Recepty z vajec a mlieka: jednoduché a chutné inšpirácie

Dnes máme pre vás niečo skutočne špeciálne. Predstavujeme vám jednoduchý a chutný recept, ktorý vás určite prekvapí. Stačí zmiešať mlieko a vajíčko a výsledok je jednoducho úžasný. Tento recept je ideálny pre rýchle občerstvenie alebo predjedlo. Je jednoduchý na prípravu a výsledok je jednoducho úžasný. Takže, pripravte sa, otvorte svoje kuchyne a pustite sa do varenia s nami!

Rýchle rolky so šunkou a cibuľou

Tieto rýchle a chutné rolky so šunkou a cibuľou sú skvelým riešením pre rýchle občerstvenie alebo predjedlo. Sú veľmi jednoduché na prípravu a výsledok je jednoducho úžasný.

Ingrediencie:

• 5 vajec
• Soľ podľa chuti
• 2 poháre mlieka (400 ml)
• 1,5 pohára hladkej múky (180 g)
• 1 lyžica rozpusteného masla
• Plátky kuracej šunky
• Nasekaná jarná cibuľka

Postup:

1. Do misky pridáme 5 vajec a dostatočné množstvo soli. Všetko dobre premiešame.
2. Pridáme 2 poháre mlieka a 1,5 pohára hladkej múky. Znova všetko dobre premiešame.
3. Pridáme 1 lyžicu rozpusteného masla a zmes rozmixujeme do hladka.
4. Zmes vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.
5. Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C.
6. Pečieme, kým sa zmes nadopeče a pekne zezlátnie. V mojej rúre to trvalo približne 25 minút.
7. Po vychladnutí zmes odstránime z plechu.
8. Na vrch položíme plátky údenej kuracej šunky a posypeme nasekanou čerstvou jarnou cibuľkou.
9. Zmes zrolujeme a nakrájame na menšie kúsky.

Vajíčka ako raňajková múza

Praženica, omeleta, volské oko to sú klasiky, ktoré nepustia a sú každodennou súčasťou našich raňajok. Avšak časom sa môžu stať trochu fádnymi a nezáživnými.

Objavili sme pre vás video, v ktorom sa tieto vajíčkové stálice zmenia rýchlo a jednoducho na niečo oveľa atraktívnejšie a vaše raňajky sa stanú luxusným zážitkom.

Recepty na vajíčka a mlieko

Vajíčka sú na našich stoloch a v našich kuchyniach mimoriadne obľúbené a patria medzi skutočne zdravé potraviny, pokiaľ sa konzumujú v rozumnom množstve. Zdravé fit recepty s vajíčkami sa zďaleka netýkajú iba raňajok, aj keď omelety, praženice a podobné dobroty sú tradičnými jedlami na ráno. Vajíčka sú v kuchyni jednou z najvyužívanejších surovín. Spájajú sekané či mleté potraviny, zahusťujú polievky, omáčky, kypria cestá a sú aj základom rôznych vaječných jedál. Vajíčka sú však vhodné nielen ako samostatné jedlo a príloha, ale aj ako súčasť pokrmov. Používajú sa varené, pečené, smažené aj surové. Jednoducho, vajcia majú široké spektrum využitia.

Ako pripraviť vajcia čo najzdravšie?

Raňajkovou klasikou sú nielen vajcia na tvrdo a na mäkko, ale napríklad aj omeleta, praženica, a to všetko spolu s čerstvou zeleninou. Pripravíte si tak nutrične bohaté jedlo, ktoré vás nielen zasýti, ale dodá vášmu telu aj všetky potrebné živiny.

1. Vajíčková omeleta

Pri príprave vajíčkovej omelety nestačí vajcia iba rozhabarkovať a vyliať na horúcu panvicu. Dobre nadýchaná omeleta vyžaduje trochu šikovnosti, ku ktorej vám poslúžia aj naše triky.

Ingrediencie:

• vajíčka
• mlieko alebo smotana
• soľ, korenie
• čerstvé bylinky
• zelenina

Postup:

1. Na jednu omeletu si pripravte 3 vajíčka.
2. Vajcia na omeletu rozšľahajte s trochou mlieka alebo smotany. Nešľahajte pridlho, inak bude omeleta riedka a zle sa bude otáčať.
3. S trochou sýtenej minerálky bude omeleta nadýchanejšia, rovnako ako keď najprv vyšľaháte bielky na sneh a primiešate ich k žĺtkom.
4. Omeletu opekajte z každej strany asi minútu.
5. Omeletu podávajte vždy na zohriatom tanieri a plnka by mala byť tiež teplá.
6. Do omelety môžete pridať čerstvé bylinky, zeleninku či opečené hríbiky.

2. Vajíčková polievka

Ingrediencie:

• 1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
• 3 vajcia
• 1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
• 1 strúčik cesnaku (nasekaný)
• 1 PL oleja alebo masla
• 1 ČL majoránky
• soľ, mleté čierne korenie
• štipka muškátového orieška (voliteľné)
• 2 PL hladkej múky (na zahustenie, voliteľné)
• čerstvá petržlenová vňať na posypanie

Postup:

1. Na oleji alebo masle orestujte cibuľu a cesnak dozlatista.
2. Prilejte vývar a priveďte ho k varu.
3. V malej miske rozšľahajte vajcia vidličkou.
4. Ak chcete polievku jemne zahustiť, pridajte múku do 2 PL studenej vody, premiešajte a vlejte do vývaru, následne miešajte, kým nezačne hustnúť.
5. Pomaly za stáleho miešania prilievajte rozšľahané vajcia do horúceho vývaru, aby vznikli jemné "vaječné pramienky".
6. Osoľte, okoreňte a dochuťte majoránkou a muškátovým orieškom.

3. Vajíčkové muffiny na raňajky

Ingrediencie:

• 6 vajec
• 2 PL mlieka alebo smotany
• soľ, korenie
• 50 g strúhaného syra
• 100 g zeleniny (paradajky, špenát, paprika)
• 50 g šunky alebo slaniny (voliteľné)

Postup:

1. Vajcia rozšľahajte s mliekom alebo smotanou, osoľte a okoreňte.
2. Do formy na muffiny vložte kúsky nakrájanej zeleniny, syra a šunky.
3. Vaječnú zmes nalejte do foriem a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 15-20 minút, kým muffiny nebudú nadýchané a zlatisté.
4. Podávajte teplé alebo studené ako výdatné raňajky.

Vajíčka sú v kuchyni jednou z najvyužívanejších surovín. Spájajú sekané či mleté potraviny, zahusťujú polievky, omáčky, kypria cestá a sú aj základom rôznych vaječných jedál. Vajíčka sú vhodné či už ako samostatné jedlo a príloha, alebo ako súčasť pokrmov. Používajú sa varené, pečené, smažené aj surové. Jednoducho, vajcia majú široké spektrum využitia.

Ďalšie recepty s vajíčkami

• Vajíčková nátierka na milión spôsobov
• Domáca majonéza do šalátov
• Recept na originálny vajíčkový šalát
• Plnené vajíčka - náš tip na rýchle chuťovky
• Recept na dokonale nadýchanú omeletu
• Frittata - pečená omeleta
• Najrýchlejšia polievka je vajcová
• Vajíčkové muffiny s cuketou
• Dračie vajíčka ako ozdoba studenej misy
• Vtáčie mlieko ako od mamičky
• Vajíčková tlačenka plná zeleniny

Ako si správne vybrať vajcia?

Pri nákupe vajíčok by sme mali dbať hlavne na čerstvosť, kvalitu a krajinu pôvodu. Kvalite vajíčok potom zodpovedá aj ich cena. Väčšine z nás pri nákupe vajíčok záleží na podmienkach chovu sliepok, a preto a vo veľkej miere uprednostňujú vajcia z podstielkového a voľného chovu.

Čo znamenajú jednotlivé čísla na obaloch?

• 0 - ekologická poľnohospodárska výroba
• 1 - chov vo voľnom výbehu
• 2 - chov na podstielke
• 3 - chov v klietkach

Varenie vajec - ako na to?

Snáď najčastejšie sa vajcia konzumujú vo varenej forme natvrdo alebo namäkko. Zistite, ako dlho ich variť, aby boli presne také, na aké máte chuť.

Pri varení vajec na tvrdo je dôležité začať so studenou vodou, pridať jedlú sódu a hneď ako sú uvarené, použiť takzvaný ľadový kúpeľ. Sóda bikarbóna chemicky reaguje s vaječnou škrupinou, vďaka čomu je škrupina krehkejšia a vajíčka sa tak ľahšie „šúpu". Nehrozí teda, že spolu so škrupinou vytrhnete aj kúsky vajca. Pri varení vajíčok na tvrdo môžete vložiť vajce aj do vriacej vody, následne trochu stíšiť plameň a variť ho približne 9 - 10 minút. Po 9 minútach bude mať vajíčko ešte mierne mäkký žĺtok, po 10 minútach je už kompletne uvarené.

V tomto prípade priveďte vodu do varu, následne do nej vložte vajcia a od tohto bodu si zmerajte čas. Dĺžka varenia závisí od počtu vajíčok, ktoré máte v hrnci. Ak varíte jedno až dve vajcia, na mäkko budú uvarené za 3 - 4 minúty.

tags: #recepty #z #vajec #a #mlieka

Populárne príspevky:

• Svieže recepty s feniklom a cuketou
• Ako vybrať pekárňu na chlieb?
• Ako pripraviť rebierka pre deti?
• Tradičný recept na zemiakový šalát
• Tradičný recept na škvarkové pagáče