Zemiaky: Recepty a príprava pre každú príležitosť

Zemiaky sú jedným zo základov slovenskej kuchyne. Varené zemiaky a prílohy z nich sa dajú pripraviť na mnohé spôsoby. Klasické varené zemiaky, šťuchané zemiaky, zemiaková kaša či pyré. Každá zmena je vítaná, naruší stereotyp. Rýchlo hotové...

Zemiaky obsahujú veľa blahodarných zložiek pre naše zdravie. Výživná plodina obsahuje vitamíny A, typu B a C. Je bohatá na minerály a stopové prvky. Obsahujú sacharidy, škroby, vlákninu a menšie množstvo bielkovín. Majú pozitívny vplyv na hladinu krvného tlaku, trávenie, imunitu, srdce, či nervy. Avšak nie každou prípravou dosiahneme tieto účinky.

Okrem klasických bielych, žltých a ružových zemiakov poznáme aj fialové zemiaky. Majú nádhernú farbu vďaka farbivám, ktoré majú výrazné antioxidačné účinky. Táto odroda dokonca obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu C. Do šalátu sa hodia aj farebné zemiaky, sladké oranžové bataty alebo fialové, ktoré chutia jemne...

Zemiakové recepty z celého sveta

Tiež pravidelne hľadáte nové recepty na zemiakové placky? Tu je jeden! Chutné placky zo zemiakov, ktoré Íri radi označujú skôr ako koláče. Ich príprava je trošku iná, ako u našich zemiakových placiek, avšak výsledok je tiež vynikajúci. Tieto tradične plnené placky sme si trochu zjednodušili a vytvorili tekuté zemiakové cesto, ktoré môžete rovno piecť. Zemiakové placky sú skvelá príloha aj samostatné jedlo. My sme sa dnes rozhodli pripraviť ich nutrične vyváženejší variant.

V Poľsku, Litve i na Ukrajine sa pripravujú takzvané zrazy. Placky servírované s hubovou omáčkou majú svoj pôvod v Poľsku. Toto jedlo sa veľmi podobá našej fučke. Toto zemiakové jedlo má pomerne ďaleko od slovenskej harule. Avšak je skutočne vynikajúce.

Perfektná zemiaková pochúťka z Kanady na posedenie s priateľmi alebo nie úplne zdravú večeru. Tento recept sa inšpiroval v mexickej kuchyni, kde pripravujú zemiakové placky z varených zemiakov a kopca strúhaného syra.

Recepty na hlavné jedlá so zemiakmi

Musaka je chutné jedlo zo zemiakov, baklažánu, bešamelu a mletého mäsa. Receptov na rýchle jedlá z mäsa a zemiakov nie je nikdy dosť. My sme dnes pri príprave použili aj našu light majonézu, ktorá všetky chute dokonale prepojí. A rýchly obed do krabičky je pripravený.

Hovädzí guláš je skvelý pokrm, ktorý sa hodí najmä do chladnejšieho počasia. Hoci príprava trvá dlhšie, je maximálne jednoduchá a zvládne to naozaj každý. Výsledok v podobe šťavnatého mäsa za to naozaj stojí. Morčacie soté s lečom a zemiakovými plackami.

Filety zo pstruha s ochutenou strúhankou pečené spolu so zemiakmi z jedného pekáča. Skvelé jedlo z jedného pekáča, ktoré je vďaka sviežej citrónovej omáčke ideálne na teplé letné dni....

Zemiakové polievky, šaláty a prílohy

Boršč je polievka, ktorú milujú ľudia po celom svete. My sme si dnes pripravili vegetariánsku verziu, ktorá je plná zeleniny aj strukovín. Kapustnica je lahodná polievka, ktorá v chladnom počasí perfektne zahreje, zasýti, a navyše je plná chutí. Zemiaková polievka na kyslo, recept aj pre začiatočníkov. Cesnaková polievka, ktorá ťa určite postaví na nohy v čase chrípky. Hoci pečené zemiaky bežne jeme samotné alebo ich podávame ako prílohu, my sme z nich vyčarovali jemnú krémovú polievku.... Výdatná, jemne zahustená polievka bez smotany. S kúskom chleba zasýti poriadne.

Burgery miluje snáď každý. Preto sme sa dnes rozhodli vytvoriť šalát, ktorý je chuťovo inšpirovaný legendárnym Big Macom. Kombinácia chrumkavej zeleniny, zemiakov, mäsa a dresingu je proste skvelá. Hľadáte obedovú inšpiráciu? Tento teplý šalát s majonézovým dresingom sa vám trafí do chuti. Júnovým šalátom dodajú šmrnc šťavnaté nové zemiaky. Vyskúšajte skvelú kombináciu s údeným lososom.

Ak hľadáte peknú prílohu k mäsu alebo len máte chuť sa pri varení aj zabaviť, nachystajte... Jednoduché slané chuťovky z varených zemiakov plnené syrom chutia najlepšie ešte teplé. Kyslý šalát bez majonézy pripravovali naše babičky.

Pečené zemiaky na papieri v rúre, RECEPT overený

Tradičné slovenské zemiakové jedlá

Džatky boli kedysi jedlom chudobných, pretože sa robia len zo zemiakov a z múky.... Klasika našich materí. sebe ukryté....

Ako pripraviť zapečené zemiaky so smotanou

Potrebujeme:

  • 1 - 1,5 kg múčnych zemiakov
  • 2 smotany, alebo 1 šľahačku a 250 ml mlieka
  • soľ, korenie
  • muškátový orech

Postup:

  1. Zemiaky ošúpeme a nastrúhame alebo nakrájame na veľmi tenké kolieska.
  2. Zapekaciu formu vymastíme maslom (ak chceme, predtým ešte vytrieme kúskom cesnaku)
  3. Pekne ukladáme vrstvu zemiakových koliesok, trochu posolíme.
  4. Smotanu alebo šľahačku zmiešanú s mliekom posolíme dvoma lyžičkami soli a polejeme zemiaky.
  5. Pokoreníme čiernym korením a nastrúhaným muškátovým orechom.
  6. Takto postupujeme, kým všetky suroviny nespotrebujeme.
  7. Pečieme pri 170 stupňoch cca hodinu.
Nutričné hodnoty zemiakov (na 100g)
Nutričná zložka Hodnota
Energia 77 kcal
Sacharidy 17 g
Vláknina 2.2 g
Bielkoviny 2 g
Tuky 0.1 g
Vitamín C 19.7 mg

Ďalšie tipy a triky pre prípravu zemiakov

  • Už vás nebavia obyčajné varené zemiaky? Tak si skúste pripraviť tieto zemiakové placky pečené v rúre. Príprava je jednoduchá a za skvelý výsledok ručíme.
  • Možno niektorí z vás vyskúšajú upiecť v rúre.
  • Pečené zemiaky, to je dobrota vždy. Vyskúšajte skvelú kombináciu so sušenou šunkou....

tags: #zemiaky #recepty #príprava

Populárne príspevky: