Zemiaky pečené v teplovzdušnej fritéze: Chutné a zdravé recepty

Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších a najuniverzálnejších potravín na svete. Dajú sa pripraviť na nespočetné množstvo spôsobov, od varenia a pečenia až po vyprážanie a grilovanie. V posledných rokoch si veľkú popularitu získali teplovzdušné fritézy, ktoré umožňujú pripraviť chutné a zdravé jedlá s minimálnym množstvom tuku. V tomto článku sa pozrieme na rôzne recepty na zemiaky pečené vo fritéze, ktoré sú zvonka chrumkavé a vnútri mäkké.

Teplovzdušná fritéza je skvelý nástroj na prípravu chutných a zdravých jedál bez prebytočného tuku. Využitie tejto inovatívnej kuchynskej pomôcky prináša rad výhod: od zníženia obsahu tuku po zachovanie autentickej chuti a chrumkavosti zemiakov. Príprava v teplovzdušnej fritéze je nielen jednoduchá, ale aj zdravšia alternatíva k tradičnému fritovaniu. Zemiaky sa pripravujú s minimom oleja, čím sa výrazne znižuje ich celkový obsah tuku, zatiaľ čo zachovávajú svoju neodolateľnú chrumkavosť a chuť.

Chrumkavé pečené zemiaky 🥔 | Beautifood | Kuchyňa Lidla

Americké zemiaky z teplovzdušnej fritézy

Čo dnes na večeru? Stavte na jednoduché americké zemiaky, ktoré sú zvonka krásne chrumkavé a vnútri mäkké. Príprava amerických zemiakov v teplovzdušnej fritéze je zdravší spôsob fritovania. Ak si chcete pripraviť americké zemiaky doma, postupujte podľa nasledujúcich krokov:

  1. Zemiaky namočte, vydrhnite kefkou a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Tým sa zo zemiakov odstráni špina a nečistoty.
  2. Každý zemiak pozdĺžne prekrojte a potom každú polovicu nakrájajte na 3 alebo 4 mesiačiky v závislosti od veľkosti zemiaka. Mesiačiky vkladajte do misky so studenou vodou.
  3. Medzitým si do misky lyžičkou odmerajte všetky koreniny: čili alebo papriku, čierne korenie, granulovaný cesnak, soľ, tymian, oregano, bazalku a dve lyžice kukuričného škrobu alebo hladkej múky. Všetky koreniny premiešajte a ochutnajte.
  4. Zemiaky sceďte, dobre vysušte v utierke a premiešajte ich s dvoma lyžicami oleja. Teraz ich posypte zmesou korenín a škrobu a rukami ich dobre poobaľujte.
  5. Vložte zemiaky do fritovacieho koša a teplotu nastavte na 200 °C, čas nastavte na 20 minút. Po desiatich minútach košom zatraste.

Alternatívna príprava v rúre: Ak nemáte teplovzdušnú fritézu, môžete americké zemiaky pripraviť aj v rúre. Predhrejte rúru na 220ºC. Vymastite alebo vyložte plech papierom na pečenie. Pečte ich v rúre 30 - 35 minút, kým nie sú chrumkavé.

Baby zemiaky s lososom a zeleninou

Baby zemiaky s lososom a zeleninou pripravené v teplovzdušnej fritéze sú skvelou voľbou pre ľahký a zdravý obed alebo večeru. Zemiaky sú zvonku chrumkavé a vnútri mäkučké, vôbec nie sú mastné a losos je šťavnatý a zvonku jemne chrumkavý. K tomu pečená zelenina a obľúbené tzatziki, ktoré sa podávajú ako dip k zemiakom.

Zemiakové hranolčeky z teplovzdušnej fritézy

Klinčeky, zemiakové lokše alebo vidiecke zemiaky. Bez ohľadu na to, ako ich nazvať: Zemiakové hranolčeky z teplovzdušnej fritézy sú výdatnou prílohou, ktorá sa hodí k hamburgerom, šalátom alebo dobrému steaku. A vďaka príprave pomocou horúceho vzduchu namiesto oleja majú oveľa menej kalórií.

Príprava

  1. Umyte zemiaky a každý nakrájajte na 6 mesiacov.
  2. Vložte ich do misy a pokvapkajte olivovým olejom.
  3. Posypte ich paprikou a soľou.
  4. Zemiaky vložte do fritovacieho koša a teplotu nastavte na 200 °C, čas nastavte na 20 minút.
  5. Po desiatich minútach košom zatraste.

Dip k zemiakovým hranolčekom: Chceli by ste si pripraviť ten správny dip, kým sa hranolčeky pripravujú v teplovzdušnej fritéze? Potom odporúčame guacamole alebo bylinkový tvaroh. Zemiakové hranolčeky môžete okoreniť na rôzne spôsoby: paprikou, čili alebo inými bylinkami.

Pečené zemiaky s rozmarínom

Pečené zemiaky s rozmarínom sú skvelým príkladom, ako môže moderná teplovzdušná fritéza transformovať klasické jedlo na zdravú a chutnú pochúťku. Príprava v teplovzdušnej fritéze je nielen jednoduchá, ale aj zdravšia alternatíva k tradičnému fritovaniu. Stačí zemiaky nakrájať, ochutiť rozmarínom a olejom, a následne vložiť do fritézy. K pečeným zemiakom s rozmarínom sa skvele hodia rôzne omáčky a dipy. Skúste ich podávať napríklad s jogurtovým dipom, cesnakovým aioli, alebo klasickou kyslou smotanou.

Príprava

  1. Zeleninu nakrájajte na tenké plátky, osoľte a pokvapkajte olivovým olejom.
  2. Stačí zemiaky nakrájať, ochutiť rozmarínom a olejom, a následne vložiť do fritézy.

Plnené pečené zemiaky v šupke s konfitovanou šalotkou a rascou

Plnené pečené zemiaky v šupke s konfitovanou šalotkou a rascou sú chutným a sýtym jedlom, ktoré sa dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze.

Príprava

  1. Pripravte konfitovanú šalotku: celé neolúpané šalotky obalte v olivovom oleji. Vložte ich do fritézy Easy Fry so štandardným plechom a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 20 minút. Nechajte vychladnúť.
  2. Šalotku ošúpte a vyberte dužinu. Dužinu nakrájajte nožom. Odložte bokom.
  3. Zemiaky umyte. Naplňte nádobu na vodu. Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry so štandardným plechom sa spustite program PARA pri 100 °C na 50 minút. Pomocou špičky noža skontrolujte, či sú upečené, a v prípade potreby upravte čas.
  4. V šalátovej mise obaľte celé zemiaky zvyšným olivovým olejom a soľou.
  5. Vylejte vodu z dna koša. Zemiaky vyberte a nechajte vychladnúť.
  6. Vydlabte zemiaky v šupke: odrežte vrchnú časť zemiakov. Dužinu vyberajte lyžicou a dbajte na to, aby zemiaky držali tvar a boli pevné. Vytvarujte z nich malé lodičky. Uvarené šupky vložte do veľkej misy.
  7. Oddeľte bielky a žĺtky. Odložte bokom.
  8. Príprava plnky na pečené zemiaky v šupke: dužinu zemiakov roztlačte vidličkou. Pridajte konfitovanú šalotku, rascu, višňový ocot, žĺtky, korenie a polovicu masla. Premiešajte.
  9. V inej miske vyšľahajte bielky do tuhého snehu. Jemne ju vmiešajte do zemiakovej zmesi.
  10. Pomocou lyžice naplňte zemiaky zmesou tak, aby sa vytvorila úhľadná kupola.
  11. Na zemiaky položte kúsky masla. Vložte zemiaky do fritézy Easy Fry a spustite program HRANOLKY pri 180 °C na 16 minút.
  12. Podávajte ihneď.

Chrumkavé zemiakové štvrtinky

Chrumkavé zemiakové štvrtinky sú skutočnou pochúťkou, ktorá dokáže potešiť chuťové poháriky každého milovníka zemiakov.

Príprava

  1. Dôkladne vydrhnite zemiaky pod tečúcou vodou, aby ste ich zbavili všetkých nečistôt.
  2. Varte ich v osolenej vode približne 40 minút, alebo kým nebudú dostatočne mäkké na to, aby sa do nich dala pohodlne zapichnúť vidlička.
  3. Po uvarení ich vyberte z vody a nechajte zemiaky úplne vychladnúť v chladničke asi 30 minút.
  4. V miske najprv zmiešajte repkový olej, mletú papriku, štipku soli a čierneho korenia, aby vznikla aromatická zmes na obaľovanie.
  5. Predhrejte teplovzdušnú fritézu na 200 °C.
  6. Umiestnite polovicu zemiakov do fritovacieho koša, pričom šupka by mala smerovať nahor, a dbajte na to, aby košík nebol preplnený.
  7. Fritujte ich 13-15 minút, alebo až kým nezískajú krásnu zlatohnedú farbu.

Ďalšie recepty z teplovzdušnej fritézy

Teplovzdušnú fritézu môžeme použiť aj na prípravu iných chutných jedál:

  • Kuracie krídielka s citrónom a olivami
  • Tacos z hovädzieho mäsa
  • Plnené papriky
  • Mini cheesecake

Recept od Tefal

Pečené zemiaky

  • Celkový čas: 45 min
  • Príprava: 5 min
  • Varenie: 40 min
  • Chladenie: 0 min

Kompatibilné zariadenia:

  • Teplovzdušná fritéza Tefal Easy Fry & Grill 2v1 EY801D15 Čierná/Nerezová
  • Easy Fry & Grill XXL Black
  • Teplovzdušná fritéza Tefal Easy Fry & Grill XXL 2v1 EY801D15 Nerezová/Čierna

Suroviny (4 os.):

  • 800g Zemiaky
  • Olej
  • Soľ
  • Korenie

Postup:

  1. Do fritézy vložíme papier na pečenie, na ktorý rozložíme zemiaky.
  2. Zemiaky pečieme na programe Hranolčeky (180 stupňov, 40 minút). Po 20 minútach ich premiešame a necháme ich dopiecť.
Nutričné hodnoty pečených zemiakov
Nutričná hodnota Množstvo na 100g
Kalórie 93 kcal
Sacharidy 21 g
Bielkoviny 2 g
Tuky 0.15 g
Vláknina 2.2 g

tags: #zemiaky #pecene #vo #friteze #recept

Populárne príspevky: