Zemiaky odroda Magenta Love: Pestovanie a charakteristika

Zemiaky sú jednou z najdôležitejších plodín na svete a tvoria významnú zložku jedálnička mnohých ľudí. V posledných rokoch sa do popredia dostávajú farebné odrody zemiakov, ktoré nielenže spestrujú stravu, ale sú aj bohaté na živiny a antioxidanty. Tento článok sa zameriava na pestovanie zemiakov odrody Magenta Love a iných farebných odrôd, pričom poskytuje praktické rady a informácie pre úspešné pestovanie.

Zdravý životný štýl a s ním spojené stravovacie návyky vedú k prehodnoteniu pôvodných základných surovín. Je zaujímavé sledovať, ako sa tento trend premieta aj do jednej z najzákladnejších potravín na svete - zemiakov. Za kolísku zemiakov možno považovať Peru, krajinu, ktorá v priebehu 7000 rokov dala svetu viac ako 4500 svetovo obľúbených odrôd.

Firma HZPC Holland b.v nadväzuje na tradíciu pestovania farebných zemiakov v Peru konceptom “Perupas” (odvodené od krajiny pôvodu Peru a Papas - španielsky výraz pre zemiaky). Farebné zemiaky majú v Andách veľkú tradíciu, ľudia ich pestujú vo všetkých možných tvaroch a farbách.Farebné zemiaky obsahujú približne 5-krát viac vitamínov, karoténov, zinku a antioxidantov ako bežné zemiaky.

Pôvodné “peruánske” zemiaky sa vyznačujú vysokou nutričnou hodnotou, ktorú sa dnes šľachtitelia snažia uchovať a vyšľachtiť aj u nových druhov zemiakov. Stef de Haan z CIP (Medzinárodné zemiakárske centrum v Lime) zdôrazňuje, že by bola veľká škoda, ak by tieto odrody ostali neobjavené.

Problémom ostáva aj fakt, že farmári, ktorí ich pestujú, žijú v odľahlých oblastiach. Ak sa nájdu nové odrody, spolupracuje sa s miestnymi farmármi a snažia sa získať informácie o odrode a jej spôsobe kultivácie. Ak sa rozhodne z pôvodných odrôd vyšľachtiť novú odrodu, trvá to od 8 do 10 rokov.

Odroda Magenta Love: Krása a chuť v jednom

Magenta Love je horúcou novinkou medzi farebnými zemiakmi, ktorá vyniká nielen krásnym zafarbením, ale aj unikátnou chuťou. Pôvodom holandská odroda sa výborne hodí do kuchyne na priamy konzum, ale aj na uskladnenie. Tieto zemiaky sa hodia sa na varenie, výrobu kaše alebo výrobu zemiakových lupienkov.

Je varný typ AB a obsahuje 17 % sušiny. Veľmi zaujímavé je jej zloženie nutričných látok. Fialová šupka i dužina sú bohatým zdrojom antokyánov, ktoré sú významné antioxidanty.

Pestovanie odrody Magenta Love

Pri pestovaní odrody Magenta Love je dôležité zohľadniť nasledujúce faktory:

• Výber lokality: Zemiaky uprednostňujú slnečné stanovisko a dobre priepustnú pôdu.
• Príprava pôdy: Pred výsadbou je potrebné pôdu dobre prekypriť a obohatiť o kompost alebo iné organické hnojivo.
• Výsadba: Sadbové zemiaky sa vysádzajú do riadkov s rozstupom 70-75 cm a vzdialenosťou medzi rastlinami 30-35 cm. Hĺbka výsadby by mala byť 8-10 cm.
• Závlaha: Zemiaky potrebujú pravidelnú závlahu, najmä v období sucha.
• Hnojenie: Počas vegetácie je vhodné zemiaky prihnojovať hnojivami s obsahom dusíka, fosforu a draslíka.
• Ochrana pred chorobami a škodcami: Zemiaky sú náchylné na rôzne choroby a škodcov, preto je dôležité vykonávať pravidelnú kontrolu a v prípade potreby použiť vhodné prípravky.

