Mrazená miešaná zelenina: Zloženie a nutričné hodnoty

Mrazená miešaná zelenina je obľúbenou a praktickou voľbou pre mnohých, ktorí chcú rýchlo a jednoducho zaradiť zeleninu do svojho jedálnička. V tomto článku sa pozrieme na zloženie a nutričné hodnoty mrazenej miešanej zeleniny a tiež sa zameriame na skryté zdroje cukru v bežných potravinách.

Nutričné hodnoty mrazenej miešanej zeleniny

Mrazená miešaná zelenina je zdrojom dôležitých živín. Pozrime sa na typické nutričné hodnoty na 100 g produktu:

• Energetická hodnota: 54 kcal / 226 kJ
• Bielkoviny: 2,4 g
• Sacharidy: 9,8 g
• Cukry: 1,6 g
• Tuky: 0,6 g
• Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
• Soľ: 0,05 g
• PHE: 120 mg

Tieto hodnoty sa môžu mierne líšiť v závislosti od konkrétneho zloženia zmesi zeleniny.

Zloženie mrazenej miešanej zeleniny

Mrazená miešaná zelenina zvyčajne obsahuje rôzne druhy zeleniny, ako napríklad:

• Mrkva
• Hrášok
• Kukurica
• Fazuľové struky
• Brokolica
• Karfiol

Zloženie sa môže líšiť v závislosti od výrobcu a sezóny.

Skryté zdroje cukru v bežných potravinách

Príliš veľa cukru v našom jedálničku nie je pre naše zdravie vôbec dobré. Vysoká konzumácia pridaného cukru je spájaná s rizikom vzniku srdcovo-cievnych ochorení, niektorými typmi rakoviny, diabetom II. typu a obezitou. Hoci sa snažíme príjem cukru obmedzovať, je celkom jednoduché podceniť jeho celkové množstvo v jedálničku.

Veľká kopa potravín a nápojov obsahuje skrytý cukor. Problém je, že tieto potraviny väčšinou nevnímame ako sladké a nikdy by nám nenapadlo, že je v nich toľko cukru. Faktom je aj to, že potraviny s peknými názvami ako „light" alebo „low fat" často obsahujú kvôli zníženému množstvu tuku naopak viac cukru ako ich klasické verzie. Vy si tak nevedomky môžete sťažiť cestu za lepším zdravím a štíhlejším telom.

Príklady potravín so skrytým cukrom:

1. Kečup a paradajková omáčka na cestoviny: Jedna lyžica kečupu (cca 15 g) zvyčajne obsahuje lyžičku cukru (5 g). Práve kupovaná paradajková omáčka je zradnou potravinou.
2. Džúsy a smoothiečka: Odšťavením z ovocia odstránime veľmi prospešnú vlákninu, preto džús nezasýti. Na výrobu malej fľaštičky padne aj niekoľko kusov ovocia, výsledkom je teda solídna nálož cukru.
3. Ochutené kávy a ľadové čaje: Karamelové macchiato vo svojom najväčšom variante v sebe skrýva 42 g cukru a obsiahnutými kalóriami sa približuje k obedu. V 100 ml ľadového čaju nájdete pokojne 8 g cukru, čo sa potom v 1,5 litrovej fľaši nazbiera.
4. Granola: Okrem prospešných vločiek v nej nájdeme zbytočnú nálož cukru, medu a ďalších sladidiel, čo zvyšuje celkové množstvo cukru aj kalórií.
5. Raňajkové cereálie: Obľúbené klasiky, ako sú škoricové Cini Minis alebo kakaový Nesquick, obsahujú okolo 25 g cukru/100 g.
6. Ovocie z konzervy a kompóty: Ovocie v konzervách a kompóty (aj keď sú bio domáce a s láskou robené od babičky) sa ešte navyše kúpu v ďalšej náloži cukru.
7. Proteínové tyčinky a müsli tyčinky: Nie je však tyčinka ako tyčinka a nápis „protein" neznamená automaticky zázrak. Zatiaľ čo niektoré budú skvelou voľbou, na trhu nájdeme aj ďalšie, kde sa skrýva až 30 g pridaného cukru v jednej tyčinke!
8. Športové drinky a vitamínové vody: Množstvo cukru je však šialené, v jednej fľaštičke je okolo 30 g cukru. V 750 ml fľaši nájdeme až 50 g cukru.
9. Nízkotučné jogurty: Taká Jogobella Light má v 100 g takmer 8 g cukru. Navyše tu nájdeme aj glukózo‑fruktózový sirup, umelé sladidlá a zahusťovadlá.
10. Čokolády - biela a mliečna: Mliečna má okolo 60 g cukru/100 g, biela dokonca 65 g.

Ako čítať etikety na potravinách

Všetci odborníci na výživu radi používajú vetu „čítajte obaly potravín“. Stravovať sa kvalitne je v podstate nemožné bez toho, aby ste raz za čas neotočili výrobok a neskontrolovali zloženie. Lákavý obal totiž ani zďaleka nevypovie o vhodnosti potraviny.

1. Zloženie

V zložení potravín musia byť všetky zložky uvedené v zostupnom poradí. Na prvom mieste je teda zložka, ktorej je vo výrobku najviac. Podľa celkového zoznamu a poradia zložiek tak dobre odhadnete kvalitu potraviny. Niektorí výrobcovia idú ešte ďalej a uvádzajú aj percentuálne zastúpenie danej zložky.

Pokiaľ v zložení nájdete „čiastočne stužený tuk/olej“, potravinu vráťte. Tieto tzv. transmastné kyseliny vznikajú procesom stužovania a sú hotovou pohromou pre naše zdravie. Ak trpíte potravinovou alergiou, je nutné sledovať aj prítomnosť alergénov. Tie sú zvyčajne vyznačené tučným písmom.

2. Tabuľka nutričných hodnôt

V tabuľke nutričných hodnôt má výrobca povinnosť uviesť informácie na 100 g výrobku. Medzi povinné údaje patria:

• Energetická hodnota (kJ, kcal)
• Tuky (g), z toho nasýtené mastné kyseliny
• Sacharidy (g), z toho cukry
• Bielkoviny (g)
• Soľ (g)

K zdravému životnému štýlu patrí aj vláknina, ktorá ale medzi povinné údaje nepatrí.

Tabuľka obsahu sacharidov v bežných potravinách

Nasledujúca tabuľka uvádza obsah sacharidov (vrátane cukrov) v rôznych bežných potravinách. Hodnoty sú orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od výrobcu a konkrétneho produktu. Hodnoty uvedené v tabuľke sú na 100 g potraviny.

Ovocie a zelenina:

Pečivo:

Ostatné potraviny:

Poznámka: Údaje o obsahu sacharidov v alkoholických nápojoch, mliečnych výrobkoch a nápojoch chýbajú.

tags: #mrazená #miešaná #zelenina #zloženie #nutričné #hodnoty

Populárne príspevky:

• Šetrenie pri potravinách
• Recept na mrkvovú tortu
• Ako si vybrať napeňovač mlieka
• Zapojenie denného svietenia Mercedes W204
• Jablkový koláč z hladkej múky