Pečené zemiaky s kuracím mäsom Gyros: Rýchly a chutný recept

Pečené zemiaky s kuracím mäsom Gyros sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá chutné, jednoduché a rýchle jedlo. Tento recept kombinuje obľúbené chute gyrosu s výhodami pečenia v jednom pekáči. Či už ste skúsený kuchár alebo začiatočník, tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Ak máte chuť na obľúbené gyros mäso, už viac nemusíte siahať po fastfoode. Máme pre vás tip na jednoduchý domáci recept, podľa ktorého zvládne toto jedlo pripraviť aj začiatočník.

Gyros s pita chlebom a tzatziki omáčkou

Čo je Gyros?

Gyros je grécke jedlo, ktoré sa tradične pripravuje z mäsa pečeného na vertikálnom grile. Mäso sa potom orezáva na tenké plátky a podáva v placke pita s rôznymi prílohami, ako sú paradajky, cibuľa a tzatziki omáčka. V tomto recepte sme sa inšpirovali chuťou gyrosu a preniesli ju do pečenej verzie s kuracím mäsom a zemiakmi.

Ingrediencie

Na prípravu pečených zemiakov s kuracím mäsom Gyros budete potrebovať:

  • 500 g kuracích pŕs alebo vykostených kuracích stehien
  • 1 kg zemiakov
  • Grécky jogurt (ideálne) alebo kyslá smotana
  • Gyros korenie (prípadne korenie na kebab)
  • Olivový olej
  • Šalátová uhorka
  • Tzatziky korenie
  • Cukor
  • Soľ
  • Citrón
  • Voliteľné: zeleninová obloha (ľadový šalát, uhorka, cherry paradajky)

Príprava

Príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Tu je podrobný postup:

Príprava mäsa:

Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na kocky alebo tenké rezance. V miske zmiešajte grécky jogurt alebo kyslú smotanu s celým balíkom korenia na gyros alebo kebab. Ak nemáte jogurt, môžete použiť šťavu z jedného citróna. Kuracie mäso premiešajte s marinádou, prikryte fóliou a dajte do chladničky marinovať. Ideálne je nechať mäso marinovať cez noc, ale ak nemáte čas, postačí aj pár hodín.

Príprava zemiakov:

Zemiaky očistite a nakrájajte na kocky alebo plátky. V miske zmiešajte zemiaky s olivovým olejom, soľou a korením na pečené zemiaky. Môžete pridať aj ďalšie obľúbené koreniny.

Pečenie:

Na plech na pečenie dajte najskôr zemiaky a na ne rozložte marinované kuracie mäso. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30-40 minút, alebo kým zemiaky a mäso nie sú prepečené a zlatisté.

Príprava tzatziki (voliteľné):

Uhorku ošúpte a nastrúhajte na hrubšom strúhadle. Osoľte a nechajte odstáť 30 minút, aby sa zbavila prebytočnej vody. V miske zmiešajte jogurt (alebo kyslú smotanu), pretlačený cesnak, nasekaný kôpor a uhorku. Pridajte citrónovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti. Hotovú omáčku dajte aspoň na chvíľu do chladničky.

Servírovanie:

Po dopečení nechajte mäso a zemiaky krátko vychladnúť. Podávajte s ľubovoľnou prílohou: v placke, arabskom chlebe, s ryžou alebo so zeleninovou oblohou. Nezabudnite na tzatziki omáčku, ktorá dodá jedlu tú správnu chuť.

Tipy a triky

  • Výber mäsa: Môžete použiť kuracie prsia, vykostené kuracie stehná alebo ich kombináciu. Kuracie stehná sú šťavnatejšie, ale prsia sú zase chudšie.
  • Marináda: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia a prísad do marinády. Môžete pridať napríklad mletú červenú papriku, kari korenie alebo bylinky.
  • Zemiaky: Použite zemiaky vhodné na pečenie, ktoré sa nerozpadnú. Môžete ich nakrájať na kocky, plátky alebo mesiačiky.
  • Zelenina: Pridajte k zemiakom aj inú zeleninu, napríklad cibuľu, papriku alebo šampiňóny.
  • Syr: Na záver môžete posypať zemiaky a mäso strúhaným syrom a nechať zapiecť, kým sa syr nerozpustí a nezozlátne.
  • Rýchlejšia príprava: Ak nemáte čas na dlhé marinovanie mäsa, nechajte ho marinovať aspoň pol hodinu pri izbovej teplote.

