Zemiaky s bazalkovým tofu: Recept pre chutný život

Ak hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru, vyskúšajte recept na zemiaky s bazalkovým tofu. Tofu je surovinou na prípravu mnohých jedál a jeho príchuť volíme podľa toho, čo z neho chceme pripraviť.

Ingrediencie

• Zemiaky
• Tofu
• Bazalka
• Olivový olej
• Soľ
• Korenie

Postup

1. Celé zemiaky uvaríme v šupke a necháme vychladnúť.
2. Tofu rozrežeme na dva veľké plátky, a potom na štvrtinky.
3. Pripravíme si zapekaciu misku a jej dno pokvapkáme olivovým olejom.
4. Pečieme do mäkka cca 40 min.

Tieto opekané zemiaky sme pripravili ako improvizáciu, nakoľko sme mali v Magimixe nakrájané zemiakové lupienky a hranolky. Avšak boli také chutné, že nám nedalo, aby sme tento recept nezverejnili.

Postup (opekané zemiaky):

1. Na suchý, predhriaty kastról Swiss Titan sme nasypali nakrájané zemiaky, ktoré sme osolili a okorenili.
2. Prikryli pokrievkou a piekli 8 minút.
3. Potom sme ich dochutili nasekaným cesnakom a rozmarínom, zamiešali a opäť prikryli pokrievkou na 5 minút.
4. Potom sme ešte pridali čili a nasekanú petržlenovú vňať a dopiekli do chrumkava ešte 2 minúty.

Zapekané zemiaky sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Ďalšie inšpirácie

Okrem tohto receptu môžete tofu s bazalkou a zemiakmi pripraviť aj na iné spôsoby. Napríklad:

• Pečené zemiaky s bazalkovým tofu: Zemiaky nakrájame na kocky, zmiešame s tofu a bazalkou, polejeme olivovým olejom a upečieme v rúre.
• Zemiaková kaša s bazalkovým tofu: Uvaríme zemiakovú kašu, do ktorej pridáme rozdrvené tofu a nasekanú bazalku.
• Šalát zo zemiakov a bazalkového tofu: Uvarené zemiaky nakrájame na kocky, pridáme tofu, bazalku a ďalšiu zeleninu podľa chuti.

Ak máte radi sladké zemiaky, môžete ich použiť namiesto klasických zemiakov.

Recepty so sladkými zemiakmi (batátmi)

Pozrite si tabuľku s niektorými receptami so sladkými zemiakmi:

Vegánske francúzske zemiaky sú pre mnohých typickým rodinným receptom. Tento recept je najlepší, keď sa pripravuje z prvých domácich zemiakov, ktoré sú čerstvé a šťavnaté, čo dodáva jedlu jedinečnú vláčnosť. Namiesto klobásky sa používa údené tofu, tempeh, seitan alebo vegánske párky či klobáska.

Príprava a vrstvenie

1. Ošúpané zemiaky nakrájajte na tenké plátky. Ak nemáte mladé zemiaky, krájajte plátky čo najtenšie.
2. Nakrájané plátky zemiakov zalejte olejom a dobre premiešajte, aby boli rovnomerne pokryté.
3. V miske zmiešajte rastlinnú smotanu so soľou a lahôdkovým droždím. Môžete použiť sójovú smotanu alebo si pripraviť domácu smotanu napríklad z kešu. Na zahustenie smotany použite kukuričný škrob.
4. Pripravte si zapekaciu misku (napríklad 25 x 17 cm). Ak je vaša miska väčšia, pripravte si viac surovín.
5. Dno zapekacej misky vyložte zemiakmi, ktoré ste predtým zmiešali s olejom.
6. Vytvorte druhú vrstvu z plátkov tofu (približne 6 plátkov).
7. Prvé dve vrstvy zalejte naberačkou smotany.
8. Pokračujte vo vrstvení striedaním vrstiev zemiakov, tempehu a smotany, kým nevyplníte celú zapekaciu misu.
9. Hornú vrstvu výdatne zalejte smotanou a zakryte alobalom.

Pečenie

1. Vegánske francúzske zemiaky pečte v rúre pod alobalom na 180 stupňoch Celzia asi 45 minút.
2. Potom odstráňte alobal a pečte ďalších 30 minút pod grilom, aby horná vrstva zemiakov získala chrumkavú zlatú farbu.
3. Po vybratí z rúry skontrolujte, či je horná vrstva zemiakov prepečená a smotana hustá.

Ďalšie vegetariánske recepty zo zemiakov

Okrem vegánskych francúzskych zemiakov existuje mnoho ďalších chutných vegetariánskych receptov, ktoré využívajú zemiaky ako hlavnú surovinu. Medzi ne patria:

• Pečená zelenina s tvarohovo-bylinkovou omáčkou
• Sladké zemiaky s avokádovo-bazalkovým prelivom
• Šalát zo sladkých zemiakov a fazule

Vegánske zapekané zemiaky s brokolicou a hraškou

Ďalšou zaujímavou alternatívou sú vegánske zapekané zemiaky s brokolicou a hraškou. Hraška je bezlepkový vegánsky produkt na zahusťovanie a obalovanie, ktorý je vyrobený z múky zo žltého hrášku, kukurice, bezlepkových obilnín a korenín.

Príprava

1. Surovú zeleninu (mrkvu, kapustu, hrášok, karfiol, cibuľu) nakrájajte a pripravte kukuricu.
2. Očistite surové zemiaky a nakrájajte ich na plátky.
3. Hrašku dobre zmiešajte s vodou v hrnci, osolíme, okoreníme a varíme, kým nezhustne (asi 15-20 minút).
4. Do zapekacej nádoby poukladajte vrstvu zemiakov, pridajte brokolicu, kukuricu, korenie a zalejte vrstvu hraškou.
5. Potom znova poukladajte zemiaky a zeleninu a takto všetko vrstvíte, kým nie je misa plná.
6. Zapekaciu nádobu zavrite alebo prikryte alobalom a dajte piecť na 180 stupňov Celzia asi na hodinu.

Pečené zemiaky s chrumkavou šupkou

Pečené zemiaky s chrumkavou šupkou a nadýchaným vnútrom sú obľúbenou kulinárskou pochúťkou.

Príprava

1. Vyberte si správny typ zemiakov. Hnedé zemiaky sú často preferovanou voľbou vďaka vysokému obsahu škrobu, ktorý vedie k ľahkej a nadýchanej štruktúre vo vnútri.
2. Zemiaky očistite a pripravte na pečenie.
3. Zemiaky položte priamo na mriežku rúry alebo na plech na pečenie.
4. Pečte približne 45-60 minút alebo kým zemiaky nie sú po prepichnutí vidličkou mäkké.

Vegánske pečené francúzske zemiaky s bylinkami

Tento recept kombinuje chrumkavé pečené zemiaky s nádychom francúzskej elegancie.

Príprava

1. Každý zemiak nakrájajte na tenké kolieska.
2. Nakrájané zemiaky vložte do veľkej misy so studenou vodou. Nechajte ich asi 10 minút namočené, aby sa odstránil prebytočný škrob.
3. V miske zmiešajte olivový olej, sušený tymián, sušený rozmarín, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie.
4. Vložte plech do predhriatej rúry a pečte plátky zemiakov približne 25-30 minút alebo kým nie sú zlatisté a chrumkavé.

Vegánske pečené zemiaky s brokolicou

Spojenie krémových pečených zemiakov a čerstvej brokolice vytvára symfóniu chutí a textúr, ktorá je upokojujúca a výživná.

Príprava

1. Zemiaky položte priamo na mriežku rúry alebo na plech na pečenie.
2. Pečte približne 45-60 minút alebo kým zemiaky nie sú po prepichnutí vidličkou mäkké.
3. Kým sa zemiaky pečú, uvarte ružičky brokolice v pare, kým nezmäknú, ale zostanú stále zelené.
4. Na panvici na strednom ohni zohrejte olivový olej. Do panvice pridajte brokolicu uvarenú v pare.
5. Vytlačte na brokolicu citrónovú šťavu a premiešajte ju.

Recept na zapečené zemiaky s tekvicovou zmesou

Ideálny je titánový plech, ktorý jemne potrite maslom a vyhrejte rúru na 180°C.

1. Zatiaľ si nechajte v stredne veľkom kastróly roztopiť maslo, do ktorého pridajte pretlačený cesnak. Miešajte, kým nezačne rozvoniavať cca 1-2 minútky.
2. Potom pridajte múku, mlieko, koreniny a miešajte na nižšej teplote, až kým hmota nezhustne.
3. Odoberte zo sporáka a primiešajte pyré z tekvice, ktoré ste si v kuchynskom robote Magimix rozmixovali.
4. Polovicu naplátkovaných zemiakov (2 mm-ovým plátkovačom) poukladajte do pripraveného plechu a potrite ich polovicou tekvicovej zmesi, ktorú posypte polkou nastrúhaného syra (nastrúhaný parmezánovačom). A tento postup opakujte ešte raz.
5. V predhriatej rúre pečte do mäkka, kým sa vám neodparí voda a kým sa povrch nezapečie do zlatohneda. Ak by sa vám povrch rýchlejšie piekol, tak ho môžeme na chvíľu prikryť alobalom.

Ďalšie inšpirácie pre recepty so zemiakmi

• Pečená zelenina s tvarohovo-bylinkovou omáčkou
• Zdravá zelerová polievka s mrkvou a batátom
• Zapekané batáty s kuskusom, tofu a fazuľou
• Cícerové kari s batátmi v kokosovom mlieku
• Zdravý šošovicový prívarok so sladkými zemiakmi
• Sladký zemiak s avokádovo-bazalkovým prelivom
• Šalát zo sladkých zemiakov a fazule
• Amarantový šalát so sladkým zemiakom
• Zmrzlina zo sladkého zemiaku s ovsenými čoko guličkami
• Hustá fazuľová polievka so sladkými zemiakmi

Recepty s tofu

Tofu je surovinou na prípravu mnohých jedál. Jeho príchuť volíme podľa toho, čo z neho chceme pripraviť.

• Tofu s pestom a zemiakmi
• Tofu rozrežeme na dva veľké plátky, a potom na štvrtinky.
• Koriandrové tofu pesto zo slnečnicových semienok

tags: #zemiaky #s #bazalkovym #tofu #recept

Populárne príspevky:

• Lákavé mrkvové koláčiky
• Zdravé Cuketové Lasagne
• Tvorítko na plnené mriežkované pečivo: Test
• Domáca zmrzlina z 3 ingrediencií
• Jednoduchý recept na kvasenú kapustu