Žltý melónový rez: Osviežujúci letný dezert

Máte radi melón? Či už červený alebo žltý, zelený… Určite nás príjemne osvieži počas horúcich letných dní. Sladučký červený vodný melón neodmysliteľne patrí k letu. Čo môže byť lepšie, ako pochutnávať si na miske plnej nakrájaného vychladeného melóna? Táto pochúťka nás dokonale osvieži, schladí a doplní množstvo potrebných tekutín.

Melón je až z 90% tvorený vodou, preto má močopudné účinky, ktoré čistia obličky. Melón nám doplní nielen tekutiny, ale aj nás zasýti a potlačí chuť na sladké. Vysoký obsah zinku zas zlepšuje stav pokožky, zubov, nechtov a vlasov. Melón prispieva k dobrej imunite, podporuje zdravie močových ciest, srdca i pokožky.Melón stačí v podstate len nakrájať a ihneď si na ňom môžeme pochutnávať.

Ponúkame vám recept na fantastický letný koláčik - žltý melónový rez, ktorý spája zdanlivo nezlučiteľné chute.

Recept na žltý melónový rez

Ingrediencie

Piškótové cesto:

  • Vajcia
  • Cukor
  • Múka
  • Prášok do pečiva
  • Sóda
  • Kakao
  • Zelené gélové farbivo (voliteľné)

Melónová plnka:

  • Žltý melón
  • Cukor
  • Vanilkový cukor
  • Zlatý klas
  • Likér zo žltého melóna (voliteľné)

Krém:

  • Mlieko
  • Zlatý klas
  • Detská krupica
  • Vanilkový cukor
  • Maslo
  • Cukor
  • Melónový likér
  • Zelené a oranžové gélové farbivo (voliteľné)

Na dokončenie:

  • Melónový lekvár
  • Šľahačka
  • Smetafix
  • Cukor

How to: The Best Way to Slice Watermelon

Postup

Príprava piškótového cesta:

  1. Pripravila som najprv cesto. Vajcia s cukrom som vymiešala do peny.
  2. Múku, prášok do pečiva, sódu a kakao som zmiešala a preosiala do vaječnej peny a vareškou opatrne vmiešala. Na konci som pridala na špic noža zelené gelové farbivo. Pridala som ozaj veľmi malé množstvo.
  3. Plech 27x37 cm som vystlala papierom na pečenie, cesto som vyliala a zarovnala. Cestá som vyliala na plech 27x37 cm vystlaný pečiacim papierom.
  4. Rúru som nechala vyhriať na 180 °C a korpus som piekla 10 minút. Rúru som nechala vyhriať na 180 C a každý sa piekol 12.min. Upečené som nechala chladiť na mriežke.
  5. Rovnako som pripravila aj druhý korpus. Preto som pripravila dva korpusy, lebo žltý melón je ťažký a jedno cesto by neudržalo plnku.

Príprava melónovej plnky:

  1. Žltý melón som rozkrojila a odstránila som jadierka.
  2. Pokrájala som ho na menšie kúsky a odstránila som kožu. Melón som nakrájala na malé kocky.
  3. Preložila som ho do rajnice, pridala som cukor a balíček vanilkového cukru.
  4. Melónové kocky som podliala 100 ml vody a varila, kým melón nezmäkol.
  5. Vo vode som vymiešala Zlatý klas, ktorý som potom pridala k melónovým kockám a uvarila na hustú kašu.
  6. Napokon som melónovú plnku ochutila likérom zo žltého melóna.

Príprava krému:

  1. V mlieku som vymiešala zlaté klasy, detskú krupicu a vanilkový cukor a uvarila hustú kašu.
  2. Ihneď som ju dala s nádobou do studenej vody a chladila, zatiaľ som maso s cukrom vymiešala do peny.
  3. Po lyžici som pridávala vychladnutý puding, napokon som pridala melóvý likér.
  4. Vymiešaný krém som rozdelila na 3 časti. Do jedného som pridala zelené gelové farbivo, do druhého orange a zmiešala a uložila do chladničky na 3 hod.

Zostavenie rezu:

  1. Upečené vychladnuté korpusy som spojila horúcim melónovým lekvárom.
  2. Na vrchný korpus som postupne lyžicou ukladala horúcu melónovú plnku. Keď bola plnka rozložená, zarovnala som ju a na stole som nechala vychladnúť.
  3. Keď vychladla, vložila som zákusok do chladničky, lebo pred nanesením šľahačky musí byť úplne studený. Tu sú korpusy spojené horúcim melónovým lekvárom.
  4. Naspodok som položila zelený korpus a natrela som ho melónovým lekvárom a zeleným krémom. ...potom orange krémom. Položila zelený korpus, zakryla papierom a zaťažila a nechala v chlade do druhého dňa.
  5. Tretí biely krém som nechala v chladničke do rána. ...a natrela bielym krémom a uložila do chladničky stuhnúť.
  6. Na vychladený koláč som natrela šľahačku vyšľahanú so Smetafixom a cukrom. Keď stuhol krém, natrela som naň vymiešanú šľahačku.
  7. Zákusok som uložila na noc do chladničky.

Zákusok som krájala horúcim mokrým nožom na rezy. Takto vyzerá zákusok v reze. Prajem vám dobrú chuť.

Tipy a triky

  • Pre intenzívnejšiu melónovú chuť môžete použiť melónový likér do plnky aj krému.
  • Ak nemáte melónový lekvár, môžete použiť marhuľový alebo iný ovocný lekvár.
  • Pre farebnejší vzhľad môžete použiť rôzne druhy melónov (červený, žltý, oranžový) nakrájané na kocky.

Ďalšie recepty s melónom

Melón je všestranná surovina, ktorú môžete využiť na prípravu rôznych jedál a nápojov. Tu je niekoľko tipov:

  • Melónový šalát so syrom a mätou: Kombinácia sladkého melóna, slaného syra feta a sviežej mäty je geniálna.
  • Osviežujúce melónové smoothie: Do mixéra dajte šťavnaté kocky melóna, limetkovú šťavu, ľad a bazalku alebo mätu.
  • Melónový sorbet: Rozmixujte melónovú dužinu s citrónovou šťavou a medom, dajte do mrazničky a premiešavajte.
  • Grilovaný melón: Hrubšie plátky melóna krátko ogrilujte z oboch strán.
  • Melónové drinky pre dospelých: Rozmixujte melón s bielym vínom alebo proseccom, pridajte ľad a mätu.

Ako využiť melónové šupky?

A ako asi väčšina - aj vy vyhadzujete melónové šupky, však? Do koša alebo do kompostu. No odteraz to už nerobte a radšej si pozrite našich 5 tipov, ako ich ešte zužitkovať. Vedeli ste, že jedlá je aj biela až zelenkastá časť dužiny? Áno, tá pod zelenou kôrkou. Nie je síce taká sladká, ako tá červená, no aj napriek tomu je zdravá! Červený melón sa dá konzumovať celý! Ako ho teda využiť či spracovať, aby neskončil v odpade? Pripravte si zo šupiek džem, kompót či čatní. Nižšie nájdete recepty na melónové čatní, džem, či kompót.

Recepty na spracovanie melónových šupiek:

  1. Džem z melónových šupiek: Melónové šupky zbavíme zelenej kôrky a nakrájame na menšie kocky. Dáme ich do hrnca a zasypeme cukrom. Vanilkový lusk rozrežeme a vyškrabeme vnútro. Ak lusk nemáme, nahradíme ho vanilkovým cukrom. Pridáme k melónovým šupkám a dáme variť. Zmes priebežne miešame, až kým nemá konzistenciu džemu. Do čistým pohárov nalejeme džem. Poháre uzavrieme a obrátime.
  2. Čatní z melónových šupiek: Cesnak a cibuľu nakrájame na drobné kúsky a opečieme na oleji. Pridáme nakrájané melónové šupky (bez zelenej kôrky). Postupne pridáme ostatné koreniny, cukor a ocot. Varíme, až kým zmes nezhustne. Do menších pohárikov nalejeme čatní. Poriadne uzavrieme o obrátime hore dnom.
  3. Kompót z melónových šupiek: Melónové šupky zbavíme zelenej kôry. Bielu dužinu nakrájame na kocky a dáme do hrnca. Pridáme koreniny, cukor a ocot. Varíme, kým šupky nezmäknú.
  4. Kandizované melónové šupky: Z melónových šupiek odstránime zelenú kôrku a nakrájame ich na tenké kúsky. Vo vode rozvaríme cukor. V cukrovom sirupe varte šupky, až pokým nie sú priehľadné. Potom ich vyberte a sušte na mriežke.

Nealkoholické koktaily pre osvieženie

Okrem melónového rezu a receptov z melónových šupiek, si môžete pripraviť aj osviežujúce nealkoholické koktaily. Výhodou nealko koktailov je, že si ich môžete vychutnať kedykoľvek. Či už ako zaujímavé spríjemnenie večera, alebo aj na pracovnom obede.

Tipy na prípravu:

  • Pripravte si obľúbené ovocie (jablká, pomaranče, citróny, černice, mango).
  • Zmiešajte hroznovú, jablkovú a pomarančovú šťavu v rovnakom pomere a dochuťte citrónovou šťavou.
  • Ovocie ponorte do zmesi a nechajte v chladničke aspoň dve hodiny.

Mangový koktail: Vo veľkom džbáne zmiešajte šťavu z dvoch limetiek a z dvoch citrónov. Pridajte rezy limetky a citróna a tri poháre ľadu. Dolejte mangovým džúsom, aby siahal aspoň do tretiny nádoby. Po vrch zalejte ochutenou minerálnou vodou Mattoni Multi s príchuťou tropického ovocia. Ozdobte lístkami mäty a podávajte.

Svieži černicovo-mätový koktail: V miske roztlačte 6 černíc s mätovými lístkami. Zmes presuňte do pohára, v ktorom budete nápoj podávať. Pridajte niekoľko kociek ľadu, lyžicu limetkovej šťavy, pol pohára pomarančovej šťavy alebo džúsu. Dolejte vychladenou Mattoni Black.

Nealkoholické koktaily dávajú priestor vašej kreativite. Nechajte sa inšpirovať rôznymi príchuťami a vytvorte si vlastné originálne recepty.

tags: #zlty #melonovy #rezy #recept

Populárne príspevky: