Recepty na pečenie a prípravu jedál zo žltého melóna

Žltý melón je obľúbená plodová zelenina, ktorá patrí do čeľade tekvicovitých. Je menší a má menšiu hmotnosť ako červený melón. V 15. storočí bol privezený z Afriky do Európy. Žltý (alebo ak chcete cukrový) melón je sám o sebe veľmi zdravá plodina. Cukrové melóny pomáhajú rozpúšťať kyslé soli a bránia tak vytváraniu ľadvinových a žlčových kameňov. Enzým superoxid dismutáza, na ktorý je tento plod obzvlášť bohatý, odbúrava stres.

Žltý melón je plný vitamínov, minerálnych látok či antioxidantov. Obsahuje betakarotén, vitamín A, B, C, K, fosfor, železo, vápnik, zinok, meď, bielkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, horčík, draslík, sodík, selén, cholín, kyselinu pantoténovú, kyselinu listovú a luteín. Posilňuje obranyschopnosť organizmu a podporuje funkciu nervového systému, zabraňuje ukladaniu tukov, detoxikuje organizmus, podporuje metabolizmus a lieči problémy s trávením, reguluje hladinu cukru v krvi, znižuje vysoký krvný tlak a vysoký cholesterol, podporuje dobrý zrak, odstraňuje únavu, zlepšuje vyprázdňovanie, udržiava zdravé a pevné cievy a mnoho ďalších skvelých účinkov pre náš organizmus.

Jeho hydratačné účinky sa využívajú aj v kozmetickom priemysle. Šťava sa pridáva do pleťových masiek. Ak si nakrájaný melón na plátky priložíte na spálené miesta od slnka, tak pokožku ukľudní a príjemne ochladí. Je vynikajúci pri diéte. Stačí si aspoň v jeden deň pripraviť menu z tohto plodu. Kto vydrží, môže aj 3 dni. Ideálne letné osvieženie je nakrájaný na kúsky a dobre schladený. Pridáva sa aj do ovocných šalátov. Ako predjedlo so šunkou je úžasná kombinácia. Pripravujú sa z neho smotthie, kokteily, džúsy, zmrzliny ale ja polievky. Kocky, alebo vykrojené guľôčky z melónu sa pridávajú do miešaných drinkov či jednohubiek pre chuť a ozdobu. Melón sa často ochucuje ďumbierom, vtedy má pikantnejšiu chuť.

Recepty zo žltého melóna

Melónový džem

Žltý melón má mierne sladkastú chuť, jeho povrch môže mať farbu od bielej cez rôzne odtiene zelenej po žltú až oranžovú, dužina je svetlo zelená až oranžovočervená. Melónový džem sa varí veľmi rýchlo. Na jeho prípravu je vhodný žltý melón akéhokoľvek stupňa zrelosti a mäkkosti. Kúsky melónu v panvici zasypeme cukrom. Jeho množstvo je ľubovoľné. Odporúča sa na 1 kilogram melónu približne pol kilogramu cukru. Znížime plameň a na veľmi miernom ohni povaríme melón 15 minút. Potom zložíme z ohňa, počkáme 15 minút, kým vychladne a ponorným mixérom urobíme z kusov melóna pyré. Počas varenia môžeme pridať trochu škorice, zázvoru, alebo vanilku. Potom môžeme džemom naplniť umyté poháre, ktoré sa dajú dobre uzatvoriť. Džem z melóna má veľmi jemnú štruktúru.

Sorbet zo žltého melóna

Ide o dokonalé osvieženie na letné dni. Lepšiu a zdravšiu sladkosť ako je sorbet si ani neviem v lete predstaviť. Minimum kalórií, maximum chuti. Zamilujete si, je tak osviežujúci. Je ideálny aj pre deti, bez éčok či farbív, laktózy a lepku. Pre mňa to je naj sorbet na svete.

Postup prípravy:

1. Žltý melón si prekrojíme napoly a lyžicou vydlabeme jadierka.
2. Melón zbavíme šupky.
3. Nakrájame ho na menšie kúsky, ktoré poukladáme na pečiaci papier, alebo do nádoby a dáme zamraziť na cca 4 hodiny. Snažte sa tak, aby ste melón nedali na seba, prilepí sa.
4. Melón vyberieme, dáme do mixéra s nožmi a pridáme med, vodu a citrónovú šťavu.
5. Rozmixujeme na sorbet krém, prelejeme do nádoby a dáme zamraziť na ešte hodinu.

Melónový koktejl

Všetko nahádžeme do mixéra rozmixujeme a hotovo! Výborné aj z ľadom komu je kyslé môže pridať trošku...

Ingrediencie:

• 1/2 ks žltý melón
• 2 ks banán
• 50 g jahody
• 400 ml ružové víno
• trochu ľadová drť

Svieži melónový šalát s morčacím mäskom

Moji ako prežívate tieto horúčavy?? Ja doslova žijem na tomto sviežom melónovom šaláte, ktorý nám pripravili naši milí rodinní priatelia vo Zvolene ? Tak veľmi nám chutil, že som okamžite … Viac ... »

Koláč so žltým melónom

Pripravila som najprv cesto. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do vaječnej peny a vareškou opatrne vmiešala. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a korpus som piekla 10 minút. Rovnako som pripravila aj druhý korpus. Preto som pripravila dva korpusy, lebo žltý melón je ťažký a jedno cesto by neudržalo plnku. Žltý melón som rozkrojila a odstránila som jadierka. Pokrájala som ho na menšie kúsky a odstránila som kožu. Melón som nakrájala na malé kocky. Preložila som ho do rajnice, pridala som cukor a balíček vanilkového cukru. Melónové kocky som podliala 100 ml vody a varila, kým melón nezmäkol. Vo vode som vymiešala Zlatý klas, ktorý som potom pridala k melónovým kockám a uvarila na hustú kašu. Napokon som melónovú plnku ochutila likérom zo žltého melóna. Upečené vychladnuté korpusy som spojila horúcim melónovým lekvárom. Na vrchný korpus som postupne lyžicou ukladala horúcu melónovú plnku. Keď bola plnka rozložená, zarovnala som ju a na stole som nechala vychladnúť. Keď vychladla, vložila som zákusok do chladničky, lebo pred nanesením šľahačky musí byť úplne studený. Tu sú korpusy spojené horúcim melónovým lekvárom. Na vychladený koláč som natrela šľahačku vyšľahanú so Smetafixom a cukrom. Zákusok som uložila na noc do chladničky.

Takto vyzerá zákusok v reze. Prajem vám dobrú chuť.

tags: #zlty #melon #recepty #pecenie

Populárne príspevky:

• Komfortný spánok v prírode so spacími vakmi
• Slovenský Stroganov
• Príčiny abscesu u psa
• Recept na skorocelový sirup
• Recept na Jablkový Koláč