Raw koláče na Slovensku: Sladká revolúcia s príchuťou zdravia

Slovensko zažíva revolúciu v oblasti dezertov. Klasické koláče a zákusky, plné múky, rafinovaného cukru a laktózy, ustupujú zdravšej alternatíve - raw koláčom. Tieto chutné a vizuálne atraktívne dezerty sú nielen lahôdkou pre chuťové poháriky, ale aj prínosom pre zdravie. Vďaka absencii tradičných ingrediencií sú vhodné pre celiatikov, diabetikov, vegánov a všetkých, ktorí hľadajú zdravšie maškrtenie bez výčitiek.

Raw koláče a sladkosti momentálne prežívajú obrovský boom, ktorý už trvá nejaký ten rok. Mnohí ľudia momentálne totiž považujú raw stravovanie za trend.

Čo sú raw koláče?

Raw koláče sa pripravujú z nezahrievaných surovín, čím si zachovávajú maximum živín a enzýmov. Používajú sa orechy, semienka, ovocie, zelenina, datle, kokosový olej a iné prírodné sladidlá. Sú bez lepku, laktózy a rafinovaného cukru.

Nepečené RAW torty a Vegánske torty, sú skvelou alternatívou a zdravšou verziou bežných sladkostí. Nezaťažujú trávenie, dodávajú pocit ľahkosti a zdravia.

Značky raw koláčov na Slovensku

Na Slovensku existuje množstvo talentovaných cukrárov a firiem, ktoré sa špecializujú na výrobu raw koláčov. Ponúkajú širokú škálu príchutí, tvarov a prevedení, takže si každý nájde to svoje.

Nueva Via Cakes: Sladké sny Diany Samolejovej

Diana Samolejová sa príprave raw dezertov venuje už od svojich šestnástich rokov. Po skončení strednej školy sa rozhodla nasledovať svoj sen a založila firmu Nueva Via Cakes. Jej práca je plná kreativity, ktorú vkladá do každého jedného raw koláčika.

Všetky dezerty, ktoré v Nueva Via Cakes pripravuje, sú bez múky, rafinovaného cukru, laktózy a umelých farbív. Namiesto prázdnych kalórií obsahujú zdravé tuky. Môžete si vychutnať klasické príchute v zdravšej verzii, ako napríklad karamel z datlí, čokoládu z avokáda alebo zdravé Bounty. V ponuke sú cupcakes, donuty, ale aj poschodové torty.

Medzi jej inovatívne produkty patrí prvá raw bonboniéra na Slovensku, plná vitamínov a minerálov. Výrobky Nueva Via Cakes sú vhodné na narodeninové oslavy, firemné akcie či catering.

Cukrari.sk: Odmietanie k úspechu

Zuzana Antalíková, spoluzakladateľka jednej z prvých oficiálnych raw výrob na Slovensku, sa s raw zákuskami stretla pred jedenástimi rokmi. Spolu so svojou obchodnou partnerkou z thajského boxu, Francescou Spinelli, hľadali zdravšiu alternatívu ku klasickým zákuskom.

V roku 2013 si otvorili vlastnú prevádzku Frangipani, kde sa suroviny nespracúvajú tepelne. Ich značka Frangipani sa trafila do trendu. V roku 2018 sa spojili s firmou Cukrari.sk. Dnes už zákazníci neriešia, či je zákusok raw, vegan alebo klasický.

Cukrari.sk majú širokú ponuku, vlastnú kávu, zmrzlinu aj chránenú dielňu. Cukrári si ráno rozdelia torty podľa objednávok a začína výroba. Každý deň si každý zamestnanec dá niečo sladké. Keď vzniká nový zákusok, je to mesiac intenzívneho chutnania. Francesca a Zuzana v čase Frangipani často chodievali do kaviarní, kam dodávali koláče a pozorovali ľudí, či im chutí.

Najväčšia cukrárska sezóna je na jar a na jeseň. V lete sú zas svadby a oslavy, vtedy je záujem najmä o atypové torty či mini sety.

Mmmore: Zo Slovenska do Sydney

Lenka Porubská si pred 7 rokmi založila firmu Mmmore, v ktorej sa všetko točí okolo raw koláčikov, zdravých dobrôt a proteínových koláčov. Biznis začala vo svojej domácej kuchyni na Slovensku, no prepracovala sa až do Sydney.

Svoje koláče dodáva do rôznych kaviarní, má svoj online obchod a navyše robí aj rozvoz po Sydney. Na svojej práci miluje predovšetkým interakciu so zákazníkmi.

Ďalšie značky raw koláčov na Slovensku

• Kolachella: Uvoľnenie pri pečení (Renáta Hečková)
• Od Aďky: Koláče od výmyslu sveta (Andrea z Liptova)
• Fosinky: Krehké pusinky (Andrea Krišková z Bratislavy)
• Marlotka: Koláčiky s vášňou a inšpiráciou (Soňa Chovancová a Kristína Hupková z Pezinka)
• The Story of Cake: Foodstyling s príbehom (Marta Marčáková)
• Petra Molnárová: Cukrárske umenie
• Cupcake Roses: Kytice z koláčikov (Martina Hankerová)
• Lulus Bakery: Moderné a štýlové pečenie (Lucia Gažová z Trnavy)

Kde kúpiť raw koláče?

Raw koláče si môžete zakúpiť priamo v cukrárňach, kaviarňach, zdravých výživách alebo online. Mnohé firmy ponúkajú aj catering na rôzne udalosti.

Okrem priameho predaja dodávajú koláče do rôznych bratislavských kaviarní a reštaurácií, momentálne už aj do niekoľkých mimobratislavských.

Organizujú sa aj workshopy „pečenia“. Práve kvôli tomu, že bol záujem, sme sa rozhodli organizovať aj workshopy vo výrobni. Tie sú vždy veľkým zážitkom nielen pre účastníkov, ale aj pre nás.

Prečo si vybrať raw koláče?

• Zdravšie zloženie: Bez lepku, laktózy, rafinovaného cukru a umelých prísad.
• Vysoký obsah živín: Vďaka nezahrievaným surovinám si zachovávajú vitamíny, minerály a enzýmy.
• Lahodná chuť: Kombinácia prírodných surovín vytvára jedinečné a intenzívne chute.
• Vhodné pre alergikov a ľudí s intoleranciami: Bezlepkové, bezlaktózové a vegánske varianty.

V Nueva Via pripravujeme dezerty iba z najkvalitnejších prírodných surovín, všetky bez lepku, laktózy, bieleho cukru, margarínov a umelých farbív. Pri kvalite produktu sme nekompromisní.

Slovenský trh s raw koláčmi je dynamický a neustále sa rozvíja. Čoraz viac ľudí objavuje ich výhody a zaraďuje ich do svojho jedálnička. Ak hľadáte zdravšiu a chutnú alternatívu ku klasickým dezertom, raw koláče sú tou správnou voľbou.

Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.

tags: #raw #koláče #Slovensko #značky

Populárne príspevky:

• Tipy na prípravu kuracej pečene
• Torta Košeľa
• Najlepšie vstavané rúry (71l) - recenzie
• Recept na domáce lečo
• Prehľad trichomoniázy hovädzieho dobytka