Ďalšie farebné odrody zemiakov

Okrem odrody Magenta Love existujú aj ďalšie farebné odrody zemiakov, ktoré stoja za pozornosť:

• Mulberry Beauty: Táto odroda je vyšľachtená z odrody Magenta Love. Má väčšie hľuzy ako bežné farebné zemiaky a je vhodná na varenie, výrobu kaše alebo zemiakových lupienkov. Dužina a šupka sú bohaté na antokyány.
• Violet Queen: Táto odroda má fialové zafarbenie dužiny aj šupky a je bohatá na antioxidanty. Je vhodná na priamy konzum, varenie, výrobu kaše alebo zemiakových lupienkov.

Skoré odrody zemiakov

Skoré odrody zemiakov sa môžu zasadiť skôr a rýchlejšie prinášajú úrodu. Majú kratšiu vegetačnú dobu, takže prinášajú zemiaky skôr. Medzi obľúbené skoré odrody patria:

• Adora: Patrí medzi najskoršie odrody na trhu. Vyznačuje sa superrýchlym rastom hľúz do konzumnej veľkosti. Je vhodná na skorý zber už od konca mája. Zemiak je varný typ B. Hľuzy sú veľké oválne, farba šupky je žltá, farba dužiny svetložltá, po uvarení zemiak netmavne. Odroda je citlivá na pleseň zemiakovú, ale vďaka rýchlemu rastu a skorému dozrievaniu to pre ňu nepredstavuje žiadny problém. Napriek tomu odporúčame ochranu proti plesni zemiakovej. Odroda zemiakov je odolná proti háďatku zemiakovému Ro1 + 4. Adora môže byť zberaná už po 65 dňoch od výsadby. Vzhľadom na dlhú dormanciu je účelné zemiakovú sadbu pred výsadbou umiestniť na teplejšie miesto. Pri predklíčovaní je doporučené po objavení malých klíčkov sadivo zemiakov vystaviť dennému svetlu, nižším teplotám a výdatne vetrať, čo spevní klíčky.
• Anuschka: Veľmi skorá odroda sadbových zemiakov, vysoko akostná šalátová odroda príťažlivého tvaru s vysokým podielom tržných hľúz. Anuschka má výbornú chuť, peknú žltú šupku s plytkými očkami. Tieto sadbové zemiaky sú veľmi vhodné na balenie v skorom období. Jej pevná konzistencia dáva vysoký predpoklad uplatnenia na trhu i v kuchyni. Tieto zemiaky zaraďujeme medzi varné typy AB. Anuschka uprednostňuje stredné až lepšie pôdy s rovnomerným zásobovaním vlahou a živinami. Pestovaním pod fóliou napomáhame skoršiemu zberu a vytvoreniu uzavretej šupky.
• Colette: Je veľmi skorá konzumná odroda sadbových zemiakov, ktorá vyniká pekným oválnym predĺženým tvarom, stabilným tvarom hľúz, hladkou šupkou, plytkými očkami a žltou farbou dužiny. Colette nemá sklon k černeniu dužiny, ku sfarbeniu surovej dužiny a ku chrastavitosti. S ohľadom k dlhému obdobiu vegetačného kľudu si zachováva vysokú konzumnú hodnotu až do neskorej jari. Varný typ AB.
• Impala: Veľmi skorá konzumná odroda zemiakov, vhodná pre letný a jesenný konzum, odporúčaná spotreba v období jún - december. Táto odroda sadbových zemiakov je určená na priamy konzum ako príloha. Dužina je po uvarení stredne pevnej konzistencie, menej múčnatá, netmavne. Hľuzy sú oválne so žltou šupkou, veľmi plytkými očkami a žltou dužinou. Táto zemiaková sadba dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 65 t.ha-1. Má rýchlu dynamiku tvorby hľúz, je určená pre zber v druhom zberovom termíne. Proti plesni zemiakovej vykazuje nižšiu odolnosť na nadzemnej časti i na hľuzách, je stredne odolná proti chrastavitosti obyčajnej.
• Riviera: Má hladkú šupku, výbornú odolnosť na vírusové choroby a veľmi skoré vysoké úrody. Dobre odoláva mechanickému poškodeniu a nevytvárajú sa rastové trhliny. Svetložlté hľuzy s pevnou šupkou sú veľké, veľkostne vyrovnané, s plytkými očkami a svetložltou dužinou. Ich vegetačná doba je 65 dní a prvý zber je možný už koncom mája.
• Vivaldi: Odroda zemiakov, ktorá dáva vysoké úrody hľuz so žltou hladkou šupkou, veľmi plytkými očkami a svetložltou dužinou. Počet hľuz pod trsom je stredný (11-15). Tvar majú oválny až dlhooválny s veľmi dobrou vonkajšou aj vnútornou kvalitou. Zemiaky sú veľmi dobre skladovateľné. Pri výsadbe nie je potrebné predklíčenie, ale lepšie výsledky sa dosahujú pri výsadbe sadiva s malými bielymi klíčkami. Patrí medzi odrody, ktoré je možné pestovať na všetkých typoch štruktúrnych pôd. Najlepšie výsledky dosahuje na stredne ťažkých ílovitých pôdach. Vňať je pomerne vysoká s vyšším počtom stoniek, preto doporučujeme včasnú pravidelnú preventívnu ochranu proti plesni zemiakovej. Vhodným prípravkom na bio báze je Controlphyt Cu. Dobre reaguje na závlahu. Vivaldi je citlivé na nedostatok mikroelementov - najmä horčíka Mg a mangánu Mn. Tieto mikroelementy napomáhajú udržať rastlinu v dobrej kondícii. Aplikujeme ich na list spolu s prípravkami proti plesni zemiakovej. Skvelý zemiak do šalátov - hľuzy sa nerozvárajú - s hladkou šupkou, má vyrovnaný tvar, vhodný na pranie. Napriek hladkej šupke, hľuzy nie sú náchylné na mechanické poškodenie.
• Bellarosa: Napriek tomu, že je veľmi skorá odroda s červenou šupkou má aj vysokú dormanciu (vysoký stupeň dlhodobého uskladnenia) s dobrou konzumnou hodnotou. Robustná odroda s prevažne vysokou úrodnosťou, s dobrou toleranciou k suchu a dobrou rezistenciou na sekundárny rast. Hľuzy s červenou šupkou so svetlo žltou dužinou, sú oválne s očkami umiestnenými hlbšie. Veľmi skorá konzumná odroda zemiakov, vhodná pre letný a jesenný konzum, odporúčaná spotreba v období jún - december.
• Elfe: Skorá konzumná odroda s výbornou chuťou, s pevnejšou konzistenciou, veľmi vhodná aj na lúpanie a balenie (zemiak netmavne). Varný typ B. Elfe je veľmi výnosná a pre svoje vlastnosti aj dobre predajná. Hľuzy sú atraktívne - oválne až dlho oválne s plytkými očkami, jemnou šupkou, sýto žltou dužinou.
• Marabel: Akostná, skorá, konzumná odroda varného typu BA. Hľuzy sú oválne s hladkou, svetlou šupkou a plytkými očkami, dužina je žltá, po uvarení pevnej konzistencie. Odroda Marabel je odolná voči háďatku zemiakovému, hrdzi a chrastavitosti. U pestovateľov a šľachtiteľov veľmi obľúbená. Holandská odroda SUNITA je vhodná pre rôzne pestovateľské podmienky. Táto a aj ďalšie pozitvne vlastnosti patria k úspešným výsledkom kríženia odrôd Marabel a Carrera. Je to skorá konzumná odroda varného typu AB, ktorá má veľmi pekné vyrovnané oválne hľúzy, so žltou šupkou, plytkými očkami a tmavožltou dužinou. Sunita sa vyznačuje lahodnou chuťou a vysokou úrodnosťou. Je výborná na pranie. Jej výhodou je dlhá doba skladovania. Počet hľúz je 9 až 11. Je odolná proti háďatku zemiakovému patotypu Ro1.

Stredne skoré a neskoré odrody zemiakov

• Agria: Patrí medzi najžiadanejšie odrody sadbových zemiakov. Zemiaky majú oválny tvar a veľmi veľké hľuzy, dužina je tmavo žltá, vysoko úrodná. Agria si zachováva výbornú kvalitu konzumu až do jari. Dužina je výrazne žltá, obzvlášť po uvarení farebne stála. Vykazuje vysoký výnos, na niektorých lokalitách má sklon ku chrastavitosti hľúz. Plochy, ktoré majú sklon k vytváraniu chrastavitosti, sa neodporúčajú. Pozitívna vlastnosť: Výborná chuť.
• Laura: Je stredne skorá konzumná odroda s červenou šupkou. Varný typ B. Hľuzy má oválne až dlhé s hladkou červenou šupkou s plytkými očkami. Zemiaky sú prevažne pevnej konzistencie, ľahko múčnaté so sýtožltou farbou dužiny a s príjemnou chuťou. Po uvarení netmavne. Odroda je vhodná na priamy konzum aj na spracovanie, napr. na hranolky, lúpanie, atď. Laura kladie stredne vysoké nároky na pôdu a zásobovanie vodou. Na postemergentnú aplikáciu Sencoru je slabo citlivá. Má dobrú odolnosť voči chorobám, ale napriek tomu odporúčame pravidelný postrek proti plesni zemiakovej. Laura sa dobre skladuje.
• Megan: Hľuzy sú vhodné najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených a opekaných zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení sú pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru so žltou šupkou, plytkými očkami a sýtožltou dužinou. Odroda MEGAN dosahuje vysoké úrody s úrodovým potenciálom 70-75 t.ha-1, ktoré sú najvyššie v sortimente odrôd pestovaných na Slovensku. Má priemernú dynamiku tvorby hľúz, ktoré sú veľkostne vyrovnané.
• Picasso: Patrí medzi výnimočné odrody na skladovanie - veľmi dobrá. Pravidelné, veľké, dlho-oválne hľuzy dopĺňa žltá šupka s červenými očkami a svetlo žltou dužinou. Kombináciou týchto vlastností dosahujú dobré chuťové vlastnosti. Výborná odolnosť na chrastovitosť, pleseň i vírusové ochorenia. Hľuzy sú vhodné ako najmä ako prílohové zemiaky, ale aj na prípravu pečených zemiakov. Patria k varnému typu B, po uvarení pevnej konzistencie, slabo múčnaté, netmavnú. Sú oválneho tvaru s červenou šupkou, plytkými očkami a sýto žltou dužinou.
• Victoria: Výkonná odroda zemiakov typu Agria s vyrovnanejšími hľuzami, ktoré neprerastajú a netrpia dutosťou. Oválne až dlho-oválne hľuzy majú žltú šupku a žltú dužinu. Je to stredne skorá odroda. Najlepšie výsledky dosahuje pri výsadbe sadiva s malými bielymi klíčkami pod 5 mm. Rastliny majú silné, vzpriamené stonky. Má stredný počet hľúz pod trsom, ktoré sú veľkostne vyrovnané. Odroda kumuluje len nízke množstvo dusičnanov v hľuzách. Vyznačuje sa vynikajúcou konzumnou kvalitou. Približne od začiatku júla odporúčame aplikovať listové hnojivá s obsahom mangánu a horčíka spolu s fungicídmi proti plesni zemiakovej. Táto odroda sadbových zemiakov je stredne náchylná na chrastavitosť a pleseň na vňati. Victoria má dlhú dormanciu a strednú dominanciu. Akýkoľvek spôsob prípravy sadiva má pozitívny vplyv na klíčenie a vytvorenie dostatočného počtu stoniek. Odrode viac vyhovujú hlinité pôdy. Môže sa vysádzať aj do ľahkých pôd s výnimkou pôd náchylných na chrastavitosť.
• Red Fantasy: Je poloskorá konzumná odroda s jemne hladkou červenou šupkou a plytkými očkami, a dlhými oválnymi hľúzami s vysokým podielom tržných hľúz. Sýtožltá a čistá farba dužiny, príjemnej chuti, varovo pevná. Vďaka svojej dormancii dobre skladovateľná s dlho trvajúcou konzumnou kvalitou. Varný typ B. Zemiaky odrody Red Fantasy májú stredné nároky na pôdu a zásobovanie vodou. Malo by sa dbať na dobrý stav obrábanej pôdy. Odporúčame postrek proti plesni zemiakovej.

Varný typ zemiakov

Varný typ zemiakov určuje ich vhodnosť na rôzne spôsoby použitia v kuchyni:

• Varný typ A: Šalátové zemiaky. Tieto zemiaky sú veľmi pevné, dobre držia svoj tvar a sú vhodné na varenie v šupke. Nerozvárajú sa. Zemiaky tohto typu sú ideálne taktiež na výrobu šalátov, pečenie, napríklad nakrájané na hranolky alebo plátky.
• Varný typ B: Univerzálne prílohové zemiaky. Tieto zemiaky sú vhodné do šalátov, na pečenie a taktiež na varenie a do polievok. Je to typ zemiaku, s ktorým nič nepokazíte. Občas mávajú tieto zemiaky mierne múčnatú štruktúru.
• Varný typ C: Polomúčne zemiaky. Tento typ obsahuje najviac škrobu a má múčnatú štruktúru. Pri varení zemiaky zväčša zmäknú a skrehnú, čo je výhodou napr. pri výrobe zemiakového cesta. Hodia sa taktiež na prípravu zemiakovej kaše, placiek, ale aj hranoliek.
• Varný typ D: Tento typ zemiakov má veľmi múčnatú a hrubú štruktúru, ktorá sa rýchlo rozvára.

Ochrana zemiakov pred chorobami

Pleseň zemiaková, spôsobená pôvodcom Phytophthora infestans de Bary, je najzávažnejšou chorobou zemiakov. V našich podmienkach nie je pestovanie tejto plodiny bez intenzívnej ochrany možné.

Agrotechnické opatrenia

Dôležitý je výber pozemku. Pri výbere pozemku je treba vylúčiť uzavreté lokality, kde porasty zostávajú po zrážkach dlho vlhké. Táto skupina odrôd by nemala byť vysadzovaná do ťažkých pôd s vysokou hladinou spodnej vody. Sadba by mala byť naklíčená alebo aspoň narašená. Zvlášť treba venovať pozornosť kultivácií, hľuzy by nemali byť posadené príliš plytko pod povrchom. U odrôd náchylných na vločkovitosť je nutné morenie sadby proti tejto chorobe.

Fungicídna ochrana

Tieto odrody si vyžadujú najintenzívnejšiu fungicídnu ochranu. Prvé ošetrenie musí byť relatívne skoro, v zemiakárskych oblastiach je to druhá až tretia júnová dekáda. Obvyklým termínom ošetrenia je koniec tretej júnovej dekády, začiatok júla. Prvé ošetrenie musí byť veľmi skoro, v zemiakárskej oblasti je nutné už v druhej polovici júna, podľa vývoja počasia, tiež podľa vývoja porastu. Vhodné je hneď pri spozorovaní výskytu alebo po zapojení porastu. Pre prvé postreky je nutné použiť systémové prípravky chrániace nové prírastky, v ďaľšom slede najúčinnejšie prípravky s lokálne systémovým pôsobením.

tags: #zemiaky #odroda #magenta #love #pestovanie

Populárne príspevky:

• Tipy pre dokonalý burger
• Pestovanie pôvodnej zeleniny na Slovensku
• Kráľovské Kuracie Rezne z Podhájskej
• Kuchársky recept
• Nastavenie WiFi routera Edimax N300