Gyros tanier s prílohami

Variácie receptu

Pečené zemiaky s kuracím mäsom Gyros môžete pripraviť na mnoho spôsobov:

  • Vrstvený bravčový kastról: Namiesto kuracieho mäsa použite bravčové mäso nakrájané na plátky a marinované v gyros korení. Zemiaky uložte na spodok plechu, potom pridajte cibuľu, mäso a slaninu. Pečte v rúre a na záver pridajte omáčku z kyslej smotany.
  • Mäsové ježkovia so zemiakmi a syrom: Mleté mäso zmiešajte s ryžou, cibuľou, cesnakom a vajcom. Zo zmesi formujte guľôčky a ukladajte na plech medzi plátky zemiakov. Pečte v rúre a na záver posypte syrom.
  • Obložené kuracie rezne so zemiakmi: Kuracie rezne nakrájajte na menšie kúsky a naklepte. Zemiaky nakrájajte na kolieska a uložte na dno misy. Na zemiaky navrstvite kuracie mäso a šampiňóny. Zmiešajte syr, paradajku, vajce a majonézu a navrstvite na mäso. Pečte v rúre.
  • Zemiakový pekáč s hubami a kyslou smotanou: Na dno plechu uložte plátky cibule, potom zemiaky, ochutené mleté mäso, šampiňóny a strúhaný syr. Na vrch navrstvite kyslú smotanu a majonézu. Pečte v rúre.
  • Mäsko na francúzsky spôsob: Mäso nakrájajte na tenšie plátky a posypte soľou, korením a cesnakovým práškom. Na plech uložte plátky zemiakov, mäso, cibuľu a majonézovo-syrovú zmes. Pečte v rúre.
  • Prekladaný kastról: Mleté mäso zmiešajte s cibuľou, cesnakom, vajcom a strúhankou. Zemiaky nakrájajte na kolieska a posypte soľou a vegetou. Do pekáča vrstvite zemiaky, cibuľu, papriku a mäsové placky. Pečte v rúre.
  • Cesnakovo-zázvorové kuracie stehienka: Kuracie stehná potrite zmesou z pretlačeného cesnaku, zázvoru a oleja. Zemiaky a mrkvu nakrájajte na plátky a uložte na plech. Na zeleninu uložte mäso a pečte v rúre.
  • Štíhle kuracie rezne na zemiakoch: Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájajte a uložte na plech. Kuracie prsia nakrájajte na plátky a uložte na mrkvu. Na vrch navrstvite jogurt ochutený soľou, korením, citrónovou šťavou a olivovým olejom. Pečte v rúre.

Pre milovníkov šampiňónov je tu variácia s pridaním tejto obľúbenej huby. Postupujte podľa základného receptu, ale medzi zemiaky a kuracie mäso pridajte vrstvu nakrájaných šampiňónov. Šampiňóny dodajú jedlu bohatšiu chuť a vôňu.

Ak máte radi gyros v placke, môžete si pripraviť túto verziu s tortillou. Opečte zemiaky tak, ako ich máte radi. Pripravte si tzatziki z nastrúhanej uhorky, jogurtu, korenia, kôpru, olivového oleja a citrónovej šťavy.

Pečené kura so zemiakmi je večná klasika, ktorú pozná každá rodina. Táto verzia je inšpirovaná gréckou kuchyňou - jednoduché suroviny, olivový olej, citrón a bylinky.

Tip šéfkuchára: Ak chceš ešte intenzívnejšiu chuť, pridaj do výpeku lyžičku medu alebo trochu horčice. Citrón a med vytvoria krásne vyváženú glazúru.

Ak ste milovníkom gréckeho jedla, ponorte sa do tejto kombinácie receptov nižšie. Pripravte si tieto recepty a vychutnajte si skvelé jedlo ešte dnes.

