Žĺtkové rezy s makom: Jednoduchý recept na fantastický zákusok
Predstavujeme vám recept na vynikajúci zákusok, ktorý je nielen chutný, ale aj jednoduchý na prípravu. Žĺtkové rezy s makom sú skvelou alternatívou ku klasickým orechovým rezom a určite si ich obľúbite.
Tradičná verzia žĺtkových rezov obvykle obsahuje orechy. Keď som narazila na variant s makom, rozhodla som sa ju vyskúšať. Môžem povedať, že to určite nebola posledná príležitosť, keď som tento koláč piekla.
Príprava je jednoduchá, rýchla a výsledkom je fantasticky chutný zákusok s jemnou polevou. U nás je dokonca ešte populárnejší ako klasické orechové-žĺtkové rezy. Určite skúste toto vylepšenie s makom a nebudete ľutovať.
Prinášam vám recept na tieto jednoduché, ale nádherné žĺtkové rezy s makom.
Recept na jednoduché a božsky chutné žĺtkové rezy teší už niekoľko generácií. Vyskúšajte ich s makom namiesto tradičných orechov - nemajú chybu!
Ako urobiť Žĺtkové rezy｜Food inspo recept
Recept na žĺtkové rezy s makom
Spojenie maku a jabĺk vytvorí úžasne nadýchané šťavnaté cesto, ktoré jednoducho chcete ochutnať. Pokiaľ vám na prvý pohľad nepadli do oka, pamätajte, že vzhľad nie je všetko.
Ingrediencie:
Cesto:
- 6 ks bielok
- 200 g práškový cukor
- 1 bal. maslo
- 200 g polohrubá múka
- 1 bal. prášok do pečiva
- 200 g mletý mak
- 150 ml mlieko
Poleva:
- 6 ks žĺtok
- 250 g práškový cukor
Postup:
- Bielky vyšľaháme do tuhej peny.
- V druhej miske vyšľaháme maslo (môžete použiť aj heru) s práškovým cukrom do peny.
- Postupne pridáme mlieko.
- Pridáme aj vyšľahanú bielkovú penu.
- Potom pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a makom.
- Premiešame.
- A navrstvíme na veľký plech s papierom na pečenie.
- Pekne uhladíme.
- Pečieme vo vopred vyhriatej rúre pri teplote 180 stupňov cca 20 minút.Keď je zlatý povrch, vyberáme.
- Žĺtky s cukrom vyšľaháme do peny a túto polevu nalejeme na ešte horúci koláč. Ja dávam polevu hneď po vybratí cesta z rúry.
- Pekne uhladíme a necháme koláč vychladnúť. Chladnutím poleva zaschne.
- Nakrájame na úhľadné rezy a podávame.
Prajeme vám dobrú chuť!
Vyskúšali ste recept? Pridajte svoju fotku a pochválte sa
Alternatívny recept so špaldovou múkou a jablkami
Predstavujeme vám tradičné žĺtkové rezy, ktoré sme však pre vás trošku osviežili.
Ingrediencie:
- Zmäknuté maslo
- Sladidlo (podľa chuti)
- Mletý mak
- Acidofilné mlieko
- Špaldová múka
- Prášok do pečiva
- Ošúpané a nakrájané jablká
- Bielky
- Žĺtky
- Pomletý trstinový cukor (alebo práškový cukor)
Postup:
- V miske si vareškou rozmiešame zmäknuté maslo so sladidlom.
- Pridáme mletý mak a prilejeme acidofilné mlieko.
- Do zmesi ďalej pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
- Premiešame a nakoniec pridáme ošúpané a nakrájané jablko.
- Bielky si vyšľaháme na tuhý sneh. Žĺtky odložíme bokom.
- Sneh opatrne po častiach primiešavame do cesta.
- Hotové cesto vylejeme na plech s veľkosťou cca 20 x 30 cm vyložený papierom na pečenie.
- Pečieme na 170 °C 20‑25 minút.
- Medzitým si zo žĺtkov a pomletého trstinového cukru (môžeme nahradiť klasickým práškovým cukrom) vyšľaháme polevu.
- Tú vylejeme na ešte horúci rez a necháme vychladnúť ideálne cez noc v chladničke.
- Pred podávaním rezy necháme odstáť pri izbovej teplote.
Tipy a triky
- Maslo s cukrom vyšľahajte na svetlú nadýchanú penu.
- Pridajte mak zmiešaný s múkou, kypriacim práškom a citrónovou kôrou.
- Na dvakrát jemne zamiešajte sneh vyšľahaný z bielkov a hmotu rozotrite na plech s rozmerom 28 x 23 cm.
- Na polevu vyšľahajte žĺtky s cukrom a následne ju rozotrite na ešte horúci koláč.
Tabuľka nutričných hodnôt (na 100g)
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Kalórie | 350 kcal |
| Tuky | 20g |
| Sacharidy | 40g |
| Bielkoviny | 8g |
tags: #zltkove #rezy #s #makom #recept
