzv. citlivých komodít (VCS). Celkovo Mze poskytuje v rámci tejto podpory pestovateľom zemiakov 135 mil. Kč. V roku 2018 boli navýšené prostriedky pre národní dotační program Podpora ozdravování polních a speciálních plodin o 25 mil. Kč na celkových 180 mil. Kč. V rámci tohoto programu môžu pestovatelia zemiakov žiadať až o 25 mil.

Problémom slovenských zemiakov je taktiež chýbajúca finalizácia produktov. Bez rozumných opatrení a zmysluplných výziev na podporu nákupu poľných technológií a na pozberové a spracovateľské kapacity toto trápenie slovenskí pestovatelia veľmi rýchlo ukončia a prestanú zemiaky pestovať.

Koncepcia rozvoja pôdohospodárstva SR na roky 2013 - 2020

Koncepcia na str. 66 uvádza: „Pre zachovanie požadovanej produkčnej výkonnosti v produkcii konzumných zemiakov je súčasná výmera pod hranicou minima.“ A ďalej sa v nej uvádza: „Pre zachovanie cielenej produkčnej výkonnosti počítame s potrebou okolo 230 tisíc ton ročne. Pre zabezpečenie takéhoto objemu je potrebné zatraktívniť pestovanie zemiakov a okrem zastavenia poklesu plôch u existujúcich pestovateľov, rozšíriť pestovanie aj o nové subjekty, a to minimálne na 11 000 ha. Vlastné náklady celkom na 1 ha predstavujú 3 840,09 EUR, čo pri zvýšení zberovej plochy o 743 ha predstavuje 2 853 187 EUR.

Vplyv počasia a cien na trhu

Tento rok priniesli pestovatelia zemiaky do obchodov skôr, to všetko iba vďaka teplejšiemu počasiu. Poľnohospodári tvrdia, že Slovensko už dávno neprodukuje dostatok zemiakov pre vlastné potreby.

Nedostatok závlahových systémov spôsobuje ďalšie problémy, čo môže viesť k zvýšeniu cien zemiakov v obchodoch.

Problémy sú vždy s počasím, s tým nenarobíme nič. Ešte teraz sa sadia zemiaky, lebo keď máte zlé počasie a pôda nie je suchá, nemôžete to posadiť, to sa stáva aj nám. Jeden rok sa stalo, že sme ukončili výsadbu 5. mája.

Závlahové systémy sú kľúčovým prvkom pre pestovanie zemiakov, no na území Slovenska je ich nedostatočné množstvo. Poľnohospodári tvrdia, že niektoré plodiny bez závlah jednoducho neporastú. Ministerstvo pôdohospodárstva preto sľubuje, že aj naďalej bude pokračovať v modernizácii závlahových systémov. Na jeseň budeme robiť návrh prvých výziev, ktoré budeme vypisovať pre poľnohospodárov.

Pestovatelia hovoria, že zemiaky v obchodoch nebudú lacnejšie tak skoro. Tá podpora nie je taká aby zemiaky zlacneli. Ceny sú ovplyvnené viacerými faktormi. My sa snažíme robiť tak, aby sme ich nemuseli dovážať napríklad z Egypta.

Priemerná spotrebiteľská cena konzumných zemiakov bola v novembri 2015 na úrovni 0,56 eura/kg a oproti októbru 2015 posilnila o 0,7 %. Medziročne bola cena zemiakov v novembri tohto roka vyššia o 55,1 %. V roku 2015 sa na Slovensku urodilo približne 147.400 ton zemiakov, čo bolo medziročne menej o 8,3 %. Zemiaky tento rok pestovatelia v SR vysadili na výmere asi 7300 hektárov (ha), teda pestovali sa na ploche o 12 % nižšej ako v roku 2014. Hektárové výnosy zemiakov sa v tomto roku pohybovali na úrovni 20,08 tony, boli teda v porovnaní s vlaňajškom vyššie o 2,2 %.

