Žlté exotické ovocie vnútri zelenej šupky: Objavte nové chute

Exotické ovocie prináša do našich životov zmyselnú paletu chutí a vôní. Z ďalekých tropických lesov a slnečných plantáží sa tieto lahôdky dostávajú až do našich kuchýň, rozširujúc naše chuťové poháriky a obohacujúc naše zdravie. Mnohé z týchto plodov majú žltú dužinu, ktorá je obklopená zelenou šupkou. Poďme sa pozrieť na niektoré z nich.

Rôzne druhy exotického ovocia.

Exotické ovocie - ako ho jesť?

Na pultoch supermarketov dnes možno nájsť množstvo exotického ovocia. Je zdravé či chutné - alebo ani jedno? Prečo však neochutnať, ak sa človeku takáto možnosť ponúka? Napokon aj pomaranče, mandarínky, grepy či kivi sú exotické ovocie a už sme si ich dávnejšie „adoptovali“.

Pri kúpe exotického ovocia sa nenechajte odradiť tým, že nie je práve zrelé. Dozreje vám aj doma pri izbovej teplote. Stačí, ak ho vložíte do vrecúška spolu s banánom alebo domácim zrelým jablkom a do dvoch dní bude nedozreté ovocie voňavé a zrelé.

Treba rátať s tým, že pri dovážaných plodoch nikdy nedosiahneme chuť, ako keby sme ich jedli priamo v krajine, kde rastú. Zberajú sa totiž nezrelé, aby vydržali dlhú cestu, a treba ich nechať „dôjsť“ pri izbovej teplote. Bohužiaľ, niekedy skôr, ako dozrejú a zmäknú, začnú černieť. Ak ich ochutnáme nezrelé, chuť môže sklamať, hoci v skutočnosti je toto ovocie často lahodné. O obsahu vitamínov by sa takisto dalo diskutovať. Niektorí odborníci tvrdia, že každý má jesť také ovocie, aké rastie vôkol neho a posielať Marušku v zime na jahody je nezmysel.

Prehľad vybraného exotického ovocia

Mango

Mango má oválny tvar, býva sfarbené do žlta, zelenožlta a keď je úplne zrelé, do oranžovožlta. Šupka je hladká a silná. Zrelá dužina má chuť broskyne a je veľmi šťavnatá. Spoznáte to aj tak, že keď ho rozkrojíte, nie je pekne oranžové, ale skôr zeleno-žlté.

Mango prináša veľký príval vitamínov. Obsahuje vitamín A, vysoké hodnoty beta-karoténu, vitamínu C (2-násobne viac ako citrón), vitamínov skupiny B, draslíka, železa, fosforu, vápnika, horčíka, antioxidantov a iných. Jedna šálka dužiny pokrýva 12 % odporúčanej dennej dávky vlákniny. Mango neskladujte v chladničke. Obsahuje tiež antioxidanty, ktoré bojujú proti predčasnému starnutiu.

Žlté mango dostanete kúpiť v Ázii, napríklad v známom Thajsku, a je lahodnejšie ako brazílsky druh, ktorý sa predáva v našich supermarketoch. Šťavnatá dužina obkolesuje veľkú kôstku. Zrelosť skúšame tlakom prsta. Chuť manga by mala byť sladká, niekomu pripomína chuť broskyne.

Po dĺžke ho rozkrojte na tretiny, krajné tretiny budú vyzerať ako misky, v strednej tretine ostane kôstka. Z misiek veľkou lyžicou vylúpnite dužinu a pokrájajte ju na kocky. Kôstku „obkrájajte“ nožom. Mango možno jesť samostatne, podávať k dezertom, použiť do mixovaných nápojov či smoothie. Žalúdkari by nemali mango kombinovať s mliekom ani s alkoholom.

Papája

Papája má tvar hrušky, ale skôr nepravidelne tvarovanú, má zeleno-žltú farbu až žltooranžovú farbu, tenkú šupku. Jej vnútro je lososovo-ružovej až oranžovo-žltej farby. Dreň je mäkká, šťavnatá a nádherne vonia po čerstvých marhuliach. Ak chceme zvýrazniť jej chuť, pokvapkáme ju citrónom. Je výborná do ovocných šalátov. Papáju môžete aj udusiť, urobiť z nej kompót alebo lekvár.

Obsahuje tzv. papaíny, ktoré uľahčujú tráviaci proces. Je bohatá na sodík, horčík, fosfor a síru. Celé zrelé plody skladujte v chladničke maximálne 2 dni. Papája dozrieva pri izbovej teplote asi 8 dní.

Hovorí sa jej aj melón trópov, jej chuť nie je taká výrazná ako v prípade manga, chutí viac mdlo. Je to oválne ovocie so žltozelenou šupkou, dužina je červenkasto-oranžová. Papája je zrelá vtedy, keď jej šupka jemne povolí pod tlakom prsta. Vtedy má dužina maslovú konzistenciu, je šťavnatá, ružová až červená a vonia po marhuliach. Obsahuje vitamíny A, C, enzým papaín, má detoxikačné účinky a podporuje trávenie.

Ovocie pozdĺžne prekrojte na polovicu, zrniečka pripomínajúce nepomleté čierne korenie odstráňte lyžicou.

Kiwano

Kiwano, tiež známe ako africká rohatá uhorka, je jedinečné exotické ovocie pochádzajúce z Afriky, ktoré vás okamžite upúta svojím vzhľadom. Toto ovocie má jasne oranžovú šupku pokrytú malými, ostrými výstupkami, ktoré pripomínajú rohy. Po rozkrojení sa odhalí zelená, želatínová dužina plná malých semienok. Chuť kiwana je osviežujúca a mierne kyslá, kombinujúca tóny banánu, citrónu a uhorky.

Kiwano je bohaté na vitamíny A a C, železo, horčík a antioxidanty, čo z neho robí nielen chutné, ale aj zdravé ovocie. Konzumuje sa najčastejšie čerstvé, pričom sa dužina vyberá lyžičkou priamo zo šupky, alebo sa pridáva do smoothies, ovocných šalátov a dezertov. Okrem kulinárskeho využitia sa kiwano často používa ako dekorácia pre jeho exotický a atraktívny vzhľad.

Karambola

Karambola. Ovocie s hrdým názvom malajská hviezda. Má predovšetkým dekoratívny význam, pretože po rozkrojení má naozaj tvar päťcípej hviezdy, pričom po umytí možno konzumovať aj jej hladkú šupu. Je kyselkavá aj zrelá, pretože ide o druh šťaveľa, takže neočakávajte sladkú chuť. Paradoxne chutí jemnejšie, keď sa mierne posolí.

Karambola, tiež známa ako hviezdicové ovocie, je exotické ovocie pôvodom z juhovýchodnej Ázie. Jeho názov pochádza z charakteristického tvaru plodu, ktorý pri priečnom reze vytvára tvar hviezdy. Plody karamboly majú žltú až zelenú šupku a sú dlhé približne 10 až 15 cm. Dužina je šťavnatá, krehká a môže byť sladká alebo mierne kyslá v závislosti od zrelosti.

Karambola je bohatá na vitamín C, vlákninu a antioxidanty, ktoré prispievajú k posilneniu imunitného systému a ochrane buniek pred poškodením. Toto ovocie sa často konzumuje čerstvé, ale je tiež populárne v šalátoch, džúsoch, dezertoch a ako dekorácia jedál vďaka svojmu atraktívnemu tvaru.

Guava

Guava je exotické ovocie pochádzajúce z tropických oblastí Ameriky, najmä z Mexika a Strednej Ameriky. Plody guavy sú guľaté alebo hruškovitého tvaru a majú tenkú zelenú alebo žltú šupku. Vo vnútri sa nachádza sladká a voňavá dužina, ktorá môže byť biela, ružová, červená alebo žltá, v závislosti od odrody. Chuť guavy je sladká, mierne kyslá a veľmi aromatická, pripomínajúca kombináciu jahôd a hrušiek.

Guava je výnimočne bohatá na vitamín C, obsahuje ho niekoľkonásobne viac ako pomaranče, a tiež je zdrojom vlákniny, vitamínu A a antioxidantov. Toto ovocie sa konzumuje čerstvé, ale je tiež obľúbené v džúsoch, džemoch, smoothies, šalátoch a dezertoch. V niektorých krajinách sa z guavy pripravujú aj slané jedlá a omáčky.

Ďalšie exotické ovocie so zelenou šupkou

Medzi ďalšie exotické ovocie, ktoré má zelenú šupku a stojí za ochutnanie, patria:

• Hala Fruit: Nezvyčajné ovocie s chuťou ananásu a jackfruitu.
• Jackfruit: Obrovské ovocie s neutrálnou chuťou a využitím ako náhrada mäsa.

Tabuľka vybraného exotického ovocia a ich nutričné hodnoty

Exotické ovocie je skvelý spôsob, ako obohatiť svoj jedálniček o nové chute a dôležité živiny. Nechajte sa inšpirovať a objavte nové obľúbené plody!

tags: #zlte #exoticke #ovocie #vnutri #zelene

Populárne príspevky:

• Vanilkový puding Dr. Oetker – všetko, čo potrebujete vedieť
• Slovenské strakaté plemeno a produkcia mlieka
• Predpestovanie zemiakov krok za krokom
• Domáci tymiánový olej
• Recepty na Dusenú Tekvicu