Dá sa toto kura pripraviť aj len s kuracími stehnami alebo prsiami? Áno. Kuracie stehná sú ideálne, pretože zostávajú šťavnaté aj po dlhšom pečení.

Dá sa recept pripraviť v teplovzdušnej fritéze? Áno. Kura rozdeľ na porcie a zemiaky nakrájaj na menšie kúsky. Peč pri 180 °C asi 35-40 minút, občas premiešaj a pokvapkaj citrónom.

Lepšie ako francúzske zemiaky: Vyskúšajte tento zapekaný kurací pekáč so zemiakmi a máte obed ako lusk!

Kuracie zemiakové kastróly - Jednoduchá príprava a plná chutí!

Hľadáte inšpiráciu na rýchly, chutný a zdravý obed alebo večeru, ktorý sa pripraví prakticky sám a zašpiní minimum riadu? Potom sú pečené zemiaky s kuracími prsiami presne to, čo potrebujete! Tento recept je ideálny pre zaneprázdnené rodiny, ktoré si chcú dopriať teplé, domáce jedlo bez hodín strávených v kuchyni. Navyše, tento pokrm je dôkazom, že aj jednoduché jedlá môžu byť absolútne delikátne.

Prečo si zamilujete tento recept?

  • Jednoduchosť: Recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Všetky hlavné suroviny sa pečú spoločne v jednom pekáči, čo znamená menej práce a menej umývania.
  • Rýchlosť: Príprava vám zaberie len pár minút a zvyšok obstará rúra.
  • Chutnosť: Kombinácia jemného kuracieho mäsa a zemiakov upečených s lahodnou smotanou a korením je neodolateľná.
  • Variabilita: Recept si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a preferencií.

Ingrediencie

  • 1500 g zemiakov (varný typ B alebo A)
  • 600 g kuracích pŕs (alebo stehenných rezňov bez kože a kosti)
  • 1 ks väčšej cibule
  • 200 g smotany na šľahanie (min. 31% tuku)
  • Korenie na kuracie mäso (podľa chuti)
  • Soľ podľa chuti
  • Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Olej alebo maslo na vymazanie pekáča
  • Voliteľné: cca 100 ml kuracieho vývaru alebo vody
  • Voliteľné na ozdobu: Čerstvá petržlenová vňať, pažítka, kúsok póru alebo červenej papriky

Postup prípravy

Príprava surovín:

Kuracie prsia umyte, osušte papierovou utierkou a zľahka naklepte tĺčikom na mäso (ideálne cez fóliu). Mäso z oboch strán osoľte podľa chuti, okoreňte čiernym korením a posypte korením na kuracie mäso. Odložte bokom.

Zemiaky ošúpte a nakrájajte na plátky hrubé asi 0,5 cm alebo na menšie kocky veľké približne 1,5 x 1,5 cm.

Cibuľu očistite a rozkrojte napoly. Jednu polovicu nakrájajte na tenké mesiačiky a druhú polovicu na drobné kocky.

Miešanie zemiakov:

Vo veľkej mise zmiešajte nakrájané zemiaky s cibuľou nakrájanou na kocky. Pridajte soľ podľa chuti (cca 1 lyžičku, ale ochutnajte surové zemiaky opatrne) a vrchovatú lyžičku korenia na kuracie mäso (alebo iné obľúbené korenie na zemiaky). Všetko spolu starostlivo premiešajte.

Vrstvenie a pečenie:

Rúru predhrejte na 200 °C (horný a dolný ohrev).

Pripravte si pekáč vhodnej veľkosti a dôkladne ho vymažte olejom alebo maslom.

Na dno vymazaného pekáča rovnomerne rozložte ochutené zemiaky s cibuľou. (Voliteľný krok: Ak chcete mať jedlo šťavnatejšie, môžete na dno pekáča pod zemiaky priliať cca 100 ml vývaru alebo vody).

Na vrstvu zemiakov poukladajte pripravené a ochutené kuracie prsia.

Na kuracie prsia rozložte cibuľu nakrájanú na mesiačiky.

Celý obsah pekáča rovnomerne zalejte smotanou na šľahanie.

Pekáč vložte do predhriatej rúry. Pečte pri 200 °C približne 60 minút. Dôležité: Čas pečenia je orientačný. Po cca 40 minútach skontrolujte mäkkosť zemiakov a prepečenie mäsa (napr. pichnutím vidličkou). Ak zemiaky alebo mäso nie sú ešte mäkké, alebo ak by sa vrch príliš rýchlo pripaľoval, znížte teplotu na 180 °C a/alebo pekáč prikryte alobalom a dopečte domäkka. Posledných 10-15 minút môžete piecť odkryté pre zlatistejšiu farbu.

Podávanie:

Hotové smotanové zemiaky s kuracími prsiami vyberte z rúry a nechajte pred podávaním asi 5 minút mierne vychladnúť. Servírujte teplé, naberajte priamo z pekáča. Podľa chuti môžete ozdobiť nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou, pažítkou, na tenko nakrájaným pórom alebo kúskami červenej papriky.

Tipy a triky

  • Zemiaky: Hrúbka nakrájaných zemiakov ovplyvní čas pečenia. Ak ich nakrájate na tenšie plátky, budú hotové rýchlejšie. Ja preferujem plátky hrubé asi 0,5 cm, aby sa nerozvarili, ale boli pekne mäkké.
  • Šťavnatosť mäsa: Kuracie prsia majú tendenciu sa vysušiť. Smotana im síce dodá šťavnatosť, ale ak chcete mať istotu, môžete použiť aj kuracie stehenné rezne bez kože a kosti, ktoré sú prirodzene šťavnatejšie.
  • Zapečená kôrka: Ak máte radi syrovú kôrku, môžete cca 15 minút pred dopečením posypať vrch jedla nastrúhaným syrom (eidam, gouda) a nechať ho zapiecť dozlatista. Ja niekedy pridávam syr priamo do smotany pred zaliatím.
  • Bylinky a koreniny: Nebojte sa experimentovať! K zemiakom sa výborne hodí aj drvená rasca, rozmarín alebo tymian. Do smotany môžete pridať aj trochu prelisovaného cesnaku pre výraznejšiu chuť.

Alternatívne spôsoby prípravy

  • Rýchla verzia s kuracími rezančekmi: Kuracie prsia si dajte na zhruba 30 minút do mrazničky. Potom ich vyberte a nakrájajte na tenké rezančeky. Vďaka tomu, aké je mäso stuhnuté, bude sa to veľmi dobre krájať. Kuracie rezančeky si dajte do misy a pridajte k nim soľ, čierne korenie, 2 strúčiky prelisovaného cesnaku a sladkú papriku. Všetko dôkladne premiešajte a dajte do chladničky na 30 minút odležať. Medzitým si olúpte zemiaky a nakrájajte na tenké plátky. Plátky zemiakov dajte do misy, pridajte olivový olej, zmes korenia a trochu soli. Zemiaky premiešajte a poukladajte s časťou zemiakov na dno zapekacej misy (30 × 20). Na plátky zemiakov dajte časť kuracích rezančekov a potom znovu plátky zemiakov. Takto zemiaky a mäso ukladajte do vrstiev a poslednú vrstvu zakončite zemiakmi. Na hotovú zmes zemiakov nalejte smotanu a dajte takto piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 °C a pečte 40 minút. Potom zemiaky vyberte, posypte ich nastrúhaným syrom a vložte ich späť do rúry, kým sa syr neroztopí.
  • Verzia s dusením na panvici: Najskôr ošúpeme surové zemiaky a pokrájame ich na kocky. Do panvice dáme olej, pridáme na kocky pokrájané kuracie prsia, osolíme ich, posypeme čiernym mletým korením, červenou mletou paprikou, pridáme trochu mletej rasce a chvíľu podusíme. Do plechu, ktorý sme vymastili olejom dáme pokrájané zemiaky. Pridáme podusené kuracie prsia aj so šťavou, ďalej očistené paradajky (ideálne bez šupky), pridáme postrúhaný strúčik cesnaku a všetko vareškou zamiešame v plechu a na koniec pridáme trochu majoránky na vrch. Zakryjeme alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 1 hodinu. Keď sú už upečené, stiahneme alobal z plechu a ihneď podávame, pokiaľ sú teplé.
  • Smotanové zemiaky s kuracím mäsom a vajcom: Máte radi krémové jedlá? Tak vyskúšajte variantu so smotanou, vajcom a múkou. Zemiaky si pokrájame na tenké plátky 0,5 cm a mäso na kocky/kúsky. Šlahačku vylejeme do misky, pridáme 1 vajce a 1 kopcovitejšiu PL múky a poriadne rozhabarkujeme. Môžete skúsiť aj bez múky, ale vtedy sa šlahačka môže zraziť kvôli šťave z mäsa. Pekáč vymastíme masťou alebo olejom a vrstvíme zemiaky a mäso.