Zahraničné príklady a inšpirácia

Takže je len otázkou času, kedy pestovanie zemiakov na Slovensku skončí úplne. Zemiaky sa na Slovensku stali pre poľnohospodárov okrajovou plodinou na čom sa podieľa predovšetkým ekonomika výroby, pokles dopytu po našich zemiakoch a preferovanie lacnejších zemiakov z dovozu, vrátane polotovarov. Z týchto slov sa chce človeku myslieť, že okrajovou plodinou by sme sa asi nemali zaoberať. Ale aj toto je to o prístupe kompetentných a zodpovedných. Takže sa pozrime k susedom do ČR, ich čísla hovoria za všetko.

Porovnajme si napríklad sebestačnosť, čiže pomer produkcie zemiakov v SR k domácej spotrebe zemiakov v SR.

Zemiaky sú plodina, ktorá sa dá pomerne ľahko dopestovať. Najmä veľmi skoré odrody, ktoré sadíme v polovici apríla, môžeme už za 6 - 8 týždňov zbierať. Ale len za predpokladu, že sme hľuzy nechali pred výsadbou riadne naklíčiť.

Ako na to, aby sa nám v pestovaní zemiakov dobre darilo?

Zemiaky na pestovanie vyberáme podľa rôznych kritérií. Jedným z rozhodujúcich je, či chceme zemiaky pre okamžitú spotrebu, teda postupne ich zberať zo záhonu a hneď aj konzumovať, alebo či ich chceme aj dlhodobo uskladniť. Najčastejšie sa v domácnostiach, kde sa zemiaky pestujú na priamy konzum, uprednostňujú veľmi skoré, ktoré môžu byť v zemi až do augusta a ktoré sa môžu za sezónu sadiť dvakrát (v apríli a v júni). Skoré odrody je možné využiť aj na účely rýchlej produkcie konzumných zemiakov, ale ak ich necháte v pôde do septembra a majú riadne uzavretú šupku, v optimálnych podmienkach ich viete preskladniť až do ďalšieho roka. Ak chcete pestovať zemiaky na uskladnenie, siahnite po odrodách stredne skorých (prípadne pokojne aj skorých) alebo stredne neskorých. Zatiaľ čo veľmi skoré odrody sa zbierajú postupne, a to zhruba od polovice júna, niekedy aj skôr, stredne skoré a stredne neskoré zbierajte jednorazovo, niekedy v septembri až polovici októbra. Veľmi skoré odrody zemiakov potrebujú od sadby do zberu len 90 až 100 dní. Skoré odrody zemiakov sa vyznačujú vegetačnou dobou 100 až 110 dní. Stredne skoré odrody, ktorých vegetačná doba je 110 až 130 dní. Stredne neskoré odrody, ktorých vegetačná doba je 130 a viac dní.
- Varný typ A - šalátové zemiaky: Zemiaky sú pevné, lojovité, jemnej až stredne jemnej štruktúry, veľmi slabo až slabo múčnaté, priemerne vlhké.
- Varný typ B - prílohové zemiaky: Zemiaky tohto typu sú polopevné, teda pri varení môžu mať mierne múčnatú štruktúru. Varný typ zemiakov B je univerzálny, to znamená, že sa hodí ako príloha, do šalátov, do polievok, aj na pečenie a restovanie.
- Varný typ C - zemiaky na pyré a cesto: Pri varení tento typ zemiakov mäkne a krehne. Zemiaky typu C sú múčnaté a obsahujú najviac škrobu zo všetkých troch typov. Škrob je skvelým spojivom v cestách. Varný typ C sa teda najlepšie hodí na zemiakovú kašu, zemiakové placky alebo do cesta. A ak dostanete chuť na vyprážané hranolky, tiež siahnite po type C.
- Varný typ D: V obchodoch sa s typom D nestretnete, pretože by ste tento typ v kuchyni nevyužili. Tieto zemiaky sa používajú ako krmivo pre hospodárske zvieratá.
- Zmiešané typy: Často sa stretnete so zmiešanými typmi zemiakov AB alebo BC a pod. V takom prípade majú vlastnosti z oboch typov.
Či sa už do pestovania zemiakov chcete pustiť po prvýkrát, alebo ste skúsený pestovateľ, stavte vždy na kvalitnú novú sadbu. Spoznáte ju tak, že bude certifikovaná, teda úradne preverená a bude mať patričné označenie. Zemiaky bývajú vírusmi napádané veľmi často a prenášajú sa práve nekvalitnou sadbou. V poraste ich rozširujú najmä vošky. Preto aj dobre vyzerajúca sadba od „známeho“ nie je zárukou dobrého zdravotného stavu. Pri kúpe sadby dávajte pozor na veľkosť hľúz, ktoré by mali mať rozmer 30 - 55 mm, ideálne 45 mm.
Najlepšie už začiatkom marca hľuzy naukladáme do debničiek tak, aby očkami smerovali nahor. Debničky postavíme do svetlej miestnosti s teplotami 12 - 15 °C a až do doby výsadby necháme hľuzy klíčiť. Mali by vytvoriť silné klíčky, dlhé maximálne 2 cm. Nikdy ich nesmieme dať predkličovať do tmy! Pokiaľ chceme zberať úrodu čo najskôr, môžeme sadbu nechať zakoreniť. To znamená, že asi desať dní pred výsadbou hľuzy v debničkách posypeme kompostom, aby do neho zapustili korienky.
Zemiaky vyžadujú ľahšie až stredne ťažké humózne pôdy, najlepšie piesočnaté až hlinitopiesočnaté, kypré. Príliš utužená pôda znižuje výnosy. U nás môžeme zemiaky pestovať takmer po celom Slovensku. Zemiakom vyhovujú chránené polohy, nevhodné pre pestovanie sú len ťažké zamokrené pôdy. Zo živín sú zemiaky náročné predovšetkým na draslík. Pôdu pre výsadbu zemiakov musíme pripraviť už na jeseň, kedy pozemok dôkladne zrýľujeme a do pôdy zapravíme maštaľný hnoj, prípadne kompost.
Zemiaky vysádzame v polovici apríla do plytkých brázd vzdialených od seba asi 70 cm, hľuzy ukladáme približne tridsať centimetrov od seba a nad brázdami vytvoríme hrobčeky. Pri hrobčekovaní (prihŕňaní) si dávame veľký pozor, aby sme klíčky neolámali. Nakličovanie sa hodí do ľahších pôd, kde je možné prihrnúť zeminu bez polámania klíčkov.
Prihŕňanie alebo aj kopcovanie zemiakov je proces, kedy najskôr na vysadené zemiaky a neskôr na narastenú vňať nahŕňame čo najvyššiu vrstvu hliny. Prečo je nutné kopcovať zemiaky? Pretože hľuzy nerastú pod úroveň vysadenej hľuzy, ale len nad ňu. Keď teda nemáme dobre nakyprenú vrstvu pôdy nad hľuzou, nemá sa kam rozrastať. Nad zem rastú nerady, pretože tu vplyvom slnečného svitu zozelenejú a strácajú svoju hodnotu.
Okrem vyššie spomínaného hnojiva je potrebné zemiakom dopriať dostatok vody. Ak vy alebo váš sused pestujete zemiaky rok čo rok po sebe, v tomto prípade s najvyššou pravdepodobnosťou prezimovala pásavka zemiaková na záhone, kde boli zemiaky vlani. A veľmi skoro nájde aj vňate tohtoročných zemiakov. Len čo sa pásavka objaví, budete musieť denne alebo každý druhý deň tohto škodcu z listov a stoniek pozbierať a zlikvidovať. Zemiaky je potrebné počas sezóny aj odburiňovať. Odburiňovanie je dôležité v prvej a poslednej tretine ich rastu. Keď zemiaky vyrastú, vytvoria dostatočný tieň na to, aby sa rast burín potlačil.
Zemiaky najčastejšie trpia chorobami z oblasti plesní, čo sa dá ľahko riešiť meďnatými postrekmi, dokonca aj preventívne. Ochranná lehota je potom do desiatich dní. Postreky sú vhodné aj v prípadoch, kedy sú zemiaky už napadnuté plesňou a je potrebné zastaviť jej šírenie. Pokiaľ sú tu ale aj hnilobné infekcie, ktoré sa držia v ťažších pôdach, nedá sa urobiť nič iné, ako zemiaky na tomto mieste minimálne tri roky nepestovať, aby zárodky choroby odumreli „hladom“. Ako to zistíte?
Vždy až po odkvete. To je základné pravidlo termínu zemiakového zberu. Do tej doby sú hľuzy príliš malé a ich zber nemá význam. Ale keď zemiaky odkvitnú a na stonkách sa vytvoria zelené guľôčky podobné rajčinám (pozor, tieto sú jedovaté), môžeme začať postupne vyberať tie zemiaky, ktoré kvitli ako prvé. Pri zbere zemiakov si musíme uvedomiť, že zemiaky tvoria hľuzy v kopci pod sebou, pričom kopec máva priemer okolo 40 cm. Zemiaky zásadne zberáme z boku, vždy pod rastlinou zaryjeme alebo zakopneme motykou, nadvihneme hľuzu a vytiahneme ju z pôdy. Rovnakým spôsobom pokračujeme aj z druhého boku kopčeka, kde bola zemiaková vňať.
Zemiaky sú základnou surovinou v mnohých domácnostiach. Vzhľadom na to, že ich cena z roka na rok rastie, čoraz viac ľudí sa snaží zemiaky pestovať sami. Majitelia rozľahlých záhrad sa zvyčajne s problémom nedostatku miesta nestretávajú. Avšak, ak máte k dispozícii len malý priestor alebo zopár záhonov, možno ste si už povedali, že túto chutnú prílohu budete musieť stále kupovať. To však nemusí byť pravda.

Skúsení pestovatelia prišli s chytrým spôsobom, ako pestovať zemiaky aj v obmedzenom priestore - pomocou nádob. Hoci existuje veľa návodov, ktoré odporúčajú pestovať zemiaky v odpadkových vreciach, záhradkári varujú, že tento prístup neprináša očakávané výsledky, a dokonca vysvetľujú prečo.

Ak chcete začať, je potrebné si pripraviť sadbové zemiaky. Najjednoduchším spôsobom je zasypať zemiaky pilinami a nechať ich naklíčiť. Potom v nádobe naplnenej pôdou vyhĺbte jamku hlbokú asi 15-20 cm, do ktorej vložíte naklíčený zemiak tak, aby sa klíčky nepolámali. Z jednej zemiaky môžete očakávať približne 20 nových hľúz, čo znamená až dvadsaťnásobný výnos.

Prečo sa pestovanie vo vreciach neosvedčilo? Pestovanie zemiakov v odpadkových vreciach má svoje úskalia. Po prvé, vrece je ťažké na manipuláciu, a po druhé, úroda býva malá.

Ak vám niekto tvrdí, že stačí nasypať do vreca zem, zasadiť zemiak, zasypať vrch a znovu pridať ďalší zemiak, dokým nie je vrece plné, pravdepodobne to nikdy sám neskúšal. Predpoklad, že zemiaky sa budú tvoriť po celej výške vreca, je nesprávny. Spodná časť vreca, zhruba polovica, totiž odumrie a zhnije, takže z tejto časti žiadnu úrodu nezískate. Hľuzy sa začnú formovať až v hornej časti vreca, v hĺbke približne 30 cm. Tento spôsob iba zbytočne spomalí tvorbu úrody.

Jedným z riešení je tzv. zemiaková veža, kde sa zemiaky sadia pozdĺž okraja vreca a ich nadzemná časť prerastá cez otvory na bokoch. Je dôležité vytvoriť prieduchy, aby zemiaky mohli rásť do strán. Pri tejto metóde sa hľuzy tvoria po celom obvode vreca, pričom rastú smerom do strán, čo napodobňuje horizontálne pestovanie.

Ministerstvo pôdohospodárstva preto sľubuje, že aj naďalej bude pokračovať v modernizácii závlahových systémov. Na jeseň budeme robiť návrh prvých výziev, ktoré budeme vypisovať pre poľnohospodárov.

Tabuľka: Prehľad spotreby a dovozu zemiakov na Slovensku

Rok	Spotreba na 1 obyvateľa (kg)	Dovoz z Francúzska (%)	Dovoz z Českej republiky (%)	Dovoz z Nemecka (%)
2017	48,9	32,6	29,0	18,7

Graf: Vývoj zberovej plochy zemiakov na Slovensku

Mapa: Oblasti pestovania zemiakov na Slovensku

tags: #zemiaky #pestovanie #naklady #a #vynosy #Slovensko