Zvonársky Kurací Rezeň: Recept na Šťavnatý Obed
Pripravte si s nami vynikajúci Zvonársky kurací rezeň, ktorý poteší celú vašu rodinu. Tento recept kombinuje tradičné vyprážanie s pečením v rúre, čo zaručuje šťavnaté a chutné mäso. Poďme sa pozrieť na to, ako na to!
Ingrediencie:
- Kuracie rezne
- Strúhanka
- Vajcia
- Olej
- Soľ
- Čierne korenie
- Cibuľa
- Maslo
- Vegeta
- Horčica plnotučná
- Kečup
- Voda
- Alobal
Postup:
- Príprava mäsa: Náklepeme, nasolíme a nakoreníme mäso.
- Obalenie v strúhanke: Do mäsa vklepeme strúhanku. Ja to najradšej robím tak, že do mikroténového sáčku si dám strúhanku potom vložím mäso, sáčok na konci prichytím a vklepem tĺčikom strúhanku tak, že klepem po mikroténovom sáčku.
- Vyprážanie rezňov: Keď mám do rezňov vklepanú strúhanku, dám si zohriať olej, v ktorom budem rezne vysmážať. Medzitým ako sa mi olej zohrieva pripravím si vajíčka, v ktorých budem rezne tesne pred vysmažaním namáčať.
- Smaženie: Keď mám olej zohriaty začnem rezne vkladať na panvicu a prudko ich vysmážať z jednej a druhej strany. Rezne vysmážam krátko na silnom stupni.
- Príprava pekáča: Medzitým ako sa mi smažia pripravím si pekáč, ktorý vymažem olejom a na pripravený pekáč budem ukladať vysmažené rezne.
- Príprava omáčky: Zapnem si trúbu na čo najsilnejší stupeň a očistím si cibuľu, ktorú nakrájam na koliečka a poukladám na rezne. Rozpustím si maslo s olejom pridám čierne mleté korenie, soľ, vegetu, horčicu plnotučnú, kečup, všetko od oka a podľa chuti. Dám to prevariť na sporák a keď sa bude variť pridám vodu a tiež nechám prevariť.
- Pečenie: Keď to mám hotové vylejem to na rezne a dám piecť do trúby, ktorá už určite bude zohriata. Do trúby dám piecť zakryté alobalom. Po 20-30 minútach dám alobal preč a dopečiem na 180 stupňoch ešte 5 minút.
Ako urobiť najlepšie bravčové rezne / Ako urobiť rezne, aby boli mäkkučké, šťavnaté a chrumkavé?
Po dopečení vyzerajú veľmi na chutno tak šup šup už len dorobiť ryžu a potešiť muža i detičky. DOBRÚ CHUŤ!
Časová os prípravy
| Fáza | Čas |
|---|---|
| Príprava mäsa | 10 minút |
| Obalenie v strúhanke | 15 minút |
| Vyprážanie rezňov | 10 minút |
| Príprava omáčky | 10 minút |
| Pečenie | 25-35 minút |
tags: #zvonarsky #kuraci #rezen #recept