Zemiaky a kuracie mäso je tak dokonalá kombinácia, že ju nepredbehne nič na svete. Tieto dva produkty sa k sebe hodia ako nič iné a ak neviete, čo pripraviť na večeru alebo na obed, toto bude určite dobrá voľba. Upiecť zemiaky s kuriatkom spolu je nápad za sto bodov! Kuracie stehná opláchnite a dajte ich do pekáča, zasypte soľou a korením na pečené kurča. Dobre premiešajte. Cibuľu si nakrájajte na drobno, mrkvu postrúhajte na hrubom strúhadle. Zasypte zmesou kurča v pekáči. Zemiaky si očistite a nakrájajte na polmesiačiky. Naukladajte je ich povedľa kuracích stehien a posoľte a okoreňte. Podlejte pekáč vodou a zakryte alobalom. Dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 60 minút. Potom odstráňte alobal a pečte ešte 20 minút. Po upečení hotové jedlo posypte čerstvou petržlenovou vňaťou a podávajte.

Nové zemiaky som namočila asi na 1 hodinu do vody, lepšie a ľahšie sa potom dá šupka oškrabať. Oškrabané zemiaky prekrojíme najprv na polovicu a následne ešte pozdĺž na 2-3 časti, záleží od veľkosti zemiaka. Kuracie mäso použite podľa chuti, buď stehná alebo krídla. Ja som dala tentoraz krídla. Na marinádu si v sekáčiku mixneme bazalku, cesnak, cibuľu, olej, jogurt, soľ a korenie. Nemusíte pomixovať celkom do hladka. Soľ si môžete dať aj podľa seba, ale tie 2 KL treba určite, lebo mäso a zemiaky to vpijú. Množstvo soli vždy závisí od množstva použitých surovín. Napokon hotovú marinádu poriadne premiešame s mäsom a so zemiakmi. Rozložíme rovnomerne na plech a pečieme cca 1 hodinu na 190°C. Každý pečie podľa svojej rúry.

Chutné zapekané zemiaky s kuracím mäsom a smotanou? Tento neuveriteľne rýchly a jednoduchý recept si zamiluje celá rodina. Pripravte si lahodnú večeru, ktorá vás očarí svojou jednoduchosťou a neodolateľnou chuťou.

Tento recept zvládne pripraviť aj úplný začiatočník, a napriek tomu očarí každého, kto ho ochutná. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. V miske zmiešajte nakrájané zemiaky so soľou, mletým čiernym korením, mletou sladkou paprikou, rozmarínom a trochou oleja.

Opekanie mäsa a zeleniny:

Zemiaky rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a vložte ich do vopred vyhriatej rúry na 200 °C približne na 35 minút. Medzitým na panvici rozohrejte trochu oleja a opečte na ňom kuracie mäso. Pridajte papriky nakrájané na prúžky a krátko ich spolu restujte.

Zapekanie:

V miske rozmiešajte vajcia, pridajte smotanu a lyžicu hladkej múky. Dobre premiešajte, aby vznikla hladká zmes bez hrudiek.

Táto jednoduchá a chutná večera je dôkazom, že varenie nemusí byť zložité, aby ste na stole mali jedlo, ktoré si obľúbi celá rodina. Vyskúšajte tento recept, určite nebudete ľutovať.

tags: #zemiaky #pecene #spolu #s #kuracim #masom

Populárne príspevky: